俗话说：“百里不同风，千里不同俗”，的确如此，在不同的地方有着不同的特色、不同的味道、不同的风俗习惯。重庆的火锅闻名遐迩，它讲究麻、辣、鲜、香于一体！
我的家乡重庆，到了重庆，不吃地道的重庆火锅，不去重庆南岸海堂溪老油罐火锅，就算没有真正来过重庆。大街小巷，都弥漫着诱人的香味，让人口水直流“三千尺”……重庆老油罐火锅是中华美食的代表作，它的美味体现了重庆人的性格，热情豪爽！你别看它只是一盘“菜”，他不仅好吃，而且对身体也有很大的益处，因为火锅中还加入了人参，枸杞、大枣等中草药，把火性与补性双剑合璧，既补气壮阳，又养血祛火。对于潮湿的重庆来说，吃火锅是最合适不过了！
鲜脆的毛肚和鸭肠，夹上一块，沾着准备好的香料，一入口那叫一个鲜香脆呀，那个麻、辣、烫、让人根本就停不下来，实在是太过瘾了，吃过真正重庆老油罐火锅的人们都是赞不绝口！
在饮食文化日益发展的今天，重庆老油罐火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文火底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还出了国界。可以毫不夸张的说，重庆人对火锅的痴迷程度位列前茅。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也越来越大。面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你敢品尝吗？
寻找《重庆老味道火锅》由重庆火锅大联盟提供信
感谢《自由度》提供支持
<>次点的红锅，中辣，结果真的很够味，很辣。
点了类似于火焰牛肉的牛肉，鸭掌，功夫土豆片，千张等
这红锅，煮沸以后，真的看上去很有食欲。
酱料自助，一般酱料都有的。它家还有火锅底料的油罐，这个个人很喜欢。
这个牛肉上面布满辣椒与花椒。
真的煮了以后超级超级辣。
老公后面辣的不敢吃了。
功夫土豆片切得非常非常薄。涮涮就可以立即吃。好好吃。绵绵脆脆的口感。
千张也很入味的说。它家生意超级好。
最后，照例感谢大众点评，感谢大味火锅。
推荐喜欢吃火锅的朋友尝一尝，真的好吃。
<>编今天来的这家店叫小龙坎老火锅店，位于北京常营。吃火锅当然讲究呼朋会友，和好友一起走入这家店后，小编就突然觉得一股子川味高格调迎面而来，不愧是被许多人推荐的火锅店。
高格调装修风格
< class="pgc-img">店铺在二楼，可以乘坐电梯直达，一进店门，就看到了这经典的标志，石龙雕塑和两把太师椅，威严异常。
< class="pgc-img">店内装修即大气又古色古香，每一处的高挂起的灯笼都独居特色，不一色调的黄色灯笼与红色木质桌椅相衬，显得热烈喜庆。
< class="pgc-img">堂厅和包厢都格局特点，堂厅适合几人小聚，还能透过隔窗看到外面，而不同规格的包厢都具有自己的特色，墙上更是有不同的壁画和装饰。
高格调火锅底料
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小龙坎老火锅的底料传承了老火锅的传统炒料方式，又坚持油只用一次的健康方法，每一份锅底料都是把炒料配置好后放入锅中，当着客人的面加入热水后，淋上牛油，香味浓郁顷刻间扑鼻而来。
< class="pgc-img">番茄麻辣鸳鸯锅是小龙坎的特色锅底，大锅香、麻、辣，小锅清新味道醇香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">而不可错过的其实是小龙坎老火锅特质的小香油罐，在碗里倒入橙色的油，浇上褐色的耗油，配以香菜、葱花和蒜末，即解辣又把火锅的味道凸显了出来。
高格调新鲜食材
< class="pgc-img">反正小编是点了满满一桌美味，单纯外观上看，都是很新鲜的食材并且摆盘非常高大上，并没有因为是要下锅涮煮的食材而忽略了其美观度。
功夫土豆片
< class="pgc-img">能够透光的土豆片，
一片一片卷曲叠放，
就像在练功夫一样，
下锅之后，
时间久的绵软，
时间短的劲Q，
是火锅必不可少的一道食材。
酥肉
< class="pgc-img">经油炸过后的里脊肉，
外酥里嫩，
直接蘸干料可以食用，
下锅之后，
香嫩可口，
绵软又容易进味，
给肉食者一食材两风味的感觉。
鲜毛肚
< class="pgc-img">新鲜的毛肚存放于冰水中，
用“七上八下”法涮10秒钟即可，
下锅之后，
毛肚脆口有弹性，
无异味只有辣口嚼头，
是火锅灵魂食材。
玫瑰圆子
< class="pgc-img">粉红色肉丸配以玫瑰花瓣与细丝，
颜值与美味一体，
下锅之后，
肉丸紧绷有弹性，
肉质软糯细腻，
是小龙坎特色的一款食材。
冰球鹅肠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不同与鸭肠的厚度，
用冰球保持新鲜，
用玻璃器具盛装颜值超赞，
下锅之后，
只需要8秒钟时间，
就可以感受到鹅肠的鲜嫩爽口，
一直吃鸭肠的小伙伴一定要试的食材。
更多美食不一一介绍，小伙伴可以亲自去店里品尝
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">高格调服务态度
< class="pgc-img">小龙坎的厨房是开放式的厨房，不仅能看到厨房里干净整洁，还可以看到帅气的厨师在给食材摆盘。
< class="pgc-img">从接待到上菜都井然有序，服务人员态度热情，帮助小编调制了油碟蘸料，还为小编解读了许多食材，服务一级棒！
< class="pgc-img">吃火锅最大的乐趣就在于欢聚一堂，即使辣的酸爽也要继续品尝，而小龙坎老火锅这样一家高格调火锅店，让小编来过一次还想来，小伙伴们心动了吗？
小龙坎老火锅(常营店）
地址： 常营地铁站C口东50米(长楹天街东区对面)
