藏餐馆来了粤菜师傅

“嘎玛，明天你第一次在餐馆里做粤菜，别太紧张。”7月18日晚上八时许，西藏林芝工布民俗街幸福小区旁，阿若餐吧熄了灯光，老板嘎玛和妻子白珍锁好门，准备散步回家。最近，经营藏餐餐馆的嘎玛学会了做粤菜，还拿到学校颁发的结业证书，成为一位可以“持证上岗”的粤菜师傅。

36岁的嘎玛是西藏林芝察隅人，皮肤黝黑，体格壮实，与人交谈时总是笑呵呵的。嘎玛做过药材生意，前两年贷款十几万元，在林芝开起一间餐厅，取名“阿若餐吧”，意为“来吧，朋友”。两层楼的餐厅面积不大，装潢却很用心。

6月下旬，嘎玛听说林芝市技工学校开办了免费的“粤菜师傅”培训班，第一时间通过人社部门报了名。“多学一门手艺，总是好事嘛！”嘎玛说。

短短20多天时间，如何让这些从未做过粤菜的学员掌握粤菜烹饪技艺？来自广东的两位粤菜名厨詹明亮和张志文结合西藏当地食材，设计了17道经典易上手的粤菜菜式。“将来他们还可以发挥创意，在此基础上演变出更多的菜式，开一家餐馆没问题。”詹明亮说。

为了熟悉每一道菜的做法，两位老师示范每一道菜时，嘎玛都会用手机全程录视频。晚上回到自己店里，他还会对着视频复习。

“做粤菜和藏餐还是有很大不同的，最重要的就是掌握好火候，保持食材的原汁原味和口感。”这是嘎玛对粤菜最直观的感受。尽管外表有着藏族汉子的粗犷，嘎玛学做粤菜却很细致耐心，两位老师都对他的好学称赞有加，夸他对火候、调味把握到位。

7月14日，培训班迎来了最后一堂课。经过近一个月的培训，培训班20位学员三人或四人一组，合作烹饪两道粤菜，通过导师检验即为合格。

“今天的两道粤菜做出了感觉，做得很好！”结业仪式上，听到詹明亮和张志文的赞赏，嘎玛松了口气。

如今，嘎玛做蒜蓉蒸排骨、广州炒饭等经典粤菜，都能有模有样。他开始陆续邀请本地藏族熟客到店里尝试粤菜。得到他们的肯定，嘎玛信心更足了。

“在广东对口支援帮助下，林芝发展越来越好，到林芝旅游的广东游客也越来越多，他们可能更习惯家乡的饮食，并且本地的藏族食客也会有兴趣尝试粤菜。”嘎玛告诉记者。他打算，接下来要把会做的粤菜都加入菜单，让顾客一进门就能看到。

在林芝，像嘎玛这样因为掌握粤菜烹饪技能而提高收入的人越来越多。广东省第九批援藏工作队队员、林芝市人社局党组成员程涛介绍，自2019年以来，广东省第九批援藏工作队在林芝大力实施“粤菜师傅培养十百千万”工程，目前已开展了两期培训班，累计培训学员55名。去年的35个学员中，有80％的人在培训后找到了更好的工作，部分学员现在月薪过万元。

图片 南方日报特派记者 张由琼

文字 南方日报特派记者 黄叙浩 郭冬冬 发自西藏林芝

统筹 秦文纲 郑佳欣 谷立辉 吴哲 王辉

国作为美食大国，各个地方不同的人文环境和自然环境形成了各种不同的菜系，感受过苏菜的温柔，领略过川菜的热情，品尝过晋菜的酸爽，今天让我们来体会一下东北菜的豪爽。其实，在“八大菜系”中并没有东北菜，但一点都不影响人们对它的喜爱。东北菜在发展的过程中融合了我国其他菜系的特点和汉族的饮食文化，色鲜味浓，让人吃的过瘾，吃的豪爽。

最近，我在太原发现了这样一家东北菜，集东北的豪爽与推陈出新的小清新于一体，每一道菜都能给人不一样的惊喜。份大量足，性价比非常高，来这里的顾客也是络绎不绝，没有一道踩雷的菜，道道经典。

