家桥头肥肠粉
地址：通泰路宏昌街向西200米路北
电话：0371-88819992
人均：25元
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:30
优惠：2018年8月底前凭此链接到店消费并转发朋友圈每位送老成都冰粉一份
< class="pgc-img">肥肠粉来自四川成都双流县白家镇
是成都名小吃之一
起源于清朝光绪年间
至今已有100多年的历史
当时白家镇桥头，有挑扁担售卖肥肠粉的商贩
一碗肥肠粉引来食客纷纷
好消息，郑州这里就能吃到正宗的咯！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店主打手工拍打的肥肠粉和各种卤味
每一碗粉都是按照成都做法即时现打出来的
红薯粉加上生熟芡
口感不同于我们平日吃的泡发干粉
除了更加顺滑Q弹之外，还有红薯清甜软糯的香气
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在白家桥头根本不用担心食材问题
开放式的厨房设计
从制作加工到出盘完成
整个过程完全透明
买得放心 吃的更放心
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">晶莹剔透的粉上面放着卤好的肥肠
如果运气好还能吃到量不多的冒节子
（也就是猪小肠）
吃的时候每口粉都要配上一块肥肠才巴适
筋道爽滑的粉裹着脆脆的肥肠吃起来很带劲
咀嚼时还有香辣的汁水溢出来，又辣又过瘾
< class="pgc-img">< class="pgc-img">去过成都的小伙伴们应该知道
肥肠粉在当地小吃中的地位不亚于龙抄手、担担面
常来的食客都说这里的肥肠粉吃起来
麻辣鲜香、后味儿很足
肥肠嚼起来很筋道，没有多余的异味
更让人惊喜的是里面的粉还是现场制作的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">夏天到了，店里还新增了适合夏天的凉面
同时，担担面和龙抄手也不逊色
中午以快餐的形式
选择这里一定是一个好方向
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">就像吃凉皮配肉夹馍一样
来这里吃肥肠粉的最佳搭档就是锅魁了
锅魁看起来和油酥烧饼没什么两样
但味道可大有不同
吃起来不仅酥脆香、层次分明
让人惊喜的是里面还有肉馅哟
当然，别忘了炎热的夏季再来碗冰粉
分量十足，这一餐才叫满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（微信编辑：叶子）
1、你周围有什么特别值得推荐的美食么，可以在新浪微博上搜索 @阳光美食团 。
2、或添加“阳光美食团”微信公众帐号：yangguangmeishituan
京报快讯 据“北京海淀市场监管”微信公众号消息，2021年10月13日-21日，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,对海淀区2家餐饮门店进行了依法查处，查处情况通报如下。
1、北京白家大院饮食文化传播有限公司
（招牌名称：白家大院）
存在后厨卫生差的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。
同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。
2、北京九扇餐饮管理有限公司
（招牌名称：九扇）
存在后厨卫生差的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。
编辑 杨利
6月11日，白家食品B轮融资媒体见面会在成都举行，投融资双方共同宣布，四川白家食品产业有限公司（以下简称白家食品）与高瓴创投、茅台基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金等五家投资机构达成投融资战略合作协议。这是继今年2月，白家食品宣布成功实现A轮融资以来，不到半年时间，再次成功实现B轮融资落地。白家食品董事长陈朝晖表示，白家食品将在适当的时侯提起IPO上市申请，有望成为在国内A股市场第一家上市的新型方便食品企业。
