uca前天深夜被一条微博热搜凌空炸醒 #日本黑帮卖珍珠奶茶为生# ！这是怎样，珍奶登录日本、黑帮入驻奶茶，这是要发展无敌嗖嗖的极道奶茶了吗！
奶茶的高利润我懂、日本人民对奶茶的喜爱我也懂，毕竟年号已经透露一切……
“令和”成功预言了当下日本的新主宰——珍珠奶茶（タピオカ）。
日本网友专门给珍奶造了个字，形象又生动。
当然，同一个世界，同一种快乐，月半伦是这样。
铁娘子希拉里也不能免俗。
奶茶有多美好Luca就不再细数了，但也有很多人说它不好，仿佛喝奶茶就是在毁灭蝇生。所以，本蝇今天就要为大家做一期奶茶科普，生命诚可贵，奶茶价也高！喝还是不喝，这就是今天我们要解决的问题！
一杯“奶”茶的悲伤！
奶茶奶茶，顾名思义，一个是“奶”一个是“茶”。奶能让我们骨骼强健，茶也益于健康，怎么凑到一块就被人诟病呢？
其实，最大问题还出在“奶”上……
奶茶中的奶，有“真奶”“假奶”之分的。就好像老婆饼里没老婆，奶茶里谁又能保证有奶呢……其中，“真奶”指牛奶；“假奶”则是我们常说的植脂末，也就是奶精。
先从牛奶来说，牛作为一种反刍动物，在它的胃里有很多细菌参与消化过程，会发酵产生反式脂肪酸。这些反式脂肪酸会进入牛的体内，所以不管是牛肉、牛油、牛奶都含有少量的反式脂肪酸。
那植脂末呢，作为人工调制品的它是不是可以逃过一劫？
其实并不会！植脂末的主要成分有氢化植物油，这其中也不可避免地含有反式脂肪酸。
无数科学研究均证实，反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。
喝奶茶等于心脏病？
那问题来了，喝了奶茶就会得心脏病吗？
其实不然，过多摄入反式脂肪酸会导致人体血液里的低密度胆固醇含量升高，这显然会增加罹患心血管疾病的风险。但在食品安全方面，万物皆有毒，关键看剂量！
反式脂肪对健康的危害是长期积累的结果，只要不多吃，它对人体健康的风险是完全可控的。为避免过量摄入反式脂肪带来的风险，世界卫生组织2003年建议反式脂肪的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。
数据说话真英雄！
那怎么判断我们所喝奶茶里的反式脂肪酸有没有过量呢？
如果是用牛奶制作的奶茶，我们只要确定牛奶中的反式脂肪酸含量就可以。前文提到过，天然乳品中的反式脂肪酸虽然存在，但是是很少的。结合美国农业部给出的数据来看，一般300ml的牛奶奶茶中所含的反式脂肪含量大概在0.15g左右。
所以，“真奶”奶茶是比较安全的~
接下来，我们来看植脂末奶茶。作为人工合成物的植脂末可是比全脂牛奶中的反式脂肪含量高出不少，参考《气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸》数据，一杯300ml的植脂末奶茶的反式脂肪含量可是有超标风险的。
这个结论就表明，“假奶”奶茶不可选。
那瓶装奶茶、速溶冲泡奶茶呢？
瓶装奶茶以阿萨姆为例，大家能看到成分表里反式脂肪含量为“0”，但这个“0”可不代表一点没有哦。我国食品营养标签法规对反式脂肪酸含量有如下规定：当食品中反式脂肪酸含量低于0.3g/100g时，标签都可以标注为“0”。
至于速溶奶茶，其反式脂肪含量也是比较低的。这可能归功于厂家对原料的把控和对生产方式的改良及标准化规定。
所以，冲泡奶茶、瓶装奶茶也可作为牛奶奶茶之外的备选项。
看了Luca对不同类型奶茶反式脂肪酸的解读，就可以放下心来使劲喝吗？这样想的话很容易玩“飘”哦~
毕竟除了反式脂肪酸，奶茶里还有大量的糖和各种叫不上名的食品添加剂……所以，能少喝就少喝，能不喝就果断戒了吧T T
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<>包装做了hin多的改造。
比如这样的
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这样的
