代传承渝三刀火锅。
璧山的家人们，你们是真的不耿直了，这么好吃的火锅竟然不早点跟我说。哈喽姐妹们，璧山的朋友给我推荐了一家传承了五代的百年老火锅，今天就去试一下这种历史悠久的老火锅味道到底怎么样。
他们家真的有点怪，开在商场里面，菜品却是论斤卖，像这些毛肚、鸭肠、鲜货都是论斤卖的。这么大一份生扣鸭肠半斤才十二块，真的好划算。还有这一盘农家土猪眉毛肉也是半斤才十二块。
< class="pgc-img">点了满满一大桌特色菜，都是璧山的朋友们强烈推荐的。他们家的菜种类真的好多，不仅能吃到万州格格，还有蒸菜、耙鸡爪、包子等等都能吃到。百年老味的卤煮这里也能品尝到，像蒸菜、万州格格、包子这些都是现蒸的。
锅底也是很少见的三拼锅，有菌汤、番茄，还有重庆麻辣火锅。先来尝一下传承了五代的姜葱清油脆毛肚，七上八下涮个十五秒就能吃了，吃着会比普通毛肚更香、更醇厚一些。十二块钱半斤的生扣鸭肠品质也好好，耙耸耸的虎皮鸡爪真的是一抿就脱骨。还点了一盘他们家名气很大的包子。
< class="pgc-img">说实话，吃完他们家还感觉挺惊喜的，真的没想到开在商场里面的火锅菜品这么便宜，关键是品质真的很在线。
<>华美味遍地，唯有火锅最销魂！根据一份不知名的美食报告显示：川渝红油火锅以80.4%的高票获得最喜爱的火锅的称号。而川渝红油火锅，又以重庆最出名。
< class="pgc-img">重庆，长江上游最大的码头城市，火锅则正是在这里的码头文化下孕育出的食物。当之无愧麻辣火锅故乡。在大重庆最知名的莫过于麻辣鲜香的老火锅，不完全统计，在重庆就有4万多家火锅，这也许也是全中国最爱吃火锅的城市。所以来重庆你不用担心找不到吃什么。
< class="pgc-img">但重庆最地道的火锅是哪家？相信很多外地朋友都非常关注这个问题，今天给大家推荐一家地道的重庆老火锅店——渝三刀鲜火锅。
渝三刀鲜火锅在哪里？他们店的位置非常好找，就在江北区华新街街道建新南路18号附1号，吃完一场舌尖上的诱惑还可以去附近的观音桥打望帅哥美女。
< class="pgc-img">要说他们家的火锅好在哪里？从锅底上就要体现【色、香、味】三个方面！
首先，观其色。汤汁要色泽红亮诱人。而牛油的大量使用则使得汤底油润光泽，显得特别醇厚。肉眼可见一锅满满的料，辣椒、花椒、香葱、牛油等等，真材实料让人看得见的放心。
< class="pgc-img">其次，闻其香。锅底由牛油与各种上等香料手工炒制而成。1大块牛油铺在炒好的底料上，锅一开始沸腾，化在锅里的牛油混着辣椒的味道就窜进鼻子里，迸发出的独特又奇妙的香味，让人沉迷，直把人口水往下流。
< class="pgc-img">最后，尝其味。一次性锅底，干净卫生，你感受到的不止是辣味，还有厚重的牛油味麻味花椒味五香味等各种香料的味道，既能保持重庆老火锅的味道，又能做到油而不腻，辣而不燥，且香中带辣，辣中回香。
< class="pgc-img">去到渝三刀鲜火锅应该怎么样点菜？他们家火锅的名字的「鲜」有两层意思。火锅食材要看得见的新鲜。最妙在于，烫食材同样讲究保留鲜美！
在老重庆，码头菜曾盛行一时，其中就包含了今天吃重庆火锅必点的三大菜，鹅肠、黄喉、毛肚。共同点就一个字：脆！
< class="pgc-img">渝三刀鲜火锅的手撕屠宰场的毛肚有巴掌大小，布满密密的肉刺，新鲜度100分！烫熟的毛肚蘸满香麻红油，嚼起来有韧性，脆嫩的口感让人着迷，越嚼越过瘾！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">生扣鹅肠鲜亮粉嫩，比其他家的更宽更脆，新鲜的鹅肠口感极佳，每一根鹅肠长短刚好合适，涮几秒就吃、很有嚼头，吃起来超级脆！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">毛肚配黄喉，快乐到永久！这顿火锅也自然是少不了黄喉的，新鲜的黄喉在锅里涮上1分钟左右的样子，这个时候捞出来吃口感极棒！
< class="pgc-img">三刀吃皮牛肝，又一个重庆特色吃法，渝三刀鲜火锅保留了这一特色吃法，将生鸡蛋打进牛肝里，弄匀了再放进锅里煮，据说这样能去腥，牛肝也会更嫩。
< class="pgc-img">渝三刀鲜火锅的特色菜品实在是太多了，每一道菜闭眼点也不得出错，感兴趣的朋友可以去尝试一下。他们店还有一点特别的地方，那就是入驻了起飞线平台，与起飞线共同推出“你来消费 我送旅行”活动：
1. 扫码注册凭单享特色菜
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不管风里雨里，我在重庆的渝三刀鲜火锅等你！这样的一家「鲜」火锅，你确定不来吗？还有更多美食探店，以及更多特价美食活动，关注订阅号：起飞线精选，全都可以轻松get啦！
<>下火锅一家人、重庆火锅一家亲，切实做好为重庆中小型火锅企业的服务，是重庆（火锅大联盟）、南岸区火锅商会的宗旨所在。
< class="pgc-img">5月5日节后的第一天，重庆（火锅大联盟）、南岸区火锅商会刘兴东会长一行来到位于邮电学院附近的柒露营串串香进行了实地现场交流，参加这次交流活动的人员，畅所欲言分享自己的火锅经验，共同为重庆火锅这张名片添彩。
< class="pgc-img">参加这次交流活动的人员有：重庆（火锅大联盟）、南岸区火锅商会刘兴东会长、李亮副会长、冯龙副会长、秘书长夏伦怀，美美火锅总经理陶甫华、厨味食品公司邱总、渝三刀老火锅冷长兵、畅火歌陈总、佳睿源董事长钟国宽、老油罐老火锅张总、山城儿女火锅李总、馨田麻油杨总、佳颖食材付总、巴江风情火锅高总、苗苗鱼刘总、山东双泰油脂熊建飞、山城肉多多等火锅企业及食材供应商。
< class="pgc-img">“柒露营串串香”谢总经理热情接待了大家，并介绍了柒露营串串香发展和新店开张后的经营状况，大家对柒露营精准定位，目标人群锁定，火锅味道及店内装修风格大加赞赏，“柒露营串串香”排队就餐风景线，也成为参与人员讨论话题。
< class="pgc-img">此次交流活动还是沿用重庆（火锅大联盟）、南岸区火锅商会一贯工作作风，服务火锅企业，不给企业增加负担的原则，资源共享，交流活动时的餐费AA制，参与人员和受访单位都觉得这样的交流活动意义深远。
< class="pgc-img">柒露营·串串香 新店装饰一新
< class="pgc-img">菜品新鲜
< class="pgc-img">餐饮活动人员品尝柒露营串串香 给予了高度评价
< class="pgc-img">环境舒适
< class="pgc-img">渝三刀冷总对柒露营菜品点赞
< class="pgc-img">就餐环境舒适轻松
< class="pgc-img">柒露营·串串香 辣得起 放不下
< class="pgc-img">交流活动达到预期效果，取得成功
