加坡米其林星级餐厅
小编亲评
如果你也是个吃货，新加坡绝对是你梦想的美食天堂！就在前几个月，随着首部《新加坡米其林指南》的发布，许多吃货们都对那些传说中的“星级美食”跃跃欲试。也许你还在纠结，哪些的确值得一试，哪些名不副实？今天，小编就盘点一下小编亲评过的米其林美食，希望能给大家一点参考。
1
Tim Ho Wan (添好运)
严格来讲，新加坡的“添好运”都是香港总店的海外分店，因为米其林星星一般只是颁发给某个餐厅的，而非所有分店的。然而出乎意外的是，新加坡的“添好运”，绝对不失水准！首当其冲的便是“添好运”的“四大天王”：酥皮焗叉烧包，香煎萝卜糕，香滑马来糕和黄沙猪润肠。小编在此强烈推荐叉烧包！他们家的叉烧包，用的是亮红色的叉烧肉丁（正宗港式叉烧），和新加坡小贩中心那些褐色肉馅的叉烧包完全不一样，又甜又香，嚼起来还有韧劲。然而最近小编也有吃到“添好运”分店里开始用新加坡褐色叉烧了，可能是部分分店偷懒，但总体来说，这款叉烧包口感上还是很惊艳的，值得一试。另外，黄沙猪润肠就是猪肝肠粉，不嫌猪肝腥味的朋友强烈推荐一试！嫩嫩的猪肝配上淡淡的酱油，每一口都是享受。另外两个萝卜糕和马来糕，小编不是特别满意，一个太腻了，一个太甜，朋友们可自行选择尝试。
除了招牌的“四大天王”，虾饺和烧卖也是港式点心中的经典之作。“添好运”的虾饺用料还是很足的，虾大皮薄，吃上去很有分量感，配上少许猪肉，增加了整个虾饺的口感。烧卖不拘泥与传统，顶上附上了一颗枸杞，看上去十分养身。此外小编也推荐闷鲜竹卷或者炸鲜竹卷（根据个人喜欢油腻程度来选择），口感还是十分鲜美的。
总体来讲，这家点心质量都是上乘，可惜最近好像都涨价了，比开业的时候每道平均贵了一块半左右，所以要酌情扣点分。
米其林星数：1星
小编给分：4/5
2
Putien(莆田)@Kitchener Road
吃货们注意了，不是所有的莆田都是一星，只有Kitchener Road这家是一星！而小编恰巧去过这家，所以简略做一些点评。
首先，这家莆田的用餐环境是具有天然优势的：深居市中心小巷子的拐口，旁边就是小印度，给这家店面增加了几分文化气息；全透明的玻璃墙设计，用餐时可同时看到街道美景，这些估计都是加分点。
然而，一家米其林餐厅的核心还是离不开美食，而小编敢说，莆田的灵魂就在于一道菜：莆田卤面。这道白卤面是小编去了N次，每次都会必点的一道菜，因为从第一口起就已经永生难忘：煮的烂糊的面条，配上浓郁的卤汁，还有海鲜，肉丁，大白菜的点缀，每一口都是幸福的感觉。小编许多朋友也都说，吃到这道菜时，第一个想到的是妈妈：因为这味道太熟悉了，太有家的味道了，朴实无华，却舍不得放下。大家看图自行感受下吧。
除了这道经典中的经典之外，小编还推荐一道凉菜叫“一品醉蚶”，特别开胃爽口。冰镇的蚶肉，肉厚鲜甜，配上少许辣椒和酱油，放进嘴里十分有嚼劲，一口一个，酒香、蒜香、葱香，扑鼻而来。
此外，莆田的蒸菜普遍都做得十分原汁原味，鲜美无比，可能取决于食材的新鲜。“百秒黄花鱼”还有“莆田焖豆腐”都是代表之作。
综合以上的美食，以及美景，小编忍不住给莆田满分啊！感觉一星真是有点低估了呢！
PS: 莆田特制辣椒酱也是个亮点，喜欢的朋友们可以店内购买。
米其林星数：1星
小编评分：5/5
3
Tsuta Ramen（蔦拉面）@ Pacific Plaza
这家拉面店是来自日本米其林一星的新加坡分店，位于乌节路地带，人气也是相当的爆炸。小编去试吃当天，光排队就等了一个多小时。从用餐环境来看，这家店还算有水准：典型的日式拉面吧台设计，开放式厨房，坐在座位上就能看见自己的拉面是如何一步步出炉的。如果有兴趣，还可以和厨师聊聊天，聊聊食材的选择和调料的选择。
