中式设计风格，主要表现餐厅室内空间的内在意蕴，体现在用较少的装饰来营造空间环境，让人们的思想在空间里自由的联想，让情感在空间里自由的释放，这样的风格给人们留下了更大的空间，让空间富有活力。接下来让我们一起看看新中式风格给我们带来的空间意境。
苗厨·食忆
整体设计更多要考虑空间环境的调性、原有品牌元素融合等等，我们团队成员与业主方多次当面沟通后，一个关于大院子、小院子，可开可闭的空间布局逐步体现在图纸上。
材料也基本选用中国传统的木、石、小青瓦, 颜色则采用灰、白、木制本色，点缀了一抹青色。最初构想整体用餐环境时，我们想让顾客很远就看到看到小桥、流水、绿树幽幽的门头，走近一看，透过我们设定的半开敞视线，若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活场景，这不仅仅是一场食忆之旅，更是一场身临其境的感知。
外立面我们做了进店必经过的小桥、水景、绿化、美人靠、重庆黔江特色的吊脚楼山型屋顶，透过美人靠窗景视角看到内部的左右用餐区,而后勤厨房、明档所在外立面我们采用了单面斜屋顶压低空间，下部采用简化后的木质窗格、西南卡普元素的艺术彩绘、及原始毛面石材做基础背景材料，同时也配上了竹林绿化。
通过小桥流水，作为美食家的您可以向左漫步走入包房区域，也可以向右走进大小院子去感受舌尖上的美食。
小桥、流水、老树、云朵、那一幕东方韵味的山水背景在视野中，在意境中。先是有一个开敞的大院子，天顶喷黑从视觉中隐退，漂浮于天花的棉花云灯，仿佛似云轻浮于天空中。大院子周围用原始石材砌筑，粗与精的材质肌理对比.
在一切从简、粗狂的混沌时代，我们用餐需要有古人游历纵情山水的情怀,也需要像古人一样,有在山水竹林中把酒言欢的诗情画意。东方也可以很青翠、很时尚。
壹 宴
中国传统移步换景、隐于其世的景观建筑手法思考着项目特性！凉亭为序、芦苇之约、美食美景、喜迎宾客是最早浮现在设计师的思维当中,最后也都一一实现。
在平面规划上,以凉亭为序为外摆，提升视觉识别与引导,同时增加餐厅营收面积，我们采用凉亭扩张的手法吸引过往宾客，第一层空间感受:【开】。
而凉亭与室内开敞用餐区域转换时,我们采用立面竖向拔高、横向压缩的手法做了一个长方形门厅,达到空间体验的第二层:【收】。
当你踏入这个有意的收缩的空间后,视线所及,是一个开阔的用餐大厅,但你还是看不到桌面,看到的是我们特别为你摆放的摆台,笑脸迎宾的雕塑、迎客松及背后开敞的明档区。
空间第三层次:采用【开】的手法,视线开敞的2人、4人卡座，半隐式6-8人座,我们也从思考上打破了传统卡座靠窗的做法，而把半隐式6-8人座放在了临窗区域,而把2-4人卡座放在大厅中间靠近可以观看明档操作区域。
打破传统的靠窗6-8人桌,在软装选型特别定制了加高U型沙发靠背，自带屏风，弱化视觉通透,把最黄金的位置安排更多人入宴，对于后期营收有自带加分。
底色我们处理成深灰色,在家具软装上我们侧采用了蓝色、红色、木制色作为提亮整个空间的主调性，视觉层次丰富多变,但又很好控制在一定比例中。
生活总是需要一些情怀与色彩斑斓，我们生活在一个伟大的时代，不要放弃对色彩、对美食美景的向往，生活不只有性冷淡，还有更丰富多彩的生活!
