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国庆假期哪里都人山人海，不想出门？闭关追剧？上网游戏？想吃点好的，又嫌做菜麻烦？那就来点简单的懒人食谱吧，既好吃又好做，居家必备～
煎焖面
图文 |给宝贝做的饭
原料：
面条适量、西红柿适量、海鲜菇适量、生菜适量、小辣椒适量
做法：
1、生菜切丝、小辣椒切圈（我用的尖椒）、蒜切末（蒜多点）
2、西红柿泥（也可用番茄酱）加入约一小碗量的生抽，加入一半的蒜末，再加少许清水
3、锅放火上加少许底油，下入海鲜菇略煎
4、下入面条，转成小火煎，先不要翻动，待底面定型上色后再翻面。
5、将面条煎至两面发黄，接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟
6、倒入料汁，料汁要没过面条。
7、烧开后盖上锅盖，小火焖五、六分钟。
8、面条成熟后，用大火收一下汁。
9、关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可
10、成品图
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法式黑椒烤鸡腿
图文 |夜魇
原料：
鸡小腿适量、法式黑椒烤肉料（网购的）适量
做法：
1、鸡腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔，或者用刀在表面划几道便于入味按照每500克肉用35-40克腌料的比例，充分拌匀
2、鸡腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味
3、取出腌渍入味的鸡腿放入微波炉，光波微波混合档，8分钟。（我的微波炉有光波微波混合功能，如果没有光波的功能，用高火也可以烤制）
4、将鸡腿翻面，再次光波微波混合档，8分钟
5、成品图
小窍门：
1、每个人的微波炉功率不同，要按照自己微波炉的功率来调整烤的时间。建议烤的时间可以逐步增加，以免烤糊。
2、不用抹油，鸡腿烤后会出很多油，如果想色泽和口感更好，可以在烤制的过程中给鸡腿表面刷上一层蜂蜜水。
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腊肠粉丝蒸娃娃菜
图文 |叶子Ivy
原料：
腊肠适量、粉丝一扎、娃娃菜半颗、蒜蓉适量、酱油适量
做法：
1、腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。
2、取出切成丁。
3、娃娃菜洗干净，切小。
4、粉丝用温水浸泡。
5、把粉丝捞起，放入盘里。
6、放上娃娃菜。
7、放入腊肠丁
8、蒸12分钟左右。
9、碗里倒入酱油。
10、加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）
11、锅里放油，煸香蒜蓉。
12、把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
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排骨土豆焖饭
图文 |土豆丝卷饼
原料：
土豆400g、排骨300g、大米500g、蚝油半汤勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、土豆去皮，切成约1cm的小方块
2、排骨放入小煮锅，加水，水和排骨一平就就可以，煮半个小时左右
3、把土豆放入排骨中，同时加入胡椒粉，盐和蚝油，烧开煮5分钟
4、大米淘洗干净，倒出水分。
5、煮好的土豆排骨直接倒入大米中。看看水量不够可以再加点水，水只要高出蔬菜等的平面1cm的高度就可以
6、放入电饭煲，盖好启动标准焖饭键就可以。
7、时间到，开盖，香喷喷，可以在炒点葱油倒入拌匀，或者就这样吃也可以。
8、饭菜一体的美味。
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西红柿疙瘩汤
图文 |辽南蟹
原料：
西红柿两个、面粉半碗、鸡蛋两个、小葱适量、香菜适量、盐适量、芝麻油适量、烹调油适量
做法：
