管理者说】高校餐饮美味，推动减少浪费

作者：宋大我（中国人民大学后勤集团总经理）

今年8月，习近平总书记就坚决制止餐饮浪费行为做出重要批示，全国教育系统迅速行动，积极学习贯彻指示精神，并采取切实有效措施将制止餐饮浪费工作落到实处。总书记在批示中指明了制止餐饮浪费的两条工作路径，一是采取有效措施，建立长效机制；二是进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯。

在整个社会中，高校由于人员密集，餐饮消费需求巨大。各高校也都形成了兼具地域和学校特色的餐饮供应体系。调查显示，高校师生餐饮浪费状况与饭菜质量有着密切的联系，饭菜质量高浪费情况就少，饭菜质量低，或者不符合师生的需求，浪费情况就比较多。可以看出，在高校餐饮上，优质供给既是满足师生餐饮需求的正确方向，又是制止餐饮浪费的重要途径，也是构建制止餐饮浪费长效机制的重要内容。高校餐饮如何提供优质供给？可以从以下几方面着手：

听取师生对学校餐饮工作的建议。餐饮工作不是闭门造车，食堂的饭菜好不好吃，师生最有发言权。高校餐饮部门是为师生服务的，因此要做到优质供给就一定要听取师生对学校餐饮工作的建议。建立多样、便捷的师生餐饮信息反馈、收集、研判、处理的机制，根据师生建议及时调整供餐体系，这是优质供给的重要组成部分。例如，中国人民大学餐饮管理部门就曾按照学生的建议在食堂开设素食窗口，开发并提供了减脂餐，受到师生好评。

健全餐饮人员培训考核激励机制。要想高校食堂的饭菜好吃，做到优质供给，就得不断提升食堂厨师等从业人员的专业水平。各高校餐饮管理部门也普遍通过开展岗位技能考核、烹饪技能比赛等形式不断提高厨师的烹饪技艺，例如中国人民大学每年都会开展红案、白案和风味小吃烹饪技能比赛，通过比赛促进厨师的水平提升和技能交流。要让餐饮从业人员不断提升技能水平，首先要健全考核激励机制，让技术水平高、工作努力的从业人员在经济、岗位、荣誉上有更大的获得感，以激励其更加努力工作，同时带动整个工作队伍技术水平上的进步；其次要建立从业人员技能提升的平台，帮助他们通过不断学习、交流、培训，提升自身的专业技术水平。中国人民大学推出的厨师冠名菜和明星大厨档口，就是激励不断提高学校食堂菜品质量的有效举措。

建设学校餐饮大数据平台。现在高校餐饮单位宣传菜品、活动的方式，普遍还是依赖微信、微博、短视频等平台，信息碎片化比较严重，缺乏系统完整的信息规划，普遍未建立统一的餐饮菜品信息化大数据平台。目前许多高校都在开展智慧校园、智慧食堂的建设，智慧食堂已经从无人售餐、刷脸吃饭的1.0时代，进入到利用大数据平台整合餐饮全链条服务的2.0时代。一方面，将学校各食堂、餐厅菜品、主食和每个菜品的风味等基础信息系统录入系统；另一方面，将师生个人的餐饮消费习惯、消费记录和菜品销售数据导入系统，通过大数据分析得出每个食堂的热门档口、热门菜品等信息；同时，结合师生个人餐饮消费习惯，还可以做到定向推荐菜品。通过大数据使师生找到适合自己口味的美食，以更好地满足师生多样化的餐饮消费需求，也可以通过大数据对原材料采购、后厨管理、厨师评价全链条提供参考依据。

打造创新和多元的校园餐饮文化。高校的餐饮供给不仅提供优质的食品，也要注意文化表达。通过打造创新和多元的校园餐饮文化，凝聚师生人气，增强师生对餐饮工作的认同和餐饮文化的喜好，从而打造学校优质供给的餐饮服务保障体系，减少餐饮浪费。为此，可以从两方面着手，一是创新餐饮品类，将传统节日和丰富的地域美食引入校园。中国人民大学就特别注重传统节日饮食的开发，比如清明节的青团、端午节的粽子、中秋节的月饼、重阳节的重阳糕等。此外，学校还把老北京小吃等地域美食引入食堂，满足了师生多样化的餐饮消费需求。二是引入社会餐饮力量为学校师生提供服务。中国人民大学从2017年起举办了“客厨RUC”活动，邀请了人民大会堂、北京饭店、米其林餐厅大厨等社会和高校餐饮界精英来学校为师生做饭，目前已经举办了32期活动。这个活动已经成为人大餐饮的特色活动，每一次举办活动的时候，学校里就像过节一样热闹。除了师生能品尝到优质的菜品，学校的厨师也能从活动中学习到新的烹饪技艺。

运用餐饮手段服务学校育人工作。人才培养是高等学校的中心工作，餐饮工作也应该服从和服务于这个中心。中国人民大学现已将劳动教育纳入本科学生人才培养体系，搭建劳动教育平台，并通过餐饮管理部门开发了“学厨RUC”“我是大厨”等餐饮实践的劳动课程。通过餐饮工作实现育人目标的同时，还能让学生参与到学校餐饮优质供给的工作实践中来，感知“一粥一饭当思来之不易”，体会食堂从业人员精益求精的工匠精神，培养学生“崇尚节俭、反对浪费”的餐饮消费习惯。

【老师说】制止校园浪费，学校的“手”伸向哪里

作者：余国志（北京中学高级教师）

从教育的角度，要兼顾好教育手段和温和的市场手段，避免在校园浪费和学生身心发展之间建立高利害关系，避免因为校园浪费现象给学生贴标签——

校园，是社会发展文明程度的重要象征，理应在“厉行节约，反对浪费”行动中走在最前列。然而，从现实情况来看，校园却存在着较为突出的浪费现象。现象背后，既有社会发展带来的阶段性问题，家庭教育缺失的问题，也有学校教育中心偏离的问题，理应引起教育人的忧思：为什么校园浪费行为屡禁不绝，其背后的困境是什么？