这里的装修风格非常“东北”，一进店就能感受到浓浓的东北气息，不仅可以吃饭，包间里还自带KTV，一边吃饭一边K歌，既可以品鉴美食，还可以一展歌喉，整个包间都是你们的小天地。

除了浓浓的东北风装修，这里的每一道菜都是东北菜的经典，吃一口就上瘾。

羊拐肉，肉质肥而不腻，经过精心的烹饪，骨架上的肉轻轻一撕就可以骨肉分离，经过特色酱汁的浸染，每一片肉上都布满了浓浓的酱香，再点一碗米饭配着吃，米饭的甜和羊肉的嫩、酱汁的香充分融合，每一口都超级满足。

东北烧鸡，整只鸡上桌之前就被片好了，看起来油润发亮，浑身散发着香味，鸡肉十分香软，吃起来软嫩不柴。

锅包肉，作为东北餐桌上的经典菜，这里怎么能少得了它的踪影，这里的锅包肉色泽金黄，用胡萝卜和香菜丝点缀，既好看又好吃，放一个进嘴里，酥脆可口，里面的肉肥而不腻，这道菜也是许多顾客的心头爱。

东北大拉皮，我个人是非常喜欢吃这道凉菜的，作为一道经典的东北凉菜，俘获了不少食客的心，胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜丝作为配色菜，与大拉皮充分搅拌后，五彩的大拉皮再配合麻酱的清香，吃起来爽滑Q弹。

除了各种各样的东北菜之外，这里的主食种类也非常多，皮酥肉香的生煎包、地道美味的酸菜菜团子等等，每一样的味道都非常诱人。

如果你也喜欢吃东北菜，可以来这里尝尝，正宗还美味，每一道菜里都藏着厨师精心烹饪的细腻，性价比极高。

名称：年年有鱼东北菜

地址：太原市双塔西街桃园南路口往西100米路南年年有鱼东北菜馆

人均消费：45元左右（丰俭由人）

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在烹饪界摸爬滚打多年的西蒙，曾经以为自己终于等来了人生的转机。一份年薪高达百万的私人厨师职位，对这位14岁就踏入厨房的老手来说，无疑是一个难以抗拒的诱惑。

然而现实远比他想象的要残酷得多。

四年的时光如白驹过隙，西蒙却仿佛老了十岁。当初意气风发的他，如今已是满头银霜。面对记者的采访，这位饱经沧桑的厨师苦笑着说："即便给我五千万年薪，我也绝不会再接受这份工作。"

究竟是什么样的雇主，能让一位经验丰富的厨师如此心力交瘁？这个谜题的答案，藏在一个令人意想不到的名字背后——林青霞。

西蒙成功应聘成为林青霞私人厨师的过程，堪称一场漫长的马拉松。历经半年的层层筛选，他终于揭开了雇主的神秘面纱。

然而初始的兴奋很快被现实的重担所取代。林青霞对饮食的苛刻要求，远远超出了这位资深厨师的预期。

每天西蒙和他的团队要为林青霞准备24道独一无二的菜肴。这意味着早、中、晚三餐，每餐都需要8道不同的菜品。

每一道菜不仅要在营养上均衡搭配，还必须赏心悦目，更重要的是绝不允许重复。仅仅两天他们就要创造出近50种独特的菜式。

起初西蒙还将此视为对自己厨艺的挑战，但随着时间推移，这种高强度的创新需求开始消磨他的热情和耐心。

"刚开始我还满怀激情，觉得这是一次难得的机会来展示自己的才华，"西蒙回忆道眼神中流露出疲惫，"但很快我就意识到，这更像是一场永无止境的烹饪马拉松。"

