那是一个干练而爽快的女人，做起事情来风风火火。”这是熟悉无锡翠竹苑大酒店副总经理俞丽霞的顾客第一印象。而当你站在俞丽霞面前，听她侃侃而谈时，才发现她直爽的性格透着一丝睿智，那双会说话的眼睛透露着温馨与友善。她身上充满了力量和信心，充满了干事创业的干劲。
“一闲下来我就难受”
说起她所在的餐饮品牌店“翠竹苑”，锡山区的老百姓不会陌生，大多数市民一定去过遍布该区东亭、安镇、查桥三地的六家门店。没错，其中翠竹苑大酒店东亭店的执行总经理就是俞丽霞。“我很爱我现在的事业，要么不做，要做就要做到最好。”谈起自己的事业，俞丽霞眼神里闪着光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俞丽霞（右一）陪同各地前来酒店参观学习的同行。
一年365天，俞丽霞都以“翠竹苑”为家，恪尽职守、辛勤工作、甘于奉献、砥砺前行。在“翠竹苑”，俞丽霞也许不是工龄最长的一个，但绝对是工作时间最长的一个。10多年来，每天早上8点，俞丽霞都准时出现在酒店里，查看店内卫生、联系相关业务、帮助其他岗位的员工干活……
50岁的俞丽霞很少在办公室里坐下了，事必躬亲是她对待每件事的一贯态度。中午、晚上酒店用餐高峰时就饱含热情地到一楼大厅招呼顾客，闲下来就在一楼餐饮预订部，不知道的还以为她就是饭店的普通员工。俞丽霞从没有怨言，她清爽的短发、自信的笑容、利落的动作显得十分干练。
大家都笑称积极乐观、充满激情的俞总自带“电脑”，何人、何时在哪个厅哪个包厢有什么样的活动，都在她脑子里装着。各种政务、商务接待，她更是事无巨细，身先士卒，时刻给全体“翠竹苑”人起到标杆示范作用。当问到她这样累不累时，“每天这样习惯了，一闲下来我就觉得难受。”
“餐饮也得有品牌”
近年来，“翠竹苑”在董事长周永钧的带领下，荣获了多项餐饮业殊荣，其中“中国六常法样板店”的荣膺成为全国各地酒店纷至沓来学习的示范店，分别成为江苏省和无锡市工商联餐饮商会副会长单位；2018年，翠竹苑大酒店东亭店突破重围，成为2019-2020年度无锡市党政机关会议定点饭店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俞丽霞（左一）坚持数年为社区居民免费提供腊八粥，并亲自为大家打粥。
“餐饮也得有品牌。”俞丽霞说。随着“翠竹苑”逐渐受到锡山人民喜爱，她越来越注重服务品牌的打造，提出了“情满‘翠竹苑’、舒适如家园”的服务品牌战略。她专门请来品牌餐饮管理团队，对酒店就品牌形象、企业文化、团队建设量身定做进行打造，从而增强了酒店的凝聚力和战斗力。
“翠竹苑”一系列的变化，无论是硬件更新，还是客户分类，或者是企业文化，俞丽霞一直在参与。从名不见经传的一家餐饮小店，到今天拥有6家门店、代管4家街道机关餐厅和1家区医院餐厅，拥有一支有着深厚企业文化根基、勤勉忠诚的团队。这一切，都与俞丽霞严谨的管理分不开。
俞丽霞说：“做餐饮，就要把诚信放在第一位。”她强化进、产、销、存的重要环节管理，从源头抓起，严把进货质量关，亲自验收采购的食品是否符合要求。供货商保证提供好的食材给“翠竹苑”。俞丽霞嘱咐财务部门按时结账，她说彼此诚信才是互赢。2019年，她所在的酒店荣获“太湖三白”美食示范店。
“激情是我的原动力”
俞丽霞刚踏入社会的第一份工作是一家宾馆的服务员，从一线员工成长为一家知名品牌酒店的副总，是什么原因让她取得现在的成就?俞丽霞给出自己的答案，“不少人在一个地方工作久了，就会感到厌倦，那是因为他们已经没有刚开始工作时的兴奋感。激情，是我奋斗至今的原动力。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俞丽霞在疫情期间慰问留守员工。
春节前新冠肺炎疫情的爆发，酒店全面承压。为避免交叉感染、保障顾客的健康安全，1月25日起酒店进行闭馆。为此，俞丽霞和客服人员千方百计和新老顾客联系，想方设法为他们解决退定需求。整个春节期间，她所在的门店就取消了900桌的预订，她一一安慰大家并作解释，期待疫情结束后的再聚。
与此同时，俞丽霞带领酒店管理人员全面落实联防联控措施，构筑群防群治的严密防线，制定疫情预防措施，对员工防护、环境防护和餐具消毒等方面做出具体部署，确保环境安全。“留人要留心，留心靠真情”，她备足各项防护用品，切实保障员工的生命安全和身体健康，尽最大可能减少交叉感染风险。