校园浪费的困境

校园浪费屡禁不绝，其背后存在着诸多困境，主要表现在以下几个方面：

困境1：在社会层面，表现在社会转型发展带来的对生活物资淡漠的观念冲击。随着我国社会经济的快速发展，人民物质生活水平的日益提高，物质生活需求得到了极大满足。较长时期丰裕的物质生活，必然导致对粮食等生活物资的忽视，致使节约意识以及珍惜食物的思想观念被淡化。

困境2：在教育主体层面，表现在教育的诸多主体难以形成有效合力。由于教育学生的主体涉及家庭、社会和同伴等，而这些主体往往由于思想观念、时空分散等条件制约，很难形成教育的合力。比如，在学校养成的节约好习惯，如果在家庭中不能得以维持和巩固，很快就会反弹，甚至又传导到学校。因此，仅靠学校单主体的教育，很难从根源上消除校园浪费现象。

困境3：在学校层面，表现在教育的思想和方法偏差。由于教育对象的极端特殊性，因此，任何一种教育教学方法，在实施之前，都必须经过严格的自我审验才可以付诸实施。而事实上，有的学校在教育方式上出现了明显的偏差，不但失去了教育性，反而产生了外部性。比如，有的学校为了减少浪费，用做题的方式，用饭前集中唱餐歌的方式，对学生浪费予以惩处。这种教育方法，不仅无益，反而有可能造成学生的逆反心理。

困境4：在学生个体层面，表现在学校集体生活和学生个性生活方式需求之间的矛盾难以调和。由于学生成长于不同的家庭环境，在生活等方面有不同的习惯和要求。然而学校的集体生活，很难顾及每一个个体的个性化生活需求。

校园浪费有“解”吗？

面对上述困境，作为学校，可以做些什么呢？

首先，重视并尊重学生个性化需求。以校园浪费中的餐饮浪费为例，主要是食堂统一配餐供给制和学生饮食个性化需求之间的矛盾所致。当下学生对饮食质量、口味、配菜等都要求较高，而学校食堂目前尚不具备提供个性化的饮食能力，换言之，学校不能满足学生日益丰富的餐饮需求，导致餐饮浪费严重。根据调研，很多学生都希望能从家里带餐，学校经过审慎考虑，科学论证，允许部分学生从家里当天带餐到学校，学校给各班级提供加热设备和消毒设备以及相应的检测设备。如此，餐饮浪费现象得到了很大程度的遏止。

其次，抓住教育契机并发动学生，开展项目式学习。校园浪费是一个真实的复杂性问题。学校以此为契机，开展项目式学习教育。比如，学生针对当下网购商品存在外包装过度的现象，以此作为项目式学习，研发了校园快递盒子回收reBox项目，并在社区内进行推广，取得了非常好的社会效益。

最后，让学生自己教育自己，直面校园浪费。我们学校借助北京市垃圾分类行动，发起了校园垃圾分类活动。学生到校园浪费现场，并提出了诸多解决方案，如小碗菜、半份菜、水电额度直接到班、教材绿色使用，校服绿色传递、米饭定量设备等。此外，学生针对每一处校园浪费现象，都成立一个课题，学校采取课题招标、专家论证，效果测算、反馈追踪等方式，对节约效果优良的课题成员，计入德育学分，如此，让学生做校园节约的负责人，而不是让其置于一种被动应对的状态，从而起到从内心触动，自己教育自己的效果。

校园浪费现象，本质上是学校生活教育的缺失所致。长期以来，中小学教育教学偏重学科教学和知识传授，而对学生的生活教育方面有所偏忽，致使对学生的生活教育有所偏失，校园浪费现象由此不可避免。为此，要进一步加强对学生的生活教育、劳动教育，以此不断提升学生的节约意识，避免浪费。从教育的角度，要兼顾好教育手段和温和的市场手段，避免在校园浪费和学生身心发展之间建立高利害关系，避免因为校园浪费现象给学生贴标签。只有学生内心深处被真正触动，教育才会起到良好效果。

【校长说】营养健康和制止浪费一个都不能少

作者：景文忠（首都师范大学附属房山学校校长）

勤俭节约是中华民族的传家之宝，理应在新的历史时期被赋予新的时代意义。作为基层学校，我们的做法就是化繁为简，比如，将校园里随处可见的垃圾桶适量“减少”，要求师生将自产垃圾分类投放到垃圾站，老师和学生们积极参与到垃圾分类、厉行节约的行动中来。

食为政首，粮安天下。关于饮食，我校采取在饮食结构和就餐形式上“两步走”，为厉行节约增添一份力量：第一步，狠抓“营养健康”之际勿忘“好吃”，我们采取的方式是由校级干部、主管学生住宿工作和食堂的干部、学生代表和食堂的经理、厨师及面点师共同研讨学生每餐食谱，之后再由校医从营养科学角度进行把关，最终确定每周食谱。这样就改变了过去“食堂做什么，学生吃什么，学生不满意也没有办法”的局面，学生想吃什么，在保证营养的前提条件下，食堂尽最大的可能满足学生需求，从实际效果来看，学生对食堂饮食的满意度提高了，学生喜欢吃了，倒掉的饭菜就大大减少，粮食浪费的现象也就得到了控制。第二步，改变学生食堂盛餐的形式，由食堂师傅盛饭改为学生自己盛饭，学生们掌握餐食选择的自主权，他们可以选择自己喜欢吃的食物，由此更好地把“光盘行动”落到实处。我们选择了竹园街校区初一年级作为试点，从试点情况看，学生自主盛餐，产生的厨余垃圾基本为零，由此也使食堂厨余垃圾量大大降低，达到了厉行节约的目的；同时还更加锻炼了学生，在盛餐互助的过程中让学生形成了团结互助组织观念。这样的创新“两步走”的做法也贯彻了这次《“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》中的口味与就餐形式创新的核心思想。

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”勤俭节约是中华民族的传统美德，更是学生日常行为规范当中的要求。勤俭节约是传统美德，理应在新的历史时期受到更多社会角色的重视。让学生养成良好的节约习惯，一方面需要教师在日常的校园生活中严格要求学生，并通过主题班会等多种形式扩展和加深学生关于勤俭节约的理解，让学生从思想上认识到勤俭节约的重要性、必要性；另一方面，这又需要家庭与学校之间通力合作，为学生营造起勤俭节约的良好氛围。身传胜于言教，家长与学校教师若都能以身作则、行为示范，往往能起到润物无声之效。

