鼎捞
“南充粥鼎捞粥底火锅有特色，把养生的膳食方式大胆融入火锅，是时尚的健康好滋味。”这是从事健康食材推广，在上海经营“长白山人参”11年的上海汇韵堂农业科技有限公司杨青春对南充粥鼎捞四季养生火锅的评价。
< class="pgc-img">上海汇韵堂农业科技有限公司董事长杨青春
杨儒国董事长
中国食文化餐饮传承人、绸都潮牛道董事长杨儒国先生，自2005年考取营养师以来，率领团队一直致力于传播健康膳食餐饮理念，打造健康膳食餐饮品牌，引领健康膳食餐饮潮流，积极把膳食健康和新派餐饮深度融合。粥鼎捞粥底火锅的成功就是杨董事长带领团队向新派健康餐饮再出发的又一杠鼎力作。
< class="pgc-img">粥底捞粥底火锅
粥鼎捞菜品
顾客盈门的粥鼎捞
粥鼎捞菜品
粥鼎捞的活！虾爱上鲍鱼
粥鼎捞 健康膳食好滋味：
一锅粥底煮开五黍的芬芳
半碗味碟唤起了恍然若梦的时光
鲜美的鱼片添给舌尖无尽的嫩爽
肥美的鲍鱼了滋补了多少醉酒的汉子
营养的虾肉了绕舌不少羞涩的红唇
约三朋五友把一堆红尘俗事放入粥鼎
把石磨的豆干放进嘴里，
嚼尽老饕乱七八糟的烦心事。
喝一碗文火煲煮的粥底，
让香融的滋味润浸心肠，
粥鼎捞 健康膳食好滋味。
四季养生，粥底火锅——粥鼎捞
订餐电话： 0817—2600111
地址：南充市顺庆区白土坝迎凤路24—26号水善坊楼下。欢迎各界朋友光临。
/ 粥底火锅 //
广东粥底火锅
招牌是涮脆肉鲩，按斤点
还有蒸、炸、煎、炒不同吃法
最后记得，把锅底喝完
广东粥底脆肉鲩
· 粥底涮鱼 ·
【淘米鱼】是来自惠州的粥底火锅店，主打中山脆肉鲩，在珠三角都有分店，之前开在龙华人气很高，新店开来福田皇岗，再也不用跑19公里去吃了。
· 脆肉鲩全鱼宴 ·
店铺可以吃到脆肉鲩的所有部分，从鱼头、鱼肉再到鱼翅鱼尾，一点都不浪费。
· 可以按斤来点 ·
这里的鱼肉都是论斤点的，从2斤到12斤，不同的分量适合不同的人群。
· 专业涮鱼师服务 ·
每桌都会有专业的涮鱼师服务，从煮粥到涮鱼都会一直协助，保证鱼肉都能涮得恰到好处。
整条鱼都可以吃
· 每日现点现切 ·
店里的脆肉鲩是从中山自有鱼塘运送过来的，保证每一口都足够脆。每天新鲜斩件、去骨、片肉，然后清洗调味上桌。
· 现煮珍珠米粥底 ·
将东北珍珠米放在矿泉水里煮至8成熟，粥水呈白色后捞出，再将鱼骨熬制粥水成奶白色就可以下肉烫煮。
· ①涮鱼片 ·
鱼片是好鱼者最喜欢的部位，师傅出色的刀工将每一片鱼肉都切的厚度适中。
鱼片下锅7-8秒便可出锅，蘸上由蒜蓉+姜蓉+干葱酱油调制的酱汁，鲜美爽脆。
· ②涮鱼丸 ·
将新鲜的鱼肉打至胶状，再捏成鱼丸，吃起来非常弹牙。用筷子串起来吃，又是另一种风味。
· ③涮鱼杂 ·
平常很少地方会把鱼杂作为食材，但没想到在粥底里涮过的鱼杂，吃起来这么鲜滑。
还有鱼腩、鱼尾、鱼翅......脆肉鲩的每个部位都有不同的滋味。
· ④涮海陆空组合 ·
除了鱼肉，店里还有土鸡肉和肥牛，可以做一碗自制的“海陆空”组合。
· ⑤喝完粥底再走 ·
汤底经过熬煮鱼肉、鱼骨后鲜味很浓，这时候再下米煮鱼粥口味更好，再加入冬菜、芹菜粒和葱粒，鱼粥比鱼更好吃。
脆肉鲩的4种吃法
· ①豉汁蒸鱼腩 ·
豉汁蒸是最符合老广口味的一种做法，蒜蓉和豆豉简单的调味，便可带出鱼肉的鲜味。
· ②椒盐鱼翅 ·
裹上蛋黄和面粉，再放入油锅中炸制，椒盐鱼翅咸香酥脆的口感很难让人拒绝。
· ③香煎鱼饼 ·
没有鱼饼的脆肉鲩店是不完整的，用鱼胶和玉米粒压成的鱼饼两面煎得香脆，我一个人就能吃掉一盘。
· ④姜葱炒鱼杂 ·
爽滑的鱼杂，和香葱和姜丝一起爆炒，再加入辣椒丝翻炒。出锅的姜葱炒鱼杂，吃起来非常有大排档风味。
店铺还有80多款粥底火锅烫菜，开胃凉菜以及主食饮料。
开在皇岗上围村
店铺开在皇岗上围村三村，店铺以绿色为主色调，加入了许多岭南风格的元素，还有不同的大小包间，适合和朋友聚餐或商务宴请。
新店优惠
在【深圳吃货小分队】后台
回复关键词“淘米鱼”
可获取【鱼肉类菜品6.8折】优惠券1张
有效日期：10月4日-10月10日
■ 淘米鱼 ■
地址
福田区福田街道皇岗村上围三村38号3层4层
（麦当劳皇岗村分店斜对面）
交通
地铁4/7号线福民站C出口
营业时间
11:00-次日02:00
电话
0755-22664407
人均
100元左右
摄影 | zhu先生
作者 | 市民吴先生
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来源：广告推广
编辑：侯 婷
责编：李玉朗 兰 宇
监制：王道平
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