这家的拉面，只能用两个词来形容：用心、专一。整个拉面店，只卖两种拉面：“酱油汤底松露叉烧拉面”和“盐汤底松露叉烧拉面”。主厨出道就是做这两种面的，而他现在发家致富，荣获米其林殊荣之后，也没有翻新花样，而是继续做这两碗面，这可能就是所谓的“匠人精神”吧。仔细品尝后，小编也觉得，一碗简单的拉面，背后其实凝聚着多少专业精神：酱油用的是日本古法熬制的，盐也是日本空运而来的；整体拉面散发着一股淡淡的松露香味，吃惯了浓汤的拉面，这么爽口的汤底给人一种鲜而不腻的感觉；叉烧用的是最嫩的猪颈肉，每一口下去，不用细嚼，就能慢慢化开；最后吃一口面，软硬适中，吃起来很有嚼劲，每一项都得到了完美的平衡。
当然，由于这家拉面松露味比较重，所以体验也因人而异，可能会有朋友吃不惯浓浓的松露油。口味上来讲，酱油汤底比较重油味，盐汤底比较清淡，大家自行选择。但小编看在主厨那么认真的份上，觉得这个米其林一星还是名副其实的。
米其林星数：1星
小编评分：4.5/5
4
Odette @ National Gallery
最后这家是小编唯一去过的一个米其林二星餐厅，价格也相当不菲，然而也许是期望太高了，小编觉得，这家并不能从众多的高档餐饮中脱颖而出。下面贴上图片供大家参考。
首先送上的是前菜的前菜，一些小食。第一个是番茄饼干，第二个是鱼籽饼干，第三个是小蛋糕，第四个是梅子蛋挞。然而四个吃完，味道上没有很惊艳，除了第三个蛋糕还不错。造型方面可以加分，设计很有创意，比如第二个枕头形状。餐具搭配用的大理石花纹，也算不错。
这个是开胃汤，传统的鸡蛋蘑菇汤配上一块面包。蘑菇汤味道没有创新，和其他同类餐饮一模一样。摆盘缺乏创意。
开胃菜终于来了，这个是扇贝夹松露片配夏威夷果。贝肉还算鲜嫩，没有腥味。松露片很香，配合夏威夷果，是十分清爽的。整体口感下去是鲜甜味，给好评，然而这个摆盘有点乱，酌情扣分。
这道菜是甜根冰淇淋。讲道理，小编不是很理解为什么在主菜前出现了一道甜点？难道是上错了？不管怎样，这个摆盘还是小编吃到现在最惊艳的一个，很有艺术气息，配色艳丽灵动。然而这个冰淇淋真的甜的有点过了，下面颗粒状的，全是糖粒啊！吃完了有点犯腻。
主菜之一，咖喱鳕鱼加章鱼。或许是上一道菜太甜的缘故，这道菜小编没法好好享受。鳕鱼煎的很嫩，章鱼也很有嚼劲，但这个咖喱酱汁也太咸了吧。摆盘不加分也不扣分。
主菜之二，香煎小羊排。这个肉的口感还是不错的，加上这么美的纹路，肯定选材上等，加分加分。吃一口下去，香而不腻，也算是及格的一道菜。
出乎意料的是，羊排之后，服务员直接上了小点心（petit four）。于是小编越来越坚信刚刚那个甜根冰淇淋是上错了。这四道点心也没啥特点，拍过照就吃了。
最后的最后，服务员也没有礼节性的询问是否需要茶水或者咖啡，扣分无疑。整体用餐过程中，服务员除了推销酒和奶酪的时候比较起劲，其他大多数时候服务态度漫不经心，所以给服务分大打折扣。环境方面，因为不是空中餐厅，所以缺少一点其他心意。总体来说，这家米其林二星是低于小编期望的。
米其林星数：2星
小编评分：3.5/5
总体来说，米其林星级餐馆里面良莠不齐，有被低估的，也有被高估的，希望吃货们去试吃之前多打听一下情报，同时也希望小编这篇文章能帮到你们！
耕素人题材多年的恒顿传媒，终于等来了一档出圈的爆款。
关注认知障碍公益节目《忘不了餐厅》自登陆腾讯视频以来，用一场遗忘与守望的温暖碰撞，狠狠击中了无数观众内心的柔软。节目在现实主义和真情实感取胜的同时，还就此打开了“素人银发综艺”的全新领域。
《忘不了餐厅》录前会议
《忘不了餐厅》的成功破圈，固然离不开天时、地利、人和，但它更是恒顿传媒厚积薄发的收获之作。
“近几年，各种类型的节目和模式已经被消耗得差不多了，而素人题材还是一块亟待开发的领域，它的空间很大、挑战也多，破圈更是难上加难”，恒顿传媒CEO、《忘不了餐厅》出品人曾荣在采访中表示，“恒顿传媒一直相信素人节目的魅力，虽说因为市场的限制一直心存畏惧，但终于‘功夫不负有心人’，《忘不了餐厅》的出色表现给了我们整个团队巨大的鼓舞，我们希望未来有更多的素人题材节目出现，现实主义创作也能拥有更多的机会”。
