. 识图题
1. 下面哪一个是鹿角巷的logo?
▼
正确答案:C
解析:超纲题,小伙伴想要喝到正宗的鹿角巷,可以看横幅上英文是不是“THE ALLEY”,鹿头上是不是“It’s time for Tea”!
2. 下面哪一个是喜茶的logo?
▼
正确答案:A
解析:喝奶茶一定是张开嘴喝, 所以BD可以排除,再仔细观察一下眼睛,就知道是哪一个啦!
3. 下面哪一个是乐乐茶的logo?
▼
正确答案:B
解析:这道题就是在考验眼力啦,不确定的小伙伴,去微博上看看乐乐茶的头像!
二.选择题
4. 2018年,有一个颜色被称为茶饮流行色,这个颜色是 ?
▼
正确答案:B
解析:哈哈,小伙伴试试去店里跟店员说要一杯流行茶饮色,看看是不是这个颜色。
5. 以下哪家奶茶店是上海本土奶茶?
▼
正确答案:B
解析:送分题,光听名字就知道啦,沪上阿姨绝对算得上是本土奶茶的大佬级品牌,她家的血糯米超好喝!
6. 喝了这么多奶茶,你知道哪一个不属于奶茶的制作程序嘛?
▼
正确答案:B
解析:这道题可以用排除法。奶茶一定会加奶、加茶或者一些配料,只有加冰是按顾客要求而定的哦~
7. 脏脏包的上海首创者是?
▼
正确答案:C
解析:作为脏脏包的上海首创者,乐乐茶也是因为脏脏包而知名度越来越大的哦~
8.下面哪一个不属于喜茶的最新单品?
▼
正确答案:B
解析:除了芝士莓莓其它都是12月份出的新品,答错了的小伙伴快去翻翻我们以前做过的喜茶文章,嘻嘻~
9. 奈雪の茶一茶一软包搭配错误的一对是?
▼
正确答案:C
解析:这是一道陷阱题,栋顶乌龙黑珍珠+蟹蟹包才是CP啦,吸吸黑珍珠是奈雪超火的单品而已!!
10. 以下哪家奶茶店的英文名是正确的?
▼
正确答案:C
解析:除了鹿角巷,其它都是小楠中文直译过来的,所以你懂得...
11. 芝士的制作原料是什么?
▼
正确答案:B
解析:喜欢吃芝士的小伙伴,也要对原料有所了解哦,你知道每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成的嘛~
12. 喜茶的招牌金凤茶王是用什么茶调制而成的?
▼
正确答案:BCD
解析:这道题可不能想当然哦,因为世上并无一款叫金凤的茶,它是由乌龙,金轩,绿茶拼配而成的。
13. 在上海,目前排队最长的一家奶茶店叫什么?
▼
正确答案:ABCD
解析:这几家都是上海很火的奶茶店,只有自己亲自体验才知道到底要排队多久,嘻嘻~
14. 以下哪个名字不是对奶盖的称呼?
▼
正确答案:B
解析:敲黑板,奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物哦~所以不能称之为奶盖。
15. 哪一个奶茶店是以奶盖茶为定位的?
▼
正确答案:C
解析:爱喝乐乐茶的小伙伴肯定知道他们家就是奶盖茶,只是名字叫做乐乐茶!
16. “一杯好茶,激发一份灵感”是哪家奶茶店的Slogan?
▼
正确答案:D
解析:每一个喝到喜茶都能感受“惊喜,这就是喜茶Slogan想要表达的啦!喝过喜茶的小伙伴有木有同感!
17. 提到奶茶,你会想到谁?
▼
正确答案:ABCD
解析:你想到谁都对呀,刘若英,周杰伦,章泽天这些都不用多说啦,黄晓明可是为了BABY开了一家奶茶店。
18. 下图中的配色让你想到哪家茶的logo?
▼
正确答案:C
解析:就是贡茶呀,这道题就是看你对颜色够不够敏感,哈哈,够不够抽象~
19. 男票说带你去喝点特别的!你问是喝奶茶吗?请问他接下去该说什么?
▼
正确答案:D
解析:选择D,不接受反驳,哈哈...
20.下面哪几种奶茶你有喝过?
▼
正确答案:ABCDE
解析:这些称得上是奶茶界的鼻祖啦,喝过的小伙伴都是真爱粉~
三. 附加题
怎么样?做完20道题有木有被扣分?
小楠这里还有一道送分题:
请『说出你喝过的奶茶店名字』
超过20个全部满分!!
