封《王婆说媒》最近太火了，现场人山人海，王婆累的都找人替班了，戏台子都要拆掉升级了。
< class="pgc-img">看到王婆说媒这么火，不禁让人想到火了十几年如今凉了的江苏卫视《非诚勿扰》节目。两者都是相亲类生活节目，不同的是，《非诚勿扰》是在电视上，王婆说媒是在现实中。那边《非诚勿扰》刚“退热”，这边王婆说媒就火起来，看来大家还是离不开相亲这个事啊。
< class="pgc-img">江苏卫视《非诚勿扰》从2010年首播到现在都14年了，陪伴它的忠实观众肯定非常多。不断更迭的24位女嘉宾，推陈出新的舞美，频繁更换的“孟爷爷”搭档，充满神秘感的男嘉宾，让这档节目收视长虹。但是，随着播出时间的推移，节目内容被爆料出很多内幕，女嘉宾上台明码标价，配对是剧本安排，女嘉宾拜金带偏三观等等，让节目深受背刺，月老孟飞也是压力山大。
< class="pgc-img">如今，“王婆说媒”在短视频平台火出天际，全国各地青年蜂拥而至，不管是真的要去找对象的，还是网红去蹭流量的，反正开封这座城市已经成旅游热点了。“王婆”赵敏凭其三寸不烂之舌，不仅带火了说媒这档节目，还吸粉数百万。去开封的网友纷纷表示，“不是《非诚勿扰》去不起，而是开封王婆更有性价比”。不知道孟飞看到这种状况会作何感想？
< class="pgc-img">其实《非诚勿扰》在2024年也会推新改版，根据媒体发布的消息，主办方将为全国单身青年打造更多的小剧场，包括叔圈专场，法国专场等，邀请刘畊宏等知名明星作为飞行嘉宾加盟，以新主题、新场景、新链路面向观众。只是不知道，收视率会怎样，还能不能再火？现在王婆这么火，江苏卫视节目组有没有考虑邀请王婆加盟与孟飞搭档呢？
< class="pgc-img">开封王婆不只是一个景区小戏台的主持人，有人查了她的背景，原来她是相声世家出身，按辈分还是郭德纲的师婶。王婆赵敏的老公是杨树，她是杨宝彰的儿媳妇，也是常宝丰的徒弟媳妇。杨宝彰是相声界的泰斗人物，他的相声深受观众喜爱。所以说，王婆能火，不是偶然，而是人家日积月累的真本领，否则现场也不可能妙语连珠，频频逗笑观众。
< class="pgc-img">我觉得王婆有能力在现实中主持说媒节目，一定也能胜任上电视台主持相亲节目，她不是草根，在文化底蕴上应该能搭档的了孟飞。
< class="pgc-img">展望一下，如果新的《非诚勿扰》节目开播，台上站着孟飞和王婆，这效果，收视肯定爆火。王婆自带流量，加上孟飞的压台基础，大家不冲男女嘉宾，就冲主持人都得去观看。
< class="pgc-img">江苏卫视该出手时就出手，否则可能抢不到王婆。因为已经有网友建议开封“王婆说媒”这节目全国巡演了，万一人家采纳了网友建议，那王婆可是很忙的。不是不可能啊，现在开封的游客太多了，景区接待压力太大，将来走出去，减轻一下开封压力，帮助别的地方提高旅游热度也是一件挺好的事。
两年，“新中式”的概念热得发烫。
烘焙、汉堡、咖啡、茶馆、馒头、炸鸡等传统品类，均乘着新中式的东风起势。
如今，新中式这股风又吹到了糖水赛道。
今年，糖水赛道似乎格外活跃。
5元自助糖水，是一门可以打败雪王的超级生意？
什么是新中式糖水铺？值不值得入局开一家？
< class="pgc-img">不断冒头的新中式糖水铺，
到底新在哪儿？
红餐加盟优选（ID：hongcanjm）观察发现，广州、深圳、北京、上海、河南、安徽、长沙、无锡城市，均出现了一批新中式糖水铺的身影。比如，无锡的“斯是陋室”目前正在试营业；武汉的夏橘甜铺·手作糖水，也是在日前正式开门迎客。
除了独立小店，一些连锁品牌也早已盯上了新中式糖水铺这一赛道。
