奶茶是我国北方游牧民族的日常饮品,至今已有千年的历史了。从元朝流传开来以后,奶茶的类别也有很多种,从甜奶茶到咸奶茶,只有你想不到,没有给不到。那么蜂蜜可不可以和奶茶一起喝呢?一起跟田野牧蜂分析一下吧。
< class="pgc-img">>蜂蜜是由辛勤的小蜜蜂酿造而成的,在酿造的过程中小蜜蜂会将自身分泌的多种活性酶与花蜜相混合,所以自然成熟的蜂蜜中既有葡萄糖和果糖这样的单糖,还有淀粉酶、转化酶等多种活性物质。它的成分和奶茶并不冲突,因此是可以一起食用的。
< class="pgc-img">>并且奶茶和蜂蜜同喝还是有不少好处的,奶茶本身就有提神的作用,在烦躁的午后来一杯蜂蜜奶茶提醒作用更佳。这是因为蜂蜜中的单糖可以快速被人体吸收,能够让你混沌的大脑清醒过来,更好的梳理思绪,提高你的工作效率。
< class="pgc-img">>但是由于在饮品店买奶茶总是不过瘾,很多人就喜欢在家自己煮奶茶,既健康又美味。做法也非常的简单,大家先将阿萨姆红茶和牛奶一起放在锅中煮,煮的过程中要不断的搅拌,防止粘锅。大概煮半小时左右就可以了,将煮好的奶茶过滤掉茶叶渣,放着备用。当奶茶放温后再加入适量的蜂蜜就可以饮用了。很多人不了解为什么蜂蜜不能和奶茶一起煮,这是因为蜂蜜中含有丰富的活性酶的缘故。活性酶在蜂蜜的营养价值中有很重要的地位,它可以参与人体的多种生命活动。但是它们却对温度比较敏感,遇到高温会丧失活性,因此避免蜂蜜的营养价值大打折扣,最好在奶茶放温后再加入蜂蜜。
>伏大热天,一出门就仿佛置身于桑拿房里,湿热的空气包裹在身上,不消一会时间就汗流浃背。恨不得一整天都躲在空调房中不出来,可是为了生活需要打拼,这显然不现实。
出门时,除了记得带上遮阳伞、防晒喷雾,随身带上一杯蜂蜜水简直是太幸福了,喝上一口,很是解渴,还带着清新的花香与甜蜜,解暑、润燥,补水......
< class="pgc-img">>比起不知道加了多少甜蜜素、添加剂的奶茶好喝多了,营养又健康。在闷热的三伏天,不喜欢喝白开水的宝子们,别总是喝奶茶、碳酸饮料,清甜的蜂蜜水别忘记哦。
一说起蜂蜜水,蜂蜜的选择很关键,什么牌子的蜂蜜好喝?这4款口感好,尤其是第三种甜香持久,滋味特别纯正,你喝过几种?
第一种:来自新西兰的 DNZ麦卢卡蜂蜜
< class="pgc-img">>早在几个世纪之前,新西兰土著毛利人就发现了麦卢卡树(manuka),其叶片被当作茶叶,因此也被称为红茶树,有着非常“神奇药用”价值:常用于治疗伤口感染、皮肤溃疡,咽喉不适、皮肤湿疹等。
< class="pgc-img">>每到夏季,麦卢卡树盛开的花朵,吸引着蜜蜂前来采蜜,成就了麦卢卡蜂蜜,据研究,麦卢卡蜂蜜中含有非常稀有的苯酚,不同于其他蜂蜜,食用后不容易被热量和酶分解,因此抗菌能力更强大。麦卢卡蜂蜜因其珍稀,营养价值也是高享誉世界。
第二种:来自青海藏蜜 珍品雪山花蜜
< class="pgc-img">>去青海旅游时,回程时给亲朋好友准备的伴手礼往往就是它——【青海特产】珍品雪山花蜜,来自青海省海南藏族自治州,是蜜蜂采撷山花酿蜜,就如冰淇淋般丝滑的口感,入口一抿即化,蜜甜中带着花香,回味无穷。用来冲蜂蜜水或者花果茶时加入一小匙,一下子增加了许多风味,营养也加倍!
第三种:来自秦岭的 蜜之珍土蜂蜜
< class="pgc-img">>在我国秦岭太白山区,地理环境与空气质量都非常优秀,适合植被自由生长,数以千计的野生花朵灿烂绽放,也为蜜蜂提供了自由采蜜的蜜源,尤其是蜜之珍太白山悬崖土蜂蜜更是非常珍稀。因为滴滴蜂蜜都是采撷于野蜂自主筑巢的巢穴内,含有王浆、花粉、蜂胶等营养物质,有着“液体黄金”之称,滴滴香甜,花香馥郁,真的是没有对比就没有伤害,吃过了蜜之珍土蜂蜜,一般普通的蜂蜜就不想入口了~
< class="pgc-img">>清晨,用蜜之珍土蜂蜜搭配坚果、面包吐司就是完美一餐,吃着普普通通的全麦面包吐司都能让味蕾特别满足,还很有仪式感!