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这样的
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以及这样的
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< class="pgc-img">还有这样的
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< class="pgc-img">甚至是这样的
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< class="pgc-img">虽说奶茶起源并不在日本，甚至在日本奶茶的风靡也才一年左右的时间，不过这等对包装改良的能力，小编是大写的服。
这些都不算什么，最近仙台「THE PEZ STREET FACTORY」饮品店推出了圣诞节限定包装，让好多国内的小伙伴大呼：“解救选择困难症，需要赶快推广！”
一起来感受下！
买一杯喝两种口味，妈妈再也不用担心我的选择困难症了。
碳酸拼奶茶！想想就很过瘾啊！
< class="pgc-img">不过对于贪心的小编来说，喝两种口味远远是不够的，希望来个三拼四拼就更好了呢
<>前，日本Social Wire公司公布了最具人气珍珠奶茶榜单。排名第一的是来自中国台湾的茶饮料店铺“贡茶”。拍在第二位的是“鹿角巷”。
< class="pgc-img">贡茶第一 鹿角巷第二
据悉，贡茶是日本国内连锁店铺最多的奶茶店，并在世界范围内总共拥有1300家店铺。第二名是同样发源于台湾的“鹿角巷”，投稿中很多与其 “盆栽珍珠奶茶”等独特饮品有关。
< class="pgc-img">日本珍珠奶茶老店“Pearl Lady”及其姊妹品牌“茶BAR”并列第三名。
具体排名
1位：Gong cha（贡茶）
2位：THE ALLEY（鹿角巷）
3位：Pearl Lady
3位：茶BAR
5位： Chatime（日出茶太）
6位：一芳
7位：alfredtearoom
8位：TEA18
9位：Urth Caffe
10位：KOIThe
< class="pgc-img">风靡日本的珍珠奶茶热
20世纪90年代，日本曾迎来过一次珍珠奶茶热。时值泡沫经济破灭且日台关系回暖的时期，来自台湾的珍珠奶茶以其味美价廉及新奇有趣获得了日本民众的青睐。
然而就像提拉米苏、烤布蕾、芝士蒸蛋糕等同样在90年代风靡日本的“流行食品”一样，珍珠奶茶热很快退烧，到21世纪初期，大部分来自台湾的奶茶店都退出了日本市场。
仅剩本地品牌“Pearl Lady”仍在出售以彩色珍珠、巧克力珍珠等为卖点的奶茶。
< class="pgc-img">2013 年，沉寂近十年的台湾珍珠奶茶再次开始登陆日本，这一次打前阵的是珍珠奶茶创始店“春水堂”。
自春水堂后，许多台湾知名奶茶店也看到了日本的商机。2015年，第一家贡茶在原宿开业。其后三年间迅速扩张到17家，店铺遍布东京、大阪、千叶、爱知、福冈等地。
< class="pgc-img">2017年2月CoCo都可在涩谷开业；2017年8月鹿角巷在表参道开业；2017年11月ChaTime登陆银座……众多奶茶连锁店相继落户东京。
< class="pgc-img">与春水堂不同，贡茶、CoCo 等不再搭售食品，只专售饮品，以一种更为清晰的“茶饮店”形象出现在世人面前。
为了区别于普通的星巴克等咖啡馆，日本贡茶甚至将咖啡逐出了菜单，成为了全球唯一一家不卖咖啡的贡茶。
< class="pgc-img">2018 年，在众多奶茶连锁店的努力下，日本人已初步重构了对珍珠奶茶的认知。许多私人经营的奶茶店开始加入市场。
与此同时，老牌奶茶店也相继推出新品牌以适应“脱珍珠化”潮流。2018年7月，春水堂新创品牌“TP TEA”，店内减少坐席，主打奶茶外卖。
第二次珍珠奶茶热正在以不可抵挡之势从东京向日本全国蔓延。