培养学生勤俭节约良好美德，贵在习惯养成。只有学校建立好家校共育的机制，才能真正让节约成为习惯。作为学校管理者，我们要始终以身作则，并协同学校其他管理干部及教师研制符合本校实际情况的节约措施。通过顶层设计、层层渗透的模式，把厉行节约从自发转化为自觉，在持之以恒中把勤俭节约变成习惯。

【专家说】食育是改变浪费习惯的有效方式

作者：刘晓洁（中科院地理科学与资源研究所副研究员）

2020年8月，习近平总书记针对制止食物浪费行为作出重要指示，各地、各单位积极响应，陆续出台各种减少食物浪费措施，其中也包括一些严厉的措施。例如，北京市研究建立党政机关食堂反对食品浪费工作成效评估和通报制度，对存在严重浪费行为的单位进行通报，限期整改；上海将制止餐饮浪费纳入社会规范，对陋习不改者批评曝光等。这些措施在短时间内杜绝了食物浪费，起到很好的效果。

造成食物浪费的原因复杂，如何构建有针对性的措施需要我们进行深入思考。以校园盒饭供应为例，第一，饭菜数量一样，没有考虑学生年龄、饭量等造成的差异性；第二，远距离运输和长时间的密闭空间封存，食物颜色、味道均发生变化，从视觉和味觉上均大打折扣；第三，供餐企业与学生之间缺乏沟通机制，饭菜相关的信息不同及时流通，问题和需求无法及时改进。因此，亟须以问题为导向，因地制宜、制定有针对性的措施。实际工作中，不少学校陆续形成了一些小妙招，例如“小份菜”“小份饭”“光盘换果盘”等，这些活动充分考虑不同群体的差异性，形式灵活多样，鼓励大家积极参与“光盘行动”，取得了很好的效果。

缓解浪费是一个改变饮食陋习、逐步建立文明新习惯的过程，寻找有效的方式是值得研究和思考的命题。2016年，我们牵头组织“减少食物浪费，我们在行动”校园活动，指导高中学生开展校园食物浪费调研活动，其中发生的故事让我印象尤其深刻：共有16个学生报名参与调研活动，在这之前孩子们对剩饭剩菜问题认为是很平常的事情；参与调研活动中，倾听了研究团队的科普讲座，自己也目睹了每天学校剩余饭菜的总量，亲自进行了食物浪费量的称重、访谈等工作，意识到食物浪费问题的严重性。随后他们自觉改变：两个女生合起来分一碗米饭；或者主动和食堂师傅说，可以少给一点，自己吃不完。短短几周活动的参与，他们的小改变给我们很大触动：孩子们是积极、向阳的，只是他们之前没有这方面的知识，一旦有了，他们完全可以成为文明消费行为的践行者和引领者。

经过多次校园食物浪费活动后，我们发现食育是改变食物消费习惯的有效方式。我们倡导的食育，不是简单说教，而是一个集丰富的知识、技能、观念培养于一体的完整体系，其最大特点是通过多种形式、寓教于乐的活动，使得人与食物之间建立情感联系，从而延伸至提供食物的大自然，生产食物的人，逐步建立正确的食物消费观，珍惜食物、热爱大自然，感恩提供食物的人。食育面向各年龄段和不同人群，尤其对于行为和习惯养成的儿童青少年群体，是德育、智育、美育等的延伸。开展以学校为基础的食育行动，是实现传承中华民族优秀饮食文化、满足儿童身心健康与全面发展目标的重要基础。

未来，需要建立多方主体共同参与的长效机制，避免一阵风。主要从以下几个方面考虑：

第一，以政府为主导，建立多部门合作机制。减少食物浪费涉及教育部门、卫生部门、学校、学生、家庭、供餐公司、研究机构等多方主体，各主体之间相互作用、相互影响，形成复杂的链生关系。

第二，以食育为抓手，制定有针对性的指南和行动方案。组织不同学科、不同部门的专家形成专题研究小组，充分考虑区域差异、民族文化与年龄等特点，制定科学、规范的指南和行动方案，避免一窝蜂、无序现象出现，科学引导“食育进校园”“食育进机关”“食育进社区”等活动。

第三，以示范基地为突破口，以点带面有序推进。例如，针对习惯大盘、大分量的北方校园餐馆，率先开展针对性宣传和参与活动，形成示范基地，总结形成可以推广、复制的经验，实现以点带面。

第四，以制度建设为核心强化约束机制，推动全社会文明消费行为建立。积极推出校园餐饮新国标，以减少食物浪费响应时间为衡量标准，给予先执行者一定优惠，鼓励更多学校食堂率先行动。各地可以根据具体情况，设计、出台减少食物浪费的评价考核体系，适时制定相关法规，在食堂的评级与考核中，将控制餐厨垃圾重量、小份餐等推行情况，纳入卫生监督和考核评比范围，持续跟进监管，以制度刚性带动餐饮企业相关措施的推进。

《光明日报》（ 2020年10月20日15版）

来源： 光明网-《光明日报》

辑导读：直播是现在互联网的风口之一，不管是大企业还是个人，都在这个领域不断摸索。在未来，直播会怎么发展呢？本文作者基于自身工作经验，提出了7个关于直播的预言，与大家分享。

直播是一个从过去开往未来的中停站。过去是文字、图片、音频、视频，未来是VR、AR，直播正巧卡在中间。

直播就像是猿人，它身上还带着过往的野性血脉，却有了高级生物的智识。我们想理解猿猴很容易，我们想理解人类也很容易，但我们想理解“猿人”就显得有些滑稽。

与其一直盯着当下的直播，还不如我们把目光放的更远，聊聊未来的直播。我会谈到一些有点“惊悚”的判断，比如：

• 未来的虚拟主播其实不一定“虚拟”；
• 直播可能会瓦解品牌营销理论；
• 未来的最厉害的MCN根本不会招聘主播；
• “云经济”不仅会改变经济，也会改变人类的行为伦理。

