染新冠后，身体即战场，作为后勤保障的饮食营养也是非常重要的。有些人表示自己全身症状明显，浑身酸疼，喉咙疼得犹如吞刀片，除了勉强吃药，什么都吃不下。为此，记者特意采访了中山医院青浦分院营养科医师周维纳医生，一起来看看在这段特殊时期，到底应该怎么吃?
在采访中，周维纳医生告诉记者，感染新冠病毒之后，在我们的身体里实际上就发生了一场“战争”。战争的双方是病毒和自己的免疫系统。在这场战争中，后勤保障非常重要。感染新冠病毒之后，如果能正确地吃好喝好，为免疫系统提供弹药，对身体恢复是非常重要的。所以，这个事情，要分情况来讨论↓
当感染者发烧了，没食欲，前期可以吃易于咀嚼消化的流质或半流质饮食为主，少量多餐（5-6餐/天）要保证能量和营养素的摄入，随后再逐渐过渡到正常饮食，可以适当选用特殊医学用途配方食品弥补营养素摄入不足，建议选用全营养配方，如果病人有糖尿病、肾病的还需选用专用的特殊全营养配方食品。
针对味觉减退的情况，建议可以尝试使用柠檬汁、酸醋等调味，适当刺激一下味蕾，切勿使用辛辣刺激性的食物或调味品以免加重症状。如有喉咙刺痛的症状的患者要注意多饮水，每天≥1500ml，能够吃得下去的食物，都可以适量进食。另外，我们可适当进食一些帮助缓解嗓子不舒服症状的食物，如：冰淇淋、冷藏的酸奶、牛奶、奶茶及水果罐头……这个时候，吃温度稍低一些的食物，有助于缓解咽部的疼痛，但最好小口吃喝。不过，如果身体有控制血糖的要求，要避免食用过于甜腻的食物。
如果出现腹泻、呕吐的症状较轻的可以选用清淡易消化的食物如：粥、面条、牛奶等，还可摄入一些新鲜的水果蔬菜补充水分和无机盐。如果你总是呕吐，进食时最好“干湿分离”，一顿饭吃干一点的，再插空喝水。如果症状较重或持续时间较长，建议及时到正规医院就诊。
如果新冠病毒带来的症状不严重，食欲整体上还不错，那么可以按照《中国居民膳食指南》里提供的“平衡膳食宝塔”来吃。其中，多吃蔬菜、水果以及各种坚果、全谷物，这些要尽量保证营养份额。同时，一定要保证摄入蛋白质丰富的各种豆类、鱼虾、瘦肉、蛋等，还有乳制品。另外，特别要注意油盐要适当控制，多喝水，千万不能因为胃口好就暴饮暴食，吃一些油腻辛辣、不好消化的食物。
俗话说得好，“三军未动，粮草先行。”不仅是感染的人要保证营养均衡的饮食，在没有感染的时候也要保证饮食营养均衡。周维纳医生介绍说，没有感染的人群，在日常饮食中也要注意以下几点：
（1）摄入充足的能量：建议能量摄入30Kcal/kg/天，可选用谷薯类、杂豆类等，勿节食、不过量。
（2）食物要多样化：《中国居民膳食指南》建议每天摄入食物种类应超过12种，包括谷薯类、蔬菜水果、奶类、蛋类、禽畜鱼类、大豆类、坚果类等。
（3）保证优质蛋白的摄入：蛋白质是构成细胞结构、维持细胞功能的重要物质，也是抗体的主要成分，在防御屏障、细胞免疫、体液免疫中发挥重要作用。优质蛋白摄入应占总蛋白量50%以上，如：肉、鱼、虾、奶、蛋、豆制品等。建议每天摄入动物性食物120-200g、牛奶300-500g、鸡蛋1-2个。
（4）摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维：蔬菜水果是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，建议每天摄入500g蔬菜，其中深绿色蔬菜1/2以上，水果摄入300g左右。
（5）保证充足的饮水量：每天饮水1500-2000毫升，少用咖啡、浓茶等刺激性饮品及含糖饮料。
摄影：顾舜丽（首席）
编辑：吴怡静（名优）
责任编辑：潘胡刚
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些人表示全身症状明显，浑身酸疼，喉咙疼得犹如吞刀片，除了勉强吃药，什么都吃不下。在这里疾控君整理了几条实用的合理膳食小tips，帮助你增强抵抗力，战胜病毒。
1、蛋白质最重要，喝粥不如喝牛奶
白粥的主要营养成分是碳水化合物，蛋白质含量很少，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，更是人体免疫力构成和发挥作用必不可少的物质。所以生病了，更应该多吃富含蛋白质的食物，如鱼、禽、肉、蛋、牛奶和大豆及其制品等。尤其是鸡蛋和牛奶，在常见食物中其蛋白质营养价值位居冠亚军，含量和生物利用率都很高，用它们补充蛋白质是最有效的。
对于喉咙疼的犹如吞刀片的人，吃饭基本变成了一种奢望，这时候可以选择牛奶或酸奶来补充蛋白质，特别是酸奶，市面上的酸奶一般都添加了糖，能量密度较牛奶高，还扛饿，对于乳糖不耐受的人也更友好。对于实在吃不下饭的人，每天牛奶或酸奶的量可以超过500ml，达到1000ml也是可以的。
2、碳水化合物不可少，含糖饮料也很好