比如广州的茶饮品牌茶理宜世，今年3月在广州新寰广场开出了首家入叙鸳鸯糖水铺，10月、11月又先后在广州万菱汇、正佳广场开出了两家新店。大众点评显示，其位于粤海天地、保利鱼珠的门店目前显示“尚未开业”状态。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
更早前，赵记传承也有着向新中式糖水靠拢的迹象，从环境、产品、服务等维度出发，对品牌进行全面升级。据其品牌负责人透露，过去一年，赵记传承在全国的新开店数量超过百家。
在老广的认知里，糖水铺一般以夫妻店为主，产品也是五花八门。而这些主打新中式概念的糖水铺，虽然选址各有不同，但做的也都是糖水的生意。不过，这批新中式糖水铺无论在品牌形象、产品架构、产品价格以及等各个方面，都与传统的糖水铺有着许多不同之处。
1、新中式糖水铺的SKU更少，食材更讲究，但价格也更贵。
传统的糖水铺不仅售卖糖水，品类囊括了粥粉面饭、炖汤以及小吃炸物等，更像是一家美食集合店。但大部分新中式糖水铺的产品结构都比较精简。
比如彬妈糖水，每日固定只卖5款糖水。据店员介绍，由于自家糖水都是每天现煮的，所以一年四季只卖常温和热的产品；有隅·甜汤的SKU只有10款，包括糖水、咖啡和烘焙产品；入叙鸳鸯糖水铺的SKU也不过十来种，其中糖水12款，其余为咖啡和烘焙产品。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
在出品上，新中式糖水铺的选材更讲究，比如赵记传承的含奶类产品，使用的都是广西的水牛奶，入叙的含奶产品使用的是朝日唯品的娟姗牛乳等。
价格方面，新中式糖水铺的定价普遍比传统糖水铺高出不少。
传统糖水铺超过20元一碗的产品很少，相对平价。比如龟苓膏、双皮奶等产品，街边小店一般只卖8元、10元一碗。
而新中式糖水铺的糖水，产品单价大多在18-35元之间，人均客单价可以去到26-45元之间。以一道陈皮绿豆沙为例，传统的糖水铺大部分的定价在6-10元一碗，而在新式糖水铺，价格则去到16-18元一份。
2、借鉴中餐的玩法，将后厨搬至前厅。
传统糖水铺的后厨一般都会放置1-2个卧式大冰柜，店长会将提前煮好的红豆、绿豆、银耳等糖水分门别类装入塑料桶内，再放进冰柜里冷藏。客人下单后，店员再根据不同糖水产品所需的原材料搭配舀入碗内，不讲究分量和顺序，也几乎没有摆盘可言，消费者还可以要求DIY原料，比如芝麻糊拼花生糊或拼汤圆等。
而新中式糖水铺，摆盘大都比较精致，而且有的店还通过展示开放厨房的方式，把煮好的食材放在电陶锅内保温，直接向路过的消费者展示。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
3、在环境体验上，新中式糖水铺也一改传统糖水铺接地气的装修风格。
传统的糖水铺一般都是以街边店为主，非常接地气。而新中式糖水铺则会通过更小资时尚、更具中国风的装修，有的甚至在店内加入竹林流水的景观，塑造出适合拍照打卡的场景。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
< class="pgc-img">巴掌大的新中式糖水店，
月入20万？
相比线下的开店现象，线上的新中式糖水生意似乎更为热闹。一些新中式糖水品牌，已经做起了培训、加盟的生意。
“谁能想到巴掌大的糖水铺，竟让我一个月干了20W。”“一碗巴掌大的糖水撑起了我的梦想和家庭。”“普通女孩靠一家糖水铺，实现逆袭人生。”......不少自称是新中式糖水铺的创业者，在小红书上发文分享了其经营中式糖水铺的创业史和经营成绩单，吸引了不少网友留言咨询。
