艺术论封面设计
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环境指数👍👍👍👍美食指数👍👍👍👍
环境篇
鸟匠，店名全称是鸟匠日式串烧Bar，鸟在日语当中是禽类的意思，可以理解成鸡肉，匠就是匠人。意思是特别擅长烤鸡肉的手艺人。所以，他家的主打肯定是串烧啦！
在餐厅门口就可以感觉到浓浓的日式风格。
一进门，一个诺大的吧台区就把小星星我给吸引住了，穿着传统日式服装👘的厨师在吧台里面忙碌着，不时的还嘀咕几句日语，不正宗都不行啊！串儿被烤的zi zi响，肚子马上就饿了。
这里的厨师都是有旅日经历的，绝对是地地道道的日本大师来的。
小星星有点等不及要点菜啦。这里的服务真的是超五星级的哦，态度完全跟日本人一样很有礼貌，碰到个子高的客人点菜还会弯下腰来听👂你说。服务真的很到位。
菜品篇
赠送的小菜是可以三选一的，小星星推荐芥末章鱼，口感很好。串烧Bar当然必点的是烤串儿啦，推荐点一份烧鸟综合拼盘，一共有12串，荤素搭配。肉类烤串品质都很不错，推荐鸡皮，烤得酥脆无比一点也不会腻。爱烤五花也很好吃，肥瘦相间，肥的部分油脂被烤出来，吃起来很香，瘦的部分很嫩。
鸟匠采用鸡肉都是当日宰杀的活鸡，好像有篇鸡作为食材的海报很火，这里的鸡就跟那只鸡🐔一样哈。蔬菜有烤培根、烤杏鲍菇、烤香菇、烤培根卷蒜薹、烤云南瓜、黄瓜……除了云南瓜偏淡了点其他的都很好吃。
?盐烤寒狮鱼下巴，端上桌以后明显就闻到了鱼肉烤出来的咸香味，嫩嫩的口感，有一种看不见焦，但是却味道有焦香感的味觉体验。喝小酒撸串，到鸟匠！
?盐烤阿根廷🇦🇷大虾，好大的虾哦！
?鸟匠炸鸡，他们家用的都是日本的大豆油，据说这样炸出来的东西会更酥脆，更健康。炸鸡一块一块放在那里造型很棒，竹签很有特色！肉质酥脆，炸的口感真的很棒，沾点酱油和塔塔酱一同入口，美哉！
?盐烤多线鱼
?太平洋刺身金枪鱼，这里要普及一下知识，正宗日式料理的刺身切的刀法都属于厚切，中餐普遍薄切。其实相比之下小星星更爱厚切，这样可以大口的吃体验那来自食物本身的生甜味，再搭配一点酱油芥末，日料里必点的美味！
?刺身综合拼盘
?挪威🇳🇴三文鱼腹
?北海道甜虾
?山药金枪鱼
?特制蟹膏带子
?日式炸鸡软骨
?冷豆腐，采用的是传统的卤水豆腐，跟市场一般的石膏豆腐比，豆味会更浓郁，口感更扎实。
?雪花牛肉🐂粒佐萝卜茸
?手工南瓜🎃泥
?手工玉子烧
?甜品，日式南瓜蛋糕🍰很好吃，精致特别，虽然不是专职做蛋糕的店但是却做的比那些蛋糕店要好吃很多的甜点，小星星以前在某家墨西哥菜店里吃过超级好吃的胡萝卜蛋糕，所以对这些特殊食材做的蛋糕都很有好感呀！果然没有让我失望。
?凯撒沙拉佐温泉蛋，沙拉用的都是绿色有机蔬菜哦。要把温泉蛋搅碎，沙拉蘸裹着蛋液入口，特别顺滑鲜，还带着清甜，下次还要再点！
商家资讯
门店地址?台江区工业路378号万象城3楼
人均消费?80元联系电话?0591-83705681
<>018年1月22日，“感恩十三载，鱼你在一起”——2017东道联盟新春年会颁奖盛典在北京亦庄隆重召开，来自社会各界的百名嘉宾、全国各地的百名代理商、50名供应商合作伙伴及东道员工共500余人参加了此次年会。
年会上，除了总结2017成绩，剖析2018年发展规划外，还对和公司一同走过十余年的企业功勋员工、各部门优秀员工，全国业绩优秀的十佳代理商和十佳优秀供应商合作伙伴进行颁奖，以表彰大家在各领域的杰出成绩。尤其在绩效和股东奖励环节，更是壕掷宝马X5、捷豹XJ等百万豪车作为奖励。
