日，有媒体报道称，蜜雪冰城济南大观园店等门店存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜奶茶奶浆半成品等食品安全问题。15日下午，蜜雪冰城在官方微博发布《关于郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店事件的致歉声明》，表示针对媒体报道中的涉事门店，现已责令其停业整顿。#蜜雪冰城道歉#、#蜜雪冰城被曝篡改食材#也随之冲上微博热搜。
据了解，近日，中国质量新闻网在实地调查过程中发现，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。其中，涉事门店还包括蜜雪冰城济南大观园店。
报道显示，按公司规定，门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材，从备制时间起均有规定的赏味期，过了时间应该“废弃换新”。而在蜜雪冰城济南大观园店，店里张贴的“效期追踪卡”长时间未经修改。店员表示，这是早先写的，一直没改。
此外，在济南大观园店还存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。据悉，店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶。晚上下班之前，店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。
（图片：蜜雪冰城官方微博）
对此，蜜雪冰城在致歉声明中表示，此次事件发生后，蜜雪冰城配合各级政府的监督检查，并成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。对于涉事门店，现已责令其停业整顿，并按照相关法律规定以及公司《特许经营合同》中的相关约定，作出相应的处理，处理结果会另行通报。对于分管该区域的经营团队，已紧急召集返回公司，进行二次专项深化培训，要求团队从严管理门店，给消费者提供放心健康的产品。
随后，鲁网·泰山财经记者从某外卖平台搜索到了蜜雪冰城济南大观园店的联系电话，截至发稿前，一直处于无法接通状态。
来源：鲁网·泰山财经
来源： 掌上济南
7日20:00，记者在蜜雪冰城金水区宏明西路店看到，该店没有营业。
□顶端新闻·大河报记者魏朝林文图
记者昨天从郑州市市场监管局获悉，5月15-16日，郑州市局、县（市、区）局、基层监管所全员上阵、协调联动，对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，发现台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度，使用过期食材，消毒不合格，管理制度形同虚设等问题。
市场监管部门已责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。郑州市市场监管系统将部署开展为期1个月的针对蜜雪冰城股份有限公司的专项整治行动。
知名茶饮品牌蜜雪冰城“翻车”
5月14日，据媒体报道，知名茶饮品牌“蜜雪冰城”的个别门店存在卫生问题和食品安全隐患。在“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。如，员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。
媒体曝光后，郑州市市场监督管理局餐饮处下发《关于紧急全面检查整治蜜雪冰城的通知》，要求各开发区、区县（市）局要立即组织紧急全面检查整治行动，“要从快从严从重处罚，要对其区域负责人进行责任约谈”。
35家门店限期整改，3家门店立即停业整改
记者从郑州市市场监管局获悉，5月15-16日，郑州市局、县（市、区）局、基层监管所全员上阵、协调联动，对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，重点检查三个方面：是否存在媒体曝光的篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等违法违规行为；设施设备是否符合《食品安全法》等法律法规的规定；制度建立和落实是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。
同时，郑州市二七区市场监管局派出精干力量，由分管副局长带队，对被媒体曝光的蜜雪冰城永安街店进行专项检查，目前已经立案并进一步调查处理。金水区局派出联合检查组，对蜜雪冰城总部的管理运营情况进行专项检查和约谈。
市场监管部门通过摸排获悉，蜜雪冰城股份有限公司在郑州市的旗下门店数共529家，其中，二七区、金水区、郑东新区三个区域店面最多，达到255家。检查发现，蜜雪冰城存在多项问题，包括：台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度，使用过期食材，消毒不合格，管理制度形同虚设等问题。
对于蜜雪冰城存在的问题，市场监管部门责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。
蜜雪冰城被约谈，总裁道歉
5月17日上午，郑州市市场监管局召开蜜雪冰城股份有限公司违法违规问题行政约谈会。郑州市市场监管局党组成员、二级高级主办李军安和餐饮食品监管处、法规处、新闻宣传处、食品安全协调处、食品生产监管处、食品流通监管处负责人代表市局进行约谈；蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫及公司主要核心管理人员、蜜雪冰城永安街店负责人、金水区局和二七区局以及基层监管所相关监管人员作为被约谈方参加会议。
