语文章详情阅读区
开篇
你有没有发现，今年夏天，好似茶饮界入咗个新潮流——“10元以下”的时代到嚟喇！记得以前要买杯奶茶，随随便便都要20蚊起跳，但而家，你竟然可以用几蚊钱买到一杯茶饮，真系梦幻呀！究竟背后发生咗咩事？呢个价格战系咪真系对消费者咁好呢？不如我哋一齐嚟睇下。
1. 茶饮价格战，究竟点解咁激烈？
喺杭州呢个夏天，市民小蒋就系奶茶控，她话：“而家去买奶茶，好似平咗好多，十几蚊都可以搞掂，仲有优惠券添。”呢个情况唔系得一两个人感觉到嘅，社交平台上面，唔少网友都发表咗同样嘅睇法。
究竟点解会咁呢？原来，各大品牌喺竞争过程中，纷纷开始下调价格，以吸引更多消费者。曾经动辄二三十蚊一杯嘅奶茶，喺唔少品牌嘅价格战中，被压到咗10蚊以下。蜜雪冰城呢啲一直以低价为卖点嘅品牌，更加凭住4蚊柠檬水、2蚊冰激凌等等吸引咗大批顾客，而其他品牌见势不对，都只好跟住降价。
< class="pgc-img">2. 价格战对行业有咩影响？
价格战系咪真系对消费者咁好？呢个问题其实唔系咁简单。某高端茶饮品牌老板邱先生就坦言，价格战虽然可以带嚟短期嘅客流增长，但对利润空间嘅压缩系十分明显嘅。他还讲，“如果唔出新品或者搞活动，可能会被消费者遗忘，因为其他品牌会趁机抢咗你嘅市场份额。”
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，呢轮价格战其实系一次行业洗牌嘅过程。对头部企业嚟讲，佢哋嘅供应链已经好完整，所以可以承受得起价格战嘅压力，但对于啲议价能力唔够强嘅单店或者细品牌，呢个过程系非常艰难嘅，甚至可能会因此退出市场。
< class="pgc-img">3. 新品与联名系列，品牌如何抢占市场？
唔单止系价格战，各大品牌仲频频推出新品，甚至搞咗好多联名系列。你上社交平台一搜，会发现好多新品测评。呢种不断推陈出新嘅策略，其实系希望通过多元化产品去满足唔同消费者嘅需求，从而占据更多嘅市场份额。
好似喜茶，就曾经推出过4蚊一杯嘅限时优惠茶饮，吸引咗唔少年轻消费者。而蜜雪冰城除咗低价饮品之外，仲积极开拓海外市场，佢哋喺东南亚已经开设咗5000间门店。
4. 茶饮市场规模同潜力有几大？
根据《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，去年新中式茶饮市场规模已经达到咗1900多亿元，同比增长15.7%。预计到2025年，呢个市场规模将逼近2500亿元。
咁大嘅市场潜力，自然吸引咗各大品牌进一步“跑马圈地”。蜜雪冰城、古茗、茶百道呢啲品牌都系开咗成千上万间门店，喺全国各地铺天盖地咁扩展，甚至连乡镇市场都唔放过。
< class="pgc-img">5. “出海”成为新茶饮品牌的新方向
而家国内市场竞争激烈，唔少品牌开始“出海”发展。蜜雪冰城已经喺海外开设咗近5000间门店，重点喺东南亚。而喜茶、COCO都可、贡茶等品牌则选择进军欧美市场，分别喺英国、加拿大、美国等等国家开设门店。
不过，浙大茶叶研究所所长王岳飞提醒，“出海”并唔系咁简单嘅事，呢个过程对品牌跨国经营嘅综合实力系一个巨大考验，需要品牌喺市场分析、供应链管理同转型升级方面具备强大嘅能力。
< class="pgc-img">结尾
今时今日，10蚊以下嘅奶茶成为咗唔少人“解暑神器”，背后系价格战、产品创新同市场扩展嘅激烈竞争。但呢个价格战系咪可持续，对行业发展会带嚟咩影响，仲有待时间去验证。对消费者嚟讲，平价买到心头好固然开心，但未来呢种低价策略会唔会继续？或者饮品嘅品质会唔会因此下降？呢啲都系值得关注嘅问题。无论如何，希望大家能够以理性态度对待呢场茶饮风潮，享受平价美味嘅同时，也要关注饮品嘅品质同健康。