我会“意淫”直播的七个未来，预测未来不是精准地判断未来，而是帮助我们更好地修正当下。

今天，一起消化这个概念——直播。

预言一：24小时直播导购

电商直播为什么可以快速崛起？因为订单转化率高。

以女装为例，女装图文的平均转化率为 6.6%，而女装直播转化率则高达 21.2%（数据来自《社交电商 | 女装行业报告》）。

翡翠行业更是夸张，2018 年中国翡翠网购交易有 1300 亿元，其中直播销售占比 87%！可以说，没有直播，就没有了翡翠电商（数据来自《2018 中国翡翠行业网络消费白皮书》）。

一切生意的趋势都是最大化我们的经营效率，一切商人的本性都是最大化自己的利益。

既然直播的转化率如此高效，那么最大化经营效率手段，就是24小时直播卖货，即顾客任何时间进入直播间，都可以实时和主播对话，了解商品的所有细节。

当24小时直播导购出现后，商家马上又会发现一个问题：有些主播当导购时，订单转化率高。有些主播当导购时，订单转化率低。

比如，CEO到场直播时，当天的效果更好。代言的明星到场直播时，转化率更是喜人。在企业的主播大军中，有些明星导购的带货量，可能是是普通导购的5倍10倍！

我说过：一切生意的趋势都是最大化我们的经营效率，一切商人的本性都是最大化自己的利益。

为了追求极致的效率和利润，企业就会琢磨一个问题：怎么能让每场直播都像CEO驾到、明星空降、李佳琦一样的明星导购员一样牛×？

CEO和明星不可能24小时蹲在直播间，企业内的明星导购员也是凤毛麟角，能24小时不止疲惫、一直激情的作战的主播就不会是真人主播，而是虚拟主播。

预言二：千人千面的虚拟主播

一提到虚拟主播，你们脑海里的画面可能是这样的：

的确，初音未来一样的主播是死宅们的心头好，但是二次元只是一个小众群体。未来的主播最有可能是虚拟的真人形象，而不是虚拟的二次元人物。

未来我们可能这样用代言人。比如，胡歌是华为手机的代言人，华为和胡歌签署的代言合同有一个重要授权，就是胡歌的形象和声音授权给企业合成虚拟人物。

想象一下，当你进入华为的天猫店想购买一台旗舰机时，跟你直播互动的主播不是华为的导购员而是胡歌！一位女孩子即便知道这位胡歌是假的，但在“胡歌”的微笑攻势下，你还是毫不犹豫地下单了。

既然代言人可以虚拟合成，那么CEO更不在话下。雷军老师就可能因为那位女孩子被假胡歌勾走，而主动捐献自己的面部识别系统和声音识别系统，让自己当一回小米的24小时轮岗主播。

大家不要觉得这一天很远，2019年9月的淘宝造物节，科大讯飞就公布了一段，用 AI 技术合成的李佳琦直播视频。

AI技术不仅可以轻松干掉会计、服务员、医生，也很容易在主播这种职业行当里挖角。而且，未来的虚拟主播会真实到普通人根本无法分辨。

当虚拟主播开始普及后，我们马上又会发现另一个问题：虽然我们可以把明星、CEO、超级导购合成虚拟主播，无限次地使用，但是订单转化率依然存在很大差异。

我们还拿胡歌举例，华为可能发现大部分顾客看到胡歌倾情推销手机时，都会选择快速下单，但是总有一部分人对胡歌不感冒。

于是，我们很容易想到一种解决方法，那就是根据不同的顾客，让他看到不同的主播，也就是直播导购版的“千人千面”。

未来，商家会用虚拟合成技术生成无数个主播，根据每一位店铺访客的性格喜好，而向他推送不同的主播。

• 二次元的宅男，就用初音未来类的二次元主播招待你；
• 科技硬核直男，就用CEO和你聊参数；
• 追星族们，就用《青春有你》的小姐姐们的面容边跳舞边介绍手机给你；

并且，这些虚拟主播很有可能是动态变化的。当一位用户进入一个直播平台时，我们可以根据用户近一个月的浏览习惯、购买记录、点评赞等行为判断出这位用户当下的心情状态，随机生成一个适合他当下心情的虚拟主播。

比如，如果大数据监测你最近可能失恋了，那么主播可能开启陪聊服务，通过情感安抚达成商品交易……

未来，每个人在每一刻看到的主播都可以是不一样的。这就是不止是“千人千面”，而是“千人千时千面”。

预言三：MCN竞争，将从资源PK、生态链PK、定位PK到技术PK

据坊间统计，全国有14500家MCN公司，市场肯定容不下这么多玩家，MCN之间的淘汰赛会经历以下几个阶段：资源PK、生态链PK、定位PK、技术PK。

1. 资源PK

当下的MCN之间的竞争就停留在表层——头部主播资源争夺上。

但绝大多数MCN对头部主播的把控权非常之低，尤其是国内的头部主播，很多都是自立山头。原因很简单，大部分MCN能为头部主播提供的价值实在太有限了。

• 所谓的商务经纪，就是把从账号后台找来的商家先对接一次，再转手给主播；
• 所谓的选品和供应链，就是派几个人去商家工厂看看、和商家聊聊；
• 所谓的流量扶持就更扯了，就是拿钱买点推广位，有大活动时和平台洽谈个置换资源。

这些门槛都太低了，大主播组个团队很快就可以copy，没准还挖角了MCN公司里的人。这样非专业的状态，马上就会洗血掉大量的MCN。

马上，MCN就要进入更高段位的PK——生态链的PK。

2. 生态链PK

对流量的精细化采买和数据的精细化运营；对电商活动的创意策划能力，对直播场地、直播设备、直播间装修、直播间氛围和场控的配置；对物流运转、仓储管理、选品机制等后链路的精细管理……

以及未来对头部主播艺人经纪向的商务接洽能力、对主播个人IP的策划能力……这些都将成为一家MCN能否活下去的关键。

当这个行业淘汰掉不专业的公司后，MCN之间就会陷入第三种竞争格局——业务同质化。

简单来说，就算你的团队很专业，但是因为你和对手的主播类型、业务模式太过相似，也会遭遇没钱可赚的局面。如果MCN不找到消灭竞争的方法，那么依然会陷入困境。

3. 定位PK

我们知道，直播是非常杀时间的一种模式，一个典型的电商主播，一般晚上会开播5-6个小时。

MCN公司的竞争就是在抢夺每天晚上20-24点的黄金时间，从这个角度来说，MCN公司之间的竞争和电视台是一样的。主播资源就是电视台的热门剧综，在线人数等同于收视率。

