常羡慕，日本便利店的冷藏饮料柜怎么能这么丰富—
在日本，冷藏饮料和瓶装饮料已经划清了界限，形成了自己的一股强大“势力”，让人眼花缭乱，简直是每种都想买！难怪日本的街头茶饮没有那么发达了，因为光是便利店就有太多选择了，而且口味比茶饮店一点也不输哎。
好在，最近我开心地发现，国内便利店的冷藏茶饮也开始丰富了起来。比如在先前我局的便利店新品测评中，探员们就Pick了这一款——
茶味在线，青桔的风味也很明快，整体味道干净清爽，快赶上街边茶饮店现做的水准了。
当时只是惊鸿一瞥，并没有研究它风味优秀的根源，喝多了才突然意识到，原来茶瞬鲜跟我艳羡的日本便利店里的诸多冷藏饮料一样，是冷藏茶呀。
之所以要特别强调“冷藏”这件事，因为它代表着茶饮料一次技术革新。
常温茶，也就是市面上常见的瓶装茶饮料。那些没有放在冷柜里，保质期大约在 12 个月的，都是常温茶。
按我的理解，常温茶还有一个明显特征就是需要拧瓶盖，让人有机会问出“我男朋友帮别的女孩子拧瓶盖，要分手吗？”这种问题……
常温茶为了实现茶饮比较长的保质期，工艺上大多采用高温杀菌来灭活微生物，这样做的结果就是导致茶饮中的许多风味物质流失，口味不佳。
冷藏茶采用低温杀菌，保留更多茶饮中的风味物质和营养，口感更佳。为了保证出厂时的风味不被破坏，冷藏茶采用了成本更高的全程冷链运输，并且到店后也必须冷藏保存——整个过程温度一般在0-7℃。当然，把冷藏茶买回家后，也要记得及时放进冰箱冷藏存放哦。
为了更直观一点，常温茶饮与冷藏茶饮的区别看了这张表格，就更清楚啦。
即便是在冷藏茶中，茶瞬鲜的保质期也是相对较短的，别的品牌有30天、28天的，茶瞬鲜只有21天。由于采用低温杀菌工艺等原因，水果和茶的天然香气会随着时间自然退化，因此茶瞬鲜特别锁定了 21 天的保质期，让我们能喝到它最新鲜的口感。部分品牌的冷藏酸奶，还有味全每日C之类的果汁，也都是21天的保质期。
这里要告诉你一个我摔过的“坑”。我原先天真地认为，便利店冷藏柜饮料那一趴里卖的么，肯定就是冷藏茶嘛，没想到还真不是。兴冲冲以为自己买的是“冷藏茶”，结果只是买到了“冷的茶”。如果你发现一种茶饮既出现在冷藏柜，也出现在常温货架，那它大概率不是冷藏茶；如果一种茶饮的保质期很长（一年半载什么的），那它也不可能是冷藏茶。
除此之外，茶瞬鲜还有一招杀手锏——冰析茶叶现萃。
一般的茶饮料 ，多用茶粉冲调或者茶叶浓缩液，你在它们的配料表中可以明晃晃地看到这两者。冰析茶叶则是制茶技术的一次革新，也是现在最先进的技术之一。新鲜的茶叶从采摘到完成，在短短24小时内完成，在茶叶达到最佳状态时，在-18℃的环境中储存，保留了茶叶每一个细胞的香气。
就拿乌龙茶叶来说，原本它必定会有一个高温焙火的过程，但采用冰析萃茶的方式，茶叶不需要经过高温的“严刑拷打”，茶香被最大程度地保留，涩味也大大减弱。在后期萃茶时，由于冷冻破坏了茶叶的细胞壁，又使得茶香和内容物能够更容易地被快速释放，萃取的茶汤清澈透亮，口感甘醇不苦涩。
茶汤既然已经是顶配了，那么茶瞬鲜“原料 CP”中的重要的另一半——果汁，又怎么会掉链子呢？
茶瞬鲜的三款茶饮，采用了NFC果汁，没有添加香精和防腐剂，完全体现了水果的真实味道——后面的口味测评里，探员们的评价完全说明了这一点。
好了，查过了N多资料，摔过了若干个坑之后，我在“冷藏茶”方面的知识，应该可以说是“学霸”级别的了。现在，本学霸要开喝了——
统一茶瞬鲜青桔乌龙茶主要原料：冰析茶叶+ 海南NFC小金桔汁
青桔乌龙茶香馥郁，嘬一口在嘴里，乌龙茶甘醇的口感在舌尖蔓延，茶香中带着非常清亮的青桔酸甜滋味，让人感到惊喜，忍不住继续嗦起来。口感上青桔的清爽和茶香结合得巧妙，回味中似乎还带着一丝清凉感，倍感舒畅。极佳的口味体验得益于茶瞬鲜独创的冰析现萃技术，-18℃瞬间锁住新鲜乌龙茶的本味，让它在这杯冷藏果茶中大放异彩。
海南NFC小金桔汁的加入，让这杯茶瞬间social化，成为这届年轻人人手一杯的潮牌。喝第一口之前，我以为乌龙茶加小金桔汁会有酸涩的口感，没想到入口后竟是超级nice的酸酸甜甜的味道，我超爱的。加了小金桔汁的乌龙茶清新加倍，茶香融合水果的芬芳清爽到上头。满头大汗时喝一口，冰冰凉凉、酸酸甜甜，全身毛孔都在打开散热，不要太爽~
统一茶瞬鲜红柚绿茶主要原料：冰析茶叶 + 台湾NFC红葡萄柚汁
红柚是我近期最最最爱的水果，每天不吃个半个就浑身不自在。当我发现茶瞬鲜出了红柚绿茶，真是给本“红柚女孩”注射了一针强心剂，工作累了、写稿没灵感了，赶紧吸一口茶瞬鲜红柚绿茶，我又“活”回来了。
茶瞬鲜的红柚绿茶选用的是台湾NFC红葡萄柚汁。台湾红葡萄柚大家都有所耳闻吧，妥妥的柚中贵族，接受了充足的阳光SPA，用它来做茶饮深得我心。红柚特有的淡淡的、令人着迷的微微涩苦感，这杯茶都完美地保留了。再配上-18℃冰析现萃工艺瞬间锁住的茶叶，新鲜清香，一口酸甜的茶香，瞬间扫去秋老虎令人烦闷的燥热感，清凉舒爽。
