源：【四川日报-川观新闻】
开栏的话
如何让消费这驾马车跑得更稳、跑得更快，看当下、望长远，即日起，四川日报全媒体推出“坚决打赢促消费扩内需攻坚战”系列报道，记者观察消费一线，对话消费群体，带您一起看懂消费市场新趋势、新变化，共同探寻我省进一步促消费扩内需的现实路径。敬请垂注。
川观新闻记者 陈碧红 王培哲
德阳市中江县县城街头一家不起眼的老店，通过线上线下一体化经营，成为满足消费者“万物到家”需求的本地零售新业态。“触网”后，这家为周边几百米街坊熟知的店铺，快速覆盖到周边10余公里范围的消费者。
县城，是促消费、扩内需的重要载体。不仅老店“翻新”，更多新面孔也不断从大城市而来。4月16日，记者在中江县走访时发现，在县城一条100余米长的商业街上，奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等各种城市年轻人喜爱的人气品牌在当地“遍地开花”，各类休闲娱乐消费体验项目扎堆入驻。
海报设计：王玉雅文
消费方式之变——
县城零售企业加快缩减无效品类
商业街上零售新品牌“扎堆入驻”
“本周空调品类利润增长22%，说明我们的策略是对的。”4月16日上午10时，中江县公园街一家苏宁易购卖场内，销售督导陈荣华正在对本周的销售策略进行复盘。4月开始，卖场在空调区域试点，主推性价比较高的产品。
销售策略变化来自市场反响。卖场市场运营负责人陈晓介绍，通过调研发现，中江县的外来人口比例正在提高，主要从事建筑工程领域，居住条件多以租房为主。在家电的选择上，这部分人群偏向于实惠耐用的产品。
四川阳光盛源商业有限公司采购总监张华也有类似的感受。该公司在德阳经营百货零售，全市共有300余家门店。今年春节后，店长们普遍反映：顾客对于调价更加敏感，每斤鸡蛋五角钱的价格浮动，就能带来超过五成的销售额波动。
在张华看来，变化背后，是近几年来县城消费者的购买习惯和购买方式悄然发生转变。“疫情期间我们把酱油和醋打包在一起卖，既是方便大家一次性补齐所需，也有点量大从优的意思。但是现在，大家更偏爱小包装，更实用、不浪费。”针对县城消费市场需求的变化，今年2月阳光盛源与成都青白江区一家面粉企业合作，将原先1公斤装的挂面产品替换为850克的包装，价格由10元降低到8.9元。一个多月时间里，产品销量增加10%。
为拓宽下沉市场销量，商家们还在产品数量上改变思路。四川盛玛特商贸有限公司相关负责人介绍，目前公司在德阳范围内的商品种类从去年的2万个，调整为今年的1.5万个。调整的目的，是放弃一些无效商品，提高效率的同时，降低物流运输压力。
同时，减少商品种类也是应对价格波动之举。“部分商品供货价格上涨，为在销售端延迟涨价，只有通过减少购买率较低的无效商品，降低仓储成本。”
一边是商家减少无效品类，一边则是人气品牌的不断上新。在中江县一家商业街上，奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等各种城市年轻人喜爱的人气品牌“扎堆入驻”。今年春节期间，等单的客人将“即买即饮”型的门店围得水泄不通。
奈雪的茶门店一位工作人员介绍，2022年以来各种新式茶饮及咖啡等多个消费品牌向下沉市场渗透，或以加盟形式吸引县城甚至乡镇的合作伙伴，或以强大的数字化管理打通供应链渠道，奈雪的茶乘势而上，将入驻中江的计划提前。“对于正在寻找下一步增长潜力的消费品牌来说，县城作为连接城市和乡村的重要节点，能够助力品牌更深扎根市场。”
拓展渠道之变——
从零敲碎打到成片拓展
让消费触达老百姓家门口
在中江县凯江镇蓝湾半岛小区，一排无人售货柜摆放在院落一角。售货柜里，摆放着20余种蔬菜和副食品。一旁的生鲜自提柜里，则提供冷链产品线上下单、线下自提服务。小区居民可通过扫码或办卡，打开售货柜，取出菜品后，售货柜自动结算金额并扣款。这种消费配送模式，目前正在县城兴起。将无人蔬果销售柜摆进小区的中江佳味蔬农产品配送有限公司，原本以订单农业为主，运营县域范围内的农产品配送服务，只经营ToB业务。
