顾客就是上帝”，相信这句话是很多餐饮店老板在给店里的员工说教时常说的一句话。可是，今天【未来餐饮】就要来拂一拂各位餐饮店老板的面子。
做餐饮，本质就是做生意，双方都要有选择权。如果说餐饮人偏执的把顾客当做“上帝”来伺候，打折让利一视同仁，新客老客不加以区分对待，那么最后可能是累死员工、气死自己。
所以，今天在这里，【未来餐饮】要奉劝各位餐饮人一句：学会正确的区分顾客，餐饮人也要懂得选择顾客!
如果说，如果你碰到以下顾客，那么大可做一次性生意。
一、差评吐槽顾客
这类顾客可能是餐厅服务不周，也可能是菜品不合胃口而产生的。虽然原因在餐厅自身，但餐饮人想要挽回这些顾客是非常困难的。不管是满减优惠，还是打折让利，只能刺激这类顾客回忆起糟糕的就餐体验。
二、打折吃、落地团的顾客
这类顾客从来都是价格指向型的，他们关心的是哪家餐厅优惠多、花钱少，对于餐厅的忠诚度极低。餐厅如果把打折优惠放在这群人身上，除了增加人气外，沉淀不下任何顾客，是赤裸裸的浪费。
三、频率极低的僵尸顾客
这类顾客只是因为特殊原因，才会到餐厅就餐，可能一年才两三次，甚至一年一次。对于这样的僵尸顾客，餐饮人进行任何形式的活动，都是浪费精力。
看了上面这么一说，各位餐饮人是否发现自己的餐饮人里，经常或者偶尔有接待过这类顾客呢?如果说餐饮人把过多的精力放在这些人身上，那么到最后可能会吃力不讨好。所以，大家在接待顾客时，要注意观察，留意一下哪些顾客能够发展成忠诚顾客。
做餐饮就是做生意，双方愿意才能达成交易，餐饮人需要甄别顾客，把更多的优惠和更好的服务留给忠诚客;与此同时，也更需要花心思培养顾客，让更多普通客通过会员营销、菜品营销的刺激，升级为忠诚客。在利薄如纸的餐饮业，餐饮人懂得如何选择顾客、如何培养顾客，自然能从1厘米的盈利宽度挖出一千米的盈利深度。
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港名人饭堂，在过去最为人所熟知的莫过于福临门。福临门的成名与刘銮雄离不开不关系，因为刘銮雄过去最喜欢在福临门吃饭，都把福临门当成私人饭堂来用，每年贡献至少七位数，久而久之成为了富豪、名人最喜欢帮衬的餐厅。福临门后来因为品质的关系，以及自身经营的问题导致破产，成为历史。事实上，富豪们的名人餐厅肯定不止一家，除了中餐厅，还有西餐厅，而西餐厅的福临门，自然就非意大利餐厅Da Domenico莫属，那么巧的是有着“重庆李嘉诚”之称的富商张松桥日前在这家餐厅用膳，力证了这家餐厅依然是鬼佬福临门。
< class="pgc-img">首先从“重庆李嘉诚”张松桥说起，他能得起名号，说明他是重庆人，也说明他很有钱。事实上张松桥虽然如今的身份算得上是香港富商，但是他是在重庆出生长大，16岁才移居到香港，成为当地公民。而与其他港商在香港发家致富不同的是，张松桥在移居香港两年后又返回了重庆并在当地创业，创立了中渝实业，主要以经营电器产品为主。90年代他才把生意转到香港，以做房地产为主，如今他是两家上市公司主席，其中掌控着香港西区海底隧道50%的权益，个人身家至少有21.5亿美元，成为重庆首富，所以被称为“重庆李嘉诚”。
< class="pgc-img">张松桥在内地香港两边发展如鱼得水，在香港亦是富豪圈中的名人，对于美食也十分钟情，选在意大利餐厅Da Domenico用餐倒也不意外。张松桥被曝光在意大利餐厅Da Domenico用餐，实际上是参加朋友的生日宴，久未公开露脸的他，精神奕奕，别来无恙。当晚众人相聚在Da Domenico，一行大约十多人，相聚在VIP餐厅，品酒吃饭，场面轻松愉快。张松桥不愧是Da Domenico的熟客，也是这次聚会的主理人，还亲自到场外打点餐单，更亲自到厨房去巡查，可见这个宴会很重要。张松桥与餐厅的服务员已经十分熟络，交际起来毫无架子，服务员对他也没有任何陌生感。