统一茶瞬鲜柠檬绿茶主要原料：冰析茶叶 + 台湾NFC柠檬汁
柠檬绿茶口味是我的老朋友了，每次在朋友家聚会、吃火锅，这款柠檬绿茶雷打不动地成为游戏桌、餐桌上的饮品主咖。喝它，只有0次和无数次，但凡喝过一次就会被它的口味迷住。带有强烈香气和酸度的台湾NFC柠檬汁自然清新、酸爽生津，搭配轻快逸然的冰析茶叶，氤氲的茶香中飘然而出的柠檬清香，让这杯绿茶的风味尤为活泼。茶味和果味 毫不含蓄地在口腔开Party，新鲜好喝怎能让人不爱。
组长说他都会一排一排地囤在冰箱，打完球咕噜咕噜来一瓶，满身的燥热感、油腻感瞬间消失。
因为发现了茶瞬鲜这个宝藏茶饮，我都快告别外卖茶饮了……在冰箱囤几瓶，想喝就喝的感觉实在太好了。
自从get了茶瞬鲜，点奶茶的冲动好像都被抚平了。9块9的价格，很适合下午溜到便利店，买点填肚子的小点心，再加一杯茶瞬鲜犒劳自己。喝着喝着，我的钱包好像都没那么扁了……我单方面宣布，茶瞬鲜已经成为我在便利店必buy的新墙头，冷藏茶中的C位之选了。
至于哪里能 get 茶瞬鲜嘛，全家、罗森、711、喜士多这魔都便利店的“四大金刚”，你都能在冷藏柜里找到它们~
夏日生活打卡季#夏天，怎么能少的了冰块？！
上回说到我用超市冰冻水饺盒做了绿豆冰后，感觉冰块太大，然后就去淘宝了一个宣传很火的制冰盒。
用了一段时间，总体感觉，家里喝剩的茶水，喝剩的饮料奶茶，吃剩的绿豆沙，吃剩的银耳汤，都能很好的制成刚好一口一个的小冰块，当个消暑小零食很是不错。
唯一的遗憾是，大家注意看产品尺寸，我家冰箱冷冻层的三个抽屉拿取这个冰盒不是太顺手，有些显大了，刚才取时不小心还打翻散落在冷冻层抽屉里，幸亏中午这个抽屉我刚做了卫生，整个抽屉只有这个冰盒，所以收拾还算方便。我觉得如果整个冰盒再小一点，盖子能够有个扣子扣紧，拿取会更方便吧，更适合我家吧。当然如果你家冰箱冷冻室是层板不是抽屉应该不存在我家的问题！
还有它的冰块压取有些技巧，真要仔细对照说明书使用才能轻松取冰，我反正有时一下全部成功，有时只能压出一半。
< class="pgc-img">给大家看看我今天各色小零食，白的是银耳冰，深黄的是菊花冰，淡黄的是奶茶冰，绿豆冰吃完了，没有了。
< class="pgc-img">不过，我明天还是准备淘汰这个冰盒，还是去淘一个小一点，盖子能扣起来的来迎接夏天，这个住我家冰箱不方便。
<>、维吾尔族咸奶茶
维吾尔族咸奶茶的制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐。
维吾尔族咸奶茶的做法：步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。
步骤二：熬茶；将取下的茶叶放入锅中煎熬。
步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶。
步骤四：加盐；再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。
< class="pgc-img">2、珍珠奶茶
珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。
步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。
步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。
步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
< class="pgc-img">3、姜汁奶茶
姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。
姜汁奶茶的做法：步骤一：把姜切成碎末；
步骤二：将姜末倒入茶杯中；
步骤三：将牛奶煮至80℃；
步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；
步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；
步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。
< class="pgc-img">4、麦香奶茶
麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。