每天醒来第一个念头就是今天该做什么新菜。这种压力是难以想象的。

食材的选择更是一个艰巨的任务。林青霞对食材的新鲜度和品质有着近乎苛刻的标准。以蔬菜为例购买一斤的量，经过严格筛选后，最终能用于烹饪的可能只有区区二两。

海鲜必须保证极致的新鲜，从捕捞到上桌的时间不得超过三小时。肉类只取最嫩滑的部分，其余则沦为配菜或弃之不用。

这种近乎完美主义的追求，导致每一顿晚宴的成本都高得惊人，动辄数万元。"有时候我会想这样的追求是否有些过分，"西蒙坦言"但作为一个专业的厨师，我又不得不尊重雇主的要求。

这种矛盾常常让我感到力不从心。

在这种高压下西蒙多次萌生退意。然而高额的薪水又让他难以割舍。这种内心的挣扎持续了四年之久。

"每天都像在参加一场没有尽头的烹饪比赛，"他描述道"稍有不慎，就可能失去这份来之不易的工作。这种精神压力是金钱无法完全补偿的。"

最终西蒙找到了合适的理由离开这个令他身心俱疲的岗位。当被问及是否后悔放弃这份高薪工作时，他毫不犹豫地回答："绝对不会！那种压力不是金钱能够弥补的。"

现在回想起来我更珍惜现在能够自由发挥创意，不用被条条框框所束缚的工作环境。

西蒙的经历为我们揭示了明星光鲜生活背后鲜为人知的一面。它提醒我们在追求完美的过程中，也要懂得平衡和取舍，否则可能会失去生活中更重要的东西。

一场突如其来的火灾，意外地揭开了林青霞豪华生活的神秘面纱。这座被香港媒体誉为"奢华皇宫"的豪宅，原来是林青霞的丈夫邢李源为庆祝她生日而特意打造的。

这座令人叹为观止的建筑占地面积达五万平方英尺，其中花园就占据了惊人的三万平方英尺。依山傍水的自然环境，使这座豪宅宛如一座私家公园。

据报道仅仅是购买这块黄金地段的土地，就耗资1.3亿人民币可见其价值之高。

走进这座豪宅仿佛步入了一个奢华的梦幻世界。梦幻般的泳池、令人愉悦的游乐场所、设备齐全的健身中心、美不胜收的花园，以及专业级别的运动场所，无一不彰显着主人的非凡品味和财力。

