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最新的4D厨房管理模型请看图

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:D含义: 4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。4D现场管理法则 天天工

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D含义:

4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

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4D现场管理法则

天天工作整理到位

环境事物责任到位

全体员工培训到位

人人事事执行到位

4D的实际效用

1、提供整洁、安全、有条理的工作环境

2、提高工作效率

3、提高员工质素

4、保障品质

5、塑造良好的企业形象

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么是4D?

第一部分 整理到位

定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉;必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。

第二部分 责任到位

定义:卫生、设备、服务、安全,责任到人制度上墙。

第三部分 培训到位

定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

第四部分 执行到位

定义:在培训到位的基础上,进行通过全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

4D的目标是什么?

安全—事故降至最低,甚至为“0”

卫生—一尘不染,无死角,有效防止细菌传播

品质—客户满意度100%

效率—全员3-30秒取放所需物品

形象—塑造品牌形象,树行业标杆

成本—降低损耗,提升纯盈利

4D现场管理的优越性

餐饮酒店4D食品安全现场管理体系,是管理理念上的创新,是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上,让酒店员工人人都从简单的小事做起,从而使管理工作细化,建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,进而实现企业更大效益。


阿龙美食传承人寻味?》


引路靠贵人,

走路靠自己,

成长靠经历,

愿你骨子里有倔强,

信念里有坚持,

灵魂上有高度,

你本一无所有,

何不放手一搏?

不犹豫,

别止步,

新的一天,

加油吧,追梦人!!

祝早安,亲友们!!!

感恩遇见[合十]

感恩有您[合十]


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佛门素鸭,老本帮传承金牌手法,口感醇香,上海老弄堂味道。及新派冷菜热做脆酥,适合年轻人口味。一菜两种做法,公开秘方,酒店必须收藏的热销菜品。佛门素鸭,老少皆宜,入味。操作过程方便,成本低。


天行健,君子以自强不息

地势坤,君子以厚德载物

——孔子


紧绷的弦容易断,人生张弛有度才好。奔波忙碌时一心一意做好该做的事,放假休闲时就去挖掘生活中的无穷乐趣。真正的成熟是学会在每个阶段都能找到平衡。新的一天,加油!


最愚蠢的事就是不停的和别人讲道理;其实就算你是对的,也不用非得证明,位置不同,少言为贵;认知不等,不争不辩,三观不合,浪费口舌。两年学说话,一生学闭嘴。

心存阳光必有美好的时光,心中有爱何俱苦闷人生,每天的太阳都是新的,不要辜负了美好的晨光!

餐饮管理技术

1包括餐?饮常?用表?格,

2餐饮前?厅培训,

3餐?饮4?D管理,

4餐饮五常管理

5员工绩效管理

6厨?政管?理图?片,

7开?业筹?备,

8厨房管?理,

9五?常管?理等培训资料,

10如何做?好店长,

11如何控制餐?饮利润,

12餐饮如何营?销,

13想?要生意好的营销策略带全?套讲解视频,电子表格,实?用,方便,对提?升酒店管理有很大帮?助,真正的得心应手不打无把握之?仗,知?识改?变命运_?_阿龙美食传承人为你推荐美食@微头条

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