少爷联合创始人袁泽陆因与创始人孟兵发生分歧，已套现2000万元离开，西少爷官方确认，袁泽陆已经离开公司，并表示祝福“人生的选择很多，袁总有了新的发展方向，除了感谢就是祝福！”关于离开原因和具体套现金额，对方并无明确回应。
< class="pgc-img">早在2014年4月疑似股权设计分配不合理以及后期草率的众筹问题等，创始人之一的宋鑫在知乎上发布了一篇名为《西少爷赖账，众筹的钱怎么还》一文，公开指责CEO孟兵将其逼走，此后西少爷另外两位创始人罗高景和袁泽陆公开回应，称其全文污蔑，孟兵没有明确回应，此后双方一度对簿公堂。
< class="pgc-img">2014年9月，宋鑫又创办新西少餐饮品牌，并于同年11月获得洪泰基金数百万天使投资，但此后与屡获资本青睐的西少爷不同的是，新西少逐渐销声匿迹，直到2015年6月，新西少最后一家门店关闭。
< class="pgc-img">“很多创业者在公司建立初期，往往是基于对股东或者是“兄弟”之间的信任维持运营，从而在公司账务上相对就比较混乱，也给未来公司的发展埋下了隐患。”比如血缘、学缘和乡缘，已经成了北京的创业青年最重要的资源，而正是这种“熟人圈子”的合作模式，为初创企业埋下了隐患。
< class="pgc-img">虽说“亲兄弟明算账”，但实际情况往往是：大家都不好意思“算账”。不好意思谈钱的兄弟在商业上往往也赚不到大钱，有些人把创业过于“情感化”，而忽略了资本和市场千古不变的运转规律——利益驱动。
< class="pgc-img">西少爷创始人孟兵说道，“要找足够了解的人，品质好的人，并且创始人团队之间对公司有一致的愿景。不经历利益诱惑，看不出价值观是否相符，所有一定要足够了解。”
< class="pgc-img">选择合伙人的尺度：人品第一、价值观第二、工作态度第三、才能第四。这四个条件缺一不可。合伙人可选择共事过1年以上的朋友或同事。因为人的工作面和生活面所表示出来的行动是完整全不同的。四个择人尺度须要时光的考验，只有共事过才能看出是否适合。
< class="pgc-img">“合伙人之间不存在门当户对，只能是取长补短。”在成本回收和利益分配上体现出公平、公正，不管钱多钱少，财务是对所有合伙人公开的，此外，合伙人要单数。因为这样在重大决策上，以投票的方式来决定，以免双方各执一词，无人主持大局。在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向不认同时就会产生矛盾。
< class="pgc-img">合伙人在合作过程中最为忌讳的是互相猜忌，打自己的小算盘，这样的合作肯定不会长久的。本着真诚、互信来解决，有什么事情放到桌面上讨论，就事论事，如果都是出于公心，分歧是很容易得到解决的，在不违反原则性前提下，本着不伤和气来好聚好散，以免因双方互撕而使得品牌形象毁于一旦。
<>伙追求的是集中各方力量，达到共赢。但是在餐饮创业中，合伙发展到最后，大多都是反目成仇或者撕破脸形同陌路的。
对于初创餐饮企业而言，合伙人关系融洽与否关乎企业的生存与发展，共同发展是每个人都希望看到的局面，但不和谐的场景却难以避免。
如果合伙人之间的矛盾冲突已经严重影响企业的健康发展，那么，将不合适的人“踢出局”，也许是彻底解决问题的唯一办法。
但请注意，问题出现时不要冲动行事，而是要冷静思考、理性判断，这个时候你需要好好想一想，到底用什么样的方法既可以把不适合的人请出去，又能把对公司的影响降到最低。