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
红餐网随机调查了几个品牌发现，这些品牌大多自称有着数年的糖水铺创业实践经历，且获得了不错的成绩，可以为创业者提供低成本的开店指导，学员既可以在学成后自创品牌，也可以通过加盟的方式使用其店招和装修风格。
比如惠州的森记甜铺，只做糖水培训，不提供加盟。
该品牌工作人员琪琪（化名）告诉红餐加盟优选，森记甜铺背后是一家已开出5家直营糖水店和一间餐饮培训公司的企业，其教学配方都是门店使用的商业配方，以实战的方式进行培训。
其中线下的培训费用是7980/人，学员需要提前预约档期，连上6天课，每天7个小时，“包学会。”线上学费则是3580/人，购买课程后可以反复观看。
“在家只需要有冰箱、电磁炉、破壁机就可以了，不用想的太复杂，糖水是简单易上手的，百分百能学会的。”琪琪强调到。
而广州的喜糖·手作糖水，除了教学培训课程外，还提供加盟业务。
据其招商人员“小喜”（化名）表示，喜糖创立于2014年，目前在全国有10家门店，分布在广州、茂名、阳江、惠州、河南、安徽，目前还有三家店在装修中。
据其透露，喜糖教学培训课程和森记甜铺的模式相似，分为线上培训和线下培训两种，价格分别为2980元、6980元每人。如果要加盟该品牌，包括加盟费、保证金、品牌管理费、装修费、设备费以及首次进货原料包装盒等费用，门店落地成本在28-33万元之间。
按照该工作人员的说法，喜糖的综合毛利率在70%以上，大部分加盟门店非工作日营业额在6-7千元，周末营业额更高，“月入20万以上不是问题。”
值得一提的是，该糖水品牌走的并不是传统的加盟模式，即由总部统一选址、统一配送原料的模式。“我们不做中间商赚差价，物料基本上都是我们提供链接，加盟商去拼多多、淘宝等平台下单即可。”小喜表示。
< class="pgc-img">新中式，
仍无法破除糖水的品类发展限制
按照上述品牌工作人员的说法，新中式糖水铺似乎是一门投资少、门槛低、稳赚不赔的好生意。但事实上，“新中式”或许很难帮助糖水品牌实现进一步的规模化发展。
1、从品类的角度看，糖水的消费人群仍以两广地区为主。
糖水，在两广地区较为流行。在全国很多城市，尤其是北方，几乎没有吃糖水的习惯。百度指数显示，糖水的人群画像以广东地区为主，并且遥遥领先于其它省份。
< class="pgc-img">红餐大数据也显示，目前在全国稍有规模的品牌，大部分门店均开在广东市场。比如门店分布全国不少地区的赵记传承，其中近70%的门店开在大本营广东；创立于2017年的黎耀阳财神糖水铺，同样有将近85%的门店布局在广东。
也有一些外地的创业者尝试在当地开设糖水铺，但发展似乎不如预期。
在浙江台州经营一家糖水店的章章告诉红餐加盟优选，“糖水店的受众人群太小了，不能当饭吃，不能当水喝，说白了偶尔吃一次可以，回购率很低。我已经在菜单中增加了正餐，朝着刚需品类迈进。”
在河南开封经营糖水生意小圆也有同感。“我的第一家糖水店开在县城，人口基数小，品类又小众，很难存活。租金虽然不高，但架不住人少，还熬时间，一个月下来挣千把来块钱。”
2、很多糖水产品需要手工现作，否则会影响出品的品质和口感。
以姜撞奶为例。赵记传承品牌部负责人告诉红餐加盟优选，传统的姜撞奶由牛奶的蛋白质与小黄姜里的姜蛋白酶发生物理反应凝结而成，不需要额外添加任何添加剂。看似简单，但如果想要保障好的口感，就要严格把控从食材准备到产品上桌的每一个环节。
