位吃货注意啦！
未来一周北京气温又要降了！
冬日的脚步在悄悄靠近，
暖气却迟迟不来，这日子没法过了
< class="pgc-img">当大家在北京的寒风里瑟瑟发抖时，
小编却在王府井感受着四季如春的温暖～
这股温暖还带着扑面而来的香气，
悄悄告诉你，牛排家王府井店试营业了！
堪称京城西餐界的性价比之王，
不管选在哪个繁华区域，
都能保持住一份远离闹市的浪漫气氛～
还能品味到一场味蕾惊喜体验，
这里的厚牛排不仅好吃，更能御寒哦！
< class="pgc-img">从三里屯一路开到王府井，看来牛排家是想把北京的潮人地标一一占领。不同于其他店的位置，王府井澳门中心店更像一个中外交流的友谊餐厅。紧邻希尔顿和华尔道夫，附近的外国人非常多，所以牛排家开在这里，自然吸引了不少周边的商务人士。
红色的座椅与原木色的长廊桌子映衬下，多了一些商务典雅风，但水晶吊灯的照射下又散发着浪漫的气息。所以这里不光是商务人士的用餐首选，也是小情侣们约会的好地方。
从走进来到坐下用餐，服务员们都是轻声细语，为了让食客们感受到极其尊贵的用餐体验，安静浪漫的气氛是他们要一直保持的。即便是坐在大厅也不会害怕谈话被人打扰，更不会害怕被别人不小心听到。
包间适合小型聚会，因为和散台是隔开的，所以私密性极强，举办小party也不错哦～
吃过牛排家的都知道，这里采用的都是来自澳洲的进口牛肉，原材料是一群听着音乐吃着谷物长大的安格斯牛牛。餐厅主打“厚牛排才好吃的理念”，坚持只做4公分以上的厚牛排。
牛排家的专业果木炉与炙烤工艺也不得不提，美式进口定制牛排炉，非常适合大份厚牛排的煎烤～采用龙眼木、荔枝木作为燃料的烹饪方式，带有果木熏香的味道当然会更胜一筹。采用800°F高温炙烤烤制20~30分钟，所以牛排比其它地儿更香、更入味。
湿式熟成的方式也深受食客的喜爱。将牛肉放在无尘空间里，严格控制温度在-1°C~-4°C、湿度在80%的环境中，将牛肉静置存放28天后，汁水浸泡牛肉形成酵素，使牛肉变得鲜嫩多汁，提升了牛排的嫩度与香气。因为大部分食客都是外国人，所以这种口味更能吸引到他们，牛排的香嫩使口感更加醇厚。
黑椒牛排一直都是牛排家的特色，也是性价比之王，如果你既想拥有一个浪漫舒适的用餐体验，又想品尝到好味道，自然不能错过这款牛排。
< class="pgc-img">五至七分熟的娇嫩口感，刚好能锁住牛肉的汁水，外皮透着黑椒的香气，入口又是牛肉的原香，一个人搞定一整份绝对没问题！
谷饲牛排，顾名思义就是源自纯谷饲喂养而得来的牛肉，这种牛肉口感好，还微微透着谷饲的香气和奶香味，所以在国外也是非常受欢迎的。
相较于黑椒牛排，谷饲牛排的口感中多了一些脂肪的咀嚼感，吃起来会更香一些，肉质也是十分鲜嫩，端上来一定要赶快吃哦，不然肉质就会随着温度的下降而变老，这也就是为什么牛排家制作牛排时一定要对温度这么严格的原因了。
一家好的西餐厅，
除了征服味蕾的牛排之外，
前菜、汤品、甜品……也都绝对不能太差！
更何况牛排家可是标榜
集世界料理之大成的无国界餐厅～
自然能贴心的满足你所有美味需求。
不管你是想吃美式牛排、刺身、海鲜，
还是意大利菜
米其林主厨的菜单都能满足你！！
< class="pgc-img">西餐厅自然少不了创意菜，这道法式鹅肝酱配面包，从诞生以来小编一共吃过三次，每次都忍不住想再来一份！
除了自带仙气迷人的出场方式之外，真正迷住小编的还是味道！法式鹅肝酱绵密厚实，黄油面包酥松香甜，涂抹在面包表面，再往下深挖一勺，竟然藏有半颗苹果，没想到苹果配上鹅肝酱，竟然会有种莫名好吃的味道！