1、问题到底能否解决
如果在合伙过程中遇到了矛盾，只要不是原则性的，小编认为首先想到的解决办法是坐下来好好谈谈，而不是想着散伙。
即使是原则性的矛盾，也应该认真分析矛盾产生的原因。
之前是否曾与对方就相关问题进行过讨论？他人的反应如何？双方关系是否还有修复的可能？
真诚的对话永远是解决矛盾的最佳途径，如果双方尚未就存在的问题进行坦诚的对话，则不宜贸然采取下一步行动。
2、谁应该出局
和夫妻过日子一样，如果合伙人之间的矛盾已经到了不可调和的地步，就不要再勉强维持了，反而是越早散伙对公司发展越有利。
这个时候问题来了：矛盾的双方，究竟谁应该出局，谁应该留下呢？
小编认为这个问题的答案取决于几个方面的因素：
谁是企业运营不可或缺的人物；
双方各拥有公司的多少股份；
谁最有可能获得投资人、董事会的支持。
假如所有合伙人的情况势均力敌，首先应该通过协商来解决问题，其次寻求投资人的支持，此时他们的意见往往能够起到举足轻重的作用和效果。
在创业团队中，如何将不合适的人“踢”出局呢？总结以下几点：
1
获得其他合伙人的支持
与其他合伙人讨论，争取在决定谁“出局”的问题上与他们达成一致，并取得他们的支持。
2
寻求公平的解决办法
A、直接与当事人沟通。
了解当事人是倾向持有公司股份还是更愿意获得现金？
然后按照他对公司的贡献大小，以及为公司服务的时间长短给予相应的经济补偿。请注意，这里要考虑到对方的薪资及公司的现金流水平。
如果当事人在公司的时间不长，但所扮演的角色非常重要，可以把他的角色由合伙人变成顾问，让其续持很少一部分股权，在一定期限内使用现金收购其所持股份，或者在融资和上市过程中稀释他的股份；
如果当事人有极端行为，那么可以直接扫地出门，并不提供任何补偿，当然这需要在原始股份协议中有关约定，且对方违规行为符合其约定条款。
B、与主要投资人商议
具体商议方式要因人而异，比较熟的人可以直接咨询他的看法，平时交流较少的人最好等到水到渠成的时候再谈。
可以动员公司最大的投资人与当事人沟通，争取拿出各方都满意的解决方案。
C、与律师沟通
把当前情况告诉律师，为接下来的行动寻求法律依据，并提前准备相关的法律文书。
合伙人的突然离职通常会影响团队的稳定性，因此处理此类问题要提前布控，并采取恰当的处理方式，最大限度的降低其负面的影响，让团队成员愿意继续相信和支持公司。
物竞天择，适者生存，这是大自然的规律。
它同样也适用于创业团队，当某位合伙人已经不再符合企业发展的需要，那么他的离开对企业来说是件好事，同时对其本人来说也未必是件坏事，重新出发也可能找到适合自己的发展空间。
只是我们在把不适合的人踢出局的时候，一定要注意方式方法，千万不要鱼死网破，那样对谁都没有好处。
好聚好散才是合伙创业的精髓所在。
合伙干餐饮是一件想象中挺美好，现实中却一地鸡毛的事，几乎等同于自杀，只是有的快点，有的慢点罢了。
”
小马和两个近20年的老同学合伙开了一家早餐店，投资了90多万，但是早点部开业后，身为法人的小马不仅迟迟未能得到分红，甚至连查看店铺账目的权利都没有。
2019年4月店铺关门，合伙人肖某告诉小马，店铺一直亏损，没有利润可以分，小马觉得自己被欺骗了，遂将两个合伙人告上法庭，要求归还投资的30万元。
但因双方都无法提供餐厅经营的财务证明，无法完成审计，小马的诉求被驳回，这份判决令小马倍受打击，目前小马又提起上诉。
3个20年的老同学合伙开早餐店，投资90万
2017年，小马辞职，以跑快车为生，老同学肖某为他介绍了一份保险公司的工作，他就此与肖某和另一位老同学张某走得近了许多。
