管选择哪个行业，要想选对加盟品牌，要考察品牌的很多方面，比如对加盟总部的实地考察等。就加盟店实地考察方法问题，从以下几方面来分析！

评估标准地段

看三家店分别是什么位置，属于什么商圈，周围主要有什么，例如学校数量、小区数量、写字楼数量等。

然后综合看三家门店选址存在哪些共性，哪家门店生意更好，其原因是什么。

最终得出的结论就是你未来选址的主要方向。

加盟店实地考察方法！

考察门店管控

餐饮店反复提及的QSC（品质、环境、服务），也是考察重点。

一家加盟店的QSC水平，可以看出总部监管能力和监管力度。如果考察过程中三家店都很规范，则说明总部有详细要求，管控能力强。

如果加盟店服务员一副爱答不理，不忙的时候睡觉玩手机。产品上单慢，产品也不好吃；卫生脏乱差。考察完后，想必你心里对这个品牌也就有数了。

除此以外，加盟门店是否价格统一、是否有总部菜单外产品，都可以反映总部管控水平。

加盟店实地考察方法！

估算门店营业额

估算营业额的具体数学方法比较复杂，以后在选址部分会再讲，这里讲几个简单的方法

一问：因为都是加盟店，你可以直接寻味对方加盟店店长或老板，多聊聊，这种信息也不算很隐私。

二找：很多餐饮门店小票上单号的，例如2018072900159，这张票翻译一下就是2018年7月29日第159单。等到对方接近打烊的时候，去买一单，看小票的票号可以得出其当天销售单数，然后大众点评或者自己评估门店客单价，相乘即可以估算其营业额。

例如此处我们看到的是2018072900159，说明是159单，大众点评显示人均20元，假设平均是每单是2个人，则平均客单价20*2=40元，159*40=6360元，该店当天营业额在6400左右。

根据估算出的营业额，综合成本信息，加盟主可以自行计算加盟是否有合理利润。有些刚刚起步的加盟品牌前面诸多项都不满足，但如果几家加盟店营业额测算都很好，也是可以选择的品牌。

加盟店实地考察方法！

加盟是一锤子买卖，一旦加盟错误品牌无异于跳入火坑，因此在加盟一个品牌前一定要经过仔细的实地考察，首先记住两条：1.1、不相信好处，1.必须考察三家加盟门店，2.门店考察完成前绝不可交钱。

其次，总部考察时需要注意：1.是否拥有完善资质；2.是否经营多品牌；3.样板间和指定门店不能做为唯一考察标准；4.是否拥有成熟供应链体系，成本是否合理。

接着，加盟者自己要做门店和品牌口碑的考察，方法是：1.知名度和好评度调查；2.顾客构成调查，确认是否自己意向开店区域有目标顾客；3.评估标准地段；4.评估品牌管控水平，包括产品、服务、环境、卫生、价格；4.估算加盟店营业额。

耳听为虚，眼见为实，对方到底有没有实力，是不是加盟骗子，加盟店生意如何，产品是否有竞争力，这些都需要实地考察。所以加盟一定要实地考察品牌！

国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头也非常的强劲。最近几年，市场上出现了几百种餐饮品牌，各种各样的加盟店遍布大街小巷，空前繁荣，餐饮加盟让很多餐饮创业者心里痒痒的不行，看到别人加盟了一个品牌，日盈数万，就以为随便加盟一个品牌或项目，就等于抱了一个大金砖。

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1、自身品牌价值

纵观我国目前的餐饮市场,跨区域开店、资本运作已成为时下连锁企业打张的重要方式。从各大餐饮加盟企业经营业绩和品牌传播效应来看,几乎所有品牌较好的餐饮加盟连锁企业的经营全都一线飘红,显示出强大的生命力和发展潜力。所以,选择赚钱的餐饮连锁加盟项目首先考虑的是品牌如何。

2、总部年龄

这里说的加盟店的总部年龄，实际上就是加盟店总部的成立时间，这个是衡量一个项目好坏的关键因素，如果这个项目的年龄是一两年甚至是几个月，就可以直接pass掉，这样的加盟店，一个不小心，就是血本无归，说白了你就是人家的试验品。