东道联盟董事长魏彤蓉发表致辞表示，2017年对于东道联盟而言，是充满机遇与挑战的一年。旗下品牌“鱼你在一起”紧紧抓住了中国餐饮逐渐走向大众餐饮的大趋势，2017年不仅以12个月速度签约门店突破千家，布局全国市场，更是成为2017年中国大众餐饮的一个标杆品牌，以一个品牌之力推动了整个酸菜鱼大品类的发展。
魏彤蓉还表示，在2018年将会着重对营运端进行建设，同时希望未来五年，大家走到全国各地，乃至世界各地，都能看到“鱼你在一起”的身影。“酸菜鱼米饭快餐这个品类，我认为它的鼎盛时期应该是10年，甚至更久。因为他符合单品爆款的基因、他符合万家连锁的特征。无论是商场超市、还是街边店、美食城，都可以有它的身影。”
现场，中烹协副会长冯恩援对东道联盟十三年的成长表示认同，并回顾了自己和东道的十余年的渊源。对于“鱼你在一起”突破常规中餐酸菜鱼的壁垒，成功打造了“酸菜鱼快餐”新品类这一创新表示肯定，认为这种酸菜鱼快餐模式的创新，不仅为酸菜鱼大品类的崛起做出了重大贡献，更是给众多传统高端餐饮企业指明了一条在大众化餐饮快速发展浪潮中的一条新道路。
东道联盟营运负责人着重对2018年度东道联盟及旗下品牌如何保持可持续发展制定了清晰明确的规划。他表示，明年将从直营管理、门店营建、训练体系、供应链服务、产品研发、企划行销、营运辅导等多个环节入手，积极调整思路，稳固供应链，保障前端和后端的大运营战略开展。年会现场，东道联盟总部二十余个部门负责人，也走上舞台，对2018年的工作进行了宣誓。
努力与汗水并存，奋斗与荣耀同在。十三年的辛勤耕耘，东道不仅培育出了一批又一批优秀员工，也有了一批自己坚实的代理商和供应商合作伙伴。年会举行期间，还针对企业功勋员工、各部门优秀员工，全国业绩优秀的十佳代理商、十佳优秀供应商合作伙伴等进行了颁奖。
魏彤蓉表示，登上领奖台的背后，是他们多年来的辛勤耕耘，多年来的默默坚持，也是众多代理商和供应商，保证质量、保证供应、维护东道品牌利益的坚守，正是无数的优秀员工和合作伙伴用努力和汗水承载起了东道联盟的餐饮理想。
精彩不断，高潮迭起。在年会现场，更是邀请了中国第一代摇滚音乐人臧天朔现场助阵，一首《朋友》，无不从另一角度诠释了团队多年来同心协作，勇往前行的合作历程。在热烈的掌声中，东道联盟及旗下“鱼你在一起”员工自导自演的节目也依次拉开序幕。情景剧、舞蹈、模仿秀、歌曲、舞蹈、串烧、小品、合唱等员工们精心准备的节目别有一番韵味。
除了“臧爷”捧场助兴和员工精彩的节目外，受到年会喜庆气氛感染的董事长，也亲自上台表演了《空中飞鸽》的魔术，“来无影去无踪”的专业表演不仅艺惊四座，更是让在座的观众充分感受了餐饮人的多才多艺和豪爽的一面。
岁月峥嵘，天道酬勤；东道同行，携手跨越。2017年是东道联盟实现跨越的关键之年，一场精彩的年会不仅是对过去一年工作的总结与鼓励，更是为2018年吹响了再攀高峰的号角。东道联盟全体员工必将在全体代理加盟商和合作供应商伙伴，及社会各界的关爱下，以崭新的姿态、昂扬的斗志迎接新的挑战，让我们“18”见证东道联盟及“鱼你在一起”的再次突破腾飞，共创餐饮界新辉煌！
< class="pgc-img">烧更惹味。
< class="pgc-img">鸡的多个部位皆可烧。
< class="pgc-img">“夜间经济”是城市经济的新增长点，广州各集散区内购物、餐饮等企业也正提供夜间延时服务，力争到2021年打造形成“广州之夜”品牌。这对于吃货而言是一个好消息，意味着“深夜食堂”将愈加蓬勃。天河东一带是白领聚集地，加班加点是他们的常态。下班以后，如果附近有一家深夜食堂，那将是对这一天极好的慰藉。
