热的夏天，
一杯冰爽的奶茶入口，
那种感觉
只能用三个字形容
爽！
歪!
歪!
但是……
网红奶茶店——蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店日前被媒体曝光存在存在篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。这家网红奶茶店致歉声明甚至一度登上微博热搜榜第一。
今天中午，北青社区报记者前往通州一家蜜雪冰城店探访，据店内员工透露，目前公司已对各门店开展不定期抽查。
实探：通州一蜜雪冰城店生意依旧红火 店员“做生意得讲良心”
在地图上搜索“蜜雪冰城”会发现，该店在北京遍地开花，通州万达、领展等商圈附近也都设有多家门店。
今天中午，北青社区报记者前往通州一家蜜雪冰城店发现，正值用餐高峰期，该奶茶店摊位前不少顾客排队购买饮品。记者看到，除了经典的奶茶特饮外，该店也销售冰淇淋与茶、真果茶、奶盖茶纯茶系列。各种甜品、饮品价格从3元到10元不等，价格亲民。
记者采访中发现，一些顾客对于该奶茶店被曝食品安全问题并不知情，但也有部分顾客虽然知道此事，但表示还是会“很想喝。”
据店内一员工透露，蜜雪冰城在全国有众多分店，自郑州、济南等个别门店被媒体曝光后，公司就要求其进行了整改。对于其他门店内，也开始不定期抽查。“您看我们家店这些器皿上都贴着日期呢，都是新鲜的。做生意得讲良心。”该店员工表示。
记者查询发现，目前，包括该店在内的通州所有蜜雪冰城门店都在正常营业。
多门店被曝：篡改开封食材日期标签 隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶仍使用
蜜雪冰城近些年悄然火起来的一家奶茶店，凭借价格亲民且口味不错而备受消费者青睐。但日前，其却被媒体爆出食品安全问题。
媒体报道称，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材。按规定，开封后的食材应冷藏保存，并在规定时间内使用；但在“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。
另外，调查发现，该店店员除了篡改开封食材日期标签，还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。
此外，调查人员还发现，在蜜雪冰城济南大观园店，店里张贴的“效期追踪卡”长时间未经修改。
在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。晚上下班之前，店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。
济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。
蜜雪冰城致歉登上微博热搜第一
被媒体曝光后的次日，蜜雪冰城官方就发布致歉声明称，此次事件发生后，公司积极配合各级政府的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
“低价策略”在奶茶界迅速崛起 年内或冲刺上市
资料显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本约1.13亿人民币。凭借着“低价策略”，平均客单价在8元左右蜜雪冰城受到消费者基数最大的下沉市场的欢迎，并在奶茶界迅速崛起。
据财联社，资料显示，蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。据媒体此前报道，2019年，蜜雪冰城拥有约7500家门店，营收近65亿元。如以此推算，目前开店近1.5万的蜜雪冰城营收或已破百亿。
2021年年初，《晚点LatePost》报道称，新茶饮品牌蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资完成，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各自投了10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。据了解，蜜雪冰城计划在A股上市，上市的筹备已到最后阶段，交表已经在倒计时中，预计年内完成上市流程。另据36氪，此轮融资或为蜜雪冰城IPO之前最后一轮融资。
西桂林市恭城瑶族自治县人民政府门户网站显示，近日，广西恭城县莲花镇古茗奶茶店因使用超过保质期的原料加工食品，被恭城瑶族自治县市场监督管理局罚款2000元。9月19日，南都·湾财社记者致电涉事门店，未得到回复。9月20日，南都·湾财社记者联系古茗茶饮，品牌方回应称，经核实，目前企业还未在广西恭城地区开设门店，故涉事奶茶店并非古茗门店。同时，南都·湾财社记者在古茗小程序上输入“莲花镇”，结果显示“未搜索到门店”。
广西桂林市恭城瑶族自治县人民政府门户网站截图
处罚：
使用过期食材“固体饮料鸡蛋布丁”
莲花镇古茗奶茶店被罚