&&&
小伙伴都得了几分呀?
别告诉小楠你们不及格哦~
不准说题目超纲!
绝对是因为你对奶茶的爱不够
对奶茶这项课题还需要深入研究!
快分享给你身边的奶茶重度患者
看看他们能得多少分吧!
<>、识图题
(本大题共有4题,每题4分,考生必须在选择好答案后再点击空白区域对照答案,每道题选对得4分,否则一律得零分)
1 以下哪个是coco都可的logo?
解析:C,但我建议coco试试B这个选项,也许对提升销量有奇效。
2 以下哪个是快乐柠檬的logo?
解析:A,你们可以这么记忆这个考点,“眼一睁一闭,哈嗷,一杯喝完了”(东北腔)。
3 以下哪个是喜茶的logo?
解析:B,就不告诉你就不告诉你为什么~
4 以下哪个是一点点的logo?
解析:B,除了图形要对,色号也很重要啊同学!
二、选择题
(本大题共有21题,每题4分,考生必须在选择好答案后再点击空白区域对照答案,每道题选对得4分,否则一律得零分)
1 以下哪家奶茶店不能调节奶茶甜度?
A. 卞阿姨奶茶
B. 弥茶
C. 喜茶
D. 茶阁里的猫眼石
解析:A,因为卞阿姨的奶茶坚持“古老”的售卖方式,都是提前熬好一缸来舀的,无法调节甜度——或者你试试自己往里加水来调节?
2 以下四杯奶茶,哪个是一点点最受欢迎的奶盖茶?
A. 冰淇淋红茶
B. 四季奶青
C. 红茶玛奇朵
D. 波霸奶茶
解析:C,注意审题!是最受欢迎的“奶盖茶”,说了多少次,题目的每个字都要看清楚(敲黑板)
3 如果有人说喝奶茶不好,你应该?
A. 确认过眼神,你根本不是人
B. 亮出自己的小猪佩奇纹身
C. 再买一杯请TA一起喝
D. 周杰伦还喝呢,我喝怎么了
解析:这道题没有正确答案,言之有理即可。
4 “鲜芋青稞醇牛奶”是以下哪家奶茶店的招牌饮品?
A. 一点点
B. 恋暖初茶
C. 幸福侯彩擂
D. coco都可
解析:D,自从2013年coco推出鲜芋系列的冬饮,就一直深受欢迎,成为必拔草的鲜芋周边。
5 乐乐茶的超级水果四季春,用的是什么茶底?
A. 红茶
B. 乌龙茶
C. 绿茶
D. 甜茶
解析:B,这题我以前是不是讲过?平时上课有么有认真听讲,四季春听着很绿但是是乌龙茶,最后一遍,以后不会讲了(凶)。另外,选甜茶的我们一起拉个粉丝群(斜眼笑)?
6 “不知妻美刘强东”和他家的奶茶妹一起投资了哪家奶茶铺?
A. 泷千家
B. 8波茶
C. 派茶
D. 因味茶
解析:D,谁答错了举手?这道题,自己回去翻书看,另外还有一个相关知识点记住了,今年不考明年也会出的:“谁给因味茶做过店铺设计?”答案是王昱珩(《最强大脑》里面的水哥啦),记住了。
7 在茶家,以下哪种加料不是免费的?
A. 仙草
B. 红豆
C. 燕麦
D. 椰果
解析:C,喜茶中可免费添加的有珍珠、仙草、椰果、红豆,而燕麦、布丁、冰淇淋、奶霜为“收费项目”,所以,这是不是说明了每种配料实际的成本呢?
8 我有______想_______你的鼻孔。请填入两个奶茶品牌名。
A. Tplus,恭喜里
B. 大卡司,Tplus
C. 一芳,一点点
D. 一点点,coco
解析:D,这题不是我出的,是网友(无辜),不信你去搜……
9 以下哪家奶茶店是来自宝岛台湾的牌子?
A. 黑泷堂
B. 厝内小眷村
C. 快乐柠檬
D. 恋暖初茶
解析:B,都写着“小眷村”了么,总归是台湾来的咯。黑泷堂记住了,是来自杭州的牌子,恋暖初茶和快乐柠檬都是阿拉上海人自噶的牌子,快乐柠檬跟以前的仙踪林、现在的茶阁里的猫眼石是一家公司呀(恨铁不成钢)!
10 一点点杯子上印的那行英文是什么?
