美国亚裔餐饮酒店业联盟成立大会在纽约举行

新网纽约3月18日电 (记者 王帆)美国亚裔餐饮酒店业联盟(AAHA)成立大会18日在纽约举行。该联盟由新一代亚裔餐饮业领导者共同发起，旨在引导美国全境的中餐企业摆脱传统小企业模式、打开可持续发展新格局。

当地时间3月18日，美国亚裔餐饮酒店业联盟成立大会在纽约举行。图为亚裔餐饮酒店业联盟会长、君子食堂和好日子外卖共同创始人和首席执行官赵勇(左)邀请会员企业代表上台分享经验。 记者 王帆 摄

当天，与亚裔餐饮酒店业联盟成立大会同期举行的还有第五届华餐会世界餐饮产业发展大会暨中餐品牌美国发布会。活动现场，来自中美两国逾400位餐饮界人士汇聚一堂，多名企业代表上台分享经验，探讨中餐品牌出海前景及本地亚裔餐饮行业未来发展。

亚裔餐饮酒店业联盟会长、君子食堂和好日子外卖共同创始人和首席执行官赵勇致辞表示，中餐在美国有170年的历史，从1850年的第一代中餐“炒杂碎”发展到现在，美国的中餐已经进入第四代的下半场。希望亚裔餐饮酒店业联盟的成立能够帮助美国的中餐品牌从过去的小家庭经营方式全面提升至新式企业化经营方式，让中餐在美国全境焕发生机。

亚裔餐饮酒店业联盟主席、美国中餐联盟创会主席赵锐在致辞时向从中美各地赶来的嘉宾表示欢迎，指出联盟的成立汇聚了多方努力。他对中新社记者表示，美国中餐的更新迭代势在必行，希望联盟的成立有助于中餐做好产业化。

当地时间3月18日，美国亚裔餐饮酒店业联盟成立大会在纽约举行。图为亚裔餐饮酒店业联盟主席、美国中餐联盟创会主席赵锐(左)在会上致辞。记者 王帆 摄

华餐会名誉主席、黄记煌创始人黄耕致辞表示，华餐会的使命是在供应链和餐饮端之间搭建桥梁，同时助力中国优秀的餐饮企业和供应企业走向海外。此次，华餐会将把一批中国的优秀餐饮品牌以及商业模式介绍给美国华人华侨，希望通过交流让更多中餐厅开到美国各地。

本次活动上，中国知名水饺品牌“喜家德”、轻快餐品牌“流口水重庆小面”以及奶茶品牌“啊T奶茶”进行了企业路演，米村拌饭、煲仔皇、云味馆、董到家等企业代表参与了主题论坛讨论。“流口水重庆小面”品牌联合创始人赵林认为，重庆小面既是重庆的，也是世界的，结合近几年的消费数据看，相较于大餐饮，小餐饮可能是更好的投资选择。

当天，亚裔餐饮酒店业联盟、华餐会及多家餐饮企业等在活动上签署了战略协议。与会者表示，本次活动给中美两国中餐业从业者创造了沟通交流的机会，有益于推动中美餐饮企业合作，让中餐在美国更具活力地发展。(完)

面新闻记者 杨淮

本月末，川菜30周年辉煌庆典系列活动在成都世纪城国际会展中心举行。作为活动的一项重要分支，10月29日在会议现场，四川省烹饪协会主办、青岛啤酒独家赞助的“2017青岛啤酒欢聚地带·四川味道食尚味来”举办了盛大颁奖典礼。活动历时6个月，覆盖成都、泸州近15个县市，共计有1200余家餐饮企业参与，通过评选，活动产生了优秀餐饮品牌60个，为川菜的发展和川菜的品牌建设做出了新的贡献，得到了广大消费者和餐饮经营者的认可，取得了良好的社会效果。

