东广播电视台大湾区卫视《我爱返寻味》栏目
周一到周日 每晚7:30 陪伴大家一起吃晚饭～～
< class="pgc-img">寻味小分队队员湘姐和琪琪来到山清水秀、人杰地灵的广东茂名
探寻和学习如何制作靓靓花生油之后，当然希望赶紧试试用它们制作各种美食呀！
今天就教大家制作几道茂名的地道美食，让大家的小食谱越来越有料～～
油香白切鸡
< class="pgc-img">先将鸡宰好放水里煮熟再斩成一块块
接下来就是灵魂蘸料：将油加热，加上配料和蒜蓉、沙姜蓉。
酱料里不得不提的就是花生油。浓郁的香味包住了整块鸡，将鸡味升华。
油香鲜虾
用上好的花生油来香煎大虾，简单又美味！
< class="pgc-img">新鲜的虾肉质紧实，和油焗的香味完美搭配。
一口虾肉下去，满嘴都是丰富的氨基酸蛋白质。
采用非遗工艺结合现代技术的压榨花生油，一口下去满满的老广回忆。
除了上面的美食，还可以制作粤西特色的捞粉、全家都爱的清蒸鲈鱼等。
N道工序下来，严谨的流程只为给家家户户带去安心、健康的花生油。
大家千万不要错过！
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播出频道：大湾区卫视《我爱返寻味》
播出时间：每天19点30分
在茂名注册公司，首先要清楚公司注册地址属于哪个管区！因为具体找哪个工商局办理取决于公司注册所在地。还不清楚怎么到茂名工商局注册？不知道要准备哪些注册资料？会涉及哪些注册流程？曲线企服在此为大家详细讲解。
< class="pgc-img">一、了解茂名注册公司或个体户去哪办理
茂名市是广东省直辖地级市，除了茂南区跟电白区，还代管高州、信宜、化州3个县级市，都有指定的工商行政管理部门，负责管辖范围内的企业和个体工商户的注册登记 、公司变更、工商异常处理、备案核准、行业管理和经营许可证等相关工作。
1、个体户或公司注册的地址属于茂南区范围内，到茂名市工商行政管理局进行办理,地址：茂名市茂南区龙湖一街23号。
茂南区：城南街道、红旗街道、河西街道、河东街道、露天矿街道、新华街道、官渡街道、站前街道、金塘镇、公馆镇、新坡镇、镇盛镇、鳌头镇、袂花镇、高山镇、山阁镇、羊角镇。
2、个体户或公司注册的地址属于电白区范围内，到电白区市场监督管理局进行办理,地址：茂名市电白区水东街道广南路188号。
电白区：水东街道、南海街道、高地街道、电海街道、陈村街道、马踏镇、岭门镇、坡心镇、七迳镇、树仔镇、沙院镇、麻岗镇、旦场镇、小良镇、霞洞镇、观珠镇、沙琅镇、黄岭镇、望夫镇、罗坑镇、那霍镇、博贺镇、林头镇、电城镇、曙光农场、水丰农场、新华农场、电白盐场。
3、个体户或公司注册的地址属于高州市范围内，到高州市市场监督管理局进行办理,地址：广东省茂名市高州市府前路70号。
高州市:潘州街道、石仔岭街道、山美街道、金山街道、宝光街道、谢鸡镇、新垌镇、云潭镇、分界镇、根子镇、泗水镇、镇江镇、沙田镇、南塘镇、荷花镇、石板镇、大井镇、潭头镇、大坡镇、平山镇、深镇镇、马贵镇、古丁镇、曹江镇、荷塘镇、石鼓镇、东岸镇、长坡镇，设有团结农场、胜利农场、火星农场。
4、 个体户或公司注册的地址属于信宜市范围内，到信宜市市场监督管理局进行办理,地址：茂名市信宜市迎宾大道南与385乡道交叉口(原药监局办公楼) 。
信宜市：池洞镇、朱砂镇、贵子镇、怀乡镇、洪冠镇、平塘镇、思贺镇、白石镇、钱排镇、新宝镇、合水镇、大成镇、水口镇、镇隆镇、北界镇、金垌镇、茶山镇、丁堡镇、东镇街道。
5、个体户或公司注册的地址属于化州市范围内，到化州市市场监督管理局
进行办理,地址：茂名市化州市站前路5号。
化州市：河西街道、东山街道、下郭街道、南盛街道、石湾街道、长岐镇、同庆镇、杨梅镇、良光镇、笪桥镇、丽岗镇、新安镇、官桥镇、林尘镇、合江镇、那务镇、播扬镇、宝圩镇、平定镇、文楼镇、江湖镇、中垌镇、鉴江开发区、新时代农场、新华农场、和平农场、红阳农场、红峰农场、建设农场、石滩农场。