山城坝重庆鲜火锅
山城坝整个布局的编排十分简洁，以红色为主调，没有在隔断上刻意着力，而是以大开大合的空间为基础，鼓励客人互动，同时依靠精致的细节丰富视觉上的层次感。
从内部功能性角度着力，让空间利用、内部人员使用率同时达到最高，以期在某种程度上实现人力成本的减轻，这不仅是一门艺术，同时是一种科学。
入口迎面而来的休息空间，灵感来源于辛香麻辣的重庆火锅，充满了火红的热情，墙体中间饰以“山城坝”的字样，让踏入门口的客人马上就能沉浸在纵情享受的氛围中。
右拐即可抵达大堂。大片的落地窗除了采光功能外，更实现了室内外空间的衔接，让空间在视觉上得以延伸，感觉更加宽敞舒适。
而视觉的设计上，则着重于感官的刺激，火锅山城热烈快意江湖的爽与鲜转化为特征强烈的空间视觉形象，强调品牌文化个性，具备极高的辨识度。
唇舌享受到的是重庆火锅的激情，而身处的空间则力求让人感受到休闲和舒适。这种感官的对立，无疑能给人更加新鲜的体验。
时风间 ? 时节菜精品餐厅
编辑＆分享：新中式餐厅空间设计
SEONS 西恩空间设计@西恩小高
西恩设计（ID:iseondesign ）
品牌策略 | VI设计 | 新媒体 | 空间 | 手绘 |餐饮服务
（注：图文分享自网络，版权归原著所有。）
月19日，市市场监管局举办2023年上海市质量认证系列宣传体验周启动仪式，并开展了“质量认证进校园”“绿色餐饮服务体验”等活动。启动仪式上，发布了《有机消费白皮书2023》；签署“绿色倡议宣言”；向学生代表赠送质量认证系列科普图书；上海红子鸡美食总汇有限公司（红子鸡凤凰楼）、丰收日（集团）股份有限公司（丰收日豫园店、丰和日丽蟠龙天地店）2家本土中式餐饮企业获颁全市首批绿色餐饮服务认证证书。
市市场监管局以“标准+认证”手段，在全国首创中式正餐绿色服务认证。该认证覆盖了中式餐厅正餐服务的全过程，通过定性和定量的指标验证评定餐饮企业在资源利用效率最大化、环境影响最小化、消费者饮食健康安全最优化等方面的能力水平以及达标等级，倡导绿色生产和生活方式，着力推动餐饮行业企业以绿色驱动未来发展。
“标准+认证”，覆盖餐饮服务全过程
在市市场监管局组织和指导下，由市检验检测认证协会联合相关认证机构、餐饮企业编制《绿色餐饮服务认证要求》团体标准，并于今年6月发布。该标准在国家标准《绿色餐饮经营与管理》及上海市地方标准《绿色餐厅管理规范》的基础上，采用服务蓝图技术，运用服务接触理论，从环境、资源、能源和服务品质四个方面，细化每个服务接触点上的绿色餐饮行动目标和可量化指标，将食品安全、低碳环保和健康饮食的经营理念贯穿于餐饮企业采购、仓储、加工和服务多个环节。绿色餐饮服务认证结果分为 5 个等级，从低至高由 A 级至 AAAAA 级。经市餐饮烹饪行业协会推荐，首批2家中式餐饮企业主动申请，由依法取得服务认证资质的第三方机构依据相关法规，对照绿色餐饮服务认证等标准，经过现场管理审查、服务特性测评等方式核查评定，获颁全市首批绿色餐饮服务认证证书。
设定量化指标，引导企业承担降碳减排社会责任
要达到中式正餐绿色餐饮服务认证要求，企业必须在餐厅选址与设计、建材使用与施工、运营全程的能源管理等环节考虑资源节约和环境保护。绿色餐饮服务认证设定了包括减少固体废弃物排放、一次性塑料制品使用量等量化指标、能源消耗占营业收入比例、食材出成率等一系列可量化指标，指引餐饮企业杜绝环境污染超标事故，提高食材出成率和菜品质量达标率，减少食物和食材浪费，减少餐厨垃圾等固体废弃物产生和油烟排放等。以特大型饭店红子鸡凤凰楼为例，其于2022年完成整体改造升级，厨房排风系统可根据实际负载自动调整转速，比普通设备节能35%；热水器用能从天然气改为电能，节能10%-15%。2023年以来，红子鸡凤凰楼店能源消耗占营业收入比例为3.3%，超过绿色餐厅地方标准4%的要求；食材出成率为68%，优于行业水平。
