知道什么时候珍珠奶茶开始流行，尤其受少男少女的喜爱。珍珠奶茶来源于台湾，也叫“珍奶”或者“波霸奶茶”，还有一种是“丝袜奶茶”，把搓好的粉圆加在奶茶里面就是了。

怀孕7个月了，医生让控糖控体重，想喝奶茶又不敢多喝，外面卖的奶茶很甜，添加剂也挺多，索性自己在家做一杯，顺便给大家分享一下快速搓珍珠的方法。

珍珠奶茶

【食材】：80克的清水、30克黑糖、100克木薯淀粉、1000克牛奶、4袋茶包

【制作】：

1、奶锅里倒上清水和黑糖，开小火把糖融化掉煮到沸腾，快速倒入木薯淀粉，搅匀。

2、把搅拌好的木薯淀粉倒在案板上，揉捏成团。

3、把团按扁，用蒸馒头用的篦子压出一个个小圆球的形状，表面再撒一层干粉，用刮刀一铲就下来了，分分钟能做上百颗。

4、珍珠做好之后，放入沸水里，煮到浮起然后转小火再煮10分钟，最后多过凉几次，这样珍珠会劲道透亮。

5、现在开始做奶茶底。最简单的一种办法就是先把纯牛奶煮开然后放入红茶包关火闷上5分钟就行了，如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。

6、最后把珍珠都倒在奶茶里就行了，一口奶茶一口珍珠一次性吃个过瘾吧。

小贴士：

? 化黑糖水的时候一定要记得用中小火，火太大的话，会把大部分的水分蒸发出去。

? 水煮到冒气泡沸腾的时候，转小火立马把木薯淀粉倒进去快速搅拌，搅匀关火。

? 揉木薯粉团的时候一定要注意不能揉的太软或者太硬了，太软了后面煮的时候容易化掉，太硬了口感也不是很好。

段时间以来，大容量饮品在年轻群体中迅速走红。各大饮料品牌竞相推出大容量的包装选项，这些大瓶装饮料在超市货架和便利店冰柜中占据着显眼的位置。

与此同时，众多饮品店竞相推出超大杯饮品，其容量惊人，有的甚至达到1L（1000ml）之巨。这些巨型杯饮，以夸张的尺寸、鲜艳的色彩，以及堆满各式配料的视觉效果，迅速吸引路人的目光，成为社交媒体上的新晋“网红”。

商家为什么纷纷推出大容量饮品？年轻人为什么爱上超大杯？

如今走进超市的饮料货架区，很多消费者会发现，各种各样的饮料，不论是碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、功能饮料、谷物饮料、咖啡饮料还是纯净水、矿泉水、调味水等饮用水和风味水，几乎都有大瓶装。

从前消费者熟悉的迷你罐装（330ml）或标准瓶身（500ml或600ml），正被1L、2L乃至家庭分享装的巨型瓶身所补充乃至替代。这些大瓶装设计多样，有的简约现代，有的活泼多彩，但均更加注重实用性，宽大的瓶口便于倒出，有的还配备了提手设计，便于携带。

不仅如此，走进任何一家紧跟潮流的饮品店，菜单上除了常规的小杯、中杯、大杯选项外，往往还会醒目地标示出“超大杯”或“巨无霸杯”等字样。

一般来说，饮品店的小杯（S）通常在350ml到450ml之间；中杯（M）大约在450ml到550ml之间；大杯（L）的容量范围是550ml到700ml左右；而超大杯（XL或特大），一般不低于700ml，有的饮品店还提供900ml到1L的超大杯，甚至还有容量达到几升的“吨吨桶”。

这些超大杯通常由特制的透明塑料杯承载，里面不仅盛满冰爽的茶饮、奶茶或是新鲜果汁，更是点缀着满满的珍珠、椰果、芋圆等丰富配料，呈现出丰盛诱人的观感。

不论是大瓶饮料，还是饮品店的超大杯，商家热衷于“大”，是因为“大”有商机。商家提供大容量商品是深思熟虑后的策略，旨在通过多种机制来提升总体的盈利水平。

一方面，大容量产品售价高于小容量产品，即使价格增长不如成本比例增长得快。这意味着大容量商品虽然单位毛利润百分比可能会略微下降，但因为单价高，单次交易的总价值将会上升。