二、茂名办理营业执照所需准备的资料
1.注册名称；
2.注册资金；
3.经营范围；
4.股东占股比例；
5.注册地址证明资料（产权证明或者街道办证明） ；
6.法人身份证复印件3份，监事身份证复印件1份，财务人员复印件1份，股东身份证复印件1份 （股东非自然人，不用提供）；
< class="pgc-img">三、茂名办理营业执照的操作流程
1、首先需要确认公司名称，经营范围，法人股东和出资比例等，然后到当地工商局填写资料，提交核名申请。
2、核名申请通过之后，填写提交公司注册地址，身份证明，公司章程等相关材料，然后等待工商局的审核结果。
3、审核通过之后就可以携带准予设立开业登记通知书和办理人身份证到工商局领取营业执照和办理公章了。
4、找公司附近的银行，联系银行业务经理进行预约，准备好相关资料到银行开户。
5、按时到税务局进行税务申报，开始记账报税。
< class="pgc-img">如果没时间去工商局办理营业执照，或还是不熟悉公司注册流程的，可以委托第三方工商代账机构进行办理，在线快速核名，准确核对注册资料，快至一天就可以拿证了，免得反复跑工商局折腾，最后因为资料问题，还是没把执照办理下来，影响业务的推进。
希望本文能对你有所帮助，如有不清楚的，可以关注曲线企服，定期分享工商财税实用知识。
.螺蛳粉
< class="pgc-img">螺蛳粉虽然起源于广西柳州，但近年来在茂名地区也广受欢迎并发展出了符合当地口味的特色。茂名的螺蛳粉店会提供具有地道柳州风味的同时，也会做出一些调整以适应茂名食客的偏好，比如调整辣度、酸度或是加入更多当地人喜爱的配料。
茂名的螺蛳粉以其独特的汤底著称，汤料由新鲜螺蛳熬制，并加入多种香料如山奈、八角、肉桂、丁香等，使得汤头鲜美且富有层次感。一些店铺还会提供现炒锅底，如现炒螺蛳粉火锅，强调锅底的现做现炒，更加香辣鲜美，配料丰富，如腐竹、酸笋、酸豆角等，让食客可以根据个人喜好添加。
在茂名，不乏有口碑良好的螺蛳粉店，被食客评价为较为正宗且口味上佳；以其丰富的配菜选项和高性价比受到欢迎；以及结合传统烹饪技术与创新的品牌，提供特色就餐环境等，让食客能在特别的氛围中享受螺蛳粉。
茂名螺蛳粉不仅继承了柳州螺蛳粉的传统风味，还在不断地本土化创新中，形成了自己独特的风格，成为了茂名地区备受欢迎的地方美食之一。
2.簸箕炊
< class="pgc-img">小吃因其独特的制作工具和方法而得名——使用竹篾编织的簸箕作为蒸制容器，故名为“簸箕炊”。
簸箕炊的制作过程包括将大米磨成米浆，然后分层铺在簸箕中，置于蒸笼里蒸煮。每层蒸至熟透后再添加新的一层米浆，重复此步骤，一般累积三层以上，形成多层结构。完全蒸熟后，用小刀将簸箕炊切成菱形小块，便于食用。其表面通常会撒上香油、芝麻、蒜蓉浆（有时称为蒜鸡油），部分地区还可能加入橄榄菜或其他调味品增加风味。
这道小吃口感细腻弹滑，层次分明，不黏牙，搭配特制酱料食用，味道咸香爽口，深受当地人和游客的喜爱。在化州，簸箕炊有时也被称作“格籺”或“簸箕籺”。廉江簸箕炊尤其出名，其制作技艺和风味有着良好的口碑。
3.信宜食惯嘴捞粉
< class="pgc-img">信宜地区的一种传统名小吃，拥有超过130年的历史，尤其以池洞镇的“食惯嘴”粉皮最为著名。这一名称背后有一个故事：据说最初是一位旅居马来亚的侨胞回到阔别多年的故乡信宜池洞，回忆起儿时吃过的河粉，找到了当地一家小店品尝，感叹还是家乡的粉皮好吃，说了一句“可能是食惯嘴了”。店主因此得到灵感，将自己的小店命名为“食惯嘴”，随着时间的推移，这家店的名声越来越响亮，甚至连所在的村庄也因此得名“食惯嘴村”。