李军安表示，蜜雪冰城股份有限公司存在主体责任严重缺失、机制不完善、制度不落实、日常监管不到位、风险防控意识淡薄、总部管理混乱。要求公司从提高政治站位、坚持问题导向、压实主体责任、强化重点监管、切实担当作为、狠抓工作落实这六个方面狠抓整改、强化管理。
蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫向监管部门、媒体朋友和社会公众表示真诚道歉，承诺积极配合政府部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠等。
针对蜜雪冰城开展一个月专项整治
据悉，约谈后，郑州市市场监管系统将部署开展为期1个月的针对蜜雪冰城股份有限公司的专项整治行动。包括：
加强对门店的整治。针对媒体曝光的问题和检查中发现的问题，持续跟进，依法处理，该整改的必须整改到位，该立案的必须立案处罚。
加强对公司总部的监管。对公司总部的管理、食品安全风险防控、食品安全法律法规贯彻执行、食品安全制度建立和落实等工作进行专项指导，帮助其全面整改提升。
加强培训。联合公司总部，采取多种形式和渠道，组织开展对公司管理人员、门店从业人员的食品安全培训，增强从业人员的食品安全职业素养和依法经营意识。
积极回应，全面整治。针对媒体曝光，组织引导正面宣传，营造良好舆论氛围，传递正能量，回应媒体和社会关切；强化对餐饮服务环节的食品安全监管，部署开展夏季餐饮食品安全监管整治专项行动，针对奶茶店、网红店、学校食堂、旅游景区饭店、农家乐饭店等社会关注的焦点领域，开展全方位排查和整治，整体提升餐饮环节食品安全保障水平。
据2020年1月国家发展改革委、生态环境部联合发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，2021年起，全国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，被称为“最强限塑令”。各地也出台了相应的政策，《成都市加强塑料污染治理行动方案》（简称《方案》）中明确规定，到2020年底，全市餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。
《方案》出台后，纸吸管登上市场，成为塑料吸管的首选替代品，有不少消费者反映其难用、易泡软。然而两年多时间过去，曾经风靡的纸吸管，如今却已经难觅踪影。3月31日，红星新闻记者走访发现，诸多奶茶店，比如一点点、茶百道、沪上阿姨等只提供PLA聚乳酸可降解吸管，而部分蜜雪冰城门店继续使用纸吸管，瑞幸咖啡、书亦烧仙草等门店则根据饮品特点提供少量纸吸管。
那么，饮品店陆续停用纸吸管后，对厂家会产生影响吗？销量是否会下降？之后会考虑生产PLA吸管吗？记者对此进行调查。
大部分奶茶店停用纸吸管
蜜雪冰城之后也将更换成PLA吸管
东升地铁A口附近有一家书亦烧仙草，走进店内，记者注意到桌台上摆放着大量的PLA吸管。在询问是否有纸吸管时，店员从边上拿出了一把较细的吸管，“这个就是纸吸管。如果顾客点不加小料的饮品时，我们会提供这种吸管。”据了解，纸吸管在刚投用时，消费者反映体验并不好。“‘限塑令’之后我们用的都是纸吸管，但是顾客反映说经常会戳烂、容易泡软，还会吃到纸屑……”该店员补充，从去年起各个门店就开始改用PLA吸管了。而同样保留部分纸吸管的门店还有奈雪的茶、瑞幸咖啡和丸摩堂。
书亦烧仙草的PLA吸管
为何不是全部替换？上述门店的店员均表示这与成本有关。“PLA可降解吸管成本比纸吸管高，在3毛左右。如果顾客没有强制要求用PLA吸管，我们还是会先提供纸吸管。”奈雪的茶（明城购物中心店）店员表示。此外，根据饮品特点，“像水果茶、热咖啡等用PLA吸管更好，而冰咖啡可以使用纸吸管。”瑞幸咖啡（成都传媒大厦店）店员说。
路过蜜雪冰城（双流步行街店）时，记者看到店员正在帮顾客插纸吸管。“他家一直在用纸吸管，感觉还行吧，但是点热饮需要快点喝掉，要不然会影响口感。”市民陈女士说。记者注意到墙上留有经理电话，拨通后了解到，目前大部分蜜雪冰城门店还在使用纸吸管。“不过考虑到顾客的使用感受，后续会全部改用成PLA可降解吸管。”该经理告诉记者。
蜜雪冰城的纸吸管
纸吸管遇冷
PLA吸管订单量暴增，有的日销量最高可达两千万根
纸吸管不受奶茶店“青睐”后，吸管行业的生产现状如何？记者以“PLA吸管厂家”为关键词，经搜索后与两家厂商取得联系。
郫都区金富鑫塑料制品厂工作人员介绍，“我们每天要出售PLA吸管200箱，一箱为2000根，差不多就有40万根。”由于购买纸吸管的买家越来越少，该制品厂的纸吸管生产量也逐步下跌。
那么，PLA吸管从什么时候开始变得热销？“应该是2020年那会。我们之前是做塑料吸管，但限塑令生效后，才开始转做PLA吸管的。”东莞市得拓科技有限公司相关负责人告诉记者。问及销量如何时，他表示，以前平均一天可以卖出两百万根左右，现在因为疫情，打包外卖的比较多，销量远远不止这些。“要是有大品牌连锁店订购的话，一次可以卖出两千万根，而纸吸管却只能卖出几十万根。”同在东莞市的东莞特冠实业有限公司补充，该公司的纸吸管和PLA吸管销量比例是2:8。
未来吸管市场前景如何？
厂家：尝试改良纸吸管，但主力还是PLA吸管
PLA吸管为何如此受欢迎？上述厂家均认为，这种吸管不仅比纸吸管更耐温，而且口感更好，还可以降解。 那么，未来吸管市场的发展前景会如何？记者在淘宝上与两个厂商取得联系，其中一家康源环保餐具工厂对此表示，“目前我们在改良纸吸管。根据顾客反映，我们把面纸换成了防水纸，具备较高的防水能力，不容易起毛。”据他介绍，目前这款改良版纸吸管销量最高，大概有一千根。
然而，在兴旺达环保餐饮器具店主看来，加大出口量也不失为一种尝试。“我们主要是做出口，整体来看出口增长了30%以上，国内销量就比较一般。”
淘宝上的聊天截图
而针对PLA吸管成本较高这一问题，东莞市特冠实业有限公司工作人员认为，随着未来技术越来越成熟，PLA吸管的成本很可能会下降。他表示，“这意味着，如果未来商家更倾向于购买PLA吸管，我们可能将不再生产纸吸管。”
红星新闻记者 郑然 黄盼盼 实习生 魏琳珊 摄影报道