除了这些之外，鹅肝酱表面的一层微焦和果仁，又让整个味道多了一些层次感，甜中有着一点酸酸的口感，让人吃到停不下来。
< class="pgc-img">如果你正有瘦身计划，那这道超级健康的色拉就必点了！整盘绿色看着非常清新，千万别以为就只是简简单单的色拉，里面藏着别有层次的味道。
脆芦笋的口感非常清甜，再配上特制的咖啡油醋汁，微微的苦意中又带着酸酸的口感，简直是开胃神器了～
小编最爱的还是这道菠菜牛肉色拉，根据季节的变化，里面特地加了西柚和橙子，一下就把人的目光夺走了。
虽然西柚和橙子非常抢眼，但在味道上并没有抢过色拉本身的风头，牛肉口感很好，绿色的叶子搅拌在一起，小清新中透着酸甜～
三文鱼煎着的口感依旧不差，入口嫩嫩的，再配上炸过的土豆，有种中西结合改良的口感，里面还藏着小土豆形状的虾球，口感有点像Q弹的年糕，味道很不错～
橙黄色的南瓜汤从视觉上就很治愈，浓郁的南瓜和奶香气扑面而来，味道醇正浓郁，口感丝滑，再加上澳带的肉质松软，搭配起来简直完美，既暖心又暖胃！
海鲜汤的颜色和味道相较于其他有些重了，但真的好喝！其实应该用好吃来形容，因为每一勺下去，挖出来的都满满的肉，一点也不会觉得腻，秋葵的存在，让整个汤又多了一份清爽～
虽然是西餐厅，但也充分融合了中式料理。在这个季节，来一碗中式滋补汤实在是再合适不过了～竹荪、虫草花、枸杞、羊肚菌……多种滋补食材煮在一起，远远端过来就散发出一股香气，喝起来也是非常醇厚的鸡汤味道。
你以为这就结束了？
不，小仙女们的最爱永远放在最后！
吃饱喝足了一定还要再来份甜点塞塞缝，
更何况牛排家的甜点多到可以独立出道了～
不仅味道好，颜值那也是相当的高！
喜欢吃提拉米苏，但又怕腻？梅子味的提拉米苏给了你最好的选择。轻轻挖下一勺放进口中，在享受提拉米苏细腻甜蜜的同时，又能不小心咬到巧克力豆和蓝莓，酸甜的口感顿时给这道甜点又赋予了一种层次～
甜品上面还有冰淇淋，凉凉的口感交融在一起非常好，一点也不会觉得腻～
从三里屯到王府井，
牛排家不仅仅是网红的延续，
更是一种好味道的传递，
小编在王府井澳门中心店，
感受到了不一样的醇厚味道。
用轻声细语吸引志趣相投的人，
在逛街的同时别忘了
从喧闹中品味下这家安静的餐厅带来的美味哟～
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">商场里，海底捞旁边的门店总是很难：人家是永远的排队王，自家却是门前冷落。对比之下，尤见惨烈。
今天的主角，正是海底捞旁边的小品牌，他的故事却是——逆袭记。
从月月亏损到扭亏为盈，他是如何做到的？希望他的经验对大家有所启发。
总第 2373 期
餐饮老板内参 戴丽芬 | 整理
从部队转业的老王，拿着转业费就下了海，加盟了战友推荐的一家水煎肉餐厅。
老王投入了近200万元，在北京西三环的翠微印象城开了一家面积500平方米左右的餐厅“小牛牛”。营业初期销售情况还不错，后来业绩就一直不高不低，甚至每个月都亏损3-5万元不等。
原因很简单，整个商圈布满了西贝、云海肴、汉拿山等大品牌门店，老王这个餐饮小白根本不是人家的对手。
连续亏损之下，老王只有一个目标：不亏就行！
在餐饮实战专家许静宜的操盘下，这家餐厅在定位、产品、推广这三个方面做了调整。
调定位：换水煎为炙烤
为什么要改变定位？
许静宜在实地考察调研后，找到了小牛牛营业额下滑背后的真实原因。相比烤肉，水煎肉是个新兴的品类，它有没有生命力，顾客接受程度有限。
那为什么该品牌的西直门总部活得很好，老王所在的印象城店不好？这与两地客群差异相关：