食惯嘴捞粉以其独特的制作工艺著称，采用纯手工制作，每一个环节都十分讲究，成品薄如蝉翼，香滑爽口，弹性十足，软滑而不失韧性。其制作过程包括精选大米浸泡、磨浆、蒸制等多个步骤，确保每一层粉皮都能达到最佳的口感。捞粉通常佐以特制的酱料、剁椒等，有的还会搭配一碗清淡的粥，成为一道经济实惠又美味的早餐或小吃。
每年，特别是春节期间，食惯嘴粉皮店前常常能见到长长的队伍，人们不惜排队等候，只为品尝那一份正宗的家乡味道。它不仅是信宜人的骄傲，也是海外游子对家乡味觉记忆的深深眷恋，成为了代表信宜乃至茂名地区的特色美食名片。
4.柴枪粉
< class="pgc-img">信宜食惯嘴捞粉是广东省茂名市信宜地区的一种传统名小吃，拥有超过130年的历史，尤其以池洞镇的“食惯嘴”粉皮最为著名。这一名称背后有一个故事：据说最初是一位旅居马来亚的侨胞回到阔别多年的故乡信宜池洞，回忆起儿时吃过的河粉，找到了当地一家小店品尝，感叹还是家乡的粉皮好吃，说了一句“可能是食惯嘴了”。店主因此得到灵感，将自己的小店命名为“食惯嘴”，随着时间的推移，这家店的名声越来越响亮，甚至连所在的村庄也因此得名“食惯嘴村”。
食惯嘴捞粉以其独特的制作工艺著称，采用纯手工制作，每一个环节都十分讲究，成品薄如蝉翼，香滑爽口，弹性十足，软滑而不失韧性。其制作过程包括精选大米浸泡、磨浆、蒸制等多个步骤，确保每一层粉皮都能达到最佳的口感。捞粉通常佐以特制的酱料、剁椒等，有的还会搭配一碗清淡的粥，成为一道经济实惠又美味的早餐或小吃。
5.灰水粽
< class="pgc-img">特色地方小吃，尤其在端午节期间最为盛行。其独特之处在于使用了特定植物烧制的灰烬浸泡过滤得到的灰水作为粽子的浸泡液，这种灰水常由“蚊惊”等植物或如荔枝柴等柴草烧制而成，含有碱性成分，能使粽子呈现淡黄色或金黄色，并带有独特的香气。
茂名的灰水粽同样具有色泽金黄、晶莹透明的特点，适合冷食，是夏日里解暑的佳品。它分为甜咸两种口味：甜粽通常不包馅，食用时蘸蜜糖、白糖或黄糖增加风味；咸粽则可能包含芝麻、花生、猪肉等丰富馅料。灰水粽不仅美味，还有一定的文化意义和地方特色，是茂名及周边地区端午节庆不可或缺的一部分，体现了当地的饮食文化和节日习俗。
6.牛腩捞
< class="pgc-img">主要食材，核心是选用优质牛腩，经过精心炖煮至肉质酥软，同时保持鲜美多汁。
酸菜搭配，牛腩通常会与酸菜搭配，酸菜的酸爽能够很好地中和牛腩的油腻，增添风味层次。
调味配料，牛腩捞的拌酱中除了牛腩汁外，还会加入酸菜、蒜末、葱花、芝麻、香油等多种配料，使得整道菜香气四溢，味道更加复合。
口感丰富，牛腩捞粉的粉条通常顺滑，与软糯的牛腩、脆爽的酸菜一起入口，口感多样。
尤其适合作为早餐，能提供充足的能量开始新的一天，但其实任何时段食用都非常合适。
7.早茶点心
< class="pgc-img">1.茂名肠粉，作为茂名四大特色小吃之首，茂名肠粉以其薄而透明、口感滑嫩著称，通常搭配特制的酱料食用，是必试的经典。
2.经典粤式点心，在茂名的早茶中，还可以找到诸如虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞等代表性的粤式点心，这些都是早茶桌上的常客，展现了广东早茶的精髓。
3.其他特色，还有如腊味糯米饭、鲜虾云吞、香煎韭菜饺、蒜香蒸排骨、金牌鲜虾饺等，这些点心各具特色，满足不同食客的口味需求。
8.高州豆芽粉
< class="pgc-img">高州地区的传统特色小吃，拥有悠久的历史，其起源可追溯至清朝或更早时期。最初，豆芽粉作为中元节的应节食品出现，而后逐渐演变为广受欢迎的街头小吃。
这道小吃以米浆为主要原料，通过将米浆均匀铺在特制的托盘中，蒸制而成薄而透明的粉皮。蒸熟的粉皮通常会包裹上新鲜脆嫩的绿豆芽，有时也会加入生肉馅，然后切成适口的小段，最后淋上特制的酱料供食客享用。这种独特的制作工艺使得豆芽粉具有了爽脆滑口的口感，搭配秘制酱料和热醋，味道浓而不腻，极富诱惑力。
