能餐饮设备的应用场景
自助点餐系统： 顾客可通过触摸屏或手机APP自助点餐，减少排队时间，提高点餐效率。
智能厨房设备： 包括智能炒锅、智能烤箱等，实现自动化烹饪，提高出品速度和一致性。
智能收银系统： 支持多种支付方式，快速结算，并能实时生成销售数据，方便管理。
智能库存管理系统： 通过物联网技术实时监控食材库存，减少浪费，优化采购。
智能服务机器人： 用于迎宾、送餐、回收餐具等，提升服务效率，降低人工成本。
如何提升餐饮行业效率
优化点餐流程：
自助点餐： 提供多种自助点餐方式，如触摸屏、手机APP等，方便顾客快速下单。
个性化推荐： 根据顾客历史订单和偏好，提供智能推荐，提升顾客满意度。
移动支付： 支持多种移动支付方式，方便快捷。
提高厨房效率：
智能厨房设备： 引入智能炒锅、智能烤箱等设备，实现自动化烹饪，提高出品速度和质量。
智能配餐系统： 根据订单自动配餐，减少人为错误，提高配餐准确性。
数据驱动： 通过数据分析，优化菜品制作流程，减少食材浪费。
改善顾客体验：
智能叫号系统： 减少顾客等待时间，提高用餐体验。
智能反馈系统： 通过手机APP等方式收集顾客反馈，及时改进服务。
个性化服务： 根据顾客数据提供个性化服务，提升顾客忠诚度。
实现精细化管理：
数据分析： 收集并分析销售数据、顾客数据等，了解经营状况，优化经营策略。
库存管理： 实现食材库存的实时监控，减少浪费，降低成本。
员工管理： 通过智能设备对员工进行管理，提高工作效率。
成功案例与启示
海底捞： 海底捞通过智能化设备的应用，实现了高效的点餐、配餐和服务，大大提升了顾客满意度。
星巴克： 星巴克通过引入智能咖啡机和移动支付，提高了门店运营效率，并为顾客提供了个性化的咖啡体验。
注意事项
成本考虑： 引入智能设备需要一定的投入，企业应根据自身情况选择合适的设备和方案。
员工培训： 员工需要接受相应的培训，才能熟练操作智能设备。
数据安全： 企业应重视数据的安全保护，防止数据泄露。
与现有系统的兼容性： 新引入的智能设备应与现有的系统兼容，避免产生冲突。
总结
智能餐饮设备的应用，为餐饮行业带来了巨大的机遇。通过合理利用这些技术，餐厅可以提升运营效率，改善顾客体验，实现数据驱动的精细化管理，从而在激烈的市场竞争中获得优势
饮业寒冬：二手餐饮设备回收市场的新机遇
在2023年上半年，我国餐饮业遭遇了前所未有的寒冬，370万家餐饮店倒闭，许多餐饮企业陷入困境。然而，在这个寒冬中，二手餐饮设备回收市场却展现出新的机遇。本文将探讨餐饮业寒冬中二手餐饮设备回收行业的盈利潜力，以期为投资者提供一些启示。
< class="pgc-img">一、二手餐饮设备回收市场的发展
随着餐饮业寒冬的到来，大量的餐饮设备闲置下来，这为二手餐饮设备回收市场提供了广阔的发展空间。二手餐饮设备回收市场具有投资低、回报率高、市场需求大等特点，吸引了众多投资者和回收企业进入这个领域。
< class="pgc-img">二、二手餐饮设备回收的盈利模式
1. 收购：投资者通过收购倒闭或转让的餐饮企业的设备，获取二手设备资源。这些设备经过维修和清洗后，可以再次投入使用。
2. 销售：投资者可以将回收的设备销售给其他餐饮企业或个人，从中获取利润。
3. 租赁：投资者还可以将回收的设备租赁给需要设备的餐饮企业，收取租金。
< class="pgc-img">三、投资回报率分析
在二手餐饮设备回收市场中，投资者可以通过多种方式实现盈利。在特定的投资额度下，投资者可以根据设备种类和市场需求来制定相应的销售策略。此外，一些经验丰富的投资者还会通过租赁设备等方式，实现长期稳定的收益。
< class="pgc-img">四、行业前景展望
随着餐饮业的复苏和人们对环保意识的提高，二手餐饮设备回收市场的前景十分广阔。同时，消费者对环保和节约的意识不断提高，也将推动二手餐饮设备回收市场的增长。