处罚信息显示，恭城瑶族自治县市场监督管理局执法人员于2022年8月25日对莲花镇古茗奶茶店进行现场检查，发现在涉事门店货架摆放有1袋 “茶语天下.风味固体饮料鸡蛋布丁”，用于加工制作食品销售，具体标示为：产品名称“茶语天下.风味固体饮料鸡蛋布丁”，生产日期为2021年5月28日，保质期为12个月。上述食品已超过保质期。
恭城瑶族自治县市场监督管理局认为，涉事门店使用超过保质期的食品原料行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条“小餐饮经营活动不得有本条例第十五条规定的行为。（第十五条‘食品小作坊不得有下列行为：（一）用非食品原料、超过保质期的食品原料，或者用回收食品作为原料生产加工食品，或者经营上述食品；’）”的规定，并依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第四十一条、第三十六条及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对其罚款人民币2000元整。
古茗：
企业还未在广西恭城地区开设门店
9月19日，南都·湾财社记者致电涉事门店莲花镇古茗奶茶店，未得到回复。
9月20日，南都·湾财社记者联系古茗茶饮，品牌方回应称，经核实，目前企业还未在广西恭城地区开设门店，故涉事奶茶店并非古茗门店。
记者调查：
古茗小程序上未有莲花镇古茗奶茶店搜索结果
古茗官网显示，古茗茶饮已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等18省。
南都·湾财社记者在古茗小程序上输入“莲花镇”，结果显示“未搜索到门店”。
古茗小程序截图
古茗小程序截图
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 吴嘉敏
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日，广州市番禺区市场监督管理局公布的一则行政处罚信息显示，广州本宫餐饮服务有限公司因涉嫌生产经营标签不符合规定的食品，被处以罚款4万元。广州本宫餐饮服务有限公司官方微博“本宫的茶”发布致歉声明，称其受处罚原因是盒装外包装的保质期标注不规范，发现问题后已第一时间全面停止销售。天眼查显示，广州本宫餐饮服务有限公司由广州江泉投资有限公司持股51%，而后者的最终受益人之一为中国内地组合羽泉成员胡海泉，持股44%。
处罚
因涉嫌生产经营标签不符合规定的食品
广州本宫餐饮服务有限公司被罚4万元
8月13日，广州市番禺区市场监督管理局（以下简称“番禺区市监局”）公布一则行政处罚信息：广州本宫餐饮服务有限公司因涉嫌生产经营标签不符合规定的食品，被处以罚款4万元，并被没收违法所得与非法财物。
图源国家企业信用信息公示系统。
行政处罚决定书显示，2021年06月02日上午，番禺区市监局执法人员依法到位于广州市番禺区南村镇的广州本宫餐饮服务有限公司进行现场检查。现场该公司员工向执法人员出示“鲜泡奶茶礼盒”样品一盒，该样品最大外包装标签上标注有“本宫的小确幸、鲜泡奶茶、食品生产许可证号、生产日期：见喷码、保质期、委托方、生产商”等信息；打开最大外包装，里面有五个小包装，每个小包装标签上标注有“BEN GONG'S TEA 本宫的茶、食品生产许可证号、生产日期：见喷码、保质期、贮存条件、食用方法、委托方、生产商”等信息等。
番禺区市监局认为，由于该产品最大外包装及小包装上均未标注生产日期，当事人的行为涉嫌生产经营标签不符合规定的食品。该行为违反了相关法律法规，广州本宫餐饮服务有限公司被罚款4万元，没收违法所得的可确定金额。
图源广东省行政执法信息公示平台。
回应
本宫的茶道歉
承认礼盒外包装保质期标注不规范
8月20日上午，广州本宫餐饮服务有限公司在官方微博“本宫的茶”发布致歉声明称：涉事产品“奶茶礼盒”为品牌周边产品，其受处罚原因是盒装外包装的保质期标注不规范，袋装内包装原料信息不方便消费者查看，并表示产品的袋装内包装有产品信息表、生产商、保质期、生产日期等信息。
图源本宫的茶官方微博。
声明中还提到，公司在发现问题后已第一时间全面停止销售，现外包装标签信息已按照相关规定全部更正完毕，并对其他产品进行了检查，暂未发现相同的问题。
背景
本宫餐饮服务有限公司
为知名音乐人胡海泉关联公司
广州本宫餐饮服务有限公司成立于2015年11月2日，注册资本500万人民币，法定代表人为徐驰。天眼查数据显示，广州本宫餐饮服务有限公司由广州江泉投资有限公司持股51%，认缴金额255万人民币。
图源天眼查官网。
广州江泉投资有限公司最终受益人之一为胡海泉，持股44%，出任监事一职。胡海泉为中国内地组合羽泉成员、音乐制作人、海泉基金的创始人。天眼查资料显示，2006年，胡海泉成立EQ唱片并担任公司总裁；2010年，与陈羽凡一起成立北京巨匠文化发展有限公司。2013年，胡海泉成立海泉基金，目前海泉基金管理规模达30亿元，投资项目近40个。
图源天眼查官网数据。
据了解，广州本宫餐饮服务有限公司旗下的“本宫的茶”是一个中式轻奢茶饮品牌，产品主要有在现萃的茶里加入气泡水进行瓶装售卖的气泡果茶。其经营范围包括餐饮管理、企业总部管理、企业形象策划服务等。
采写：南都记者 肖韵蕙 实习生程渝
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