A. Shake it up!Till we meet
B. A cup of milk tea a day, keeps the doctor away
C. Good good study, day day drink milk tea
D. Love me, love my milk tea
解析:A,送分题,别告诉我你现在猛盯着自己的一点点看答案啊?谁要是错了,下课主动来办公室找我。
11 以下哪家奶茶店的英文名是翻译正确的?
A. 一点点 —— One Dot Dot
B. 茶家 —— Tea Home
C. 不二茶铺 —— Not Silly Tea
D. 白雨果 —— White Hugo
解析:D,你们啊,是想把英语老师气死吗,我都没有脸见人家了。还不知道哪里错了的,自己买一杯看看。
12 以下哪家奶茶店没有1000cc装的饮品?
A. 茶桔便
B. 世界茶饮
C. 大卡司
D. 悸动烧仙草
解析:C,自从前几年世界茶饮率先出了1000cc的噱头包装奶茶,跟风的不少,可是坚持下来的也不多,大卡司、coco等都曾经出过大包装,但现在已经不卖了。夏天到了,还是要喝1000cc比较过瘾啊。
13 目前市面上甜度标准最多的店,有几种甜度选择?
A. 3种
B. 5种
C. 6种
D. 7种
解析:D,老师没教过你吗?一般这种题,选最多的那个选项正确率最高啊。目前遇到最多的甜度划分是在喜茶,共有7种甜度选择:标准甜、九分甜、少糖、半糖、微糖、一分甜、无糖。不仅如此,喜茶还有5种温度选择:正常冰、少冰、去冰、温、热。
14 台湾艺人刘若英最不喜欢下列哪款奶茶?
A. 优乐美
B. 香飘飘
C. 一点点
D. 阿萨姆
解析:A,因为周杰伦说,“奶茶,我只喜欢优乐美”……(我知道很冷,这是你们三十多岁经常不知道在逛什么小众论坛的局座校长,亲自出的题。)
15 coco奶茶最近又火了,因为抖音上开发了什么隐藏饮品?
A. 阿华田+2颗布丁+冰淇淋+无糖+去冰
B. 红茶玛奇朵+珍波椰+冰淇淋+无糖+去冰
C. 焦糖奶茶+布丁+青稞+无糖+冰
D. 四季春奶青+波霸+半糖+去冰
解析:C,这是一道陷阱题,是不是看见“隐藏饮品”就激动了?就你知道?其他三个选项是一点点隐藏甜品,别弄混了(敲教鞭)。
16 以下哪个明星没有给香飘飘打过广告?
A. 陈好
B. 陈伟霆
C. 钟汉良
D. 张翰
解析:D,是不是又想当然了?虽然不知道为什么,张翰演的不止一部电视剧里,女朋友家都是开香飘飘奶茶店的,但他本人跟香飘飘有任何关系吗?没有的哇(摊手),人家开的是什么,鱼塘对伐啦?
17 喜茶的英文名是?
A. HEE TEA
B. HEA TEA
C. HEY TEA
D. HEY JUICE
E. HEY HEY HEY
解析:好像是C吧……我也晕了。
18 以下哪部韩剧里,不止一次出现了快乐柠檬?
A. 《太阳的后裔》
B. 《嫉妒的化身》
C. 《来自星星的你》
D. 《孤独而灿烂的神-鬼怪》
解析:B,这道题用排除法,你可能不知道答案,但是另外几个你应该看过的吧?知道里面没有出现快乐柠檬的吧?个么这题就简单了呀。
19 以下这张图,是哪个牌子奶茶店的招牌配色?
A. 葡茶
B. 米芝莲
C. 朴茶
D. 另茶
解析:B,米芝莲的招牌那么有港式风情,你们都没一点儿印象?实在不会蒙一个也行啊,不是说过“三短一长选最长”么。
20 以下哪种说法是正确的?
A. “祁门绿茶”
B. “西湖红茶”
C. “冻顶普洱”
D. “安溪铁观音”
解析:D,喝奶茶也要对茶叶的产地品种有所了解嘛,这题也是基本常识了。祁门红茶、西湖龙井、冻顶乌龙茶、安溪铁观音都是比较有名的品种。
21 上海卷加试题——上海珍珠奶茶推广协会形象大使是以下哪位?
A. 王伯伯
B. 康大海
C. 阿庆
D. 富贵嫂
解析:C,“珍珠奶茶真好喝”,老娘舅侬么看过啊?
三、送分题(本大题强制要求作答)
一共25题,每题4分,快算算你一共得了多少分?及格了没有啊?