西直门属于地铁的交通枢纽站，周围遍布互联网企业。虽然有客流，但消费能力偏低，因而餐厅凭着花哨的形式，满足了顾客吃饱吃好的需求。
反观印象城店，紧邻翠微百货，周围一带皆是部队大院，中年客群居多，外出用餐早已不是为了饱腹。因此，水煎肉里普通的肥牛并不能得到他们的认可，那些高品质的厚切牛排才是他们的心头好。
基于对印象城客群的需求分析，小牛牛把原来的水煎肉重新定位为厚切烤肉。
品类重新定位之后，小牛牛又主动“碰瓷”海底捞喊出了一句广告语：“不吃火锅就吃小牛牛烤肉”。
既然挨着大品牌，面前都是排队的人群，不如就跟海底捞抢一抢顾客。
调产品：成功从海底捞抢客
“大家喜欢吃火锅，核心的逻辑是辣和品质感。”许静宜总结了海底捞的产品特点，也给小牛牛的这场看似“鸡蛋碰石头”的角力指出了方向。
将川味概念融入烤肉，专门研发了多款关于辣味的产品。比如一经面世就成为爆款的藤椒鸡烤肉、麻辣牛肉，卖得非常好，辣味酱汁也十分受欢迎。
同样是辣，小牛牛避开海底捞香辣锋芒，专攻麻辣口感，让餐厅的产品特色立马突显出来。
解决了味型的问题，接下来就是提升产品的品质感。
梳理翠微商场的各家餐厅的客单价发现：除了海底捞客单价在150元，就剩下的像西贝、云海肴等同等级品牌，客单价都在80~120元之间。
权衡过后，小牛牛把客单价定在90元左右，主推产品单价控制在50-70元。
“因为大家吃烤肉是希望每一口都很满足，而并不要求吃得饱。”许静宜分析。
如果客单价人均90元，那么同等价位且保证毛利的情况下，把薄片的肥牛变成厚切肥牛，从炙烤下浓郁的焦香，到嘴里满满的肉感，是散碎的薄片永远也达不到的满足。
再加上服务员会帮顾客剪开大块的肉条，产品和服务的结合，更符合顾客对品质感的期待。
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花式推广，不断吸引新客
除了线下的产品和定位改造，小牛牛还重点耕耘了线上渠道。
通过美团大众点评、微信朋友圈定点、商场广告位投屏还有异业联盟等花式推广，餐厅拥有了更多的曝光量。
在美团和大众点评上，餐厅每日曝光人数将近9000人次。
因为翠微印象城周边有一所学校，学生是比较追求生活品质且具有一定消费能力的群体。采用微信朋友圈附近推，又让餐厅精准触达这个潜在消费群体。
就这样，在“定位、产品、推广”三个步骤的营销策略之下，小牛牛凭借创新的麻辣口味、厚切口感和俏皮诱人的广告语，赢得了顾客的认可和喜爱。
日营业额从3000元逐渐攀升并稳定在10000元，餐厅实现扭亏为盈，自己也从餐饮小白一点一滴改变，用营销思维打破了“灯下黑”的魔咒。
梳理品牌亮点、调整单店盈利模型、精准营销，也正是许静宜老师根据多年餐厅实战经验，上百家餐饮门店扭亏为盈改造经验总结出的门店营销增长三步法。
6月8日-12日，餐饮老板内参大鱼餐饮学院再次邀请许静宜老师讲授《门店营销增长实战营》第二期，在课程中，许老师将讲透门店调整的底层逻辑，全方位解析门店营销战略战术，解决餐厅营销没头绪、盈利不见起色的问题。
你将学到：
知识点1：品牌分析，品类树分析法分析品类定位，竞对调研及梳理品牌亮点；
知识点2：菜单分析，价格带分析、菜品结构分析、菜单调整方法、菜品改造方法等；
知识点3：大众点评、抖音、朋友圈营销方案；线下门店立体营销方案等；
知识点4：会员营销，会员体系设计、会员拉新策略、会员社群运营策略等。
本次课程形式为：线上直播授课+社群答疑+作业考试，并特别设置了“学员案例分析”的超级彩蛋，将选择作业完成度最高的3名学员，由许老师带团队亲自为其门店营销做案例分析和营销指导。