呢个夏天，你又愿意为杯茶饮花几多钱呢？
| 淡定西柚
编辑 | 淡定西柚
动动手指，点个关注，财富好运不请自来！点赞评论，财神爷天天来找你！
“秋天的第一杯奶茶”你喝了吗？
秋风渐起，天气转凉，但奶茶市场却依然火热，朋友圈里，曾经“秋天第一杯奶茶”的调侃，如今却成了许多人日常的消费习惯，打开外卖软件，琳琅满目的奶茶品牌和口味让人眼花缭乱，而更让人惊喜的是，曾经动辄二三十元一杯的奶茶，价格却越来越亲民，甚至出现了“10元以下”的时代
图片来源于网络
这场“价格革命”的背后，是新式茶饮市场激烈的竞争，为了争夺消费者，各大品牌纷纷祭出“杀手锏”，从产品创新到营销策略，可谓“八仙过海，各显神通”，那么，这场没有硝烟的“奶茶大战”究竟谁是最终的赢家？
价格“内卷”消费者乐享其成
曾经，一杯奶茶的价格动辄二三十元，被戏称为“奢侈品”，而如今，打开外卖平台，你会发现，越来越多的奶茶品牌推出了10元以下的产品，甚至一些知名品牌也加入了这场“价格战”，蜜雪冰城凭借4元柠檬水、2元冰淇淋等低价产品迅速占领市场；古茗将部分地区的柠檬水价格从10元降至4元；茶百道的酸奶紫米露折扣后只需29元一杯……
图片来源于网络
对于消费者来说
，奶茶价格的下降无疑是个好消息，“以前觉得奶茶是‘偶尔的快乐，现在价格便宜了，可以经常喝，不用心疼钱包了，”一位消费者表示，而对于商家来说，虽然利润空间被压缩，但薄利多销的策略也吸引了更多消费者，增加了销量产品创新打造“爆款”吸引眼球
除了价格战
，各大奶茶品牌也在产品创新上不断发力，试图打造出“爆款”产品，吸引消费者眼球，从最初的珍珠奶茶，到如今的水果茶、奶盖茶、烧仙草等等，新式茶饮的口味越来越丰富，配料也越来越多样化图片来源于网络
为了迎合年轻消费者的喜好，许多品牌还推出了季节限定、联名款等产品，喜茶与藤原浩联名推出的“酷黑莓桑”，奈雪的茶与《王者荣耀》联名推出的“霸气杨玉环”等等，都引发了消费者的抢购热潮
营销策略线上线下齐发力
除了产品本身
，各大奶茶品牌在营销策略上也下足了功夫，线上，他们与外卖平台合作，推出各种优惠活动，吸引消费者下单；线下，他们则通过开设主题店、举办线下活动等方式，提升品牌知名度和用户粘性图片来源于网络
社交媒体也成为了奶茶品牌营销的重要阵地，通过KOL推广、种草笔记、话题营销等方式，品牌可以快速触达目标用户，提升产品曝光度
下沉市场“小镇青年”成新宠
随着一二线城市奶茶市场逐渐饱和
，越来越多的品牌开始将目光投向下沉市场，将“小镇青年”作为新的目标用户，相比于一二线城市，下沉市场的消费水平相对较低，但消费潜力巨大图片来源于网络
为了迎合下沉市场的消费需求
，许多品牌推出了更具性价比的产品，并调整了门店装修风格和营销策略，蜜雪冰城、古茗等品牌就凭借着价格优势和接地气的营销方式，在下沉市场迅速站稳了脚跟“出海”扩张开拓海外市场
除了国内市场
，越来越多的奶茶品牌开始将目光投向海外，试图将新式茶饮文化推广到全世界，蜜雪冰城已经在东南亚开设了近5000家门店；COCO都可和贡茶已经进入英国市场；喜茶则重点布局欧美市场，已经在英国、加拿大、美国等国家开设了门店图片来源于网络
“出海”之路并非一帆风顺，面对不同的文化背景和消费习惯，奶茶品牌需要进行本土化运营，才能更好地适应当地市场
“奶茶大战”路在何方？
新式茶饮市场竞争激烈
，“价格战”、“产品战”、“营销战”轮番上演，对于消费者来说，这无疑是一场“狂欢盛宴”，他们可以享受到更丰富、更实惠的奶茶产品图片来源于网络