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3、加盟店数

考察一个项目是否值得加盟，加盟店数就能直接快速的反映出来，加盟店数越多，证明这个品牌的实力越雄厚，如果加盟店数只是一两家，相信不用我说你也能明白什么，不会傻乎乎的去加盟。

4、顺“势”而为

其实，判断一个项目是否靠谱， 为关键的一点，就是要看它是否是“顺势而为”。大部分商业项目的兴衰，都是趋势使然。“趋势”的本质是什么?对于商业项目来说，所谓的“趋势”就是指：顾客的「需求」，一定会被「更高效」的方式所满足。(毕竟，人类社会进步的本质，就是效率的提升。而商业的本质，就是通过满足他人的需求，来达到自己的目的)总之，要想顺应趋势，你必须先了解消费者「 本质」的需求，然后再想办法去提高效率。

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5、加盟后期服务

社会发展十分的迅速，一成不变的产品注定要被淘汰，要想长久的屹立不倒，就要有所创新，一个好的加盟项目，总部为了提高整个企业的竞争力，一定会不断的研发新的产品，让自己的产品有独特的市场优势，有与其他产品竞争的资本。

总而言之，大家在选项目的时候一定要谨慎，到总部进行实地考察，不可听信总部代表方的片面之词，这样才能选择出好的项目，从而给你带来更多的利润。

创作者：秦.关中

餐饮创业，如果你看中了某个加盟品牌，必须要事先了解加盟前的注意事项以及加盟签约过程中的九个要点。要想成功地加盟某个餐饮连锁品牌，提高开店成功率，你要特别注意以下三个问题

一、选对加盟品牌

　　目前市场上有各种品类餐饮品牌加盟，还有一些新冒出来的热门连锁餐饮品牌也不在少数。在选择某个餐饮品牌加盟时，一定要多了解该品牌能否经得起市场的考验？完善的连锁经营体系至少已经有五年或者五年以上。

二、加盟的门槛越高，开店成功率越大

　选择加盟主要是创业者对餐饮业认知度不深，又不懂餐饮技术，也不懂管理。据一项数据调查显示，80％左右的人自主创业独立开餐饮店的人第一年就关门大吉，能活到第5年的餐饮店只有20％左右，而品牌加盟连锁店第一年关闭数量是20％，这一组数据调查就证明了:餐饮创业选择品牌加盟一定比自行创业风险低很多。当然，也不是说加盟后就一定100％能成功。

甄选加盟品牌的时候要了解该品牌在市场上开店数达到了一定的规模，总部成立至少有五年或者以上时间。某些刚刚兴起的品牌，自身发展的时间太短，还没有经过市场实践和检验，客人还没形成消费习惯，很容易造成暂时生意兴隆的假象。因此，创业者千万不要贪图那些没有市场竞争力没有影响力的品牌加盟，一旦投钱，开店后许多事情都需要你自己解决。

　那有竞争力的连锁品牌发展前途较好，加盟门槛要求自然也高。创业者要知道，一些加盟条件越严格的品牌往往都有较完整的加盟制度，完整的供应链体系，系统的培训机制以及强大的财团与实力，因此，信誉度越高的餐饮连锁品牌企业，对于加盟商的要求也极为严谨。

三、加盟前到总部考察实际情况

现在市场上品牌连锁加盟百花齐放，有些刚刚兴起的加盟品牌和加盟商都比较浮躁。有些加盟商开店心切，只听或者看到到某连锁品牌企业的一些宣传资料和加盟经理的一番忽悠就轻易地签约加盟。等到有纠纷才发现总部只是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。前段时间武汉有一对退休老夫妇用所有的退休金30多万加盟某叔拌饭就是一个典型的案例。所以，加盟前亲自走一趟总部顺便再搜集一下其它加盟店的信息和资料非常必要。