“现在大家对于蔬菜的需求逐渐精品化、小分量化，偏向于在家门口现买现吃，于是有了无人售货柜。”公司负责人余磊介绍，目前这种无人售货柜已覆盖中江县近20个小区，每个小区每天的营业额在4000元左右，“接下来，还将向乡镇一级覆盖”。
不仅是农产品批发行业在“渠道”上做文章，零售行业也在力求更进一层。
“从中江出发，经龙台镇、广福镇到仓山镇。”张华在地图上画出一条射线，这是今年阳光盛源计划拓展的乡镇市场范围之一。今年，这家连锁超市还将拓展两条类似的射线，预计覆盖10个乡镇。
路线的考虑和运输成本有关。张华算了一笔账：“在仓山镇开拓1家门店，回本的时间大概需 9个月，运输成本占主导地位。如果在去仓山镇的路上再开 2家门店，即多覆盖2个乡镇，那么每个乡镇的回本时间都将缩短到半年左右。”
为进一步降低配送成本，提高乡镇一级商超的产品竞争力，连锁超市商家们还将注意力转向减少中间渠道上来。“超过八成的电器是从厂家而非代理商采购，这个比例在去年只有不到五成。”张华说，砍去中间环节后，保修服务也从厂家和代理商转移到连锁超市，由终端门店负责售后服务。降价的同时，提升了服务效果。
对于目前的这些变化，中江县商务局副局长袁笠力认为，让消费品下乡，首先是要让较大规模的企业下乡，通过具有一定实力的企业带动发展，能够在物流配送、品类规划方面形成经验，打好市场基础的同时，带动更多市场主体服务下沉市场。
本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
新网宁德8月6日电 (叶茂 廖诗雄)福鼎白茶亮相在法国举办的“新生万物——中国非遗与当代设计展”；福鼎白茶企业先后在上合组织阿斯塔纳峰会、“达沃斯”国际经济论坛等活动中亮相……在政策与市场的双轮驱动下，今年福鼎白茶再次以政府组团和企业自发的形式，加快走出国门，布局和拓展国际茶叶市场。
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福建省福鼎市官方表示，福鼎白茶不断加强质量提升，借助技术运用、产业集群、文化助力等方式，不断提升产业内生动力，持续推动高质量产能提升，着力打造“内外兼修”的颜值担当。
法国嘉宾在“新生万物——中国非遗与当代设计展”上品鉴福鼎白茶。蔡丽军 摄
走出去：外展“形象”
今年7月在巴黎举行的“新生万物——中国非遗与当代设计展”上，福鼎白茶在“水”专区亮相，并举行“谦和礼敬”福鼎白茶专场国际品鉴会，通过非遗大师福鼎白茶制作技艺展示和福鼎白茶茶艺表演展示，让国际友人从茶艺、茶饮中零距离感受福鼎白茶的独特魅力。
借助政府组团，福鼎白茶先后走进了中东、欧洲等国家和地区，越来越多的茶企也将福鼎白茶销往海外，国际市场逐年扩展。数据统计，2023年福鼎白茶出口近600吨，金额1445万美元；马来西亚是白茶主销市场，出口146吨。
福鼎白茶入选《中欧地理标志协定》，成为受保护的地理标志产品之一；福鼎白茶制作技艺(白茶类唯一)成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；福鼎市被授予“世界白茶发源地”和“世界白茶文化产业科技中心”……福鼎白茶的国际影响力不断提升，“走出去”的步伐也持续加快。
在国内，福鼎白茶打造公共品牌和企业品牌双驱动。福鼎市以政府组团的形式参与全国大型茶博会，在本地举办特色茶事活动，开展多渠道、多层次、全方位的宣传推介，使福鼎白茶品牌建设取得丰硕成果。
当地官方表示，2024年，福鼎白茶品牌价值70.66亿元人民币，在131个茶叶区域公用品牌中位列第4。同时，福鼎白茶品牌化经营越走越远，相继涌现出品品香、绿雪芽、六妙、鼎白、广福等一大批龙头品牌。
点头镇闽浙毛茶交易市场开业。朱乃章 摄
引进来：内修“气质”
日前，福鼎市点头镇闽浙毛茶交易市场开业。该市场占地面积8000平方米，拥有交易大厅、商铺及仓储设施，还引入了专业的检测机构和质量追溯体系，确保为买卖双方提供便捷、高效、安全、规范的交易环境。