往期典型学员案例，讲师带队分析
学员可随时与讲师进行线上沟通，工具性表格、模板拿走即用↓↓↓
课程信息
开课时间：6月8日-12日，每日14:30-16:30
（自开课日起一个月内可反复观看）
原价1999元/人
早鸟价1299元/人
学习形式：视频直播+专属社群答疑+配套资料
福利：本课程6月18-19日将在成都举行线下授课，线上报名可获得《门店营销实战营》线下课1299元抵扣券一张。
购买课程后，课程班主任将会联系你，进行后续课程学习对接，并在开班前组建班级群，通知正式学习计划。
如需咨询，可以联系：
小涛 15033507259（微信同号）
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1月23日，海南省公安厅海岸警察总队海口支队红岛派出所破获一起诈骗案，嫌疑人黄某利用修图等手段，装饰自己“高富帅”身份骗取受害人信任后,诈取巨额财产用于网络赌博。目前，黄某已被依法刑事拘留，案件正在进一步办理中。
11月23日19时，在海口市公安局美兰国际机场分局机场派出所的大力配合下，红岛派出所办案民警在海口市美兰机场出发大厅内将准备潜逃的犯罪嫌疑人黄某抓获，破获特大诈骗案件一起。
据介绍，嫌疑人黄某沉迷网络赌博家徒四壁，为筹集赌资，其租赁奥迪、保时捷等豪车，并伪造车辆行驶证冒充车主。平时与人交往时,自称从事工程建设行业，家里经营老字号大饭店，虚构事实冒充“高富帅”与人进行社会交往。
期间与受害者封女士相识，并频频以工程项目需要资金周转，项目资金过桥、购买保时捷车辆等理由向封女士借钱。封女士被其虚构的“高富帅”身份所迷惑，认为向其借钱算作是一种投资稳赚不赔。期间犯罪嫌疑人为了进一步取得受害者封女士的信任，经常发送一些工程施工的视频，谎称项目开工很快回款，并邀约封女士和朋友们去到屯昌县一家老字号牛腩饭店聚餐（经查，该饭店系犯罪嫌疑人黄某的亲戚所开），席间犯罪嫌疑人黄某谎称，这家饭店就是其父亲所开，其实黄某的父亲在其年幼时早已去世。受害者封女士等见到饭店生意红火后，对黄某“高富帅”的身份更加信任，先后分11次向犯罪嫌疑人黄某借款人民币183万余元。
作案得手之后，犯罪嫌疑人将全部赃款都用于网络赌博，在某工具聊天群玩“红包牛牛”。由于骗得了大量资金，黄某在网络赌场中继续扮演“高富帅”身份，一掷千金，一些网络赌场的老板为了拉拢这位豪爽的赌场“大佬”，甚至不惜赠送最新款的万元苹果手机。然而好景不长、十赌九输，很快犯罪嫌疑人黄某就将骗得的款项全部输完。输完钱后黄某找到封女士想继续骗钱来翻本，但此时封女士已经察觉事有蹊跷。在一次偶然的机会，封女士在路边遇到了一名陌生男子开着“高富帅”黄某的奥迪车，遂上前询问。对方告知她说这车是租赁公司的，车主并非黄某。此时，封女士才恍然大悟，并找到黄某讨要借款，而此时的黄某早已逃之夭夭，不见踪影。
封女士赶忙到辖区红岛派出所报案。经过办案民警多方侦查，很快锁定了犯罪嫌疑人黄某的真实身份，其父母双亡，没有正当职业和稳定的收入来源，更不是什么“高富帅”，案发后有外逃出省的苗头。11月23日19时，办案民警经缜密侦查，将正准备外逃的犯罪嫌疑人黄某抓获。
12月2日上午，记者了解到，经警方审讯，犯罪嫌疑人黄某对其冒充“高富帅”诈骗他人钱财的犯罪事实供认不讳。至此一起涉案金额特别巨大诈骗案告破。目前，嫌疑人已被依法刑事拘留，案件仍在进一步侦办中。
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来源： 海口看点