< class="pgc-img">>工作学习到下午累了,赶紧给自己来上一杯牛奶麦片,加入一小匙土蜂蜜,简直是美味升级,就仿佛是恋爱的感觉,甜蜜又美好。
这就是蜜之珍土蜂蜜令人心心念念的原因,质地如凝脂,入口丝滑一抿即化,清甜中带着花香,馥郁芬芳,心情不好的时候,有它来陪伴,心情都会变得美丽起来;心情好的时候,更是喜欢来上一杯蜂蜜水或者花蜜咖啡,也是给自己的嘉奖,快乐加倍!
第四种:恋之坊土蜂蜜
< class="pgc-img">>恋之坊蜂蜜也是来自秦岭的土蜂蜜,三伏大热天,坐在电脑桌前,有些疲累的时候,舀出一匙土蜂蜜,直接倒入矿泉水瓶中,盖上盖子轻轻摇晃,自制的饮料即得。入口丝丝清甜,蜜香舒适,还没有啥添加剂,喝起来很是滋润。
好蜜就是好蜜,这4种口感好,尤其是第三种是家里、办公室里常备的单品之一。已经习惯了纯正土蜂蜜的滋味,很多普通蜂蜜都觉得味道寡淡许多。不妨也来品鉴一下,没有品尝过味蕾对它好物认知,不知道纯正土蜂蜜的滋味,味蕾太委屈。
海的奶茶店人气高、排队时间长,已成为一大街景。不久前,市消保委公布了对上海27家奶茶店的51件样品的试验结果,引发网友热议。8月22日,“上海疾控”公众号发表文章称,奶茶是否健康,取决于材料和做法,喝奶茶还要注意糖分的控制。
奶茶粉的原材料中没有“奶”,好喝的关键是“甜”
平时大家接触最多的就是现制现售奶茶,以及超市中的杯装速溶奶茶。上海市疾控中心化学品毒性检定所工作人员徐菁指出,有些奶茶的主要原料就是奶精、水和奶茶粉。奶茶粉的原材料中没有“奶”,主要配料是白砂糖、植脂末、麦芽糊精、速溶茶粉等,食品添加剂主要是葡萄糖浆、精炼植物油、乳化剂等。由奶茶粉、奶精勾兑出来的奶茶,并不含有牛奶中原有的乳糖、蛋白质等物质,于身体无益。此外,奶茶好喝的关键是“甜”,为了让奶茶有更多的甜味,很多商家都会放大量的糖精、甜味素等物质。摄入过多的甜味添加剂,会损伤人体的肝脏,并对神经系统造成伤害。
奶茶是否健康取决于其主要原料
徐菁还说,速溶奶茶是调味茶饮料之一,其主要成分是植脂末(俗称奶精)和速溶茶粉。对于速溶奶茶,不同的分类标准具有不同的产品质量要求。按照GB/T 10789-2015《饮料通则》中的饮料十一类分类标准,杯装奶茶既可属于固体饮料,又可属于茶饮料,还可以属于蛋白饮料。而在GB/T 21733-2008《茶饮料》中,未明确规定杯装速溶奶茶属于奶茶饮料还是奶茶味饮料。由于没有统一标准,很难确定超市速溶奶茶的营养价值。不过可以确定的是,奶茶是否营养健康,取决于其使用的主要原料:用了牛奶还是奶精?用了红茶还是速溶茶粉?
牛奶和奶精的区别
牛奶中含有丰富的优质蛋白,是人类通过食物补钙最好的选择。并且,牛奶含有B族维生素、维生素A、维生素D等多种微生物及钙、磷、铁、锌等矿物质,营养丰富。奶精则是人工配制而成,以植物油为原料,加入糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合,经氢化处理而成。氢化过程中产生的 “反式脂肪酸”对我们的健康有害,每日推荐摄入量不应超过2.2g。过多摄入易发胖、降低胰岛素敏感性、增加糖尿病风险等;在儿童人群中易引起中枢神经系统发育障碍等;在女性中增加了不孕的可能。
红茶和速溶红茶粉末的区别
红茶属于发酵茶,除了含有三大宏量营养素、多种维生素和矿物质外,以含有茶多酚、生物碱、芳香物质等生物活性物质而被列入健康饮品的行列,有防治癌症、心脑血管疾病、抗氧化延缓衰老、提神消暑的作用。速溶红茶粉末本身就是经过加工的固体饮料,用含有糊精的液体萃取茶叶,将萃取液干燥而成,糖分较多,营养成分很少。
成人糖分摄入不宜超过25克,建议喝不加糖奶茶
“奶茶中的糖是大讲究。世界卫生组织倡议,成人每日糖摄入量最好控制在25克以内,也就是约5块方糖。因此,如果一定要喝奶茶,建议选择不加糖的奶茶。”徐菁建议,在家也可以自制奶茶,主要用料是红茶茶叶、纯牛奶和蜂蜜,十分简单,且健康又放心,不容易发胖。
【做法步骤】
选择较好的红茶茶叶,放在沸水锅中煮2-3分钟,滤出茶叶,将茶水盛入杯子;
将纯牛奶加热煮沸后,加入之前准备好的红茶,比例可视红茶浓度按个人口味调试;
待奶茶稍微凉些后,约70℃,可加一小勺蜂蜜调味。 (左妍)