餐饮店是一件具有挑战性的事情，需要考虑很多因素才能取得成功。在开店前，您需要对以下问题进行深入思考和研究，以确保您的餐饮店能够吸引顾客、提供优质的服务并保持长期经营：
目标客户群体
在开店之前，您需要明确您的目标客户群体是谁。不同年龄、性别、收入水平和文化背景的顾客会有不同的用餐需求和消费习惯，您需要考虑到这些因素来设计菜单、装修和服务。
< class="pgc-img">地点选择
地点选择是至关重要的，因为这将直接影响您的顾客流量和销售额。您需要考虑地点的交通便利性、人流量、租金和竞争情况等因素。在选择地点时，您还需要了解当地的餐饮市场和消费习惯，以更好地满足顾客需求。
人力资源管理
开餐饮店需要雇佣厨师、服务员、后勤人员等专业人士。您需要确保雇佣的人员具有相关的专业技能和经验，并且能够为顾客提供高质量的服务。另外，您还需要制定合适的工资、奖金和福利计划，以留住优秀的员工。
< class="pgc-img">餐饮经营许可
在开店之前，您需要申请餐饮经营许可证。您需要了解当地的法律法规，并按照相关要求进行申请和审核。此外，您还需要确保您的店面符合卫生标准，并且您的员工已经接受过食品卫生培训。
财务和营销计划
在开店之前，您需要制定详细的财务和营销计划。您需要预估开店所需的成本、制定合理的价格策略、开展有效的广告宣传和推广活动。此外，您还需要制定合理的经营策略和管理方案，以确保您的餐饮店能够长期经营。
< class="pgc-img">综上所述，开餐饮店需要考虑的因素很多，包括目标客户群体、地点选择、人力资源管理、餐饮经营许可和财务和营销计划等。只有在综合考虑这些因素的具体情况才能更好的经营。
饮创业，大店和小店的区别在哪？其实对于这个问题，很好解答，资金足，做大店，三四线小城市的商城内适合做大店；一二线城市试水新项目，适合做小店！
餐饮创业中的“大”与“小”，往往被朋友们误解，认为规模大小和收获大小是成正比的，实际上真正在经营中，“大”往往成为一个大包袱，而“小”往往成就一番小事业！
那么，小餐馆要怎样经营才能活下去并取得更好的收益呢？
< class="pgc-img">1、至少要有保本的心态
很多创业者一腔热血，为创业投资就是有挑战有钱赚，从而横冲直撞，最终血本无归，甚至还有很多“不差钱”的创业者认为，亏了就亏了，当花钱买个经验，有这样的心态，往往会在运营细节上疏忽大意，从而更加容易失败。钱来之不易，因而，一个合格的创业者应该时时严谨，对行业有敬畏之心，把风险降到最低，要让餐馆“活下去并至少不亏本”的心态，因为只有活下去，才能发展起来。
2、合理评估餐厅选址
小餐馆要想把风险降到最低，还要看选址是否正确，一般来说不建议初创者选择大商圈、繁华商业中心有着黄金地段的地方，因为这些地段价钱也很黄金，可能一个月高昂的租金就能店压得运转不起来。因此，可以选择周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街、写字楼等。
< class="pgc-img">3、精简装修，拒绝豪华
装修过于高大上，第一个是会让人觉得消费不起，第二个成本很高，倒不如以精简、实用、清新的风格为主，然后在装修中用些小物件作为装饰，去增添小店的传统或时间韵味。另外餐厅装修也不能只考虑风格和特色，更要将功能性加进去。比方说要安装环保油烟机，那要考虑后厨的空间及摆放；安装中央空调，如何设定出风口，减少能量消耗，都要事先计划好。
4、菜品经营要“少而美”
很多小餐馆为了迎合大众，菜品上的很多，菜单上印的密密麻麻的。小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色，俗话说"样样通样样松"，菜式太多，容易让顾客也无从下手，此外还增加了店铺的采购和运营成本。这是一个流行小而美的时代，定位自己的核心产品，努力打造出特色优势，在工艺上做到专而精，在品质上做到色香味俱全。这样才能积累熟客，做好口碑效应。根据二八定律，一家饭店80%的利润来自20%的回头客。
< class="pgc-img">5、财务审计，精打细算
现在做餐饮最大的问题是浪费严重，这不仅是资源的浪费也是成本的浪费，毕竟如果是刚起步的小饭店，开源节流是很重要的一步，因而一家店，员工再少也不能少会计，支出和收入这些账老板自己心里一定要有个底，不然一年下来有没有赚钱都不知道，甚至开着开着资金链就断裂了。所以开餐饮店，一定要懂得节流、核算好各项成本、收入、开支做好记录，并且尽量降低成本，保证利润。
6、注重培训，优化服务
小餐馆不讲究规范但讲究亲情，服务因人而异，要体现个性化服务，例如记住老顾客，是否不要葱花、爱吃的点心额外多加一个等用心的举动。一家餐馆不仅需要好吃的食物，服务员的水平和言谈举止也不能忽视，一个高服务水平的服务员可以为饭店带来想象不到的惊喜，服务到位，生意自来。
< class="pgc-img">开店只是开端，赚钱才是目的，跟着生煎先生学开店，20多家餐饮连锁店成功运营经验，让餐厅开店经营更容易！
现在市面上餐饮店越来越多，新型品牌层出不穷，作为餐饮人心中都有一个“明星梦”，想成为餐饮界的巨头，凡事都要一步一步来，不积跬步无以至千里，成功迈出第一步，才有后话。那么，如何开好一家餐饮店呢？今天我们就来一起说说。
< class="pgc-img">加盟or自营
做餐饮店一般两种方式，加盟店或者自营，各有利弊。如果本身没有开餐饮店运营的经验，新手没基础，那么可以选择加盟，需要交学费。如果有过餐饮店经营的经验，可以选择自营。在这里要提醒大家，加盟的时候一定要考察一下，品牌大的，经营时间长的，有大量加盟门店经营的案例，这些可以考虑选择。
周转资金充足
很多前期经营不下去的餐馆大多是对经营预估不够充分,认为店面只要开起来就可以了，没有准备多余的周转资金。其实想要开店至少要准备3个月以上的周转资金，如果想要开网红店，需要的储备资金会更多，一般都是20万起步，看起来一个小生意，投入并不少。
< class="pgc-img">特色装修
店面装修一定要有特色，目的是为了吸引消费者的眼光，结合本店的菜品装修，让顾客看起来有食欲。现在不少餐饮店，比如二次元风格，收银员也都是颜值颇高，具体怎么设计就要看你的审美能力了。如果你感觉自己审美设计经验不够，眼光不行，可以找一家品牌策划公司，设计一套符合年轻化的设计。
口感过关
很多知名的餐饮店，都会在产品研发上下苦功夫，想要开好一家餐饮店，菜品一定是要过关的，如果你自己每天都不想主动去尝尝，用户会接受吗？肯定不会在你那买单了。想要做出口感好的菜品，可以借鉴成熟的门店，多多调研，多多尝试；如果没有这个匠心的话，就跟着大品牌做就行了，口味差不多的情况下，价格可以降低一下，也能吸引消费者的。
< class="pgc-img">引流
引流这里就不再多说了，常见的发传单，做活动，拍抖音等等，渠道很多，引流好做，主要是迎来回头客，可以建个微信群等等，及时把最新信息、优惠活动告知消费者，在选择饭馆的时候，脑海中第一个想到的就是你。