考试过程中有笑出声的同学们,请立刻分享分享分享给身边的“奶妈”、“奶爸”们,点奶茶的时候一起拼单,考试当然也不能一个人不及格啊。
本文系我局综合探员个人观点形成,不能代表广大消费者自身对产品的理解和个人意见,请看官老爷们理性判断。
>库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2022茶艺师(中级)考试试题为茶艺师(中级)培训试题考前必练习题目!2022茶艺师(中级)操作证考试题库及答案根据茶艺师(中级)最新教材汇编。茶艺师(中级)考试模拟题通过安全生产模拟考试一点通上模拟考试。
< class="pgc-img">>1、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人,水质甘洌适口,治病健身,延年益寿,被清人邢丽江评为“天下第一泉”。( A )
A、玉液泉
B、碧玉泉
C、月儿泉
D、陆子泉
2、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。( C )
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
3、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。( B )
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
4、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。( D )
A、小种红茶
B、工夫红茶
C、云南滇红
D、红碎茶
5、【单选题】“带有松烟香,滋味醇和,汤色稍浅,叶底带古铜色”形容的是( )。( B )
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
6、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。( B )
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
7、【单选题】一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。( B )
A、成反比
B、成正比
C、没有关联
D、不成比例
8、【单选题】上茶食时,茶艺服务人员应从( )的固定位置上,轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。( C )
A、冲茶水
B、宾客前面
C、左侧
D、右侧
< class="pgc-img">>9、【单选题】下列茶树中,植株主干明显的是( )茶树。( A )
A、乔木型
B、小乔木型
C、灌木型
D、都一样
10、【单选题】下面( )闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。( D )
A、绿茶
B、白茶
C、普洱茶
D、乌龙茶
11、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的( )。( A )
A、持久性
B、茶香的纯度
C、花香
D、火香
12、【单选题】人们在交往时( ),有助于加强人们之间互相尊重,建立友好合作的关系。( A )
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好
13、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。( D )
A、红枣
B、橙汁
C、玫瑰花
D、柠檬汁
14、【单选题】关于茶艺馆卫生管理,以下描述错误的是( )。( D )
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度,并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作,不用设置吸烟室
15、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是( )。( D )
A、茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转正常
B、建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品
C、茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
D、茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻保存
16、【单选题】冲泡拉茶时,预备的两只杯子,一只置入上好( )汤,一只置入炼奶。( D )
A、绿茶
B、黄茶
C、青茶
D、红茶
17、【单选题】品茶注重( ),追求精神上的满足,强调意境。( B )
A、量
B、质
C、形
D、色
18、【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。( A )
A、看、闻、品味
B、品味、闻、看
C、闻、看、品味
D、嗅、尝、回味
19、【单选题】品饮花茶闻香时,其第( )次主要闻香气的纯度。( C )
A、一
B、二
C、三
D、四
20、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。( D )
A、金银茶具
B、秘色瓷茶具
C、琉璃茶具
D、瓷碗
21、【单选题】喝茶注重( ),是一种待客礼仪。( C )
A、礼
B、质
C、量
D、色
22、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。( B )
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶录》
D、《神农本草》
23、【单选题】在交谈中,插话次数不宜多,在与( )的交谈中,是绝对不允许打断或插话的。( C )
A、领导
B、长辈
C、陌生人
D、同事
24、【单选题】在商品陈列中,是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置,是货架的( )。( D )
A、最底层
B、最上层
C、中下层
D、第二、三层
25、【单选题】在茶楼里,当客人需要续水时,只要( ),服务员便会意而来。( D )
A、招手示意
B、摇晃茶杯
C、茶杯倒扣
D、壶盖打开
26、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。( A )
A、甜茶
B、黑茶
C、咸茶
D、青茶
27、【单选题】对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。( B )
A、能方便其出入
B、能遮掩其生理缺陷
C、隐蔽
D、离门口比较远
28、【单选题】广义茶文化的含义是( )。( A )
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
29、【单选题】当客人离开时,茶艺服务人员送客要送到厅堂口中,让客人走在( )。( B )
A、中间
B、前面
C、后面
D、右侧
30、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时,( )。( B )
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
31、【单选题】当温度气温在( )以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。( B )
A、45℃
B、35℃
C、30℃
D、50℃
32、【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。( B )
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黄茶
33、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以( )为上。( D )
A、青白
B、灰白
C、黄白
D、白
34、【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道,是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。( B )
A、民族文化
B、民族品格
C、原始思维
D、神奇传说
35、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。( B )
A、咸饮
B、甜饮
C、辣饮
D、酸饮
36、【单选题】桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。( D )
A、三
B、五
C、七
D、八
37、【单选题】注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时,安 全生产模 拟考试一点通,联合应用。( A )
A、点头礼
B、伸手礼
C、鞠躬礼
D、微笑
38、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。( B )
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮
39、【单选题】用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。( D )
A、金
B、银
C、铜
D、锡
40、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶”其茶汤一般( )。( C )
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
41、【单选题】职业道德是指( )对道德的要求,是从事这一行业的行为标准和要求。( B )
A、职业本质
B、职业特点
C、职业认知
D、职业习惯
42、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。( B )
