近日，广西壮族自治区文化和旅游厅办公室公布了广西非遗形象体验店和广西非遗美食体验店名单，其中位于江南区的桂林肥仔风味菜馆被认定为第二批广西非遗美食体验店。
桂林肥仔风味菜馆，前身为桂林肥仔品牌餐厅，成立于1999年，至今已走过25年，是广西最早的知名餐饮企业品牌之一。该店凭借独特的菜品，深受消费者好评，陆续被国家和行业授予“全国绿色餐饮企业”“中华餐饮名店”“广西桂菜名店”“广西地方餐饮名菜单位”“必吃100家餐饮企业”“广西惠饪餐饮行业协会会员单位”“南宁餐饮行业协会成员单位”等荣誉称号。
者：桂林人论坛网友 梦泰迪
有天上午在外边办完事，打算在附近品尝一下上海的桂林米粉。打开高德地图查到了离办事地点不太远的位于上海黄兴路高架桥旁边的于林志桂林米粉店。
找到米粉店。只见“桂林米粉”的店名一目了然地高挂在店门前。接着是：“嗦粉当选于林志”的信心满满。下来更是开宗明义的表明：“坚守桂林老味道”。人还未进门，我在门口就为这些话暗暗点赞叫好！
因为离中饭时间尚早，店里还没有客人。只见一幅传承桂林米粉的壁画占据了店里一面墙，正面挂着点餐的价格明细。专营桂林米粉，卤菜和柳州螺蛳粉。
墙面宣传还介绍了从父辈手中接过经营了二十多年的于林志米粉店，经升级发展，连锁开发，特许加盟，如今是拥有20余家餐厅的桂林米粉快餐连锁企业。
还有于林志桂林米粉及相关商品授权书；桂林米粉评比十佳店家；柳州螺蛳粉评比十佳店家的荣誉证书。
还有回顾桂林历史的老照片；桂林米粉及锅烧肉传承的介绍。
香港湾仔，德如茶餐厅的工作人员在数硬币（8月29日摄）。新华社记者 王申 摄
新华社香港8月30日电（记者陈昊佺、苏万明）湾仔圣佛兰士道旁，香港大排档标志性的绿色铁皮箱已经在德如茶餐厅门前竖立了65年，但这家老店在今年夏季却遇到了意想不到的困难。
“现在的乱局对我们的影响比当年‘非典’还厉害。”66岁的德如茶餐厅第二代传人苏怀汉说，七八月份餐厅业绩比去年同期下降了三四成。
由于香港对大排档“持牌人”有较严格的条文规定，香港大排档如今减少到不到20家。作为湾仔地区屈指可数的大排档茶餐厅，1954年开业的德如茶餐厅堪称“老资格”了。德如以香醇可口的招牌奶茶而著称，是很多港人的共同记忆，也是游客的热门“打卡”地。
两个多月来的暴力示威，德如茶餐厅客流缩减不少。“暴力示威对整个市面都有影响，大家哪还有心情来吃饭喝茶。”苏怀汉无奈地跟记者说。
在香港湾仔，苏怀汉站在德如茶餐厅门前（8月29日摄）。新华社记者 王申 摄
苏怀汉居住在铜锣湾，持续了两个多月的乱局直接影响到他的日常生活。“交通堵塞，我们出门都不方便。”苏怀汉叹着气说，“老人家都希望和平安稳过日子，这种局面结束得越早越好。”
而对于选择到内地发展的德如第三代传人苏子硕而言，七八月份却是一个小旺季。“太原德如七八月业绩不错，跟前两个月比增长了估计有两成。”今年34岁的他在接受记者采访时表示。
2015年3月，苏子硕决定离开香港到内地发展。为了解内地市场需求，他还特意在北京学习了一段时间普通话和北方文化知识。
同年9月，他与堂哥苏士铭在山西省太原市开了德如在内地的第一家分店。见太原分店发展顺利，他们在去年8月又在山西省长治市与当地商家合作，开了第二家内地分店。
“我从一开始就鼓励他们两个年轻人到内地发展。内地经济发展快，能给香港年轻人提供更多的机会。”苏怀汉说，他今年到内地旅游了两回。桂林、济南等城市的快速发展，让这位老人家赞叹不已。
“香港青年一定要了解内地的发展，不要老是自己臆想，应该亲身去体验一下。”苏怀汉说，“香港输出人才可以帮助内地发展，而香港能有今日也少不了内地的帮助，大家应该互惠互利。”
在内地经营餐厅多年，苏子硕十分看好内地餐饮市场的前景。“内地市场各行各业都处于高速发展阶段，富有生命力。”他说。
“茶餐厅做的是老百姓的餐饮，体现着普通市民消费的信心和水平。”苏子硕说，“这也是为什么现在暴力示威对香港各行各业影响都很大，餐饮业首当其冲。”
他认为，现在的乱局已经影响到香港的本地经济发展、国际名声以及外地投资者对港信心。“作为香港人，我爱香港，所以也希望暴力示威能早点结束。”苏子硕说，沟通交流才是解决矛盾的最好方法。
“香港是法治社会，有问题应该用法律解决，而不是冲突暴动。”苏怀汉说。
