店厨房设备是指为酒店提供餐饮服务的厨房所需要的各种设备，其中包括加工、储存、烹饪、展示等多个环节。下面将详细介绍酒店厨房设备的种类及其功能。
一、加工设备
1.切菜机：切菜机是一种可以将蔬菜、水果和肉类等食材快速切成不同形状的机器。在酒店中使用切菜机可以提高工作效率，减轻人工劳动强度。
2.削皮机：削皮机是用于去除水果、蔬菜等食材表面的皮的机器。它的使用可以提高操作效率，并且减少浪费。
3.碎肉机：碎肉机是专门用于处理肉类的设备，它可以将肉类切成碎末状态，方便后续的烹饪处理。
二、储存设备
1.冷柜：冷柜是保持食材新鲜的设备，通常用于储存糕点、蛋糕、牛奶、鲜肉和海鲜等易腐食品。
2.保温柜：保温柜是一种可以保持食物温度的设备，通常用于储存已经烹制好的菜肴，以便于酒店客人就餐时立即使用。
三、烹饪设备
1.燃气灶：燃气灶是一种使用天然气或液化气作为燃料的烹饪设备。它可以进行多种方式的烹饪，如煮、炒、煎等。
2.电磁炉：电磁炉是一种采用电磁感应原理进行加热的烹饪设备。它不仅可以快速进行烹饪，而且还可以有效地节约能源。
3.烤箱：烤箱是一种将食材放入烤箱内进行烘烤的设备。它可以烤制各种面包、糕点、肉类、海鲜等食品。
四、展示设备
1.自助餐台：自助餐台是一种展示食品的设备，酒店客人可自行选择所需菜品，达到自由选择、随意搭配的效果。
2.冷饮机：冷饮机是一种可以提供各种冷饮的设备。它可以为客人提供多种口味的冰水、果汁、碳酸饮料等。
以上就是酒店厨房设备的分类及其主要功能介绍。在酒店日常运营中，这些设备能够提高工作效率，降低成本，同时也给客人带来更好的用餐体验。
餐馆蒸汽去除机和酒店后厨蒸汽消除设备是现代餐饮行业中不可或缺的设备。在繁忙的餐馆和酒店后厨中，蒸汽是必不可少的工具，用于烹饪、清洁和消毒。然而，蒸汽也会带来一些问题，如烟雾、油烟和异味等。为了解决这些问题，中餐馆蒸汽去除机和酒店后厨蒸汽消除设备应运而生。
中餐馆蒸汽去除机和酒店后厨蒸汽消除设备是专门设计用于去除蒸汽中的烟雾、油烟和异味的设备。它们采用先进的过滤技术和高效的排风系统，能够将蒸汽中的有害物质和异味彻底去除，保持厨房空气的清新和洁净。
这些设备通常由净化器、过滤器和排风系统组成。净化器能够有效地捕捉和分解蒸汽中的有害物质，如颗粒物、油烟和异味。过滤器则用于过滤蒸汽中的颗粒物和异味，确保排出的空气干净无味。排风系统则能够将处理后的空气迅速排出厨房，保持良好的通风效果。
中餐馆蒸汽去除机和酒店后厨蒸汽消除设备的使用有许多好处。首先，它们能够提高厨房的工作环境。通过去除蒸汽中的烟雾、油烟和异味，这些设备能够减少员工的吸入有害物质的风险，保护员工的健康。其次，它们能够改善食物的质量。蒸汽中的异味和污染物可能会影响食物的口感和味道，而这些设备能够确保食物的纯净和原汁原味。最后，它们能够提升顾客的用餐体验。一个干净、无异味的厨房能够给顾客留下良好的印象，增加他们的满意度和忠诚度。
在选择中餐馆蒸汽去除机和酒店后厨蒸汽消除设备时，需要考虑一些因素。首先是设备的性能和效果。设备应具有高效的净化和过滤能力，能够彻底去除蒸汽中的有害物质和异味。其次是设备的耐用性和易维护性。由于餐馆和酒店后厨的使用频率较高，设备需要经受长时间的工作和清洁，因此需要选择耐用且易于维护的设备。最后是设备的安装和使用便捷性。设备应具有简单的安装和操作步骤，方便厨房工作人员使用。
总之，中餐馆蒸汽去除机和酒店后厨蒸汽消除设备是现代餐饮行业中不可或缺的设备。它们能够有效去除蒸汽中的烟雾、油烟和异味，提高厨房的工作环境，改善食物的质量，提升顾客的用餐体验。在选择设备时，需要考虑性能、耐用性和便捷性等因素。通过使用这些设备，我们能够创造一个清新、洁净的厨房环境，为顾客提供更好的餐饮体验。
工业除湿机选型表：
HJ-838H 除湿量38Kg/天 适用面积30~50平方米(房高2.6-3m)
HJ-858H 除湿量58Kg/天 适用面积40~70平方米(房高2.6-3m)
HJ-890H 除湿量90Kg/天 适用面积80~110平方米(房高2.6-3m)
HJ-8120H 除湿量120Kg/天 适用面积100~120平方米(房高2.6-3m)
HJ-8138H 除湿量138Kg/天 适用面积120~150平方米(房高2.6-3m)
HJ-8150H 除湿量150Kg/天 适用面积150~180平方米(房高2.6-3m)
HJ-8168H 除湿量7kg/小时 适用面积200~250平方米(房高2.6-3m)
HJ-8192H 除湿量8.8kg/小时适用面积200~300平方米(房高2.6-3m)
HJ-8240H 除湿量10kg/小时 适用面积300~400平方米(房高2.6-3m)
HJ-8360H 除湿量15kg/小时 适用面积400~500平方米(房高2.6-3m)
HJ-8480H 除湿量20kg/小时 适用面积500~600平方米(房高2.6-3m)
HJ-8600H 除湿量25kg/小时 适用面积600~700平方米(房高2.6-3m)
HJ-8720H 除湿量30kg/小时 适用面积700~800平方米(房高2.6-3m)
除湿机的除湿量和型号的选择，主要根据使用环境空间的体积、新风量的大小、空间环境所需的湿度要求等具体数值来科学计算。另外需要注意的是环境的相对湿度与环境的温度有关，温度越高，湿度蒸发越快，反之效果越差，因此在配置除湿机时，需要在专业人员的指导下进行选型，这样才能选到最为适合你的除湿机！
除湿量计算公式：W=V*P*(X2-X1)/1000*1.2( kg/h)【W=所需除湿量(kg/h)、 P=空气密度(kg/m3)1.2、V=场所体积、X2=除湿前空气含湿量、X1=除湿后空气含湿量、1.2=安全系数(损耗)】。
、建立完善的厨房设备购置管理制度
想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。
二、降低酒店厨房设备购置成本
建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。不选择贵的，只选择合适的！
三、保证厨房设备配套采购与使用
由专业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际实用来制定采购计划。
四、购置低耗能和环保的设备
尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面保证厨房设备的正常使用，提高使用寿命；另一方面减少废弃物料排放，有益厨师的身体健康。
五、选择专业的厨房工程公司
随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，如何选择一家专业的厨房工程设计公司，为酒店餐饮省时省力省钱，采购到好的酒店厨房设备，这是一个迫在眉睫的问题。
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