< class="pgc-img">回头再来说这件Da Domenico餐厅，能够被称为“鬼佬福临门”，说明这是又一个富豪餐厅，之所以加上“鬼佬”二字，自然是因为这家餐厅走西餐路线，而如今看到张松桥还在帮衬，说明这家餐厅依然是香港富豪们的选择。Da Domenico能够被富商们青睐，自然是与菜式与口味有关，众所周知富商们，特别是像刘銮雄这类对菜品相当挑剔的富商，能够让他选定的餐厅并不多，而刘銮雄亦是Da Domenico的常客，当然那也是在多年前了——如今刘銮雄深居简出甚少外出用膳。
< class="pgc-img">关于Da Domenico与刘銮雄之间也是有故事的，换个角度说，Da Domenico的知名也与刘銮雄有一点的关系，这就要从当年甘比与吕丽君还是劲敌的时候说起。甘比在2008年10月23日生下了女儿刘秀桦，那时候甘比也不过是刘銮雄的女友之一，占上风的还是吕丽君。吕丽君当时气焰嚣张，在甘比生女儿后直接发表公开信称不知道女婴的父亲是谁，一度引发媒体追踪。而媒体为了围堵刘銮雄一问究竟，在得知刘銮雄会在Da Domenico用餐后，就在餐厅门口守候刘銮雄，就像在福临门门口蹲点这般。
< class="pgc-img">那一晚媒体是没有蹲到刘銮雄现身，倒是蹲到了来这家餐厅用膳的何鸿燊一家。何鸿燊用膳结束看到那么多媒体蹲点，自己也变成了采访的对象。何鸿燊反应机智，公开恭喜刘銮雄喜获“万金”，没错他用了“万金”这个词，他当时说“香港添丁好平常，人家生的是千金，而他家生的是万金”。何鸿燊的这番话等同于为刘銮雄澄清了一切，证实甘比孩子的父亲是刘銮雄本人，之后他还风趣地表示会帮忙打听刘銮雄何时摆满月酒。
< class="pgc-img">回头来说，Da Domenico在香港富豪圈内享誉名声已经很久，从大刘时代、赌王时代一直延续至今都是富豪们的最爱。不过Da Domenico实际上不如福临门那么高调，餐厅内装潢并不豪华，连招牌都没有，而餐厅内的员工不多，服务也不是无微不至，连代客泊车的待遇都没有，而价格也偏高，一碗红虾意面卖到1200元，但是依然能吸引富豪帮衬，说明高水准食物才是最大的吸引源。
PS：图片军来自互联网
<>为熬过了春节，熬过了母上大人和七大姑八大姨的连环催婚后就会孑然一身轻了？事实证明，我错了，错的十分离谱！
因为，就在我和朋友窝在一起刷剧时，母上大人的一个电话，让我哀嚎。一个周末，竟然给我安排了两个相亲对象。啧啧啧，这效率吓得我裹紧了小被子。
周末一到，在朋友幸灾乐祸的目送下，我去相亲了。
碰面之后，哎呀！小哥哥很精神嘛，笑容很温暖呀，我们相谈也是甚欢的嘛~然后，我们遇到了终极考验---中午吃什么？
相亲男竟然毫不犹豫的说：“中午我们去吃羊蝎子，座位我都订好了！”本着女生的矜持，我佛系的说：“都行，都好，没关系。”实力演绎了脸上笑嘻嘻心里MMP。
羊蝎子有错吗？羊蝎子太好吃了，是我的最爱没有之一。可是当它成了我相亲的第一餐那一刻起，成了惊悚的代言词。当味道沾衣不掉，烟雾缭绕的羊蝎子端上来，就算你强装优雅都得下手抓，张开血盆大口啃地时候，无论我之前多么精心化的妆，喷了多好闻的香水统统白搭！
而且隔桌相望时，我看到的是满面油光头发油腻的男人，可想而知，我也成了油腻且吃相难看的中年女人。这个经历简直可怕，就算小哥哥再好，我也不想第二次见到他。