1、面粉加上水，这里的水要细细的，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成这种面絮。如果你要称重，水一份，面粉三份，慢慢的加水就可以拌成这样子。
2、所需要的蔬菜。
3、西红柿切块，香菜小葱切碎，鸡蛋打散。
4、炒锅倒油，下小葱炒香，
5、下西红柿炒烂。
6、加上水煮开。加上合适的盐。
7、水开后下面絮，边下边搅动锅子。
8、煮开后淋上蛋液。
9、再次开锅后放上香菜小葱碎，淋上芝麻油。
点
这里“阅读原文”，查看46款懒人菜的做法
源：成都商报
“天下没有免费的午餐，现在天上也没有了。”
这句话说的是飞机餐。前些天，在杭州工作的沈小姐去北京出差，乘坐的飞机，单程票价1700元，飞机上只收获了一个饼。返程票价2470元，晚上7点起飞，8点半到达，只得到了一份盒饭。
“以往都会提供含主食的正餐、酸奶和水果，现在只有一份盒饭。算起来往返4000多元的票价，国外都可以去了。你要问我对飞机餐的意见，我是不满意的。”沈小姐说。
飞机餐要退出历史舞台了？
在网上，最近和沈小姐一样有点懊恼的人有不少。飞机餐缩水已经成为一个普遍现象，有人甚至在飞机上只拿到了一包花生米。
有网友反映称，自己乘坐由11时55分从上海虹桥飞往北京首都的国航CA1502次航班，虽然是全价为5810元的公务舱，但提供的餐食仅为一份三明治。
有网友发文表示，自己乘坐东方航空中午12时35分从上海飞往昆明、时长3小时5分钟的航班时，虽然是公务舱，仅获得5片水果和两块点心，实在有点“寒酸”。
记者在东航官网查询发现，该趟上海前往昆明航班的商务舱全价为7630元。
#多家飞机餐缩水#也登上热搜
微博上更有不少网友吐槽飞机餐缩水↓↓↓
截图自微博
经常坐飞机出差的林先生也遇到飞机餐缩水的情况。让他觉得不能接受的是，国内航空公司机票价格越来越贵，但服务内容、品质和廉价航空越来越接近。“虽然不清楚为何航空公司会在航空餐食方面缩水，不过在机票价格并不便宜的情况下，缩减机上服务内容和品质是无法接受的。”
一位旅游行业的资深人士也表示，客观来说，8月份因为暑期旺季，国内机票价格都比较贵一些，这个时候飞机餐缩水有点说不过去。
昨天，记者联系了多家航空公司，咨询了飞机餐的事宜。厦门航空相关人员表示，目前餐食方面并没有发生变化。而南航和东航的客服表示，暂未接到公司缩减餐食的通知，是提供正餐还是点心，需要视旅客具体乘坐的航班而定。
其实从去年开始，天津航空、春秋航空、西部航空、祥鹏航空、九元航空、中国联航等航空公司就已经明确取消了机上餐食服务。业内人士认为，经济舱餐食取消或者“缩水”，可能会是未来中短途飞行的趋势。
飞机餐成本连续两年下降
日前，针对乘客反映的飞机餐缩水的问题，国航在其官网作出了回应。大致的意思是，受飞行航路特点和雷雨季节的影响，为保证安全对客舱服务内容和服务程序进行了调整，其中就涉及飞机餐的调整。
例如，“实际飞行时间70分钟（含）以下的航班上，只配备小瓶瓶装饮料”“实际飞行时间在70分钟以上120分钟（含）以下的航班上，经评估后确认无法在着陆前40分钟完成餐食发放与回收的，餐食种类将调减为一种或使用无需回收的餐食呈现方式”。
另一家航空公司的工作人员也表示，这样做是为了确保安全。由于最近发生的几起颠簸伤及乘务员事件，航空公司严格要求起飞后20分钟才能开始服务、落地前30分钟停止服务。毕竟有些短航线中间可能只有10-20分钟可以服务，所以，为了在短时间内完成就调整了餐食。
而在更多人看来，飞机餐缩水和航空公司压缩成本不无关系。国航、南航、东航、海航四大航空公司2016-2018年年报显示，餐食成本占总成本的比例连续两年下降。航空公司内部人士称，目前航空公司都在降本增效，餐食成本是可优先压缩的项目。
首都航空在今年3月底起，区别于传统航空公司“无论旅客是否需要，机票中均包含行李托运、餐食等一系列服务”的运价体系，将经济舱细分为四种不同的标准，有些含飞机餐、有些不含。
对此，首都航空总裁谢锐表示，这么做，一方面剔除了一些不必要的服务，比如固定餐食、免费行李托运，为飞机减重；另一方面也相应减少人工开支，进而降低票价，把机上资源用于真正有需要的旅客。
网友评论：
来源：都市快报（dskbdskb）记者 江玥，部分综合上游新闻