对于奶茶品牌来说，如何在激烈的竞争中脱颖而出，是一个值得深思的问题，过度依赖价格战，可能会导致利润下降，影响品牌长远发展；而一味追求产品创新，则可能导致成本上升，难以被消费者接受
未来，新式茶饮市场将走向何方？或许，只有那些真正关注消费者需求，不断提升产品和服务质量的品牌才能在这场“奶茶大战”中笑到
你认为呢？欢迎在评论区留言，分享你的看法
< class="tt-vote-card" data-vote-id="7404263513906774079" data-content='{"title":"您的每一次阅读都是对我们最大的鼓励，期待您的宝贵意见 ","type":1,"duration":604800,"option_list":[{"text":"溜了溜了"},{"text":"评论区走起！"}]}'>本文仅用于传播正能量，不涉及任何低俗或违规内容。如有侵权，请联系我们，我们将立即删除。
源：咖门KamenClub
随着热浪不断袭来，茶饮摆摊又双叒“卷疯了”。泰奶、老挝冰咖啡、马黛茶等异域茶饮热度空前；“蛙仔气泡水”等高颜值产品硬控年轻人。今年奶茶摆摊有什么新形势、新顶流？一番调查下来，我发现有人“出摊2小时收入1000元”，也有人“卖出6杯就感觉爆单”……
出摊2小时收入1000元
今年“奶茶摆摊”出现新顶流！
最近我发现，人山人海的夜市里，出现了新顶流——
各种声称有养生滋补功效的“健康水”成为众多摊主的新选择。山东、广州、杭州、成都、郑州……多地甚至兴起“中医夜市”，进一步催热养生茶饮。
网友热评：
“冰镇凉茶来一罐，火气立刻就消散”“熬最晚的夜，逛最养生的市集”“一杯特调养生茶，满足味蕾、滋养身心”
我了解到，山东烟台95后姑娘小卓，今年5月起利用下班时间摆摊卖“养生凉茶”，“生意最好的一次，拿了200元左右的原料，卖了将近1000元”。
据小卓介绍，她的产品有3款：香茅柠檬、乌梅薄荷、洛神山楂饮，单杯10~15元。产品配方与原料源自一家专注于养生凉茶的厂家，成本并不高，每天提前在家泡煮好拿到摊位上卖。
小卓的摊位在一个地铁口附近，仅由一个移动推车和几个保温桶组成，周边有社区，人流量比较稳定，“很多年轻人只要碰到了，都会买一杯”。
同样，南昌一个刚毕业的00后小伙，趁着当地推“中医夜市”的契机，突发奇想把哥哥中药奶茶店里的特色饮品拿到夜市上卖。
加入茯苓、人参、甘草等食材的饮品，一亮相就受到夜市消费者的追捧，“这个画风看起来就很健康”。
图片来自小红书博主@中野卉子已获授权
摆摊作为夏天茶饮的常规玩法，每年都有新流行、新商机。
今年除了养生茶饮热，还有哪些新趋势？我进行了一番探查。
泰奶、DIY冰杯、珍珠奶茶今年摆摊这些饮品卖得好
1、泰奶、老挝冰咖啡等异域茶饮，拿捏爱尝鲜的年轻人
今年的奶茶夜市上，主打泰奶、老挝冰咖啡的摊位很多，广东、杭州、武汉、合肥等地都有。
这类摊位通常很有风格，大量融入泰文霓虹灯和典型东南亚配色。产品上，不仅有用塑料袋装的老挝冰咖啡和泰式奶茶，还有一些东南亚特色的柠檬茶、鸡尾酒等饮品。
图片来自小红书博主@小企鹅已获授权
高辨识度的摊位设计，异域风格的风味，吸引了大批年轻消费者尝鲜。
2、黑糖珍珠、牛乳豆沙等经典产品，流行夜摊
“在厦门街头偶遇珍珠奶茶小摊”“南京黑糖珍珠奶茶出摊”“最近晋江路边摊风很大的黑糖珍珠奶茶”……
主打黑糖奶茶的饮品小摊，热度空前。
这波流行早有前兆，美团外卖发布的上半年饮品数据报告显示：黑糖奶茶在2024年销量上升127位次，成为今年名副其实的“翻红爆款”。