9.生菜包
< class="pgc-img">结合了清新的蔬菜与香糯的馅料，成为一道色香味俱佳的传统美食。
生菜包的主要制作材料包括生菜叶、糯米以及丰富的馅料。糯米通常需要提前浸泡并蒸熟，使其变得软糯。馅料则多样，一般包含炒熟的猪肉碎、腊肠、虾米、韭菜、萝卜丝等，根据不同的家庭或店家习惯，还可能加入花生碎、去皮绿豆等配料，调味则以盐、糖、胡椒粉等为基础，旨在调出鲜美而不腻的口感。
制作时，将蒸熟的糯米与炒好的馅料混合均匀，然后取一片生菜叶，放上适量的糯米馅料，包裹起来成小长方块或其它形状，即可直接食用。生菜的清爽与馅料的香糯相互衬托，既解腻又美味，常作为茶点或是正餐中的小吃被广泛喜爱。
10.盐焗鸡
< class="pgc-img">茂名市的一种特色美食，以其独特的制作工艺和风味在粤菜中占有一席之地。它的起源可以追溯到高州市一条郊外公路边的司机饭店，这一做法逐渐发展成为当地的特色菜肴。
茂名盐焗鸡的特色在于保留了白切鸡的原始鸡肉香气，不同于市面上一些使用盐焗粉加工的版本。盐焗鸡店的手艺据说不外传，其盐焗鸡制作精细，能够同时满足快捷、简单而又营养丰富的用餐需求，特别受到过往司机和当地食客的喜爱。鸡肉经过精心挑选和十多道工序的精制，最终呈现出“鲜润、咸香、醇厚”的特点，成为了一道备受欢迎的传统名菜。
茂名盐焗鸡不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝，成为了茂名乃至广东的一个美食名片。其制作方法融合了传统的盐焗工艺与现代的创新，使鸡肉在盐的包裹下锁住鲜嫩，释放出独特的风味，是体验粤西饮食文化不可错过的美味。
11.薯包籺
< class="pgc-img">又称姨包籺，高州地区一种非常著名且历史悠久的传统小吃，其历史可以追溯到清朝，至今已有上百年的传承。作为高州人民最喜爱的街头美食之一，薯包籺不仅承载着当地人的味蕾记忆，也是茂名饮食文化的重要组成部分。
薯包籺的制作工艺较为讲究，主要原材料是蕃薯粉（红薯淀粉）。首先，将煮沸的开水与蕃薯粉混合搅拌，类似于制作寿桃籺的过程，直至形成具有一定弹性的粉坯。随后，将粉坯塑形，制成与古中籺相仿的外观，内部通常填充有猪肉粒、花生等馅料，有时也会加入虾米增加风味。制作完成后，将薯包籺放入特制的蒸压煲中蒸煮至熟透。
食用薯包籺时，一般会将其放入碗中，浇上事先熬好的热猪骨汤或者特制的酱汁，这样的搭配让薯包籺的外皮呈现出独特的爽脆滑口，内里的馅料鲜美，汤汁浓郁，为食客带来多层次的口感享受。
12.淮山萝卜糕
< class="pgc-img">又称深薯萝卜糕，一种极具地方特色的传统小吃，尤其在当地的年例（民间祭祀庆典活动）宴席上十分常见。这种糕点的独特之处在于其使用了高州市曹江镇特产的深薯，深薯在当地也被称作山药或淮山薯，具有较高的营养价值，据《本草纲目》记载，深薯有益肾气、健脾胃等功效。萝卜糕的制作结合了传统的萝卜糕工艺与地方特色食材，除了深薯之外，还会加入萝卜丝、粘米粉以及其他配料如冬菇、花生仁、肉末等，有时也会融入腊味，使味道更加丰富多样。制作过程中，将这些食材混合后蒸制而成，成品通常呈现出软糯与韧性兼具的口感，味道鲜美，既可作为节日庆典的佳肴，也是日常餐桌上的美味点心。
13.高州水籺
< class="pgc-img">籺的形状类似半月或鸡冠，两端尖尖，中间饱满，外观上有点像放大版的饺子。高州水籺的制作相当讲究，主要原材料是当地特产的上等香糯米粉，确保了籺皮的清香与黏性，使得成品吃起来既有嚼劲又不失细腻。
制作高州水籺的过程包括将糯米粉用热水拌匀搓成面团，然后分割成小块，压扁成圆形的薄皮。馅料则一般由事先炒熟的韭菜、猪肉、白萝卜、花生、虾米等多种食材混合而成，这些丰富的馅料赋予了水籺多层次的风味。将馅料放置于籺皮中后，对折并仔细捏紧边缘，确保在烹饪过程中不会散开。