<>庆7天小长假，大家都准备去哪里“浪”呢？不过，对于吃货来说，度假怎么少得了吃呢？一起来看看国庆家宴都有哪些宴客菜吧！
一、红烧狮子头
< class="pgc-img">红烧狮子头 | by 美食天下
原料：
猪肉500克、荸荠8个、香菇5朵、油菜7棵、生姜、大葱、鸡蛋1个、蚝油15克、生抽15克、黄酒15克、淀粉10克、水30克、胡椒粉、盐、香油、大葱、生姜、老抽15克、白砂糖、高汤500毫升
< class="pgc-img">1. 主料食材：猪肉、荸荠、香菇、油菜等。猪肉剁碎，荸荠去皮切小丁，香菇切十字花刀，葱姜切末。
< class="pgc-img">2. 肉馅调料：鸡蛋、蚝油等。
< class="pgc-img">3. 汤汁调料：高汤、大葱、蚝油、葱姜等。葱姜切末。
< class="pgc-img">4. 锅里水烧开，滴少许油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。
< class="pgc-img">5. 30克水逐勺加入肉馅，每次把水搅进肉馅，看不见多余的水，再加下一次，直至搅不进去水。在放入盐，顺一个方向搅打肉馅。放入肉馅调料，搅匀。
< class="pgc-img">6. 放入葱姜末、荸荠搅匀。和好肉馅，取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团。
< class="pgc-img">7. 油锅7成熟，放入肉丸，大火炸至金黄色，捞出。
< class="pgc-img">8. 锅内留底油，炝葱花、姜片，放入香菇翻炒。
< class="pgc-img">9. 加入高汤、肉丸、蚝油、老抽、生抽、白砂糖，煮沸。
< class="pgc-img">10. 小火焖30分钟，汤汁浓稠时，转大火，反复将汤汁浇在肉丸上，收汁即可。
< class="pgc-img">11. 捞出肉丸，与油菜、香菇摆盘。
小窍门：
1、狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。
2、另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
3、己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
二、孔雀开屏鱼
< class="pgc-img">孔雀开屏鱼 | by 徐徐记
原料：
武昌鱼1条、杭椒1颗、葱少许、蒜适量、色拉油适量、盐少许、胡萝卜1根、小红椒1颗、姜少许、鱼露适量、料酒适量
< class="pgc-img">1. 材料准备
< class="pgc-img">2. 武昌鱼去鳞后，切去头部和尾部，去除内脏，剪去鱼鳍。
< class="pgc-img">3. 切成约7、8毫米的鱼片，鱼腹部相连。
< class="pgc-img">4. 鱼片放入姜丝、葱丝、蒜片、盐、小红椒片和料酒腌制。
< class="pgc-img">5. 翻拌均匀，腌制约30分钟。
< class="pgc-img">6. 去除腌料。
< class="pgc-img">7. 将鱼头鱼身摆成孔雀翎状。
< class="pgc-img">8. 摆上菱形姜片和胡萝卜片，并放上青红辣椒圈装饰。
< class="pgc-img">9. 水开后上锅大火蒸5分钟，停火焖2分钟后出锅。
< class="pgc-img">10. 淋上鱼露、热油，美味即成。
小窍门：
孔雀开屏鱼是一道非常著名的年菜，新年吃鱼本就有“年年有余”的寓意，加上这“孔雀开屏”的造型，更是有了一种喜庆祥和的好意头。 切鱼时，不要把鱼腹切断，保持连接。姜，有降逆止呕，化痰止咳，散寒解表的作用，腌制与清蒸的时候，加一些姜既有益身体，又可去除鱼腥并提鲜。
三、东坡肘子
< class="pgc-img">东坡肘子 | by 悠哈厨房
原料：
猪肘子一个、葱适量、八角一个、桂皮一块、丁香2粒、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、草蔻一个、肉蔻一个、花椒少许、茴香少许、冰糖适量、陈皮一块、水淀粉少许、姜适量