我们参考电视台是如何出头的，就能知道未来MCN将如何解决行业的白热化竞争。

以湖南卫视为例，当年湖南卫视为了杀出重围，将频道定位为“年轻人的频道”，无论是电视剧和综艺节目都瞄准16岁-25岁之间的年轻族群，和其他卫视形成明显的竞争区隔。

未来的主播行业最大的演变就是职业分化，目前市面上大部分是秀场主播、游戏主播、电商主播。

未来你会看到更多的情感主播、心理疗愈主播、知识主播、潮玩主播、财经主播、手工艺主播、健身主播、艺术品主播……

每一种兴趣、每一种职业都可能诞生出新的薇娅和李佳琦，每一个细分的圈层背后都是一家MCN公司的定位方向。

直播行业的天花板是国民总时间，但MCN公司的战略部署不应该是抢夺时间份额，而是主动划分只属于你的那块蛋糕。

4. 技术PK

但以上都不是最终的未来，不管你愿不愿意，未来所有行业的核心竞争力只会围绕AI、大数据、算法这些科学词汇展开。

未来可能会出现这样一家MCN公司，他们手上一个主播都没有，只有一群科学家和设计师，但这群科学家和设计师可以凭借技术，合成出数以万计的虚拟主播。

对于这家技术性MCN而言，他们对头部主播的定义就是“某个周期内的某种算法模型”，他们对一个过气主播的定义就是“这个算法模型迭代性不好”。

他们的选品逻辑不是靠人，而是靠数据；他们的供应链打造不是靠跑工厂，而是靠一个集合性的代工厂管理平台。

对于平台而言，这家MCN不再是资源供应商，而是技术开发商；对于主播们而言，未来会迎来爆发式的就业，和断崖式的失业。

预言四：“全场景直播”瓦解品牌营销理论

直播最大的魅力是「实时互动」，但是对于当下的直播环境而言，做的最差的就是实时互动。我们只能发发文字，偶尔连个麦，连切换个直播画面都做不到，这是多么粗劣的技术啊。

我相信，直播技术将就会进入「全场景直播」阶段。所谓的「全场景直播」，就是我们可以借助VR+直播，了解企业各种场景下的经营活动。

比如，你是一家服装品牌，你的主播正在直播间介绍衣服的印染工艺，这时候可以直接切工厂画面，让顾客真切地看到印染工艺，让粉丝和工厂的技术工人搭搭话，这样才更容易促成交易。

很多文章也提到过全场景直播的到来，但是给他们并没有思考过：当全场景直播盛行后，对我们的生意有哪些影响？

全场景直播普及后，最大的影响在于它会继续瓦解品牌理论、瓦解经营方式，让营销呈现出不一样的姿态。

很多大牌的产品都出自同一家代工厂，这事虽然在业内不是秘密，但在消费者层面却是秘闻。

美妆、乳制品、奢侈品、电器……这些行业里的很多大品牌之所以能卖出更高的价格，是因为自己多年的品牌经营。

他们是用产品包装、店面陈列、代言人、品牌故事等一系列的「外在手段」制造了出品牌这种东西。比如，某国妆品牌，是靠绝美极致的产品包装和品牌概念而赢得市场的。

但未来，当消费者普遍关心起品牌的经营活动时，当消费者知道你其实没什么不同时，很多经典的品牌手法，在消费者眼里就成了过度包装、虚假宣传。

而随着一些主打性价比的品牌主动推广全场景直播，以及工厂店利用直播从幕后走向幕前，消费者可能会把直播查看企业经营活动变成一个必要步骤，和当年买东西要看有没有“三包服务”一样。

直播会让所有企业赤身裸体地面对消费者，消费者和品牌之间只有一种关系，就是透明关系。

我给所有企业的建议是：不要逃避直播的“天眼”，未来的世界什么都会有，只是不会有秘密。

未来的品牌营销，会从经营“面子”，经营“里子”。如果还在痴迷讲品牌故事，那么小心你的的品牌故事变成品牌事故。具体关于直播业务当下的操作方法，我会在微信付费版的「番外内容」里和大家分享。

预言五：重构文娱产业竞争力，从PK内容到PK交互内容

抖音Doulive下的“宅草莓”音乐节、腾讯的TMElive、快手的“园音”线上音乐会、唱吧的Live House、网易云的“点亮现场行动计划”，大麦和优酷联合推出的“平行麦现场”计划……

2020年的疫情不仅催生了餐饮、商超、K12教育向线上转型，还有大文娱产业的进化，最典型的就是线下演唱会探索线上live模式。

但问题在于，线上live终究是隔了一个屏幕，粉丝们没法感受到现场的嘶吼、音符的跳动，整个体感差了好几个段位。也就是说，现在买票看演唱会的粉丝，不是去听音乐的，而是去感受音乐的。

只是将线下搬迁到线上，音乐live的商业模式是不可能成立的。

2020年5月，爱奇艺娱乐中心为Click#15打造了一场线上live，名叫“32768种可能”：在直播中，会有15道选择题贯穿音乐会，用户的每一次实时选择都会决定演唱会的走向。

和其他媒体音乐live不一样的是，爱奇艺live没有拼明星资源，而是在积极探索线上live的互动内容。简单说，爱奇艺把live当成了一场音乐体验，而不仅仅是把演唱会从线下搬到线上。

未来各大媒体的线上live竞争，PK的将不是艺人资源，也不是现场布景有多炫酷，而是如何利用技术升级观众的现场体感，让线上演唱会和线下一样嗨，甚至比线下有更酷的体验。

不仅是演唱会，未来的综艺市场也会进一步被直播改造。

直播综艺的概念已经践行很久了，但可惜的是过往所有的直播综艺都成了实验室里的残次品。比如，优酷的《潜行者计划》、熊猫TV的《hello！女神》、腾讯视频的《我们的十五个》，以及来疯、映客等平台各种5万一集的直播微综艺都成了综艺史上的“先烈”。

究其原因，除了当时没有4G技术、直播环境不成熟之外，最大的原因在于：大家做的不是“直播综艺”，根本就是“综艺直播”。

如果把网友留言、投票、弹幕等形式当成直播综艺的载体，那么综艺直不直播根本没有实际意义。直播最大的魅力在于实时互动，如果一档直播综艺不能让用户「实时参与」，那么直播毫无意义。