高州水籺通常是煮制食用，煮好后的籺浮于水面，散发着诱人的香气，口感滑嫩，馅料鲜美。在高州，水籺不仅是日常生活中的美味小吃，还是逢年过节、特别是中元节、冬至等传统节日里必不可少的食物，象征着团圆和丰收，承载着当地人的情感记忆和文化传承。
14.东岸豆饼角
< class="pgc-img">高州县的一种著名特色小吃，也是当地的知名特产。这种汉族传统豆制品与豆腐相似，但在制作工艺和口感上别具一格。东岸豆饼角选用高州乡下优质黄豆为原料，这些黄豆虽然个头不大，但豆味纯正浓郁。制作过程包括浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等多个步骤，其中特别注重选料和精细的制作工序，整个流程多达十数道。
经过压制减少水分后，豆饼角成为结实的块状，其特点是口感嫩滑而不易煮烂，即便干煎也能保持表面金黄香浓，内里软滑。东岸豆饼角以其独特的风味、凝脂般的质地和不易碎的特性而闻名，无论是直接品尝还是作为烹饪材料都非常适宜。在离东岸墟约五、六公里的大简村委会一带，所产的豆饼角尤为著名，受到广泛好评。
15.高州松糕
< class="pgc-img">高州地区的一款历史悠久的传统小吃，也是当地著名的糕点之一。据高州县志记载，松糕传统上多在清明时节制作并用于祭祖，但随着时间的演变，它已成为日常生活中广受欢迎的街头小吃，随时随地都能品尝到。
这种糕点以其松软带韧、甜而不腻的特点著称，深受当地民众及游客的喜爱。高州松糕的制作工艺较为讲究，首先需要将大米浸泡后磨成米浆，经过滤、压干处理得到湿粉，接着将湿粉与水、发酵粉浆混合，经过发酵过程，使得松糕具有独特的蓬松质感。发酵好的粉浆还会加入煮成糖水的红糖，以及适量的发酵粉与碱水来调节酸碱度和帮助起发，最后蒸制而成。
16.煮汤籺
< class="pgc-img">煮汤籺的基本制作过程包括准备糯米粉团作为外皮，以及丰富的馅料，常见的馅料组合有韭菜炒猪肉、花生、虾米等，这些材料被炒香以提升风味。包制时，将馅料置于粉团中，包成半月形状，个头通常偏大，中间饱满，外形类似大号的饺子。
汤底的选择也很讲究，一般会使用鲜美的鸡汤或鸭汤来烹煮籺，这样的汤底能为煮汤籺增添更多层次的口感和香气。在烹煮过程中，籺会被放入滚烫的汤中，中火慢煮至全部浮起，确保内外都煮透，同时让汤汁充分渗透入籺中。
17.高州牛杂
< class="pgc-img">1.汤底灵魂，高州牛杂的精髓在于其汤底，通常选用新鲜的牛肉或牛骨长时间熬制，汤色鲜亮，味道浓郁，微微带辣，能够完美衬托出牛杂的鲜美。
2.选材讲究，主要选用牛的各种内脏如牛腩、牛肚、牛筋等，这些食材经过精心处理，确保干净卫生，口感多样，既有嚼劲也有软糯。
3.烹饪技巧，高州的牛杂店往往有着自己独特的烹饪秘方，比如高佬牛杂，其在选材、调味及火候掌握上都有独到之处，使得牛杂既能保持原味，又能融入特制的香辣调料，令人回味无穷。
4.多样化选择，除了传统的牛杂，高州的牛杂店还会提供各式各样的搭配，如蔬菜、豆制品等，满足不同顾客的需求。
18.根子粉皮
< class="pgc-img">1.制作工艺，根子粉皮主要以优质大米为原料，通过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序精制而成。其特点是薄而韧，可以做到用两根手指轻易提起一张四开纸大小的粉皮，展现了极高的制作工艺水平。粉皮成品色泽洁白，口感细腻滑爽，能够很好地吸收各种汤汁或调料的味道，非常适合作为各类菜肴的基底或是直接凉拌食用。
2.地方特色，根子镇作为美食之乡，粉皮只是其众多特色小吃之一。这里还有诸如豆饼角、牛腩粉等其他著名美食，共同构成了根子镇丰富的饮食文化。特别地，根子牛腩粉，由祝亚六所制，因其独特的烹饪技艺和世代传承的故事，成为远近闻名的特色美食。