< class="pgc-img">1. 猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。
< class="pgc-img">2. 看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出。
< class="pgc-img">3. 烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。
< class="pgc-img">4. 另起一砂锅，放入卯水后的肘子，砂锅或其他的锅一定要够大。
< class="pgc-img">5. 准备香料：八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、草蔻、肉蔻、香叶、陈皮，同时准备一个茶包用来装香料。
< class="pgc-img">6. 香料包放入砂锅中，放入葱段、姜汁。
< class="pgc-img">7. 放入温水没过猪肘子，放入适量的料酒、老抽，开中火烧开。
< class="pgc-img">8. 开锅后转小火慢炖，砂锅会一直保持沸腾的状态，盖好砂锅的盖子，炖2个半小时
< class="pgc-img">9. 2个半小时后，砂锅中的水消耗掉一部分，看水位差不多消耗掉1/3，此时可以关火。
< class="pgc-img">10. 另起炒锅，放入适量的炖肘子的汤汁，放入生抽、冰糖小火烧开。
< class="pgc-img">11. 小心放入肘子慢炖入味，锅中的汤汁用饭勺不停的浇在肘子上，汤汁开始变浓稠的时候，小心的将肘子装盘中，此时的肘子已经非常软烂，动作幅度大一点的话担心会脱骨。
< class="pgc-img">12. 余下的汤汁放入适量的水淀粉烧开，浇在肘子上即可，装盘后可撒一点葱花和白芝麻即可食用。
小窍门：
1、肘子要提前用清水浸泡去血水。
2、肘子上的毛可以用火烧、烙铁烫、拔毛等等方法处理。
3、炖肘子的锅一定要足够大，水一定要没过肘子。
4、此做法不用炒糖色，处理起来非常简单。
四、茶熏鸭脯
< class="pgc-img">茶熏鸭脯 | by 烘焙有方
原料：
鸭胸肉250g、色拉油15ml、蚝油20g、龙井茶5g、黑胡椒2g、盐3g
< class="pgc-img">1. 鸭胸肉洗净后用厨房纸擦干水分，用盐抹匀鸭胸肉。
< class="pgc-img">2. 蚝油、黑胡椒和色拉油混合；沸水冲泡茶叶，凉后倒入制成酱汁。
< class="pgc-img">3. 将鸭胸肉放入酱汁中，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制2小时以上。
< class="pgc-img">4. 烤盘上铺锡纸，将腌制好的鸭胸肉摆放在锡纸上，淋入酱汁，撒上茶叶并包
< class="pgc-img">5. 方太烤箱调到上下火模式，预热到200度。
< class="pgc-img">6. 将鸭胸肉放入烤箱中层，烤25分钟后取出。凉后切片即可。
五、口水鸡
< class="pgc-img">口水鸡 | by 爱TAO
原料：
鸡腿2个、黄瓜半根、香辣红油一瓶、葱花适量、姜末适量、料酒适量
< class="pgc-img">1. 黄瓜切丝放在碗底备用。
< class="pgc-img">2. 鸡腿洗净。
< class="pgc-img">3. 起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。
< class="pgc-img">4. 准备好一瓶香辣红油。
< class="pgc-img">5. 鸡腿肉切块铺盘。
< class="pgc-img">6. 浇上酱汁，姜蒜末。
< class="pgc-img">7. 倒入适量红油，加葱花。
小窍门：
1、水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
2、将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油、搅拌均匀后、淋在鸡肉上面。根据你自己的口味、可以配一些香菜、香葱、芝麻。如果没有，不加也行。