在大直播时代，所有的文娱产品都不是要做内容，而是要做「交互内容」。

什么是「交互内容」？就是你的内容不能只是看好，必须要让用户深度参与其中，像游戏一样让用户产生强烈的交互。

制造好的内容，和制造好的交互内容，应该是完全的两种制作思路。我们举个例子，拍摄《阿凡达》和拍摄《爱情公寓》是一种制作手法吗？摄影的机位、美术布景、演员的演法都是完全不一样的路数。

未来的音乐live、直播综艺、乃至到直播话剧、直播交响乐、直播马戏……如果想赢得受众，出品方不仅要设计内容，更要融合技术和内容，制作出交互内容。

未来的文娱产业，我们不仅需要内容人才，更需要技术人才，更需要技术+内容的复合人才。

预言六：“云经济”将割裂出两个世界

直播+VR=云经济。大家在提到“云经济”时，一般想到的都是“云逛街”、“云试驾”、“云看房”这些比较简单的构想，这些构想只是把线下体验搬迁到线上，让你在感受上更沉浸、更真实而已。

但其实，未来的“云经济”会是一把最锋利的双刃剑，他锋利到可以把我们所在的世界分割成两个世界，一个叫现实世界，一个叫云世界。

我们来想一个云消费场景——“云K歌”。

在2030年的某一天，你和闺蜜相约一起云K歌，你们带上VR眼镜，进入一家线上KTV里。你们是金卡会员，可以选择三个顶级K歌房，分别是：

• 富士山顶K歌体验房：在富士山上，唱歌给天地、白雪和樱花听。
• 海底两万里海底K歌体验房：在鱼群环绕、水植飘荡的水下，用贝壳制作的麦克风演唱，还有水下声音特效。
• 威廉古堡惊声尖叫K歌体验房：在吸血鬼和狼人环伺的月下古堡唱歌，如果歌曲唱得不好，就会被吸血蝙蝠叼走变成干尸。

然后下一周的某一天，另一个闺蜜邀你去朝阳区的好乐迪K歌，说好久没见面了，欢唱一回。你没好气地回答道：“好乐迪多无聊啊……咱们线上K吧！”

这就是未来的云经济，它会让你觉得线上的世界才是乐园，线下的世界只是现实。如果说，云经济的最大魅力是“沉浸感”，那么云经济最大的伤害就是“沉溺感”。

“云经济”会催生一群活在云世界里的人，也会催生围绕云经济而谋生的产业。这绝不是“宅文化”这么简单的事，宅只是将你和外边的世界隔绝，而云经济是让你拥有了另一个世界，从而彻底放弃掉那个给你伤痛的现实世界。

所以，“云经济”改变的不止是经济，还有人类的行为和伦理。你可能觉得云经济会影响人类的文化伦理有点扯，那我们再来脑洞一个有趣的产业——云行为治疗。

这个产业可以帮助我们治疗一些天生变态的患者，比如说恋童癖。

同性恋，SM等小众的性癖好虽然比较小众，但基本得到了社会的“宽容”，只有恋童癖是遭到所有人唾弃的。

但很多人不知道的是：恋童癖不止是某些人的恶趣味，它本身是一种疾病。

研究发现，恋童癖大脑中的“白质”异于常人，而白质是负责在大脑里传输信号的。所以，正常人在看到儿童时会产生保护欲，而恋童者则是产生性欲。

这些科研都指向了一个已被学术界接受、但不被我们普通人认可的事实：恋童癖是一种天生的”取向”。

也就说，这些恋童癖们其实是一群倒霉鬼。如果一个人生来是同性恋，那么他们可以大声捍卫自己的性选择，但恋童癖就只能当人渣。如果他们不合理压抑自己的欲望，他们就会走向犯罪。

我认为，“云行为治疗”可以有效降低恋童癖的犯罪率。

所有的恋童癖患者，可以在心理治疗网站实名填写申请表，由专业医生进行医学诊断。医生不仅可以通过药物治疗，还可以利用“云行为治疗”为患者模拟真实的恋童场景。

一来，是为了释放他们的犯罪欲望，二来，可以借助用一些行为疗法，让他们逐渐对这恋童这事心生厌恶。

这一切都依赖医疗端的直播+VR技术，它不仅便捷、私密，关键可以让变态人格患者产生真实的沉浸感，从而降低在现实世界里的犯罪欲望。

这才是“云经济”的未来，它割裂出了两个交叠的世界，我们在享受云经济带来的好处之外，也要承担它的破坏力。

预言七：直播带货将是改变国际经济和政治格局的“暗器”

身为一个东北人，我曾一度对家乡经济有深深的忧思。复兴东北老工业区的呼声一直都是呼声，勉强支撑东北经济一直都是东北菜馆和夜场里的第三服务业。

后来我发现，原来拯救东北经济的是快手。

不仅快手四大主播散打哥、辛巴、方丈、二驴都是东北人，而且还有无数个普通的东北人用快手在谋生。

他们用直播卖山里的野蜂蜜、卖家里的粘豆包、卖哈尔滨熏酱红肠……实在没什么可卖的，还可以卖一口天生自带喜剧味的东北话，用直播打赏补贴点家用。

这也算是直播改善区域经济的典范。

以东北的直播产业为范例去看全球地域经济，我们会发现，真正需要拯救的是还处在“水深火热”里的世界人民。

• 每天茹毛饮血的非洲部落人民，在镜头前跳个舞，不值得我们给打个赏吗？
• 尼泊尔的蜂蜜猎人，在陡峭的悬崖上去采蜂蜜，这种蜂蜜不值得我们高价抢购吗？
• 东南亚村落里的孩子，不应该通过直播享受平等的教育资源吗？

世界经济格局和中国区域经济格局是类似的，都存在经济发展的不平衡。让一切得以高效连接，这是解决区域经济不平衡的重要方法。

• 让贫困地区的商品找到需要它的人，是解决经济不平衡的手段；
• 让发达地区的知识和教育能普惠到贫困地区，是解决教育不平衡的手段；
• 让不同地区群族的生活文化能相互传递，是解决文化冲突、政治观念不平衡的手段。