不仅全国的饮品店都在上相关产品，甚至还有很多专门店涌现，如今这股热潮蔓延至夜市摆摊。
图片来自小红书博主@无敌思思已获授权
同样夏天必备的绿豆类饮品仍是夜市C位，各种主打“0”添加的绿豆沙、牛乳豆沙等高频出现，甚至成为很多大学生暑期摆摊首选。
3、 “冰杯效应”来了，DIY饮品成摆摊香饽饽
前段时间，便利店冰杯爆卖时，就有不少人抓住了第一波摆摊商机，“摆摊冰杯，每天多赚400多块”。
在“冰杯效应”下，厦门、重庆、苏州等地的摊主还对冰杯进行了升级，打造出更多“冰杯+”产品，比如制作成西瓜、车厘子、百香果等水果冻；或加入椰子水、冰雪碧、养乐多、营养快线、娃哈哈等饮料，单杯售价8.8元。
图片来自小红书博主@闪闪已获授权
通过不同元素的DIY组合，既好看又好玩，关键操作简便、成本较低，主打一个稳赚不赔。
4、 “蛙仔气泡水”等高颜值产品，硬控当代年轻人
继“游泳气泡水”大流行后，又一波好看的饮品在地摊上出圈了。
在重庆，有人搭配火锅串串摆摊卖“蛙仔气泡水”，冻冻蛙仔、冰块和薄荷气泡水组合，出品借鉴泰奶的塑料袋装法，一袋售价9毛钱，价格便宜、外形可爱，深受年轻人追捧。
类似的还有草莓气泡水、青提气泡水、百香果气泡水、薄荷气泡水、蓝柑气泡水，以及夜市上一款“樱花奶豆腐”甜品也特别火。
高颜值的外观、多巴胺的配色，一整个拿捏颜值至上的年轻人。
图源来自小红书博主@Shopaholic_5v已获授权
5、 “10元咖啡”“5元伯牙绝弦”，狂刷存在感
南京“10元咖啡阿姨”走红之后，全国各地兴起一波雀巢“手冲咖啡”的复刻热潮，比如“武汉傻小子10元手冲咖啡”“益阳好姐妹10元手冲咖啡”等。
江苏一网友模仿南京阿姨走红的核心密码——真诚和透明，其咖啡小摊前拉着写有“冰块、冰美式、冰拿铁、热心肠”“原料主打咖啡和冰”的条幅，不少年轻人被种草。
此外，汕头的“5元版伯牙绝弦”，借势当红品牌招牌产品的热度，吸引了大批“猎奇”年轻人。
摆摊，也有摆摊的生存法则
地摊经济日益火爆，越来越多年轻人涌入摆摊大军。
小红书上有几十万条关于如何摆地摊的笔记；抖音上与摆地摊相关的话题，播放量超过800亿次。
其中不乏“摆摊两小时，收入近千元”“辞职摆摊后月收入过万”的案例，然而深入调查之后我发现，摆摊赚钱并不容易。
比如，武汉的小关，投入近2000元在夜市摆摊卖养生茶饮，初期销量一度徘徊在个位数。
“有时候一天能卖出去六杯，我觉得就是大单了”，小关感慨道。
据小关分析，他推出的“陈皮山药汤”“竹蔗毛桃茅根水”“山楂洛神柠檬茶”等养生产品，虽说打出了差异化，但夜市上卖茶饮的摊位太多了，“柠檬茶、酸梅汤、绿豆沙、鲜榨果汁等应有尽有，100米内就有10余个。”
“要想在一条街里脱颖而出，需要花费的心思不比开店少”，江苏新中式茶摊摊主大隐表示，从选品、选址、备料、出品、定价、宣传，每个环节都需要下功夫。
看似低门槛的摆摊，其实有不少门道，甚至还会遇到许多始料未及的困难。
诸如“每天工作超过12小时是常态”“38度的天气坚持出摊”“你会变得比父母还要关注天气预报”等真实体验，揭示了“日入千元”背后的辛酸与努力。
摆摊，有摆摊的生存法则。不是什么火，卖什么就能赚钱，而是结合流行和所在夜市的具体情况，打造出自己的核心优势。
对于摆摊奶茶，你怎么看？欢迎留言分享你的故事和观点。
统筹｜艳子 编辑｜少华 视觉｜江飞
文章为咖门原创 未经允许禁止转载
商务 18339988529｜18638151818
课程 13253329903｜15981968225｜15565053720
