知道为什么饭店缺客源吗？
< class="pgc-img">你想天天爆满吗
现在很多饭店该做的都做了，还是生意不好，接下来我们聊聊主要原因有哪几个？
第一，老一派餐饮人，还在沿用十年前的方法，等客户上门。不会做活动，没有合适的引流渠道。
第二，不会做客户数据统计，不懂活动机制，门店每月新客老客有多少？不同客户消费水平是多少？客户为何而来？通过什么渠道来店消费？又为何没有二次消费？盲目地靠感觉管理，怎么会有持续火爆的生意。
第三，老板只关注环境、菜品、服务、价格这些问题，而没有去注重如何借助自媒体快速获得客户。
< class="pgc-img">其实你的店里是冷冷清清
如何低成本地获取客户，才是你跟别人拉开差距的根本所在，那么如何解决实体门店经营的无客源困境呢？
我是大超，关注大超，下期接着聊，如何利用抖音一招打造本地网红店？
是做餐饮的，为什么别人家的餐厅可以生意火爆，而你家的餐厅却入不敷出？
餐厅能不能赚钱，其实取决于老板能不能正确知道顾客的需求。
有些餐厅老板只能想到最基本的点，只想着如何让菜品变得美味；而另一些餐厅老板则会想到更高层次的东西，他们会从顾客角度出发，多方位考虑，有时候还会损失自己的利益，只为做到更好的服务。
以上这两种餐厅，我都看到过，前一种餐厅生意火爆的不常见，后一种餐厅则大部分客流爆满。因为后一种餐厅虽然减少了一部分利益，但是却给顾客带来了非常好的用户体验，顾客满意了，生意自然就好了，这是他们的经营策略。
< class="pgc-img">今天就教给大家几种能够让餐厅长盛不衰、客户不断的经营策略，希望对大家有所帮助。
一、解决顾客痛点的举动
有个烧烤店老板在一条美食街上做生意，主要是做夜宵的，刚开始生意一般，因为那条街上和他做烧烤的有三四家，产品口味和服务也都差不多，来的客人都不会特意上哪家。
这家烧烤店的老板就有烦恼了，怎么做才能让更多的客户进我家店里消费呢？他在附近蹲点几天调研了一番，想知道来这条街上的顾客比较看重什么问题。还真找出了一个痛点：停车困难。
这条街由于夜宵比较多，很出名，很多人都是从几公里外开车过来的，来了以后发现停车真的是个难题，停车场不好找，店外面又不让停车，好不容易找到了一个停车场再赶过来吃夜宵，发现已经浪费了半个小时。
于是，烧烤店老板就专门找了个人守在街道入口，一有车开进这条街，就主动去帮他们找车位，等他们停好车，就告诉他们：“先生，来吃宵夜吗？要不要去我们家看看！我家烧烤店干净卫生，而且口味一级棒，欢迎去尝尝！”
就用这个简单的方法，每晚都会带来十几桌客户，这样一个月下来发现收入比之前整整涨了3倍！
那些会赚钱的餐饮店，就懂得只有先“付出”，才会有回报。
< class="pgc-img">二、提升顾客体验的细节
某个写字楼附近有很多家小餐馆，其中有三家都是卖快餐的，他们的快餐口味、分量、卫生程度都差不多，但是发现只有一家的生意特别好，另外两家的生意就时常冷冷清清。
后来才知道原因，竟然是因为一双小小的筷子！
生意好的那家店，跟另外两家店最大的不同，就是他家的筷子质量好，让顾客在用餐的时候能够更舒服，而且会带来一种品质更好的感觉。
有些细节看似不重要，但是却能够在不经意间影响顾客的用户体验，并且直接影响到店里的生意。
三、加深顾客印象的方式
相信你肯定遇到过这样的餐饮店，点餐的时候，服务员会说：“这几个菜可能不够，您可以多点几个菜……”他们为了提升业绩，希望你可以多点些菜，不管你吃不吃得下。遇这种情况，我们通常会心情不畅，以后路过这种店，也会敬而远之。
相反，如果服务员在你点餐时，好心地提醒你：“先生，您点这几个菜就差不多了，我们家的菜品分量都很足，点太多可能吃不完呢！”这样的餐厅就会给人留下非常好的印象，你也会发现这种餐厅通常都是生意越来越好。
这就是印象的重要性，当你的店给人带来了“良心”的好印象后，自然越来越多的人愿意上你家消费，生意也会越来越好；而若留下了“价格贵”、“不良心”的坏印象后，生意难免要越来越差！
< class="pgc-img">另外，餐饮经营中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
着现在餐饮行业的竞争越来越大，很多餐厅都面临着没有顾客、顾客少这个问题。那么这么问题应该怎么解决呢？首先我们需要先排查是否是自己有哪些事情是没有做到位的。
< class="pgc-img">一．店内卫生
顾客进来你的店用餐第一时间感受到的并不是饭菜的味道是否可口，而是店内的环境是否会让他感觉不舒服从而影响食欲。如果店内的清洁不到位，到处都是可见的油渍、灰尘，那么顾客在点菜的时候就已经没有什么食欲了，随便点一些凑合一顿就好了，甚至直接就走了换别的店去了。所以一家餐厅的环境是成为一个好餐厅的必备标准，如果一家店铺清洁不到位，环境不舒适，会给人留下不太好的印象。不论是桌台还是柜台，都需要经常清洁，餐厅不一定要有很华丽的装潢，但是必须要有干净卫生的用餐环境。
二．热情的服务
如果你开的是一家加盟店或者连锁店，那么当你的味道、装修风格等等都与其他相同的加盟店、连锁店无异的时候应该怎样拉开差距，吸引顾客到你的店里就餐呢？这个时候就需要从
< class="pgc-img">服务入手了，热情的服务会让顾客在用餐过程中倍感舒适，心情好自然食欲也会比较好，消费的也会多一点。试想如果是你到一家餐厅用餐，整个用餐过程服务员对你的态度都比较冷淡那么相信你这顿饭也不会吃得很开心甚至快速地吃完就走了，并且在心里把这家店纳入了黑名单。
三．管理
餐厅的管理需要从多个方面考量，例如对后厨的管理、员工的管理、门店收银管理、老客会员管理等一系列的管理都必须监管到位。这样才能保证餐厅能够良性、长久地经营下去。所以在管理时除了人员的监管必须到位以外，还需要使用相应的管理系统。比如茗匠餐饮管理系统，能够快速收银结账、服务员移动收银、自建外卖平台、完善的库存管理与会员系统等功能。
< class="pgc-img">除了以上几点，一家餐厅最核心的当然还是菜品。除了要做到味道好以外，还要根据不同时期的季节和环境来进行创新菜肴。菜品的不断完善，推陈出新才是餐饮行业竞争中不可缺的手段，另一方面也更加满足了人们的新鲜感需求。