例如，如果一杯中杯饮料售价10元，原材料成本2元，而超大杯售价12元，成本3元，尽管超大杯的毛利率（75%）低于中杯（80%），但每次销售的毛利润从8元增加到9元。

大容量销售还可以减少一些隐性成本，比如单位包装成本、处理时间和人力成本——制作和包装一个大瓶饮料相比两个小瓶更高效，从而降低单位生产成本，提升净利润率。

另一方面，在同质化严重的市场中，独特的产品规格成为品牌差异化的一个手段，能够帮助商家脱颖而出，吸引顾客关注。

比如那些容量惊人的超大杯饮品，消费者手持这样一杯“巨无霸”走在街上，无疑会成为一种时尚的象征，既满足炎炎夏日里对清凉和解渴的渴望，也满足现代人对于个性化表达和社交分享的需求。

而在饮料行业，面对一二线城市市场逐渐饱和，饮料企业将目光转向三四线城市的下沉市场，大瓶装饮料以其相对低廉的价格和满足大众消费习惯的特点，成为企业开拓新市场的利器。

此外，大瓶饮料也适合于越来愈多的消费场景，其在夏季尤受欢迎，能更好地服务于户外活动、聚餐等需要大量饮品供应的场合。

尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，尽管400-600ml的中瓶即饮装仍是饮料行业最主流的规格段，规格更大的单支即饮装（600-1249ml）既满足消费者的即饮需求，同时也是一些精打细算的消费者的性价比之选。

除独享外，一些聚餐场景的众乐乐消费也使1.25-4L这部分大瓶及超大瓶装饮料实现可观的销售额增长。

由此可见，“大”有商机，不论是大瓶饮料还是超大杯饮品，商家推出大容量产品是对市场需求变化的响应，是商家策略调整和市场竞争的必然产物。

从消费者的立场看，对性价比的重视已成消费趋势。生活成本的上升、未来经济预期的不确定性以及对个人财务规划的重视，促使消费者在满足日常生活需求的同时，更加精明地计算每一分支出的价值。

报告显示，中国消费者被划分为五个不同的经济处境和财务认知类别。与去年初相比，经济相对较弱的消费群体出现了反弹迹象，而整体消费者对价格的敏感度也有所上升。

特别是，那些注重低价和性价比的消费者占比均有所增加。为了控制支出，大多数中国消费者改变了购买快消品的方式。其中，网上购物以获取更多优惠成为不少消费者的选择，而打折时大量囤货和前往折扣店、低价门店购物也成为一些消费者的策略。

购买大容量产品，也是快消品消费的新动向。大瓶装饮料和饮料店的超大杯以相对较低的单位价格提供更多的内容，减少频繁购买的麻烦与成本，“大”有实惠，让消费者感受到物超所值，符合实用主义消费观。

“大”还有心理层面的抚慰作用，即，“大”更过瘾。特别是年轻人喜欢的超大杯饮品，能够带来更大的满足感。

面对学习、工作及生活的重重压力，年轻人往往通过消费来自我奖励。超大杯奶茶以夸张的分量、丰富的视觉效果和即时的享受，为年轻人提供“过瘾”的极致体验——不仅仅是味蕾上的满足，也是给自己的一份小确幸，是对自我努力的一种肯定和补偿，让他们感到暂时的释放。

压力之下，年轻人有时会寻求简单直接的方式来逃避现实的烦恼，超大杯奶茶甜腻而丰富的口感，能够在短时间内提供心理上的安慰和逃避空间，成为一种短暂但有效的压力缓解方式。

加之，在社交媒体时代，手持超大杯奶茶拍照分享，已成为一种流行的文化符号，既反映出年轻一代追求新鲜体验、乐于尝试的生活态度，也是年轻人之间相互认同和找到归属感的体现——通过分享，他们展示自己的生活状态，与同龄人产生共鸣。