麦香奶茶的做法：步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；
步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；
步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；
步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；
步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；
步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；
步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。
< class="pgc-img">5、鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量（大约10克）。
鸳鸯奶茶的做法：步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。
步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。
步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。
< class="pgc-img">6、內蒙奶茶
内蒙奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。
内蒙奶茶的做法步骤一：先用小锅烧开半锅谁。
步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶；
步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉；
步骤四：剩下茶水在锅内；
步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶；
步骤六：继续烧开；
步骤七：烧开后关火；
步骤八：准备2个碗；
步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米；
步骤十：把奶皮掰入几块；步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。
内蒙奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。四、内蒙奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用；可终日饮用。
< class="pgc-img">7、巧克力奶茶
巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。
巧克力奶茶的做法步骤一：在锅内放入牛奶，煮开；
步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶；
步骤三：泡开了滤去茶叶；
步骤四：再将茶汁加热至80度。
步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀；
步骤六：加入细砂糖拌匀至融化；
步骤七：苦甜巧克力融水加热至化；
步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合；
步骤九：静置2分钟后拌匀；
步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀；
步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
< class="pgc-img">8、香港奶茶
香港奶茶的制作材料：红茶粉、水、牛奶，糖。香港奶茶的做法
步骤一：准备两个茶壶；
步骤二：用一个茶壶煮开水；
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；
步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；
步骤七：待煮十五分钟；
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟左右：来源于印度红茶煮法；但在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