他们三个人从中专到专升本一路都是同学，三人已相识了近二十年，上学时三人关系不错，虽然毕业后联系不多，只是过年偶尔聚一下，但彼此之间的同窗情谊一直都在。
小马和肖某、张某在一起时，常讨论是否可以一起干点什么挣钱，小马记得早先提到的都是刨冰一类的小生意，计划每人的出资金额也就10万左右。
“2018年四五月份，他说仨人一块干买卖，没说干什么，就说一人掏30万，后来说一起干个大点的早点部。”
2018年5月29日，小马分两笔转给肖某共计30万元，打完钱后，小马就感觉出了一些变化，“转钱之前，肖一天三遍地给我打电话，转完钱后，就变成我追着他了，前期准备我都插不上手，问经营情况，他回答得也很敷衍。”
< class="pgc-img">股权平均，开业以来始终没有签合同
早点部加盟的是一家知名品牌，于2018年7月13日在河北区宿纬路开业，店铺面积180平米，小马是法人。
三人约定的合伙方式是小马出资30万元，肖某、张某各出资25万元，利润各分三分之一。
有空的时候，小马会去店里帮帮忙，但直到店铺开始运营，很多问题都还没有明确，他们三个合伙人之间甚至没有签一份合同。
“我多次提出过签合同，但是肖某说签合同就生分了，他说他和张某一起做生意从未签过合同，还说3个人里我条件最不好，挣了钱会先紧着我，最后我妥协了。我们口头约定，店铺经营由肖某主管，大家按月分红。”小马说。
生意看着红火，却没分红，“兄弟情”出现裂痕
在小马的印象里，店铺的生意一直不错，他向记者展示了一段开业初期的视频，因为促销力度大，视频里等候购买的客人从店内一直排到店外，大厅也几乎都坐满了。
“开业第二天还是第三天的时候，我和肖某坐在车里一起数钱，我记得那一天微信收入3千多，现金收入3千多，一共7千多。
后来还有一次，我问肖某经营情况，他说那个月盈利了2万，但是不能给我分红，因为下个月要发工资，还有别的用钱的地方。”
经营两个月后，小马还是没有见到一分钱分红，他再次找到肖某，要求查看经营账目，但遭到拒绝。
“我提出要知道三个人的投资是怎么花的，肖某给我讲他装修花了10万，店铺转让花了十几万，各种打点花了多少万，我说口说无凭，我要看店面流水，肖说，那是他的隐私。”
此时，小马已开始怀疑，90万开一个如此规模的早点部是不是投资过高了，他想知道肖某和张某真实的出资情况，但无处查询。
< class="pgc-img">三人对铺公堂，彻底反目
小马向肖某、张某提出退伙，但二人未给出明确意见，于是小马在2018年10月将肖某、张某二人告上法庭，要求解除与二被告的合伙关系，并由二被告退还其投资款30万元。
而提起合伙经营的事，肖某也有一肚子怨气，肖某说，店铺里的事一直都是他忙里忙外，但他是第一次做餐饮，没有经验，开业初期优惠力度很大，每卖出一根油条就赔1角钱，豆浆白送，拉面买一碗送一碗，所以看着人多，其实店里不挣钱。
“但这些事他都不能理解，他就是只能挣钱，不能赔钱。”肖某说。
肖某告诉记者，前期他和张某一人出资15万，整个经营过程中他实际出资了18万，本钱花完后，新产生的费用也是由他支付的，前后花了差不多18万，为了尽早止损，他才想到要将店铺转让，没想到还被小马搅黄了。
“他什么钱都不出，后来房租都是我交，一个月8000元，他还申请了财产保全，一下子把账都冻结了，他做的挺绝的。”肖某说。
然而一审判决书中记述，肖某自述2018年6月2日通过手机银行转账8万元为12个月的房租，但这家店一共只开了9个月的时间，经营期间不应再需要缴纳房租。