特别值得一提的是，林青霞的衣帽间数量多达四个，每一个都堪比普通人的整套公寓。

整个豪宅的居住面积达到惊人的一千五百平米，周围还布置了严密的安保系统，确保主人的隐私和安全。随着时间的推移，这座豪宅的价值不断攀升，如今据估计已突破9亿元。

然而真正让人瞠目结舌的是，这座豪宅的日常运作需要多达18名佣人。当火灾发生时这支堪比小型企业规模的服务团队慌乱四散，这一幕不禁让人联想到古代贵族的生活场景。

有网民半开玩笑地评论道："真正每天享受这栋豪宅的，可能不是林青霞本人，而是那18位佣人。"这句话虽带有调侃的意味，却也折射出普通大众对明星奢华生活的复杂心理。

更令人惊讶的是，这座价值连城的豪宅，在林青霞众多房产中可能只是沧海一粟。据悉这座宫殿般的建筑，最初只是为了给女儿提供一个理想的成长环境而建造的。

林青霞的丈夫邢李源，作为知名的香港富商，其财力更是令人咋舌。据报道他在2020年以2200亿元的身家高居《胡润中国内地富豪榜》前列。

相比之下这座9亿元的豪宅竟显得有些"微不足道"。

这座豪宅的存在，不仅展示了林青霞家庭的财富实力，也为我们窥探了顶级明星的生活方式提供了一个独特的视角。

它让我们看到在光鲜亮丽的明星生活背后，存在着一个普通人难以想象的奢华世界。

林青霞的豪华生活仅仅是娱乐圈富豪生活的冰山一角。让我们一同探索其他明星的财富故事，领略他们不同凡响的生活方式。

首先映入眼帘的是刘嘉玲。在一档热门节目中，当被问及自己的身价时，她以一贯的幽默风格回应道："远不止八亿哦！"这番话虽说得轻松，背后却透露出惊人的财富实力。

据可靠消息刘嘉玲与丈夫梁朝伟在房地产领域的总资产已突破10亿元大关。他们的豪宅遍布香港、苏州、上海、北京等地，每一处都彰显着主人的非凡品味。

走进刘嘉玲的家，仿佛步入了一座私人博物馆。墙上悬挂着价值连城的世界级名画，精致的古董柜里陈列着稀世珍贵的瓷器。

这些藏品不仅是财富的象征，更体现了主人对艺术的深厚造诣和鉴赏能力。

与刘嘉玲不同新生代明星戚薇则将自己的热情倾注在了香水收藏上。在一次真人秀节目中，戚薇大方展示了自己的"香水王国"。

她家中专门辟出一个房间，摆放着一个巨大的香水收藏柜。令人惊讶的是柜中每一瓶香水的价值都堪比北京市中心的半套住房。

这种对奢侈品的热爱，也从侧面反映了某些明星独特的生活方式和价值取向。

然而当谈到高调展示财富时，曾经的湖南卫视"一姐"李湘可谓是佼佼者。她的奢华生活方式甚至引起了央视的关注和批评。

在一次采访中李湘坦言自己最大的兴趣就是买房，甚至不吝啬使用黄金来装饰室内。

李湘的日常生活更是奢华至极。每天凌晨她的专职司机就会驱车采购最新鲜的进口食材。她的早餐必须是澳大利亚顶级牛排，而睡前则要享用价值三万元的燕窝来养颜。

出行方面李湘同样要求极高，只选择价值五百万以上的豪车代步。

这些明星的奢华生活，在给人以向往和羡慕的同时，也引发了不少争议。有人质疑这种生活方式是否会对下一代的价值观产生负面影响。

面对这样的质疑，李湘曾回应道："这只是我们的日常生活方式，并非针对普通人。

明星们的生活方式折射出了当代社会的某些现象。一方面它展示了成功人士享受生活的方式；另一方面，也引发了人们对财富分配、社会价值观等问题的思考。

无论如何这些星光熠熠的财富故事，为我们打开了一扇窥探另一个世界的窗户，让我们得以一睹那个光鲜亮丽、金碧辉煌的世界。

在聚光灯的照耀下，明星们的生活常常被描绘成一幅幅光鲜亮丽的画面。然而正如西蒙在林青霞家中的经历所揭示的那样，这华丽外表下往往隐藏着常人难以想象的压力和责任。

高额的收入背后，是极其严格的要求和巨大的工作强度。就像西蒙每天需要绞尽脑汁创造新菜品一样，许多明星也面临着持续创新、保持热度的压力。

他们的一举一动都在公众的注视之下，稍有不慎就可能引发舆论风暴。

同时明星们的奢华生活方式也引发了社会的广泛讨论。一方面人们对这种生活充满好奇和向往，渴望一窥其中的奥秘；另一方面，也有人质疑这种生活方式是否有悖社会主流价值观，是否会加剧社会贫富差距。

这种矛盾的心理反应，折射出了当代社会对财富和成功的复杂态度。在这个名利场中，每个人都在演绎着自己独特的人生故事。

有人如林青霞般享受着顶级的生活品质，有人如西蒙一样在高压下挣扎，还有更多的普通人在默默努力，追求自己的生活理想。

财富带来的不仅是物质上的满足，还有随之而来的责任和压力。正如李湘在面对质疑时所说的那样，这种生活方式并非针对普通人，而是他们个人选择的结果。

然而这种选择也意味着他们必须承担更多的社会责任和公众期待。

在这个充满诱惑和挑战的名利场中，每个人都在寻找属于自己的平衡点。无论是明星还是普通人，真正的幸福或许并不在于外在的光鲜，而在于内心的满足和平和。

从林青霞的私人厨师西蒙的艰辛经历，到刘嘉玲、戚薇和李湘等明星的奢华生活，我们窥见了财富世界的光环与阴影。

这些故事如同一面镜子，映照出我们所处社会的复杂面貌。

也许真正的幸福不在于外在的光鲜，而在于内心的满足和平和。让我们在追逐梦想的同时，不忘初心保持对生活的热爱和感恩。

无论身处何种境遇，都能找到属于自己的幸福之道。

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