互联网最大的能量就是连接，而直播又是所有连接中最高效的那个。试想一下，当美国和伊拉克之间，有数以万计的个体商户通过直播做生意，美国政府又如何能发动起战争呢？

而为什么又说直播带货是“暗器”而不是“明器”呢？

我们就拿中国与世界经济格局为例。这几年，Tiktok、Alipay、小米oppo们纷纷出海，中国将用互联网和世界各国绑的更加紧密。但是当中国互联网企业进入别国时，无论怎样都会遭遇另一个国家的民族情绪抵触。

比如说淘宝出海。当淘宝在别国壮大时，哪个国家的政府能放心让国内绝大多数中小企业开在别国的网站上？这个网站的政策一变，岂非国家GDP都要跟着变？

但如果是直播带货的方式，这事就变得柔和了。

比如说，Tiktok之于东南亚。Tiktok只是一款生活娱乐APP，如果有农户在Tiktok上卖热带水果，更像是农户自己的个人选择。Tiktok可以用直播带货，润物细无声地激活东南亚的商业，同时又降低了政治敏感度。

5G时代之后，互联网将更快地打破国别界限。中国直播带货模式的全球普及，会把国与国之间的「贸易往来」，变成本国民众与别国民众之间的「生意往来」。

直播带货更像是个人的商业行为，而不是一个国家的政治企图。

总结一下

我从直播对商业环境、技术更迭、市场竞争、品牌营销、文娱产业、文化伦理和国际经济和政治格局等七个方面预测了直播对未来世界的影响。

我在铁口直断还是胡说八道，也许并不重要。正如我在开篇所说的：预测未来不是为了更精准地判断未来，而是帮助我们更好地修正当下。

#专栏作家#

梁将军，公众号：梁将军（ID-liangjiangjunisme），人人都是产品经理专栏作家。品牌IP战略顾问，每两周大约思考一个营销课题。

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经济观察报 记者 郑淯心 在普陀山旅游发展股份有限公司（下称“普旅股份”）准备首次发行上市却面临“佛教商业化”的争议之际，陕西省佛教协会也正在准备一个关于佛教商业化的调研。4月12日，记者致电陕西省佛教协会办公厅了解到，其近期将到寺庙等基层开展佛教商业化的调研活动。

有关普旅股份发行上市的争议，源于普陀山的特殊地位。普陀山是四大佛教名山之一，普旅股份的主要经营区域位于普陀山风景名胜区内。目前，这家公司已排队九个多月等待证监会的审核，其IPO招股书预披露近日已更新。

4月11日，在中国佛教协会官网“会务资讯”栏目刊载一篇署名为“奘真”的文章称，以“普陀山”名义上市，难脱将佛教商业化之嫌。并称“‘普陀山上市’事件，无疑关系到中央政府政策法规的权威，关系到佛教、道教健康发展的未来。希望有关政府部门高度关注，及时妥善处理。”

4月13日，记者就此给中国佛教协会发送采访需求，但截至发稿并未收到回复。

有关普旅股份的争议，核心是宗教与商业的关系。越来越多的迹象表明，宗教与商业的关系正处在正本清源的关键时点上。

2018年全国两会期间，中佛协副会长心澄法师、中国佛教协会副会长宗性法师作为两会代表委员，均提出了治理佛教商业化的建议。

普旅股份的争议

对于佛教商业化的调研，陕西省佛教协会办公厅工作人员称，调研细节还在商，没有透露更多的细节。

目前，许多佛道胜地的旅游资产，早已走到证券化的阶段。普旅股份的争议只是最新的一个案例。

峨眉山A（000888.SZ）和九华旅游（603199.SH）已上市，山西五台山文化旅游集团筹备启动IPO。

九华旅游2017年营收在4.5亿元，净利润为8289万元。索道缆车、酒店是九华旅游的营收主要来源。峨眉山上市较早，也是四座佛教名山公布财报中营收最多的，2017年营收约为11亿元，峨眉山门票收入占42%。山西五台山文化旅游集团也在2017年3月公开招募律师事务所、会计事务所及评估机构，明确表示将筹备IPO。目前尚未公布招股书。

这些旅游资产的上市，当地政府及国资部门往往持支持态度。对于普旅股份的上市，4月12日，浙江省舟山市财政局官网上“政务信息”一栏发布题为《市国资委专题研究普陀山旅游发展股份有限公司申报上市相关事宜》的文章，其中称普旅股份申报上市是“深化我市国资国企改革发展的重大举措”，上市资产纯属企业经营性资产，不涉及任何宗教资产，生产经营活动也不涉及任何宗教场所。并称，普旅股份目前尚处于上市申报审核阶段，如上市审核通过，在提交股票名称审核时，将充分考虑各方关切，不以“普陀山”作为股票名称。最后一点称，普旅股份坚决反对利用宗教进行商业炒作。

中国佛教协会官网对该文进行了转载，出现在“会务资讯”一栏，标题改为《浙江舟山市国资委：坚决反对利用宗教进行商业炒作，认真执行国家12部委文件精神》。

普旅股份是舟山市国资公司、普陀区国资公司与普旅集团以发起设立的方式成立的股份有限公司，舟山市国资委是其实际控制人，经营范围包括旅游项目开发经营，旅游索道服务、旅游客运服务等。

4月2日，普旅股份发布更新后的招股书，此次IPO拟募资6.15亿元，将主要投入索道、船舶、立体停车库等项目。

普旅股份主要经营区域位于普陀山风景名胜区内，普陀山为我国佛教四大名山之一，山名中的“普陀”二字，源自佛教《华严经》“Potalaka”(普陀洛迦或补怛洛迦)的音译，该经记载“普陀山”为观自在菩萨（观音菩萨）的住地。普陀山位于浙江省舟山群岛，既有佛教文化，又有海岛风光，古人称之为“海天佛国”、“人间第一清静境”，是国家5A级旅游风景区。

普旅股份主要收入来源为旅客的运输服务，占比接近总收入的85%，主营业务中并无门票收入，消费者购买门票的收入入账公司名为“舟山市普陀山大数据发展有限公司”，该公司同属舟山市国资委管辖。