闽浙毛茶交易市场负责人蔡其雄说，闽浙毛茶交易市场的开业，标志着闽浙地区毛茶交易将迈向一个更加规范、更加繁荣的新阶段。
今年年初，管阳镇福鼎白茶原料交易中心也挂牌运营。福鼎市自然资源局规划股股长陈建炜说，加大对镇村白茶产业设施的规划布局，突出城乡产业统筹发展，以福鼎白茶等特色产业为主导，加强产业规划、助力乡村振兴。
练好内功，提质升级。目前，福鼎市还逐步规划了世界白茶中心、佳阳贡眉之乡茶产业加工园及磻溪白茶小微产业园等茶产业项目，深化城乡产业布局，推动福鼎白茶产业从茶园种植、加工生产到市场交易的全流程标准化、规模化、产业化发展。
福鼎市现有茶园面积36.2万亩，可采摘面积30.5万亩，茶产业综合产值超150亿元人民币。今年，福鼎市进一步推动集体经营性建设用地入市试点工作，助力农村存量集体建设用地盘活利用，加速农村各类生产要素从资产到资金、到资本的盘活转变，带动茶产业深入乡村经济“最后一公里”。
当地官方表示，福鼎市现已在全省率先实施生态茶园建设全覆盖，完善搭建福鼎白茶大数据可追溯平台，推进茶园基地建立智慧茶园系统，逐步推动智能仓储建设，以科技赋能福鼎白茶高质量发展。(完)
经历了长达40天的“三伏”天后，今天（24日）正式出伏。伏天过后，暑热逐渐消退，天气开始转凉。正所谓“三伏光阴过，初秋宇宙新”，可以说秋的模样愈加清晰明了。
中国传统文化当中讲究“不时不食，顺时而食”。三伏过后，各地都有独特的时令美食，解秋燥，防秋乏。
新鲜菱角脆又甜
尝鲜美食解秋燥
眼下，江西南昌市南昌县广福镇种植的菱角已进入成熟采摘期，清甜美味的新鲜菱角引得人们纷纷尝鲜，当地很多人把菱角制作成菱角狮子头等美食，美味又解秋燥。
在南昌县广福镇木山村一处种植着菱角的水塘里，村民们划着小船穿行其中。随着村民们娴熟的动作，一颗颗硕大饱满的菱角被采进盆中。村民余志童一大早就来采摘新鲜的菱角，准备和家人一起做一顿营养又美味的午餐。
广福镇木山村村民 余志童：因为我们当地水质好，菱角个头又大、又脆又甜、水分又多，像我们当地也喜欢用最新鲜的菱角来做菜，比如说狮子头要选用个头大，嫩的（菱角）来做，因为这样做出的狮子头，口感清甜而且降秋燥。
村民们回到家后，先用水把菱角清洗干净，然后大家便分工忙活起来。先把菱角外面的青壳剥去，将雪白脆嫩的菱角肉切丁，加在肥瘦相间的五花肉肉馅中，再打入蛋清、加上适量的生粉等，顺一个方向搅打，再团成手掌大小的丸子，放进油锅中，大火炸至表面金黄后捞出。
另一口锅里，加入适量清水，将炸好的丸子放入，小火焖烧，最后用水淀粉勾芡盛出装盘，一道色香味俱全的菱角狮子头就做好了。
广福镇木山村村民 余志童：我们在切菱角的时候，尽量不要把它切得太碎，这样能让它更有颗粒感，更有嚼劲。我们在做狮子头的时候，讲究小火慢煨，这样能更深层次激发出它的香味，能让它保持松而不散，味道更佳。
刚出锅的菱角狮子头色泽诱人、鲜香味美，再配上菱角炒肉、水煮菱角等，让这顿午餐更加有滋有味。
广福镇木山村村民 余梦佳：这个狮子头吃起来第一口的时候，是非常肉香四溢的，嚼起来非常香，外酥里嫩。菱角非常清甜爽口，有一股淡淡的清香的味道，肥而不腻。
秋日限定鸡头米
美味消暑又增收
江苏常州天宁区青龙街道武城村的鸡头米迎丰收，这款当地秋日里的限定美食，也助力当地百姓增收致富。
早上6时，武城村的鸡头米池塘里就热闹了起来。农户们穿上防水衣裤和长靴，在一片片叶子之间收割果实。由于鸡头米叶子带刺，采收果实时，农户们还需要戴上特制手套进行收割。
天宁区青龙街道武城村工作人员牟涵杰：我们亩产每亩达到100斤左右，刚采摘出来之后，就接到了50份订单。
鸡头米又叫芡实，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质、维生素等。
将鸡头米焯熟过凉，加入菱角桂花等制成糖水，是当地的传统吃法。
鸡头米洗净，配上青豆虾仁，放入油锅快速翻炒，一盘色香味俱全的江南小炒就出炉了。鸡头米还能配上做好的蜜制南瓜，放入冰箱冰镇，再撒上桂花提味装饰，也是消暑降温的美味甜品。