剖析中国人“生命观”的恒顿式方法论
去年，《忘不了餐厅》制片人林爱西从戛纳电视节回来之后，就萌生了做一档老人节目的念头。
忘不了家族集体大学游
当时，国际市场上已经出现了不少的老年题材节目模式。在她看来，老龄化不仅是全球的问题，更是中国的问题，节目类型看似小众，但是社会意义重大。在确定了这个大方向之后，恒顿传媒便开始了紧锣密鼓的模式研发。
医疗题材关乎人的生老病死，对综艺创作而言，实属“不堪承受之重”。敢于大胆触碰这样敏感的领域，源于恒顿传媒长期以来在医疗观察类节目领域的探索与沉淀。
早在2014年，恒顿传媒推出国内首档生命纪实真人秀《来吧孩子》，把国人一直避而不谈的生产话题搬上荧屏，在母亲节期间创造了两天获得8000万点击量的记录，成为当年网络综艺的单集点击量冠军；随后，在联合东方卫视推出的急救纪实节目《急诊室故事》中，恒顿传媒又通过还原真实医患关系，直击“生命有痛，有你真好”的救治现场，被誉为“中国电视史上的一场革命”；在2018年联合湖南卫视打造的《生机无限》中，恒顿传媒将镜头对准妇产科、儿科、急诊科，实现对中国人生命全周期的全景式记录。
如果说，恒顿传媒在过去的医疗题材节目制作中保持了一份近乎冷峻的克制与理性，那么《忘不了餐厅》作为走出了医院这一叙事情境的偏综艺类创作，在团队独到的纪实气质和观察视角之外，还格外打上了一层温暖的柔光。
总体来说，《忘不了餐厅》集中体现了恒顿传媒的三大优势：
第一， 坚硬的现实内核 。 所有的爆款，都是生长于现实主义土壤之上的、对社会大众深层情感和广泛共鸣的集体投射。《忘不了餐厅》通过聚焦阿尔茨海默病患群体，不仅深层触及了养老、健康、公益等社会焦点议题，更重要的意义是在倡导社会成员之间深层的理解和沟通，它无形中鼓励所有人打破偏见、消除恐惧、卸下包袱，一起带着爱与希望，去迎接生命中的“不美好”与“不确定”。
餐厅每日开业仪式
第二， 成熟的制作手法 。 恒顿传媒在观察素人和挖掘素人的形象上具有一套成熟的制作手法，团队不仅自主研发了在国内遥遥领先的固定摄像头拍摄技术本土化制作方案，还拥有强大的内容组织能力，确保人物的真实性和可看性极强。即便光环加身的明星，也在恒顿传媒的镜头下被还原出真性情、烟火气的一面。导演组也曾担心被质疑有剧本，总导演王童无奈一笑：“没办法有剧本，因为老人记不住啊！”
第三，温暖的人文视角 。当“老年”碰上“健康”，似乎难以摆脱苍凉、悲悯的情感底色。但是，《忘不了餐厅》没有过度呈现疾病残酷的一面，而是本着不刻意、不渲染、不回避的原则，以积极、乐观、明亮的轻盈表达，讲述遗忘与面对，让大众认识到阿尔茨海默病患群体的可爱与脆弱，润物无声传递看似宏大而又厚重的生命观，狠狠击中了每一个正在老去和必将老去的人们。
节目老人与旧友相见
总能 生产 令人“忘不了”的节目，恒顿凭什么？
放眼当下的节目市场，在宏观政策的积极引导下，单纯以搞笑和流量取胜的泛娱乐化节目正在陆续去泡沫化，社会向、现实类、素人化的题材日益受到青睐——而这，正是恒顿传媒早就开始重点布局的领域。凭借多年积淀，其早已具备了厚积薄发的卓越实力。
这几年来，从《急诊室故事》《放学别走》《生机无限》再到《忘不了餐厅》，恒顿践行着“永远学习、永远敬畏、永远极致、永远好玩”的企业文化，用持续的现实主义爆款内容输出，致力于做令人过目难忘、内心久久回响的节目。
首先，这得益于恒顿传媒敏锐的市场嗅觉和前瞻的创意思维。 先天的国际化基因加上后天的本土化深耕，使得恒顿传媒兼具了对标世界一流水准的创意、研发和制作实力，以及立足中国现实的文化和社会洞察。
00后在《放学别走》尽情释放自我