对于从未签合同的问题，肖某表示小马所说不属实，“别人不跟你签合同，你会掏钱投资吗？我们之所以没签合同，是因为我们仨谁也没提过这件事。”
< class="pgc-img">账目不清、报表缺失，理不清的“糊涂账”
庭审期间，针对小马的诉讼请求，肖某不仅认为小马无权要求返还30万元投资，还要与张某共同承担经营亏损的25万余元，另要求小马赔偿因他搅黄转让而产生的28000元损失。
1.合伙人出资情况不明
法庭认定小马完成了全部出资义务。肖某在庭上出示了他个人账户的打款记录，从2018年6月8日到10月3日，肖某分8笔向账户内转款28万余元，连同账户余额共计33万余元。
张某陈述，他曾给肖某账户分两笔打入共计23614元，外加肖某曾欠他的10万元也转化为投资，肖某对这一说法表示认可，照此计算，张某的投资金额估算为12万余元。
肖某称8笔转账为他的投资，刨除张某的转账和债权转化的投资，则肖某的投资额估算为18万元。
但法庭认为，肖某向法庭提交的银行流水大部分无法提供去向，应由肖某负责举证的张某的近15万元出资亦无法提供有效证据，故法庭无法认定二被告是否履行了出资义务。
< class="pgc-img">2.经营账目、资金流水缺失
对于餐厅的实际经营情况，小马曾向法庭提出审计申请，法庭以摇号形式选定了一家会计事务所进行审计，但因双方均未提供报表、账簿、凭证，审计未能进行。
肖某告诉记者，早点部的经营花费很零散，买菜买肉不可能有发票，但店里有账，他曾找到一家北京的事务所对他的店内经营账目进行了审计，并将这份审计报告作为证据提交给了法庭，但未被采信。
“被告在庭上提交的是手记的账本，还有手机转账记录，但是审计需要正规发票。”小马的代理律师告诉记者。
2019年10月8日，本案一审判决下达，法庭判决三人解除合伙关系，驳回原告要求二被告返还30万元投资的诉讼请求，且案件受理费全部由原告承担。
对于这个结果，小马难以接受，随即选择上诉。
< class="pgc-img">合伙开餐厅必须清楚的五个问题
这个案例中，合作各方不仅仅没有签订书面合同，并且，资金流水、经营数据这些也都没有，所以导致法官也无法做出判断，彻底变成了“清官难断家务事”。
职业餐饮网特约律师餐饮法务君特别提醒，合作开店的时候，以下材料都非常重要，应该妥善保存：
（1）合作合同/出资协议；
（2）公司章程/合伙企业协议/代持协议；
（3）投资款打款记录；
（4）店铺经营数据，包括采购/销售数据，房租、装修、设备、人工等其他所有支出明细；
（5）合伙人沟通记录（建议最好以书面、电子邮件方式）；
（6）其他与合作经营相关的证据材料。
合伙干餐饮是不推荐的，如果因为某种原因，必须要合伙开餐饮，那以下几点可以参考下：
1，合伙的目的是什么？仅仅是缺钱还是缺人缺资源？合伙更多的是资源的整合；
2，分工要明确，谁是绝对的老大，其他人可以发表意见，但决定权应该只有一人；
3，如何出资,如何分钱更要详细说清楚，各自分成的比例，支付时间等；
4，把可以设想遇到问题时，处理的原则和方法都尽可能略都罗列出来；
5，对于退出的方式也要提前在大家开诚布公地谈好，怎么结算，怎么支付等。
以上内容都要详细地白纸黑字的写到合伙协议里，别怕烦或不好意思，开始打好基础，后期会轻松不少。
窝里耗一直是餐饮的大忌，很多不错的餐饮项目，就是自己把自己搞死的。
合伙干餐饮，是件风险巨大，回报未知的事，且行且珍惜！
消息来源：中国青年网，职业餐饮网整理