总之，在餐饮业寒冬中，二手餐饮设备回收市场展现出新的机遇。投资者可以通过收购、销售和租赁等方式实现盈利，同时行业前景也十分广阔。然而，投资者还需注意市场风险和竞争压力，不断提升自身能力，以应对市场的变化和挑战。
下餐厅旁边点餐灯箱上一条黑色胶带，漏出“手拍虾酱空心菜”这道菜……不久前，天津市松江区一家牛肉餐厅进行了一个简单却非常的“揭牌典礼”，店家刘少勇笑着说：“后厨设了‘冷食专区’，今天刚拿到新的乳品经营许可证，降低了‘冷食类乳品制售（仅简单制售）’，明天就进了一盆新鲜蔬菜，之后可以踏塌实实销售‘拍西瓜’了。”
一年前，多家餐饮店由于销售拍西瓜，或是由于销售富含莴苣丝的面条，被监管部门处罚，其中一家餐饮店被没收违规所得119元，罚金5000元。消息一出，引起热烈讨论，挂上了热搜榜。
老百姓有点想不通，面条里不能有香蕉丝吗？餐饮店老总有点难受，没赚多少钱，反倒罚了款。问题出在哪？
原先，拍西瓜等红烧菜属于冷食类乳品，食用前不再加热，加工过程中稍不注意或储存不当，容易被真菌污染。依据2015年10月颁布的《食品经营许可管理办法》，经营者须要取得冷食类乳品制售许可，方能制售酸辣菜，否则属于超范围经营。
“按相关规定，代办冷食类许可，需单独设一个冷食制做专间，差不多须要5平方米、二次更衣间须要1平方米，大城市租金贵，外加空调、紫外线灯，这种成本都很高。”上海市南汇新区一家连锁快餐管理人员邓超说。
我国餐饮业中小经营主体居多，诸多小餐厅难以设置冷食制做专间。全省多地频发餐饮店因无证售卖“拍西瓜”等配菜而被举报索赔的风波，导致了市场监管部门的注意。
结合餐饮业实际，考虑中小经营主体和消费者的诉求，科学评估乳品安全风险，今年6月，市场监管总局修订发布《食品经营许可和备案管理办法》，去年4月修订发布《食品经营许可审查通则》，对“拍西瓜”、泡茶等简单乳品制售行为，做出在保证乳品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容的简化许可规定，不再要求设置专间，设置专用操作区即可。各地市场监管部门立足当地实际优化“拍西瓜”经营许可条件，陆续颁布相关乳品经营许可和备案管理施行条例。例如，修订的《上海市乳品经营许可和备案管理施行办法》已于5月10日即将施行，明晰加工制做动物性冷食类乳品（不含非发酵豆制品），可申请简单制售经营项目，在保证乳品安全的前提下，可仅设置专区。
从“专间”到“专区”，即使只有一字之差，对中小餐饮经营者的影响却是一字千金。一份“拍西瓜”折射出市场监管部门在营商环境改善的过程中，充分吸收广大经营主体的意见，从实际出发、实事求是，通过细化管理优化服务。
不少商业零售企业也受惠于新的乳品经营许可和备案管理办法。走入重庆市闵行区梅东路上一家全家便利店，迎头才能看到“热气小灶”鲜食酒柜，不仅微波炉、烤肠机、蒸包机，还有热压披萨机、自助汤面锅等。“食品经营许可和备案的新政实施之后，有效减少了企业的制度化成本。今年我们试点热气小灶市场疗效好，但推广比较慢，如今根据新政申请‘热食类乳品制售（仅简单制售）’，3个工作日以内才能领到新许可证。去年，我们会有更多分店上线热气小灶。未来都会在店面引进果昔机等自制饮料制售（仅简单制售）的一体机，为消费者提供愈发丰富多样的消费场景。”全家便利店助理总裁童伟国说。
企业体会成为营商环境评估中越来越重要的诱因。2023年世界交行即将发布全新的“营商环境成熟度B-ready”评估体系，数据采集从过去的以专业服务人员、政府高官与学者为主，变为广泛采集各种企业数据，咨询私营部门专家，包括单独执业者和在大中小企业工作的从业人员。这意味着，营商环境评估要更为彰显企业的直接诉求与实际体会。
优化营商环境是全面推进变革的重要组成部份。我国从企业体会出发，增加制度性交易成本，持续建设市场化、法治化、国际化一流营商环境，不断提高中国大市场的发展活力。