据了解，白家食品本轮融资额近2亿人民币，融资资金将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。值得关注的是，在A轮主投的同创伟业资本和彬复基金，B轮还进行了加投，足见资本市场对白家食品业绩和战略的持续看好，并且信心倍增。白家食品在业绩大幅度提升的同时，资本动作频频，再次实现过亿融资，业界持续看好，白家食品到底做对了什么？
< class="pgc-img">董事长陈朝晖
策略得当企业高速发展
白家食品是一家主要以研发、生产、销售新型方便食品为主的食品企业，旗下主要品牌为“白家陈记”和“阿宽”两个知名快销品牌。其中“白家”酸辣粉、“阿宽”红油面皮等网红产品在市场上享有很高知名度，在线上线下的能见度和美誉度非常高，是方便食品行业的“新一线品牌”，“新型方便食品”的标志性品牌。
白家食品近年来，率先提出“新型方便食品”概念，在传统方便面的基础上，持续进行转型升级，打造了一系列具有“新型方便食品”特征的产品，如白家大BOSS酸辣粉、成都甜水面、阿宽红油面皮、白家勾魂米线等产品，具有“浓郁的餐馆级风味，食材更加健康营养和丰富”，直接对标外卖快餐市场，甚至提出了“不点外卖，就要阿宽”的口号，赢得众多年轻消费人群的喜爱和追捧。
在渠道营销上白家食品更是大力调整，追求线上线下的均衡协调发展，目前线上线下销售比例达到5.5：4.5，基本完成互联网营销模式转型。投资方代表高瓴创投Sarah表示，“随着营销方式和销售渠道的变化，特别是近年来直播带货渠道崛起带来的红利，新型方便食品作为一个天然场景感强，适合新渠道特点的品类，表现出了很强的爆发力。”据了解，白家食品近三年发展非常快速，平均增速为45%。在2019年主营业务销售额超过7亿，是国内增长最快、规模最大的“快销粉面饭”类企业之一。
所有这些成长，都是白家食品近年来，洞察社会经济环境变化，瞄准方便食品产业转型升级的内在要求，从技术、产品、营销、推广、管理进行全方位的加速转型升级，提出“新技术、新产品、新模式、新业态”的“四新”总体部署，开创“新型方便食品”新赛道，取得显著成效的具体表现。在短短半年时间，白家食品连续实现融资，与白家食品推行“新型方便食品”战略密切相关，得到了客户、市场、消费者和资本的信赖和支持。
< class="pgc-img">B轮融资发布会现场
变为危机，抓住疫情期市场机会
白家食品实现高速发展，获得各方青睐，有没有抓住今年特殊市场环境的因素呢？
今年发生疫情以来，白家食品一边抗疫，一边保供促发展，取得了很好成绩，预计上半年的同比增长达到120%，如产能跟得上销量还可以至少增长一倍，同时，白家食品克服各种困难共举行了四轮次捐赠，捐赠产品达上万件，两次直达武汉抗疫医院，尽最大努力履行社会责任。
在疫情期间，白家食品成为成都经批准第一批复工复产的企业，为成都市15家重点保供企业之一。白家食品一边严格遵守相关部门规定要求，做好防疫防护工作，“保证没有一例疑似，更无一例确证”，保障员工的身体健康安全，另一方面也尽最大努力的满足全国各地各个渠道的订单需求，2月订单量一度达到去年同期的五倍，到6月份，白家食品的实际出货量比去年同期增长120%，随着疫情逐渐好转，白家食品预计今年的销售收入将突破10亿大关。据介绍，疫情除了短期内让销量大量增长之外，最重要的是让一部分以前没有吃过白家产品的消费者，品尝了白家的产品，体验到了白家食品的特色，也让原来一部分消费频次不高的人，多次消费了白家的食品，品尝了各种品种风味的产品，这样的市场效应就是白家食品在经济社会的危机中，结合自身企业特点抓住疫情期市场的变化，实现了变道加速和弯道超车。可以说，正是因为有前期“新型方便食品”赛道增长的总体势头，结合当下特殊的市场环境和应对策略，从而获得了最大程度的发展。
新型方便食品在市场上的成功，提升了消费者的体验感，餐馆级风味，餐馆级体验，一举扭转了消费者对传统方便面，风味单一、清汤寡水、食材单调的认知，使大家认识到原来方便食品也可以如此丰富多样，美味可口；同时，新型方便食品也大大改善了企业的盈利能力，使得企业有更多资金投入到产品研发、市场营销和品牌推广上，实现企业发展与消费增长的正循环，从而从根本上扭转方便食品的发展态势。
据介绍，白家食品将坚持总体策略，新型方便食品引领，传统方便食品辅助；线上电商模式引领，线下渠道精耕；国内市场主导，海外市场配套，从而推进企业实现持续健康高速的发展。相信新的资本加盟，将大大提升这种发展的速度和质量，给市场带来更大的惊喜！
（本报记者 龚友国）
