进一步加强餐饮单位油烟污染治理,提升专职网格员、执法队员餐饮油烟监管业务能力,改善辖区空气质量。7月5日上午,新华路街道链接阎良区城市管理综合行政执法局举办餐饮油烟综合治理业务能力提升培训班,邀请区城市管理综合行政执法局执法大队周煦涵、区城市管理综合行政执法局生态办主任王湛进行授课,生态环保专职网格员、社会治理专职网格员及综合执法队员共计40余人参加培训。
< class="pgc-img">>培训会上,王湛主要从阎良区餐饮油烟防治工作概况、餐饮油烟防治工作的重要性、餐饮油烟防治工作的具体要求、当前餐饮油烟防治工作重点等四个方面进行讲解,同时对餐饮油烟防治工作日常监管巡查内容、签到的注意事项、相关法律法规进行了详细的指导与解读,使参训人员对油烟污染防治的重要性以及巡查、监管重点有了更深刻地认识和了解,确保在实际工作中能够准确把握标准,提高工作效率。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>培训会上,领导对社会治理专职网格员一年来在餐饮油烟防治、散煤治理、烟花爆竹管控、禁止露天焚烧等大气污染治理工作中发挥的作用和取得的成绩给予了充分的肯定,并就生态环保专职网格员、社会治理专职网格员、综合执法队员下一步工作提出具体要求,一是要加强日常巡查监管,针对检查发现的问题,立即督促餐饮单位进行整改,禁止巡查走过场,切实做到履职尽责;二是要切实找准问题,坚持源头治理,对历年来上级环保督察反馈的问题开展“回头看”,举一反三,确保问题得到有效解决;三是要建立沟通协调机制,相关业务科室加强配合协作,强化信息沟通,推动餐饮油烟治理工作取得显著成效。
通过此次培训,进一步加深了网格员、执法队员对餐饮油烟防治相关法规政策的理解与掌握,提升了餐饮油烟巡查、监管业务能力,为推动餐饮油烟治理工作打下了坚实的基础。下一步,新华街道将持续做好源头管控工作,加强餐饮行业环境污染常态监管,充分发挥“生态环保专职网格员+社会治理专职网格员+综合执法队员”作用,严查油烟超标排放、净化器不正常运行等行为,确保餐饮单位达标排放,切实提高餐饮行业油烟污染治理水平,促进空气质量持续改善,为辖区居民营造健康舒适的生活环境。
月25日至26日,由云南省餐饮与美食行业协会、云南省餐饮与美食行业大师名厨技能专业委员会主办的云南省第二届公益培训班在昆明举办。
第二届公益培训班共招生276人,采用现场授课与网上直播的形式同步进行,线上浏览量24567人次。该培训班旨在通过授课老师的实操,分享实用技能,让行业从业人员,企业管理人员在开阔视野的同时,更好地提升自身技能,立足本职工作和岗位实际,培养形成良好的、持之以恒的学习习惯,不断提高餐饮业务水平,充分发挥好行业技能工匠的带头模范作用。
第二届公益培训班首轮授课由滇菜国际化领军人物,享受国务院政府特殊津贴的鄢赪大师负责。其现场教学幽默风趣。鄢赪用其职业生涯里沉淀积累的专业知识、超前的烹饪思想开拓了学员思考空间。
7月26日,高级教师、西餐烹饪高级技师、中国烹饪协会30年功勋人物、黑珍珠餐饮指南理事候德成大师分享了中国当代餐饮大视野。中国注册烹饪大师、 餐饮业国家级评委、名厨技能专业委员会副主席马波大师带来了小吃类出品逻辑的分享,让大家受益匪浅。
据悉,第二届公益培训班将在云南省乃至全国进行同步推广及教育服务。培训班将发挥技能专项大师的行业带头作用,加速技能与知识成果转化,结合餐饮及各行业整合优势,助力并促进餐饮技能行业高质量发展。云南省餐饮与美食行业大师名厨技能专业委员会将逐步推进覆盖全省的特色技能传学及产品分享。
开屏新闻记者 张勇 剪辑报道 主办方供图
一审 何晓宇
责任编辑 李鸿睿
责任校对 刘自学
终审 编委 陈洁
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>月25日至26日,云南省餐饮与美食行业协会2024第二届大师名厨技能公益培训在昆明成功举办。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>本届公益培训班首轮授课由滇菜国际化领军人物,享国务院特殊津贴的鄢赪大师在现场面授,鄢赪大师诙谐风趣的语言特色,给与会者留下了深刻的印象。授课采取实操和讲解相结合的形式进行,同时还涉及到赞助商产品的创新运用,从而实现产品与技能的完美结合。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>7月26日的课堂上,高级教师、西餐烹饪高级技师、中国烹饪协会30年功勋人物、黑珍珠餐饮指南理事候德成大师分享了中国当代餐饮现状,让大家拓宽了视野。侯德成大师的授课风格是一针见血,锋芒直击问题所在。大师对黑珍珠餐饮的经营理念深入浅出的解析,获得了在场学员的高度认可。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>接着是中国注册烹饪大师、中国馆滇菜特级烹饪大师、餐饮业国家级评委、名厨技能专业委员会副主席马波大师授课,他主要分享了云南非遗小吃出品的实操以及小吃类的出品的逻辑。马波大师的精彩分享,让每一位与会者的味蕾享受到地道的云南的味道。
< class="pgc-img">>据介绍,第二届公益培训班将在云南省乃至全国提供同步推广及教育服务,专委会将对年长的大师、中青年骨干大师及教学运营团队实行不断优化,升华课程服务体系及教学内容。此举旨在发挥技能专项大师的行业带头作用,加快技能与知识成果的转化,结合餐饮及各个行业的优势,充分整合优势资源,推动高质量资源综合服务能力,从而促进餐饮技能行业高质量发展。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>据了解,第二届公益培训班共招生276人,线上观看人数浏览量24567人次。该公益培训主旨在于通过操作水平和综合素质意识的有效提高,通过授课老师们精彩、实用的分享,使行业技能从业人员、企业管理人员及服务受众在打开视野的同时,也让他们在学习与交流中,针对自身技能存在的问题,结合本职工作和岗位实际,培养他们养成良好的、持之以恒的行业学习习惯,不断提高餐饮行业业务水平,充分发挥好行业技能工匠的带头模仿作用。
< class="pgc-img">>本次活动由云南省餐饮与美食行业协会,云南省餐饮与美食行业大师名厨技能专业委员会主办,云南拓东味业食品有限公司、云南德力食品有限公司、云南悦泉云川饮品有限公司等10家行业企业对本次活动提供支持与赞助。