敲黑板划重点！！！加盟签约9大注意事项送给准备加盟创业的你。

　　近年来创业人数逐年增加，选择餐饮连锁品牌加盟的人愈来愈多，各种各样的加盟纠纷也随之增多。这些纠纷产生的根源在于加盟合约，总部对加盟商在加盟前没有详细说明合约内容，加盟商通常也未深入了解具体内容就签下了合约，最后就会出现各种纠纷闹剧。

　　作为加盟商，在签订合约前就应深入地了解合约内容，千万不要相信加盟合约不可修改这一说辞。站在法律的角度，一份合约应该是通过彼此双方协议之后做成的，绝不是加盟公司一方说了算。加盟商要睁大眼睛看清楚并理解合约里每一条款，更有权利要求修改不合理的内容。

第一、要求加盟总部出示服务标章注册证。

总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟商使用。简单地说，总部必须先取得中央标准局所颁发的服务标章注册证。市场上有一些冒牌加盟公司四处招摇撞骗，所以加盟前务必要先确认总部拥有服务标章注册证，才能放心加盟。

第二、权利金的支付方式。

一般情况下，总部向加盟商要收取三种费用即:加盟金、权利金及保证金。加盟金，是总部帮助加盟商在开店前做整体的开店规划，系统培训所收取的费用。权利金，是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限一般为一年一次，也可以按季度或者按月支付。

保证金，是总部为保证加盟商确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。

由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如，合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金一次开齐五张支票缴交总部。

曾有这样一个案例，某一个品牌加盟商开店两年因生意很差就关门大吉，当时在签约时，已开齐的五年权利金的支票缴交给了总部，按理说，后面三年既然已经收店不再使用总部的商标和商誉，就不需再支付权利金，然而总部却迟迟不肯退还剩余的权利金，这位加盟商不仅赔了生意，另外还多支付权利金给加盟总部，所以，加盟商在这一点要注意，如果总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当加盟店被总部收回时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。

第三、总部供货的价格问题。

一般的加盟合约中，总部都会要求加盟商一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环节。

因为加盟商通常会认为总部的供货价格偏高，于是就纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。较为合理的解决方式是加盟商在签立合约时，要事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受，以免事后双方为了供货价格问题争论不休。

第四、商圈保障

加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，因此，加盟商对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。一般情况下总部都在保障商圈以外不远处的距离再开设第二家店。开在保障商圈以外的地方加盟商是没有抗议的权利，这一点加盟商必须要清楚。

第五、竞业禁止的条款。

所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟商在合约存续期间或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。这一规范旨在保护总部的智慧财产权并无可厚非，公平交易委员会也认为此举不违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理？一般都是三年，但是在签订合约前可以进行商讨，并要求总部可以修改为一年。加盟者在签约时必须考虑清楚，以免影响日后生计。

第六、管理规章制度问题。

一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，在合约末尾通常都会有这样一条规定:本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理，加盟商看见这一规定，最好是要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改为所欲为，届时加盟商就只好任人宰割了。

第七、违约罚则的问题

加盟合约是由总部拟定，所以会对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常会列出针对加盟商的多一些，而对总部违反合约部分相对较少甚至只字未提。加盟商对此应提出相对要求，明定总部违约时的罚则条规

第八、纠纷之处理。

一般的加盟合约上都会明确管辖之法院，而且通常是以总部所在地为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。

重点来了，联盟商要注意，曾有某加盟总部在合约中规定:加盟商欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。遇到这样的条款，加盟商要事先了解调解委员会的组成成员是谁？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏袒总部，合约在先，加盟商又无法忽略调解委员会而直接向法院诉讼。因此建议加盟者商遇到类似的条款时应要求删除。

第九、合约终止取回保证金

当合约终止时，加盟商最重要事情的就是取回保证金。这个时候总部会检查加盟商是否有违反合约或拖欠货款，总部会要求加盟商自行拆下招牌，如果一切顺利总部会退还保证金。

但如果发生争议时，视具体情况再做决定，有品牌影响力正规的品牌加盟公司终止合约后很少与加盟商有争议，保证金也会及时退还。

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