通过本次活动，四川省烹饪协会联合川内各地区优秀餐饮企业成立了“四川味来餐饮品牌联盟”，作为餐饮行业长期发展、品牌孵化、品牌输出、技术交流的专业阵地。本次获奖餐饮企业都将作为“四川味来餐饮品牌联盟”的首批会员参与联盟事务，共同助力川菜事业的新发展。本次获奖餐饮企业的品牌通过网络投票、消费者现场评价等方式，分别产生了三个奖项：首推品牌、主推品牌、推荐品牌。获奖品牌涵盖了中餐、火锅、特色、休闲等各门类的餐饮业态，具备当前餐饮业发展新动向和新特点。

来的疫情、给本来受经济大环境影响，而萧条的餐饮行业雪上加霜。让一些餐饮经营者陷入了困境。做外卖市场，去掉高额的平台服务费，无利润可言。特别是中大型餐饮店，单靠外卖根本无法生存。随着防疫战争的胜利、疫情结束已接近尾声，人们即将恢复到正常的工作生活中去。餐饮的春天终于也将到来，餐饮联盟“点好菜”，的出现将帮你走出餐饮经营困境。

小型以上的餐饮店，基本还是要靠店内菜品特色、良好的环境、优质的服务来吸引消费者到店就餐，产生销售盈利。但有了以上条件，怎么能有效的及时宣传给消费者，是大多数商家困惑头疼的问题，钱花了、广告费没少投、传单到处发，效果甚微。新开业的店开始靠亲戚朋友捧场，打折促销能火了一阵，慢慢的就凉了下来。原因除了内部菜品服务、外部大环境和同行竞争因素外，没能真正的了解消费者需求、和店内新增特色菜品、促销活动等信息及时有效传递形成互动，照成了一些客户流失，复购消费低的主要原因。

加入传统的电商平台，只能在店铺里，放上些菜品图片，设上几个设定的打折套餐，自己店的特色根本无法有效真实展现，店铺要靠客户平台搜索才能找到，菜品展示很多是下载的图片、客户看了没感觉，店铺设定的套餐满足不了一些客户的需求。

餐饮联盟“点好菜”平台的出现，颠覆传统的点餐模式，满足千人千面的用餐需求，解决餐饮商家宣传难引流扩客难的痛点。

客户端；客户使用餐饮联盟“点好菜”平台用餐，可根据自己的用餐人数，消费标准，用餐区域，在手机客户端、设置抛单，等待选择合适的商家。

商家端；加入“点好菜”联盟区域内的商家，就会收到客户抛单信息，商家可自行设定抢价格，抢单获客。店铺信息得到主动展示宣传。

入驻餐饮联盟“点好菜”平台的商家、后台除了可上传菜品工艺价格图片介绍外，更有强大的视频展示和直播功能，能把特色菜品制作，用餐环境等用视频真实生动的展示给客户。系统会按出价排序、把商家抢单信息展示在客户手机端，客户可以点击打开店家的页面，进入店家店铺，根据商家上传的店面环境视频，及后台每一个菜品图片，制作工艺特色，价格的介绍，根据喜好来比较确定到哪家用餐。然后直接在商家后台点菜下单，点够商家出的抢单价，按自己出的价买单，比如你出的是4人200的标准，选择的是出300的抢单商家，那你就在这商家后台，根据自己或聚餐（或AA制聚会）朋友的喜好，点够300元的菜品，结算按200结，（300元以外超出部分另付）点完餐后，一键导航到商家地址及分享给用餐的朋友到店用餐。

餐饮联盟“点好菜”是社交化平台，所有商家免费入驻，平台首页可以自主上传各类菜品制作的短视频，来展示宣传，让食客们能直观的看到各店的特色菜品，为商家引流扩客的同时满足吃货们的味蕾。美食爱好者，也可在平台上发布私家美食制作，美食吃法等美食类视频。分享美食文化和吃货快乐，其他客户可观赏点赞、关注评论、形成平台互动，信息共享，促进商家曝光宣传。

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