月12日8时47分许
上海普陀区一餐饮店发生火灾
消防部门迅速到场处置
无人员伤亡
< class="pgc-img">3月13日下午
江西宜春万载一店面发生火灾
火灾将炉灶、抽油烟机
及厨房和上方阁楼的部分杂物烧毁
< class="pgc-img">3月3日23时29分，山西长治平顺县的田源饭店发生火灾，着火建筑为田源饭庄后厨。经过2个多小时的紧急扑救，凌晨3时左右，现场明火扑灭，火势得到有效控制。
< class="pgc-img">目前，部分餐饮企业逐渐恢复营业,消防安全必须关注。那么，如何才能做好消防安全工作，已经营业的和准备营业的餐饮企业，赶紧看过来！
< class="pgc-img">1、组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。
< class="pgc-img">2、对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。
< class="pgc-img">3、对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。
< class="pgc-img">4、在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后火熄、电断、气关。
< class="pgc-img">5、定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。
< class="pgc-img">6、做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。
日常消防切莫大意
天天检查从细节做起
保持良好习惯
排除安全隐患
从我开始，从身边开始
江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：在家烧菜时，油锅起火怎么办？大部分人都知道，不能浇水灭火，而是要关好燃气，盖上锅盖、或者使用灭火器。不过，操作起来可没有这么简单，里面有很多小技巧。近日，在镇江一家饭店，有位厨师用了很多方法，都没能灭火，一起看看是什么原因。
< class="pgc-img">监控画面显示，油锅突然起火后，厨师赶紧用锅盖盖住，可效果并不明显。随后，他又使用了灭火毯和灭火器，可火势还是越烧越大，整个厨房被浓烟笼罩。
镇江消防救援支队陆鑫介绍，用油锅锅盖来灭火一定要严丝合缝，当时他选用的是小锅盖，没有达到完全隔绝氧气的作用，所以第一次尝试灭火失败了。第二次他又用灭火毯和灭火器依次使用，又把一个小锅盖放上去。其实，不管是灭火毯还是灭火器喷出来的干粉，都没有很好地覆盖在油料上面，不能很好隔绝氧气。
< class="pgc-img">最终，还是消防队员赶到现场，控制了火势。那么，一旦油锅发生起火时，到底该如何自救呢？
< class="pgc-img">陆鑫介绍，可以把即将下锅的蔬菜倒入大量进去，然后盖锅盖、关阀灭火。第二种方式我们可以采用灭火毯，也是当时厨师尝试的，但是一定要多盖几层，把空气完全隔绝住。第三种如果家里防火意识比较高的，配备了灭火器，不管是干粉的还是水基型灭火器都是可以的，也是要大量地喷，不能说喷个几十秒不喷了，一定要全喷完。
消防队员提醒，油锅起火要第一时间关闭燃气阀门。如果火势无法控制，赶紧切断电源、逃离现场，并拨打119求救。
江苏台/郑伟康 胡超 镇江中心站/蒋彬 丁峰
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当前的位置 ：新闻中心>荆州社会正文 来源： 荆州电视台 时间：2019-05-27 17:09
荆州新闻网消息(记者杨杨格格孙颖)下厨做一顿可口的饭菜，几乎是我们家家户户每天必做的事情。那您知道在炒菜的时候，万一油锅起火，该用什么方式扑灭呢？最近，网上流传的一段餐馆后厨油锅起火的视频，就引起了网友们的热议。
视频中，餐馆后厨的油锅先冒起了烟，后蹿出明火。看到油锅起火后，厨师们拿着白色布状物盖住了油锅，没想到却引得火势更大，一名厨师舀水试图熄火，却无济于事。眼看着火势越来越旺，最终酒店工作人员拿来灭火器扑灭了明火。
网友视觉设计传播者说，好怕怕。网友乃征说，看得好揪心，但愿没人受伤。网友CS尧说，不懂得用锅盖？那么，油锅起火的原因是什么呢？荆州市消防救援支队宣传科消防员杨秋为我们作了分析。
荆州市消防救援支队宣传科消防员杨秋说，油锅起火的原因有两种：第一种就是油的时间烧得时间过长引起的，第二种是厨房的排污管道没有及时进行清理，遇到一点火星就可能引起火灾。
俗话说，“水火不相容”。油锅一旦起火，很多市民的第一反应就是用水灭火，消防员杨秋说，这是万万不可取的。杨秋说，在视频中，我们看到了错误的示范动作，工作人员用水去泼，这是错误的，在油锅起火的过程中，是严禁用水去灭火的。火会越浇越大，因为水不能隔绝氧气，水浇到油锅上面后，会随着油流动，到处蔓延，会增加火势蔓延的范围。
那么油锅起火，正确的灭火方法是什么呢？消防员杨秋为我们演示了两种实用又有效的灭火方法。
第一种：遇到油锅起火的话，有条件就应该迅速找到湿抹布，把湿抹布把阀门关闭，再找锅盖，盖到锅盖上，火马上就会窒息。第二种：如果有正在待炒的蔬菜，也可以倒在锅里，可以起到一个减少火势的作用。
荆州市消防救援支队提醒市民，平时需及时清理厨房油污，保持环境洁净，以免造成不必要的损失。厨房是一个有明火的地方，平时不使用灶具的时候要及时把开关关闭，另外，要及时清洗油烟管道，避免发生火灾事故。