今年，村里还创新打造了“季节限定”鸡头米奶茶，受到了不少年轻人的喜欢。
村民 李斐：南瓜非常软糯香甜，配上鸡头米，感觉特别Q弹。
每7至10天，鸡头米就会成熟一茬，整个生长期可以采摘8至10次，一直能采到10月份。除了自己品尝美味，这两年，武城村“新农人”们还通过线上渠道销售，发展鸡头米特色产业，当地村民收入不断增加，村民们的口袋更鼓了。
特色甜品木薯羹
软糯香甜尝秋味
每年8月中下旬，在广西玉林市兴业县，当地开始陆续收获食用木薯，一直收获到年底。食用木薯有很多种吃法，其中最受欢迎的就是木薯羹。这款甜品简单美味，是当地民众餐桌上的一道特色美食。
在玉林市兴业县卖酒镇，全镇食用木薯种植面积3000多亩，目前逐渐进入收获季。为了吃上新鲜可口的木薯羹，当地村民一大早就带上特制的工具，来到田间挖木薯。
刚挖出来的食用木薯，表皮还带着新鲜的泥土，将皮削掉，可见薯肉雪白。将一根根削去皮的食用木薯切成小块后，只需按比例加上黄糖和清水，放入高压锅中煲上半个小时，美味的木薯羹就做好了。
煮好的木薯羹，汤色清亮，散发出淡淡的甜味，但这时还不是最佳食用时间，放凉、冷藏后的木薯羹吃起来更加可口顺滑，一碗下肚，让人倍感幸福。
青蟹糯米饱口福
鲜咸有味解乡愁
青蟹是海蟹的一种，在福建的一些地方又叫做“蟳”。在福建福安，每年处暑一过，就迎来青蟹收获的季节，也是当地人大饱口福的时候，一道青蟹蒸糯米，鲜咸有滋味。
处暑刚过，福安市下白石镇行洋村的村民就准备捕捞养殖区的青蟹了。每天16时许下网，等上十几个小时后，第二天清晨再去拉网收蟹。部分青蟹被采购商提前订走，还有部分直接送往当地市场。
青蟹大多生长于江水与海水交界处，肉质鲜美，营养价值高。清蒸、切片闷、煮海鲜粥等，都是初尝蟹鲜的入门方式。但在福安，最受欢迎的是青蟹蒸糯米。
首先要将糯米提前浸泡两个小时，随后上火蒸十分钟，让糯米有七、八分熟后，再加入干贝、虾仁、肉末、香菇、胡萝卜等配料，大小火交替翻炒。把炒熟的糯米饭倒入荷叶中，再将挑选好的青蟹切成块，放入糯米饭中一同蒸煮，直至熟透。
厨师 阮文华：挑选这种蟹的话，我们一定要用鲜活的膏蟹，大的切成8块，小的切成6块。蒸的过程中要用筷子给它捅一下，全部给它捅透了，它会蒸得透。
在蒸汽的温润下，青蟹的鲜甜充分融入糯米的清香，独具特色。据介绍，在福安，这个季节几乎家家户户都会制作这道菜，因为糯米温补，而青蟹寒凉，两者搭配可以达到温补脾胃的效果。虽然工序烦琐，但青蟹蒸糯米是当地人记忆中挥之不去的乡愁。
市民 蔡建勇：我今天是特意从市区赶到了这边，吃青蟹蒸糯米，因为它是用蒸的，保留了蟹的味道，糯米下面又鲜又咸，我特意带孩子一起来这边感受。
夏尽秋起贴秋膘
清炖羊肉味鲜美
夏尽秋起，贴秋膘在北方尤其盛行，在甘肃兰州市西固区的达川镇，就有吃羊肉、喝羊汤“贴秋膘”的习惯。一碗清炖羊肉下肚，暖身健体的同时还能滋补身体。
一大早，村民马尊道就买来了一只新鲜的羊腿，温补的羊肉是“贴秋膘”的首选食材，清炖羊肉更是入秋后家里必吃的美食。
西固区达川镇村民马尊道：咱们这羊就是附近的草膘羊，顾名思义就是吃草的羊，肉质肥而不腻。做清炖羊肉主要选择是后腿部分，做出来的汤不膻，看起来比较清淡。
清炖羊肉讲究原汁原味，在制作时只放盐和十三香，这样能保持羊肉本身的鲜味。
清洗处理好的羊肉下锅后注入清水，用高压锅大火煮开，撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感，当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。
西固区达川镇村民马尊道：切萝卜的原因就是为了去腥，也可以提清炖羊肉的鲜味。
出锅后，撒上些葱花和香菜，一碗清炖羊肉就能端上桌了。
西固区达川镇村民 柴宁：羊肉吃起来口感非常嫩，我更喜欢放点辣椒一起吃，然后配上这口蒜，吃起来非常有层次感，味道非常丰富。
来源： 央视新闻客户端