紧接着，第二天，另一位相亲对象大概是从哪里听说了我能吃这个信息吧。约我在一家自助餐。嗯...我赴约之前就在想我应该去拿几趟？怎么让我的餐盘看起来干净整齐？我竟然完全没有预判他的心思。碰了面，自助餐厅的味道不会都那么好。
如此一来，我的两场相亲注定失败收场。经验告诉我，第一次约会吃什么太重要了，有没有第二次，真的靠一顿饭决定。接下来我要说的就要划重点了，如果你们是相亲，如果你们根本不熟还是第一次碰面并且约了吃饭，那么下文请收藏吧。
约饭雷区|粉面类
粉面类不要碰
“吸溜吸溜”很减分
粉面类是第一个雷区。有人认为粉面应该很安全才对啊，但是生活经验告诉我们，就算是再好看的小姐姐，吃面时候很难避免“吸溜”声，这种声音一点也不会让约会见面变得愉快。即使是意面，各种汤类同理。
约饭雷区|带骨类
大吉大利
今晚不要吃鸡
毕竟是第一次见面，有的男生会很主动的询问女生想吃什么。有小姐姐会选择连锁快餐类比如M记、肯叔叔、某堡王、必X客等等，切记不要点带骨头类的！你可能想想的样子是这样的↓↓↓
但现实证明不是人人都是千颂伊。
约饭雷区|味道重
烤肉火锅羊肉串
轻易不要去
就想问，吃完饭是想赶快回家各找各妈吗？不然为什么会选味道如此重的餐厅，一身火锅烧烤羊肉串的味道，还有心思靠近彼此愉快的逛街聊天吗？大概满脑子都在想快快回家换身衣服啊。
约饭雷区|久排队
网红爆款久等位
熟了之后再去吃
好吃的要分享，这个真是个好习惯。但是要知道网红爆款老字号这种餐厅大多是需要花时间排队的。第一次见面吃饭，等3个小时的位子，你觉得合适吗？如果提前订好了位置，那绝对是加分的，但是情况是相反的，那么就会大大减分。两个不熟悉的人边排队边尬聊，真是好棒棒哦~
约饭雷区|塞牙缝
点菜避免塞牙菜
饭后才好笑一笑
餐厅，天时地利人和全部到位了。真是恭喜了，要摸着良心建议各位小哥哥小姐姐，点菜时候不要点容易塞牙的食物。比如金针菇、牛腩肉、韭菜之类的，因为吃完饭一笑，对方牙齿上粘着菜叶子，提醒了对方难堪，不提醒吧简直逼死强迫症。
所以，第一次见面吃什么呢？安利几种稳妥的餐厅，不一定很出彩，但是保证不会出错。第一次相亲吃饭这种事，不出错就离满分不远了。
壹|兔爷餐厅
兔爷餐厅很有清朝装修风格，除了大堂的餐桌。还有私密的卡座，以雕花隔断做屏障，适合作为二人约会。
菜品也是京味中带着创意，颜值与口感并存。
贰|馥泰阁海鲜
角落里养着各种各样的绿植、小金鱼，墙面的木架上，放着各种禅意十足的大小摆件，一楼是普通餐厅，二楼是包间，楼梯上的荷花清新淡雅。这就是馥泰阁海鲜餐吧的风格。
坐落在胡同里，安静和典雅是约会的不二之选。
菜品主打海鲜，大多海鲜处理的很干净直接可以食用的，不必担心需要动手的问题。
叁|一元居酒屋
日料配清酒，似乎成为理所当然的搭配，而在一元居酒屋，却是出人意料的，用日料来配葡萄酒。
葡萄酒与日料的搭配，也可以称之为“marriage”，意为只要彼此合适就是最好的安排。
嗯……我想店里的“三文鱼片＋葡萄酒套餐”，就是一元居酒屋想传达给每位客人最恰到好处的那份美好~~
三文鱼片肥厚鲜美，配上香气和酸度较好的白葡萄酒，既可以解腥去腻，又可以突出海鲜的鲜甜。同时，口腔里的酒香与酸度也更加持久绵长。
其实第一次相亲吃饭，不求最贵最好，只求吃的对彼此留下好印象。吃的斯文干净，这是最稳妥的。如果能在约会前通过对方的朋友圈了解对方并能投其所好更是能加分不少。
今天是女神节，祝各位女神们越来越美~
各位小哥哥们，早日找到女神~
文|艾小拉
图|部分来自网络侵权删