烧鸟，一鸡多味
看过日剧《深夜食堂》的吃货们都记得那一缕销魂的烟火，烧鸟是日料中的特色食物，即日本串烧鸡，白金酉玉是东京有名的烧鸟店，在日本已拥有多年历史，在广州天河东路也有，每晚人气都超级火爆，是上班族下班必打卡的深夜居酒屋。
一鸡24味，在这里，食客可以吃到精细的鸡肉串烧，那些你想得到或者想不到的部位，都能被做成串烧。食材原料是重中之重，厨师称，他们曾试过清远鸡、日本鸡、三黄鸡等等，历经数月，最终选中了三黄鸡，因为三黄鸡脂肪更香，烧出来的柔软度高。烧法通常有两种，一是盐烧，一是汁烧。烧鸟酱汁是他们特别从总店调过来，有二十多年历史，浓郁的味道更有助带出鸡肉本身的鲜味；使用的调味盐，也是在日本独家调制。
一块鸡肾在日本师傅手中可以切分出三个部位来，鸡肾上面部位师傅称为“鸡胃”，口感烟韧，鸡肾侧边以及中心被一分为二。中心部分脆中带嫩。鸡肝也分两种，普通鸡肝与鸡白肝。鸡白肝个头比普通鸡肝要大，油分更重，色泽偏黄白，用盐烧；普通鸡肝则是汁烧，师傅在烧制时特别控制仅七成熟，是为了保持它的柔软度，以免口感过硬。鸡心除了中心部位，亦切分出顶部，称为“鸡心旁”，口感如脆骨。鸡颈部位，也能被起出一圈肉来，状如长蛇，盐烤后香口爽脆。
鸡皮是烧鸟店的常见食材，许多店铺会选用鸡胸或者鸡颈部的皮，但这里的师傅选择鸡翼尖的皮，因此此处的皮较薄，串起盐烧更为香脆，不似其他部位那般油腻。
最特别的要数他们家的鸡灯笼，外焦里嫩的鸡肠挂着如同灯笼的蛋黄球，一口爆浆；店内还有“秘密菜单”——鸡屁股，每天只有限量5串左右，油脂丰富，爱之者爱之若狂。
热闹商圈里的猪肉串烧
资深老饕大多有过这个经历：深夜奔赴番禺，吃一碗新鲜猪杂粥。猪杂于老广有一股无形的吸引力，每每谈起猪杂粥，眼里甚至能发出光来。话说，其实未必需要去到番禺，在广州的CBD商圈里也能吃上猪杂，就在热闹的太古汇商场中。那是一家宝藏居酒屋，低调地藏在商场转角处，如若来去匆匆，也恐怕要与之擦肩。它叫葱间，主打猪肉串烧以及关东煮，最叫人欢喜的还是百元内就可以吃到扶墙，堪称“平靓正”。
据师傅介绍，就算是猪舌也可以再细分精分，比如上舌肉、舌筋肉、猪声带等。猪声带口感爽脆，却有肝脏的丰腴之香，不需要腌制，但求原汁原味，因此都是直接盐烤。一个饭市通常只有几串而已，手快有手慢无。一些平日里不多尝到的部位，这里也能吃上，比如位于猪肋骨旁的横膈膜。以精细出名的日本师傅，还能将横膈膜再细分，所谓“横膈膜赤身”，就是中心位置，油分较多，更为肥嫩的部位，同样盐烧即可，而外围的口感稍粗硬，更有嚼头。那些司空见惯的部位，厨师换着法子来演绎它。比如猪腩肉，只见师傅片出一件猪腩肉，卷起切碎的金针菇做串烧。这与猪腩肉卷番茄又是一番不同的风味，番茄带来的是爆汁的快感，而金针菇带来的是爽脆与甜美多汁。当然，厨师所用的金针菇是一整段金针菇中靠近中心的位置，并切碎做馅。
关东煮也是他家特色，这街边小吃经过日本师傅的精心打磨，成为了堂上精致小吃。就拿汤底来说，师傅用鲣鱼做汤底，鱼一定经过烤晒制干，再按照秘方与昆布、味淋等调和，清而甘香，这是每天新鲜熬制的。用于关东煮的食材许多在别处找不到，像包着年糕的福袋、山芋、莲藕鱼饼、野菜卷等。窃以为他家的福袋可称为“治愈系”美食，上等腐竹包裹着弹软的年糕，轻轻一咬，年糕收紧，牙齿一放，年糕缓缓回弹，人的心情仿佛也随它舒展开来，压力仿佛在瞬间抛于脑后。