随着疫情的不断加重，俞丽霞带领全体管理人员和酒店志愿者，像“战士”一样冲在防控最前沿，诠释着“翠竹苑”人的风采。自1月30日以来，她和“翠竹苑”志愿者每天都为疫情检测防控点准备美味可口的中餐和晚餐盒饭，用实际行动筑牢阻击疫情的爱心防线，让一线防疫工作人员有更好的状态投入“战斗”。
俞丽霞就是这样，每天忙碌服务在酒店的一线，日出而作，月上梢头而息，一年之中按时回家的日子并不多，从而撷得了“翠竹苑大酒店从业20年忠诚奖”。“翠竹苑”的员工们都说，“俞总原本可以在家好好地享受丈夫的体贴、儿子的孝顺，没有想到酒店的许多事情她还是亲力亲为，这种精神值得我们学习。”
（谈建平 刘炀）
阳广电全媒体讯（特约记者/吴德胜 通讯员/喻昱）历时4天的岳阳楼区第五届人民代表大会第四次会议圆满完成各项任务，12月30日下午胜利闭幕。与会代表依依不舍地离开泰和大酒店重返工作岗位。道别时，区人大常委会党组成员，副主任张雪梅女士握着酒店董事长方阳的手说：“谢谢你们的团队，谢谢你们热情优质的服务！”
据楼区人大会议秘书处工作人员介绍，承担岳阳楼区第五届人民代表大会第四次会议接待任务以来，泰和大酒店员工从态度、礼仪、动作规范等方面展现了泰和大酒店的独特品位，给代表们留下了深刻的印象。酒店细致入微的细节服务也同样打动着代表们的心，从入住时的欢迎信到入住期间的会议服务，酒店对细节的高要求以及无微不至的服务，让代表们感受到如同回家般的温暖。会议期间，酒店员工亲切自然的微笑和诚恳到位的态度，展现了酒店朝气蓬勃的工作氛围和工作活力。
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总台员工微笑热情为代表办理入住手续
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省级优秀客房主管张燕认真检查客房卫生
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酒店管理人员立岗服务
楼区人大会议秘书处工作人员表示，本次会议泰和大酒店热情周到会议服务，从会前准备到会中协调，从沟通水平到应变能力都充分体现了该酒店科学管理的能力，对此，代表们一致肯定。
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酒店总裁王奇勋检查餐饮食品准备情况
.学会看到顾客的优点
对于蛮横无理、衣着简朴、其貌不扬的顾客，不要以貌取人，每一个人都有自己的闪光点。
每个人都希望得到他人的赞美，真诚的夸赞，会让人心情愉悦，不过要注意学会区分赞美与谄媚，谄媚不但不能打动顾客，反而令人生厌。
< class="pgc-img">2.了解顾客需求
做生意一定要了解顾客的需求是什么，尝试这把自己想象成是顾客——“我想要的究竟什么?”
不要用强势的语气向顾客推荐菜品，多站在顾客的立场考虑问题，这会让你在餐饮服务中应对自如，面对的困难也会越来越少。
3.要记住顾客喜好
所谓进门是客，在顾客走进门店之后，是格外需要你留心的。对于经常光顾的回头，如果你还没有了解他们的喜好，那就说明你很失败。
4.你的微笑
真诚的微笑价值百万，学会同顾客分享你的快乐，因为好心情是会传染的。
有时你服务的好坏并不完全取决于专业知识，更重要的是你的态度，要用微笑来面对所有的顾客。
< class="pgc-img">5.记住顾客的名字
每个人都希望被别人记住，记住那些常客的名字和特征，会给他们一种被尊重感觉。学会巧妙地称赞对方的名字，这是一个最简单有效使你获得顾客好感的方法。所以，请记住顾客的名字。
6.抓住顾客感兴趣的事
没有人会对自己不感兴趣的话题投入过多的热情，与顾客交谈，就要“投其所好”，把话说到他的心坎上。
同时要注意，不要喋喋不休，没有顾客喜欢和啰嗦的人多交流。
7.顾全顾客的面子
人活一张脸，树活一张皮，不管是大人还是小孩，不管地位的高低，要懂得理性地使用攻心技巧来拿下你的顾客，这才是最高明也是最受尊重的营销技巧。
给你的顾客一个好的夸赞、一个好的名声会使他们更加乐意来餐厅。
< class="pgc-img">8.克服沟通中的心理障碍
在面对“找麻烦”的顾客时，要克服在与他们沟通时产生的障碍，就要用宽容的心去对待。
总结经验和教训，尤其是在面对某些顾客不公平的指责和批评时要克制，只有这样，你才会成为一个的出色餐饮工作人员！