2011年，威斯敏斯特大学博士曾荣在国外工作数年后回国创办恒顿传媒。凭借曾为中国数十家电视台及制作播出机构组织提供电视节目创意、制作咨询及相关培训的经历，曾荣致力于将公司打造成为一家“将英美先进的电视节目制作理念、制作流程、制作标准、技术设备纳入中国视频内容的创制体系，让内容生产成为可被规范的标准化产业流程，建立适合中国本土的电视节目创制模式”的视频内容原创企业。
恒顿传媒在充分学习、吸收国外固定摄像头技术以及素人节目表现模式的基础上，夯实本土原创实力，持续讲述中国故事，输出优质内容，以“创新尖兵”的形象在节目市场独树一帜，不断实现题材突破和价值引领。率先破局“银发综艺”的《忘不了餐厅》，无疑是恒顿传媒洞悉市场风向、深谙大众需求的实力之作。
然后，这取决于恒顿传媒强大的内容自信和扎实的专业深耕。 不盲从、不跟风、不犹疑，团队同仁坚持在发挥自身优势和特色的基础上甘当“挖井人”，从市场调查、到模式研发、到具体制作，每一个环节无一不是吃透、悟深、做精，这才有了让人“过目难忘”的《忘不了餐厅》。
高以翔与老人热烈互动
面对阿尔茨海默病这一跨领域、跨学科的创作，制作团队前期走访了大量的医院，还数次前往日本进行取经和调查，拿出死磕到底的医学精神对节目的方方面面进行考究、推敲。王童介绍，“我们团队高学历水平、高知识储备的小伙伴比较多，大部分都是毕业于985、211院校的高材生以及海归硕士，而且90后的年轻人特别多，他们愿意也擅长做有内涵的、够走心的内容，敢想、敢试、敢拼，公司也会尊重他们的意见。”王童本人更是从新闻出身转做综艺导演，严谨求实的素养在节目中尽显无疑。
最后，这离不开每一个浸透着热爱、暖化了人心的细节塑造。 《忘不了餐厅》看起来就是开了一家“会上错菜的餐厅”，但背后的细节支撑和医疗支持和十分复杂的。
据王童介绍，从参与餐厅经营是否真的对治疗有效，如何把控节目的情感尺度，到整个餐厅的结构设计、防滑处理、菜单设置、经营时长、相关配套，再到为老人提供全面的社工服务和医疗服务……节目在观众看得见和看不见的地方都付出了无数的心血。据悉，连摄像团队都进行了全面培训，他们知道如何和认知障碍老人相处，后期剪辑更是被网友点赞“每一帧都是带着爱的”。
用“相信”缔造品质，做引领市场价值的“ 破局者 ”
恒顿传媒创始人曾荣一直有“两个相信”：第一，真正好的文化产品，一定是触及心灵的，无论有没有明星，有没有刺激的因素，观众都会接受；第二，电视节目的生产和制作是有一定的规律、方法和系统的，内容有价值，代表了先进的生产力，并在每一个环节都精心地去策划、设计和精准地执行，呈现出来的产品一定是不一样的。
多年以来，恒顿传媒一直用“相信”缔造品质，立足社会现实严谨选材，每每用强大的情感内核和标准的工业流程打造能够产生巨大用户黏性的节目。除了在医疗纪实节目领域保持了行业稀缺的战略优势之外，恒顿传媒在喜剧综艺领域同样不懈颠覆创新，打造了众多有口皆碑的佳作，不断满足大众求新求变的需求。
其中，《食在囧途》将喜剧与美食相结合，纳入脱口秀、实验厨房、小剧场及户外明星互动等形式，用独特手法诠释“世界那么大，我想去尝尝”的理念；《晚安朋友圈》以每日社交热点提供的新闻娱乐话题为对象，将直播、脱口秀、社交三种形式融为一体；《开普勒452b》利用互联网手段分析星座大数据，给受众带来爆笑体验；《小亮亮@好笑头条君》为明星定制段子，让绝对大咖来解读时下热点，反映年轻人的生活态度；《恶毒梁欢秀》以最不理性、最不客观的视角评析热点，形成了国内市场少有的美式风格脱口秀节目；《放学别走》为全国首档关注00后青少年的脱口秀节目，积极构建00后与家庭、与世界沟通的桥梁。