A、黑瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、紫砂
43、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内,茶艺服务人员要( )。( D )
A、热情接待
B、及时阻止
C、立刻赶走
D、婉言谢绝
44、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )( A )
A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用
45、【单选题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。( C )
A、色素或蛋白质
B、维生素或蛋白质
C、色素或脂质
D、色素或维生素
46、【单选题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。( D )
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
47、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。( A )
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
48、【单选题】茶叶冲泡程序中,( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。( C )
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
49、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。( C )
A、修身、齐家、人仕
B、寡欲、清心、廉俭
C、雅致、敬客、行道
D、益思、明目、健身
50、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。( B )
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
51、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。( D )
A、肥、松
B、肥、软
C、深、肥、软
D、深、肥、松
52、【单选题】蒙古"最 新解析"族人民喝的奶茶,用的多为( )和黑砖茶,并用铁锅烹煮。( B )
A、青茶饼
B、青砖茶
C、散茶
D、沱茶
53、【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意( )。( B )
A、以选择绿茶为上
B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适
C、可选择红茶
D、以选用白茶为好
54、【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。( D )
A、中游
B、下游
C、上游
D、激流涌滚
55、【判断题】“二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。( × )
56、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从第二泡是时间为75s,以此递增。( √ )
57、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”,切勿“闭嘴”不理,而应努力“救场”。( √ )
58、【判断题】中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。( √ )
59、【判断题】为孕妇服务时,可安排离门口较远的地方,也可根据客人的需求来安排位置。( × )
60、【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。( √ )
61、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。( √ )
62、【判断题】冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻,安全生产模 拟考试 一点通,璃杯。( √ )
63、【判断题】在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。( √ )
64、【判断题】在美国,茶消耗量占第一位,咖啡次之。( × )
65、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名,后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。( √ )
66、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。( √ )
67、【判断题】小乔木型茶树分枝稠密,根系分布较浅,侧根发达。( × )
68、【判断题】形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。( × )
69、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。( √ )
70、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。( × )
71、【判断题】明代饮茶鼎盛,并形成了饮茶方法史上一次重大变革。( √ )
72、【判断题】普洱茶中若茶汤滋。安 全生产 模拟 考试一 点通。味出现苦而带涩并且苦后可回甘,这是生茶的表现。( √ )
73、【判断题】正确地品饮一杯茶,懂得从色、香、味等各方面品饮,趁热饮茶且越浓越多越好。( × )
74、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。( √ )
75、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易自动氧化而损失,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。( × )
76、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。( √ )
77、【判断题】浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。( × )
78、【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法,即以沸水直接冲泡叶茶的方法。( √ )
79、【判断题】灌木型茶树植株较矮小,近地面处枝干丛生,或从根颈处发出,分枝稠密。( √ )
80、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。( √ )
81、【判断题】相传,坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。( √ )
82、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。( √ )
83、【判断题】经营者应履行的义务包括:依法约定或履行义务;接受消费者的监督;保证安全;提供产品虚假信息等。( × )
84、【判断题】绿茶是最早出现的茶类。( √ )
85、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。( × )
86、【判断题】自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。( × )
87、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照,以阿拉伯数字排列编号和标明价格。( √ )
88、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。( × )
89、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。( √ )
90、【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐‘安全生产 模拟 考试一点 通 ‘、红褐色渐变。( × )
91、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新,茶具也不断变化与创新,但应根据茶具、茶性的基础上,进行选配。( √ )
92、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。( √ )
93、【判断题】茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,不能向顾客收取小费。( √ )
94、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。( √ )
95、【判断题】茶艺服务人员在微笑迎客,使用专业术语,迎宾入门。( × )
96、【判断题】茶艺的六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美的要素。( √ )
97、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。( × )
98、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶。( √ )
99、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼,通常对尊贵客人、长辈用半礼。( × )
100、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。( √ )
支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。