2018年1月，证监会发给普旅股份的IPO申请文件反馈意见中并未提及佛教商业化的问题。

一位北京的律师对记者称，从经营范围来看普旅股份是一家旅游公司，只不过这个旅游资源恰好和宗教密切相关，经营时要注意规避发改价格（2008）905号文第四条。（这条主要内容如下：对依托国家资源的世界遗产、风景名胜区、自然保护区、森林公园、文物保护单位和景区内宗教活动场所等游览参观点，不得以门票经营权、景点开发经营权打包上市。游览参观点内缆车、观光车、游船等交通运输服务，逐步实行与游览参观点一体化管理，防止部分企业利用国家资源获得不合理收益，损害游客利益。）

一位券商的准保荐人对记者称，普旅股份出现这样的争端会向证监会解释，至于会不会影响上市具体要看证监会的看法。

前述中国佛教协会官网刊登的《谁在将佛教商业化？——普陀山上市的忧思》中称，此次“普陀山旅游发展股份有限公司”拟将普陀山景区旅游客运、香品生产销售、旅游商品销售、租赁餐饮等业务打包上市，虽然表面上未涵括寺院等佛教资产，但佛教是普陀山旅游的最大特色和核心资源，佛教寺院、圣迹及观音信仰的感召力，是支撑其上市业务的最重要前提，也是“普陀山上市”的最大“卖点”和“保障”。普陀山“上市”，显然有捆绑“佛教”上市之嫌，不可避免地会使佛教背负庸俗化、商业化的恶名，严重伤害佛教及信众的合法权益。

截至发稿，普旅股份并未就此事回应记者的采访。

“老板寺庙”问题待解

一位游览过多地的佛教信徒对记者称，“普陀山的商业化比九华山和峨眉山严重，因为灯油钱一百，游客跟风一路买，还挺贵的”。

佛教与商业化的冲突早就显现。宗教界人士批评，“老板寺庙”的现象屡见不鲜，佛教名山、景区“上市”的传闻不绝于耳。利用宗教信仰谋取经济利益，不仅背离了宗教的根本精神，也突破了社会的基本价值底线，是整个社会的悲哀。

2013年，山西五台山查封两个非法敛财“黑寺庙”、2014年千年古刹潭柘寺内“功德箱”鱼目混珠变成上市公司“小金库”等，佛教商业化乱象频被曝光。将名山古寺“圈”入文化旅游景点，从而抬高门票价格，非宗教活动场所大肆兴建庙宇宫观，耗资巨大滥塑大型露天宗教造像等做法受到了社会批评。

知乎上，资料介绍是一个普通的和尚的枯荣在佛教商业化话题下称：“寺院内或者寺院附近，都有卖一些佛珠说开过光的之类的，售价不菲，这都属于骗子！东西也许开过光，但是价值决不值那么多。那游客买了东西，回去的时候才发现被坑了，因为在寺院内买的，所以还是骂寺院。骂，寺院又有什么办法？”

在商业化问题中，由于佛教活动场所法律地位与不动产权归属不明确等主客观原因，佛教界往往处于受裹挟、不情愿又无可奈何的被动地位，但是因为商业化问题发生的地点、表现的形式都是在佛教活动场所、都披着佛教的外衣，因此佛教界常常成为社会诟病佛教商业化的众矢之的，不由自主地成了佛教商业化问题的“背锅侠”。

对于宗教商业化问题，亦有一些文件规范。2012年，国家宗教事务局、中国证监会等十部委联合发布的《关于处理涉及佛教寺庙、道教宫观管理有关问题的意见》中明确规定，“不得以任何方式将寺观搞‘股份制’‘中外合资’‘租赁承包’‘分红提成’等。”2017年，国家宗教事务局、中国证监会等十二部委联合发布的《关于进一步治理佛教道教商业化问题的若干意见》亦明确“禁止将佛教道教活动场所作为企业资产打包上市或进行资本运作。”

现在，治理的力度有加强的趋势。

2017年两会上，十一世班禅曾谈到佛教受到商业化冲击时举例，“有一些假活佛、假僧人用一些似是而非的理论‘宣讲佛法’，骗取钱财。以上种种乱象虽不能代表佛教主流，却造成了极坏影响。”

2017年11月23日，中国佛教协会官网的会务资讯一栏连发三篇佛教商业化文章。在此之前，佛教商业化的文章讨论数量较稀疏。2016年关于佛教商业化的文章中国佛教协会官网有两篇，2015年有一篇。

在这三篇文章中，一篇是12部委的《关于进一步治理佛教道教商业化问题》的全文刊登，这篇文章入口仍在其官网首页上端。在《学习贯彻《关于进一步治理佛教道教商业化问题的若干意见》自觉抵制商业化不良影响》一文中提到“中国佛教协会代表佛教界通过多种途径向有关部门反映问题，表达佛教界的合理诉求，提出治理商业化问题的意见建议。”

今年3月，中国佛教协会官网刊登学诚法师观点——推动佛教现代化转型，是抵制商业化的根本之道。

2017年5月曾刊登一篇《国家宗教事务局科研项目“妥善解决佛教道教商业化问题研究”顺利开题》，中国佛教协会刘威秘书长，国家宗教事务局研究中心科研部曾强主任等人参与。

《关于进一步治理佛教道教商业化问题的若干意见要求》的文件是这个问题出现变化一个拐点，这份文件由国家宗教局、国家发改委、财政部、国家旅游局、证监会等12部委联发，目的为进一步治理佛教道教商业化问题，提出了依法依规处理佛教道教商业化问题等10条建议。

《意见要求》发出后，国家宗教局称将会同有关部门对佛教道教商业化问题开展督查，中国佛教协会、河北省等省宗教工作系统组织学习贯彻，山西省宗教工作领导小组等制定出台贯彻落实的工作方案，陕西省佛教协会和陕西省道教协会曾联合发出《关于抵制和防范佛教道教商业化问题的倡议书》，文中称坚决反对、抵制和纠正各类商业化行为。

2018年全国两会期间，中佛协副会长心澄法师、中国佛教协会副会长宗性法师作为两会代表，均提出了治理佛教商业化的建议。

2018年2月1日，新修订《宗教事务条例》正式施行。明确规定，“禁止投资、承包经营宗教活动场所或者大型露天宗教造像，禁止以宗教名义进行商业宣传。”