纵观恒顿传媒过往制作的所有节目，它们集体彰显着一股巨大的创造力。团队既不局限于市场流行的题材，也不拘泥于自己过往的经验，而是永远在跳出舒适圈，积极探索综艺制作的无数可能。这种探索，一是题材层面的多元涉猎，二是立意层面的深层挖掘，三是制作层面的百变尝试，再加上恒顿传媒在多种类型节目的生产和制作、影视剧集的探索、艺人经纪、上下线产业链的延展等领域的拓展，可以期待的是，其“惊喜值”在未来还将不断刷新！
市场一次次告诉我们：所谓“风口”，都是先行者趟出来的，而不是后来者追出来的。唯求变者强，唯破局者胜——大概对于恒顿人来说，“走路带风”就是那件最酷的事情吧！（高骞）
国自古以来就是一个美食大国，中国人对“吃”的热情可以说全世界再也找不到第二个了。中餐吃惯了，大家平时也会去吃一些国外的菜来调剂一下口味。
常见的外国菜就是西餐，此外，还有一些不常见的，比如印度菜。
宁波市的南塘老街就有一家印度菜，这家店已经开了两年了，从厨师到服务员，再到老板，都是印度人，但是都会说一点中文，尤其是老板，中文沟通很流畅，点菜不是问题。
< class="pgc-img">进店就有服务员接待，并且递上菜单，对客人极其礼貌。
< class="pgc-img">店内装修充满异域风情，无论是墙绘、抱枕还是摆件，处处都彰显出印度特色。
< class="pgc-img">印度这个国家确实有很多的美食，比如印度咖喱在世界都很有名，而咖喱对印度来说也是非常普遍的食物，就如我们的大米和面食一样。
如果去过印度的朋友或者吃过印度菜的朋友，就会发现印度菜其实是很有特色的，他们的许多菜都是“浆糊”状的。
< class="pgc-img">老实说看上去颜值并不怎么样，甚至让人不太敢下嘴，但是只要吃过，就会发现真的很不错，菜里面的香味和其他地方的菜大不相同。
黄油馕
第一眼看上去就是普通的烤饼，饼皮上面刷了些许的黄油，泛着光，但饼并不油。
< class="pgc-img">热的时候很香，嚼着有点面粉的回甜，用手扯上去还能拉丝，很劲道。
< class="pgc-img">单吃没啥特色，但是蘸着咖喱吃，印度风味十足，那简直就是人间美味。
特色印度米饭
如果不是看了菜单，问了服务员，我真的以为上错菜了，米粒是长条型的，一粒米大约2-3厘米，特别像切碎的粉条。
印度米饭没有软糯的口感，吃着特别像粗粮。米饭里面放了很多香料，入口满嘴香味，这很符合印度吃法，毕竟印度是一个香料大国。
扁豆咖喱
黄扁豆咖喱真的是出乎意料的好吃，里面看不到一粒黄豆，因为已经被熬成了酱状。
< class="pgc-img">舀几勺米饭拌在咖喱酱里面，就是一份咖喱饭，对于喜欢吃咖喱的人来说，真的很满足。
玛莎拉鸡块烧烤咖喱
这道菜是店长推荐的，进店必点菜，咖喱很浓稠，也没有很辛辣，只是微微辣。
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里面的鸡肉大块且多，肉质很柔嫩，肉块糊上咖喱，进入嘴里咸香味乱窜。
印度炒蘑菇
蘑菇上面裹着一层厚厚的香料，搭配着彩椒炒的，炒至蘑菇稍微缩边，看上去色彩感很强，很有食欲。
< class="pgc-img">香料的味道扑鼻而来，每一缕香气都冲击着味蕾。
印度特色蔬菜
带有印度特色的蔬菜，其实就是加入了足够量的咖喱和香料，咖喱和蔬菜融为一体。
< class="pgc-img">这次的蔬菜是花菜和土豆，土豆煮得熟透了，花菜上面夹杂着很厚的咖喱，但是单吃也不会很咸。
印度特色奶茶
这个奶茶很味道很杂，一口下去很是浓郁，回味中带着微微辣，闻着奶茶味不是很浓，却有一股浓浓的香料味，综合起来就有一股生姜的味道。
沙拉
印度菜里面的沙拉极其简单。几片生黄瓜，几片生胡萝卜，几片西红柿，没有沙拉酱，但是吃了咖喱再吃沙拉，格外的解腻。
想吃印度菜，点击这里购买：
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