值得一提的是，虽然超大杯奶茶因其视觉冲击力和心理满足感而深受年轻人喜爱，然而在沉浸于这份甜蜜与满足之时，也需谨记健康之道，切莫贪杯。

毕竟，超大杯背后的高糖分、高热量以及可能含有的过多咖啡因和添加剂，犹如一把双刃剑，虽能短暂提振精神、抚慰心灵，却也可能悄悄侵蚀着健康的防线。

最后提醒各位，在享受“大”才过瘾的小确幸的同时，保持适度，让这份简单快乐成为生活中的偶尔点缀，而非健康的隐形负担。

茶店28一杯的网红甜品，在家就能做，用料实在无添加，吃得过瘾

十几年前的奶茶店还没像现在这么多，生意特别火，尤其是打着港式什么什么的甜品，只要推出就成了人们的心头所好，特别是女生，对甜品和奶茶无招架之力，即使排很久的队也一定要买来尝尝。

杨枝甘露被称为港式甜品里的经典大牌，口感丰富甜而不腻，有着独特的风味，看似几种不搭界的食材搭配起来，却有着令人想不到的味道，芒果的香甜，搭配椰奶的清香，再加上Q弹的西米和酸甜解腻的柚子肉，整道甜品吃起来口感香滑，甜而不腻，确实好吃。

随着奶茶店的普及，也为了适应吃货们的口味，于是就有了各种版本的杨枝甘露，最近，就有一款超火的甜品，类似杨枝甘露，但材质更加丰富，被称为升级版的杨枝甘露，之所以被称为升级版，就是加了更多女生爱吃的食材，像芋圆，果冻，满满的一大杯，吃着好过瘾的，不过，价格也不便宜，一小杯就要28块钱。

其实这种甜品做法不难，自己在家就能做，虽说在家的成本也不算很便宜，但真材实料吃着放心，今天就和大家分享这款最近超火的甜品，芒果很忙，里面的材料除了芒果，牛奶和西米，其他的根据自己的喜好添加就可以，做法很简单哦，学会了就不用出去买了，一起来看看吧！

【芒果很忙~升级版杨枝甘露】

【材料】：芒果2个，牛奶150克，木薯粉100克，紫薯粉5克，大麦粉5克，西米100克，糖20克

【做法】：1、准备好材料，芒果2个，牛奶150克，木薯粉100克，紫薯粉5克，大麦粉5克，西米100克，糖20克。

2、先做芋圆，50克木薯粉加5克紫薯粉和10克糖拌匀后加入30克左右的开水揉成光滑的面团，同样50克木薯粉加5克大麦粉和10克糖拌匀后加入30克左右的开水揉成光滑的面团后分别搓成长长，切成小丁后搓成小圆子。

3、锅中倒入适量水，煮开后放入西米，大火煮开后中小火继续煮10-15分钟，煮的过程中要不时搅拌一下，防止粘锅底，中间还有一点白芯的时候关火，不要打开盖子，焖15分钟，然后放在凉开水中。

4、接下来煮芋圆，锅中倒入适量水，煮开后放入芋圆，大火煮开转中小火，煮至芋圆浮起且呈透明有光泽的状态后捞出过凉。

5、两个芒果洗净切成两份，一份切成小丁，用来装饰，一份用来做芒果奶昔。

6、榨汁杯中放入用来做奶昔的芒果再加入150克牛奶，打成泥。

7、准备好的水果杯下面放入芒果块，加入适量西米，倒入少许牛奶再倒入芒果奶昔。

8、最后在上面放入西米，芒果丁和两种颜色的芋圆，就可以了。

9、芒果的香甜加上西米和芋圆的Q弹软糯，口感丰富而不腻口，吃起来特别过瘾。

【小贴士】：

1、许多人在做芋圆的时候不成功，用水很有讲究，做芋圆一定要用开水，开水倒入粉会呈透明色，用筷子搅成一小团再揉，这样揉出来的面团不会不成形。

2、西米煮之前不用淘洗，直接等水开下锅，煮的过程中要不时搅拌一下，防止粘锅底，煮至中间有一点白芯就可以关火焖至全部透明捞出过凉开水。

3、芋圆煮的时候和西米一样也要不时搅拌一下，煮好后过凉，过凉后的西米和芋圆吃起来会更Q弹。

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