聚焦服务细节，处处融入绿色低碳理念
按照标准要求，餐饮企业需要在接待服务、餐厅环境布置、迎宾入座、就餐服务、结账和收尾等每个与消费者接触的服务细节中，通过环境展示、物品使用、引导宣传等方式，融入绿色低碳理念。如：预约时提醒绿色出行；点餐时提示适量点餐，主动推荐小份菜、拼盆菜；提倡光盘行动和食物打包，提供可降解餐盒等，让消费者切实感受到高质量的绿色餐饮服务。丰收日集团以丰收日豫园店和丰和日丽蟠龙天地店推行绿色餐饮服务为切入点，逐步在集团所有餐厅推行使用可降解餐具打包盒，目前集团使用率占比已达32%。此外，按照标准要求，在认证过程中，还应严格核查餐饮企业食品安全信息追溯体系建立情况，督促餐饮企业实现绿色低碳服务与保障餐饮健康安全并重。
供稿：市局认证处
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中式餐厅风格的魅力在于通过提取传统文化的精华与元素，加之合理布局，在整体的设计中营造出浓郁的中式气息，符合现代人对中式餐厅文化的追求，接下来就为大家介绍下新中式餐厅装修，希望能为业主打造出禅意幽雅的用餐空间。
< class="pgc-img">新中式餐厅装修设计理念
1、独特的文化元素:所有的装修风格都有着其相对应的文化背景，以此来传递生活的追求。新中式风格是一中式古典的背景结合现代简约元素，营造出的一种独特东方美。
< class="pgc-img">2、新中式风格非常讲究空间的层次感与跳跃感。在需要隔绝视线的地方,则使用中式的屏风、窗棂、中式木门、工艺隔断,简约化的中式“博古架”等。
< class="pgc-img">3、线条流畅:新中式风格的装修在线条上十分流畅，过于繁复的东西被简化，保留了中心元素，意在突出东方韵味。如一些中式的装饰画、雕刻的团。
< class="pgc-img">4、实用性:新中式风格的实用性也很好，一些人主观意识会觉得中式风格的家具过于死板，给人不舒适感。但是新中式的家具也有独特的柔美性，在家具的设计上更贴近人体曲线设计。
< class="pgc-img">中式餐厅装修技巧是什么？
1、运用现代几何组合。红色窗帘端庄稳重并有对称的美感，几个大小不一的玻璃吊灯却打破这种沉稳的布局——现代几何的组合体，带着跳跃的视觉效果，与中式元素呼应，让人感到快乐。
< class="pgc-img">2、用轻型材质加点抒情。轻型材质可以为空间带来更加舒缓的情绪，在很多电影场面中，常常利用轻型材质来突出视觉效果，带来更加浪漫的感觉。迎风飘扬的纱幔，往往更容易给空间带来轻盈的动感，打破中式空间过分稳、重的效果。
< class="pgc-img">3、对称与不对称的对话。即使是传统中式的颜色和家具，重新组合调配之后便呈现出不同的意境。传统的中式讲究对称，而新中式在布局上打破了这一点。家具和靠包之间高低错落的关系，可以打破传统元素过多的沉闷。
< class="pgc-img">4、对称与不对称的对话。这种完全不同的材质此刻没有冲突，反而和谐相处。运用不同材质将使空间形成对比效果，如白纱可以缓解深色家具的沉重，而家具则让轻飘飘的白纱有了内涵。
< class="pgc-img">5、同一元素新旧配。中式门和窗棂，刷了白色和仿旧的灰色之后，形成一种新旧对比的效果，淡化了传统中式家具的厚重感，成就一种新的后现代的中式味道。
了解了以上两大要点，你也可以掌握新中式餐厅装修的技巧或是了解新中式餐厅装修中所蕴藏的文化。