她举例，用以制作姜撞奶的小黄姜，必须是新鲜的、干燥的，鲜榨的姜汁保存时间不能超过15-20分钟，而新鲜水牛奶煮至65度后，再迅速完成现场“撞奶”的动作，任何一个环节出了问题，都有可能会影响牛奶凝结，进而影响产品的口感。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
2、此外，新中式也并非品类重做的万能解题公式。
这几年，新中式似乎有一种魔力，它就像是一个万能解题公式，给从业者一种所有品类都能通过新中式重做的方案。
比如中式烘焙，在穿上了新中式的外衣后，该赛道上诞生了诸如墨茉点心局、虎头局等现象级品牌。再比如新中式汉堡，今年以来就有数个品牌获得融资。
而在糖水品类，新中式的公式似乎并没有那么大的能量。
赵记传承品牌部负责人表示，新中式的创新并非颠覆，创新的是形式，根基依然是立于经典。新中式可以让年轻人快速了解和喜爱一个传统品类，但对于品牌而言，只有立于好的产品，才能走得更长远。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
也有不少业内人士表示，新中式的确成为了不少传统品牌寻求新突破的解题思路，但如果只是在形式上做改变，或为了创新而创新的“新中式”，其实都是伪命题。
红餐网专栏作者王鹿鹿表示，“如果只是形式上的创新，并不是那么难，但想要做好真正的‘新中式创新’并不容易。”
品牌战略咨询专家、红餐网专栏作者翟彬也直言，“很多品牌都来蹭新中式的热度，但念不好反而容易咬了舌头。”
总而言之，传统的糖水铺加入新中式元素，某种程度可以实现破圈，获得流量和关注。但新中式并不是品类重做的万能药，褪去这一层外衣之后，仍需回到产品主义、品类基因和品牌的文化内核上来。潮水褪去时，不想裸泳就要提前打好基础。
馍是河南开封的一种特色小吃，由于其特殊的制作工艺以及口味非凡受到很多人的喜爱，现在经过研发团队的改良，更加符合年轻人的饮食习惯，但对于餐饮加盟者来说，资金往往不是很足，需要考虑很多问题，比如说加盟费之类的，那么炕馍连锁加盟费是多少?接下来就带各位想要了解的一起去看看。
< class="pgc-img">炕馍加盟费多少
炕馍加盟费主要包含两个方面，一方面是基础费用，其主要包含装修费，设备费，以及原材料费，同时还需要广告宣传以及开业的各种费用，而另一方面是前期店铺租金，人员工资以及水电杂费等在内，基础费用是必须的，而另一方面费用我们可以自己入手，当然加盟费用的高低还主要取决于我们店铺的大小以及所在城市，都是需要具体衡量的。
< class="pgc-img">如果加盟者想要开一家炕馍，费用主要取决于什么类型的店铺，比如说常见的就是档口类型，可以商场里面或者是交通枢纽附近，或者是小区门口，这种档口经营往往加盟费用是比较低的，另一种店铺模式就是常见的饭店模式，顾客可以在里面堂食，装修更是需要总部来进行，这种店铺能让顾客一边品尝美食，一边对炕馍品牌有更多的了解。
< class="pgc-img">加盟炕馍优势：
1.炕馍灵活经营，优势十足，专业团队对接，一站式服务，让你轻松开店赚大钱;
2.项目操作简单有方法：标准化制作工艺，总部送料包，加盟店不用担心食材安全等问题;
3.门槛较低创业大众化：炕馍资金和技术门槛低，人人可干，男女老少皆可;
4.选址灵活可入驻商圈多：步行街、商业街、美食城、小区周边等均可开店，炕馍团队和各大商圈合作，为你选址提供便利;
5.经营简易无需大厨：炕馍小店经营，总部培训，无需经验，2人即可经营。
< class="pgc-img">总之，炕馍连锁加盟费是多少体现在方方面面，想去加盟的可以去总部实地考察，确切的了解品牌，小吃加盟需要考虑很多因素，通过下方“了解更多”，即可查看有实力的小吃品牌介绍，了解一番，自己心中的创业梦想不再是梦想!
