天上午，市旅文局举办2022年、2023年海口市星级复核动员大会暨星评员、星级饭店内审员培训班，培训旨在全面做好2022年、2023年旅游饭店星级复核与评定工作，推进全国星级饭店评定与复核信息化操作系统的全面应用。海南旅游业高质量发展奖补资金对新评定的五星级酒店和四星级酒店分别奖励50万元、30万元。
海口日报融媒体记者 祝勇 摄
星级反映着旅游饭店的服务和品质，尤其是高星级饭店代表着高品质的服务和设施，是游客选择住宿的重要参考，更是海口对外交往的窗口形象。旅游饭店可以通过星级品牌的创建，提高整体服务水平和竞争力。近三年来，海口共新增了14家星级饭店，累计向企业发放品牌创建奖励金515万元。目前，海南旅游业高质量发展奖补资金对新评定的五星级酒店和四星级酒店分别奖励50万元、30万元。
同时，星级饭店实行动态管理，满三年要进行评定性复核，对于不符合相关标准的，将责令限期整改或取消星级。海口市旅游饭店星级评定委员会将对全市满三年期的一至三星级饭店进行年度复核，省旅游饭店星级评定委员会负责对全省满三年期的四星级饭店进行年度复核。海口市旅文局相关负责人说，将通过严格执行星级饭店评定和复核标准，树立海口星级饭店优质品牌，助推全市旅游产业高质量发展。
本次培训班邀请了国家星评员、省级星评员、行业专家授课，采取理论加实操的方式进行，分别就中国星级标准发展史、2023版旅游饭店星级的划分与评定修订情况、全国星级饭店评定与复核信息化操作系统使用方法、星评员工及星级饭店内审员工作规程等知识进行宣贯讲解，并组织市级星评员和待评酒店负责人进行星级评定模拟检查。
据悉，培训结束后，将根据各学员的实操考核成绩，选聘新一届海口市星评员和星级内审员，为旅游饭店创星提供专业技术指导和人才支撑。
费者下馆子吃多吃少
跟老板有关系吗？
看了长沙市市场监管局日前公布的一批制止餐饮浪费典型案例后，你应该会有更鲜明的答案：没有在经营场所的醒目位置张贴或摆放反食品浪费相关标识、没有及时提醒顾客打包剩余的餐食、用满减打折优惠诱导顾客多次点单，等等这样的情况，餐馆老板不仅不能置身事外，还有可能收到行政处罚罚单。
餐饮满减打折诱导
超量点餐违法行为一犯再犯
今年4月15日，消费者王先生一家在老粮仓镇某餐饮店用餐。他将菜单上心怡的菜品勾选后，被服务员告知，店里推出了让利顾客的优惠活动，消费满200元可以打折。尽管自己点的餐品已足够吃了，但满减折扣活动能尝到更多的餐品，虽然吃不完，但算起来还蛮划算。
在王先生下单时，宁乡市市场监管局执法人员正对该餐饮店进行日常监督检查，发现服务员诱导顾客超量消费导致食物浪费的行为后，当即责令停止违法行为，并给予警告处罚。
一周后，执法人员再次对该店进行检查时，发现这家店没有把警告处罚落实在实际经营活动中，依旧我行我素，继续诱导消费者超量点餐。
《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第二款的规定：餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。宁乡市市场监管局责令当事人立即改正违法行为，并作出罚款1000元的行政处罚。
统计显示，我国餐饮食物浪费量每年在1700万吨至1800万吨，相当于3000万人到5000万人一年的口粮。为制止餐饮浪费，长沙市市场监管部门加大监督和执法力度，集中力量打击浪费问题突出、社会影响大的案件，并结合“随机查餐厅”活动，走进群众关注度大的餐饮单位进行随机抽查，对未采取措施防止食品浪费的餐饮单位依法处罚，并公布制止餐饮浪费典型案例，以督促餐饮服务单位落实制止餐饮浪费主体责任，营造良好社会新风尚，让法律真正发挥威力，成为一把遏制餐饮浪费的“利剑”。
激发经营者主动履行制止浪费的责任
经营者不诱导、误导消费者超量点餐，就是完全履行了制止餐饮浪费的主体责任了吗？不是的！餐饮服务提供者不主动告知消费者用餐要节约，或者如果看到消费者浪费食品的行为熟视无睹，属于没有履行提醒的义务和责任。
今年5月9日，湖南湘江新区商务和市场监管局执法人员对某餐饮店进行现场检查时，发现老板没有在店内醒目位置张贴或摆放反食品浪费的相关标识，一部分餐桌反食品浪费提示标识已破损不清，大部分餐桌没有张贴相关提示。
依据《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，湖南湘江新区商务和市场监管局责令当事人限期改正，并作出给予警告的行政处罚。
《中华人民共和国反食品浪费法》从法律层面，明确了餐饮服务经营者在反食品浪费法中承担的主体责任，包括节俭安排用餐数量、形式，对参与“光盘行动”的消费者给予奖励，对于造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用等方式，引导消费者形成节约的习惯。
长沙市的许多餐饮服务单位积极发挥主体作用，积极推广“小份菜”“半份菜”，就餐点单时主动提示、线上点单增设提醒和标语以引导顾客，芙蓉区机关事务中心开展活动对“光盘”的就餐人员进行奖励，“徐记海鲜”强化员工制止餐饮浪费的自觉行为，喜庭海鲜自助餐厅采取光盘奖励礼品、赠送用餐的涂色画纸等形式尽最大可能减少食物浪费，以推动形成节约粮食的良好氛围，彻底杜绝“舌尖上的浪费”。
转自：长沙晚报
来源： 红网