俗话说得好，吃饱了才有力气减肥，同样的，感染了新冠病毒，吃饱了才有力气对抗病毒。这里的饱主要是指有充足的能量，碳水化合物是最廉价也是最高效的能量来源。碳水化合物不足时，机体不得不动用吃进去的蛋白质来供给能量，这将影响蛋白质参与机体免疫，这就好比拿金丝楠木当柴烧，浪费啊。好的碳水化合物来源包含主食、水果。
虽然我们一直强调含糖饮料喝多了不利于身体健康，但对于胃口欠佳、吞咽困难的人，临时把饮料作为能量来源的替代品，也是不错的选择。含糖饮料当中优选奶茶和运动饮料，奶茶能量密度较高，营养素较一般饮料丰富，运动饮料富含矿物质，可有效补充因发烧流汗引起的电解质损失。
3、维生素和矿物质少不了，黄桃罐头来一勺
除了蛋白质，很多维生素和矿物质对于提高免疫也非常重要，如VC、VD、VA、锌、铁、硒等，这也是最近网上刮起电解质水风潮的重要原因。不过，电解质水并不是补充维生素和矿物质最优的来源，最好的当然是吃蔬菜和水果。对于胃口差的人，也可以将蔬菜水果榨汁。榨汁虽然可能会损失部分营养素如VC，但并不会100%都损失，且还含有其他多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下蔬菜水果强千百倍。
在这个时候又不得不提最近大火的黄桃罐头，吃黄桃罐头不能防治新冠，但它对于新冠感染后的康复确实是有不少好处的，当然除了黄桃罐头，其他水果罐头也同样推荐。水果罐头冰冰凉凉的，有助于让红肿的咽部“凉爽”一下，且罐头果肉软滑，可很大程度减少吞咽过程中的不适，大大提高进食舒适度。同时水果罐头往往添加了糖，这在平时是缺点，但添加糖可快速补充能量，同时还能给大脑奖励中枢愉悦感信号，安抚情绪，在对抗病毒难受的时候显得很重要。
4、适量多饮水，每天≥1500ml，淡盐水最佳
水是一切生命必需的物质，也是营养输送、促进食物消化吸收代谢的重要载体，更是自身免疫系统战胜病毒的重要参与者。感染后的高热一般会伴随着大量的体液丢失，服用退烧药以后也会大量出汗，这时候一定要注意适当补水，防止脱水或者虚脱，多喝水还可以缓解发热的症状，有利于退烧。淡盐水最佳，运动饮料也是不错的选择。
5、吃得少可选择营养素补充剂
大家都知道VC可以增强抵抗力，这时候就有很多人说VC可以防治新冠，在这里必须要申明，目前并没有可靠的证据证明大量补充VC可以对抗新冠感染。人体的免疫力是多种营养素协同作用的结果，单靠VC，再多也是孤军奋战，孤掌难鸣，支撑不起强大的免疫系统。所以补VC不如补复合维生素矿物质补充剂，小小一片富含多种对身体有益的维生素矿物质。蛋白质摄入不足的还可以补充蛋白粉。叶黄素、DHA、护肝片等这时候不是刚需，可以先不补。
6、吃不下饭可补充特医食品
饮食不足会直接导致营养摄入缺乏，出现免疫力低下、降低抗感染能力的情况。这时可在医生或营养师指导下选择特殊医学用途全营养配方食品或特定全营养配方食品，一般是粉状，像奶粉一样，冲泡后可直接食用，外包装上都会标注“特殊医学用途”字样，选购时请认准。这类产品可作为单一营养来源满足目标人群营养需求，更适合于有基础疾病的患者或体弱多病的老人，或者整个感染病程比较长、一直吃不下东西的人，医院也会把它作为常用的营养支持方法。
来源： “上海疾控”微信公号
冠感染后，可以喝咖啡、奶茶吗？近日，这个问题在网络上引起讨论。有的表示担心对心脏造成负担，也有称可以喝奶茶补充能量，人民日报健康客户端采访多位医生和专家表示，适量喝问题不大。
中国医学科学院阜外医院心内科副主任表示，绝大部分人“阳康”后，症状已经大幅减轻，仅存在咳嗽、咳痰等轻微症状这种情况下喝奶茶、咖啡没有太大的问题。“但是总量是一定要控制，不能一次喝好几杯，即使是健康的时候也是不建议的。一是大量的饮料会给胃肠道带来负担，引起胃肠道不适；二是咖啡中的咖啡因、奶茶中的茶多酚都是容易引起神经兴奋的成分，过多摄入可能影响睡眠，不利于‘阳康’期间的休息康复。”
中华预防医学会健康传播分会常委、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说：“对于大部分身体健康，且平时耐受奶茶、咖啡的人来说，适量喝一些不会有太大的问题。但是如果平时就对咖啡、奶茶不耐受，喝完容易有心跳加速、失眠等问题的话，就最好不喝。”
胡志成还提醒，如果还有严重的咽痛症状，尽量还是避免饮用奶茶、咖啡。“奶茶通常含有比较多的糖分，奶茶咖啡中还含有咖啡因，存在严重的咽痛时，会进一步刺激咽部，导致症状进一步加重。”此外，一些“阳康”朋友如果罹患腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，还是应该尽量避免奶茶、咖啡等饮品，以免加重胃肠道负担。
此外，胡志成还表示，一些人平时就有喝奶茶、咖啡的习惯，强行戒断也可能带来心理上的不适应，再加上感染后给心理上带来一定的焦虑，此时喝一点平时习惯喝的奶茶、咖啡，一定程度上能帮我们缓解心理上的紧张焦虑。需要注意的就是控制好量，不要喝得过多。
转自：人民日报健康客户端
来源： 长江日报
