源：【广安日报-广安在线】
近段时间，位于武胜火锅产业园内的四川丰恒食品有限公司的工人比较繁忙，熟食品车间里每天都在加班加点忙生产。
为了提高市场占有率，该公司不断加大研发和创新力度，丰富产品内容，增加火锅配套产品。“我们围绕市场方向，依托本地丰富的农产品资源，加大产品开发力度，抢抓预制菜发展的趋势，提升企业的市场竞争力。”该公司生产总监杨玉川说。
除了开拓国内市场，还有企业将目光投向国外。
“别小看火锅，它联系着世界呢！一些火锅原料来自海外，一些火锅产品销往海外……我们在为川渝、为中国做火锅的同时，我们的火锅也正在走向世界。”武胜火锅产业园区干部游伟国说。
火锅是中国传统美食之一，但并非只有中国人才吃火锅。日本室町时代（1336年—1573年），火锅从中国传入日本。日本称火锅为“寿喜烧”，又称“锄烧”。近现代，华人到东南亚、欧洲、美洲开枝散叶，跟随他们“走南闯北”的一般都有火锅。许多国家本土居民也喜欢吃火锅，例如印度咖哩火锅、朝鲜酸菜白膘火锅、韩国石头火锅、泰国冰炭特色火锅、瑞士奶酪火锅、瑞士巧克力火锅等。武胜人从中看到了商机，同时抓住国内和国外两个市场，人民币和外币一起挣。
在武胜火锅产业园，四川川渝邦食品有限公司属于最先“吃螃蟹”的企业之一。2019年9月，四川川渝邦食品有限公司成立。2020年2月建成投产。川渝邦食品的主打产品是火锅川粉和自热小火锅，但是刚投产即遇新冠肺炎疫情。疫情期间，该公司生产的自热小火锅成为国内外“俏货”。如今，东南亚国家的订单源源不断飞来。去年，川渝邦食品有限公司销售到东南亚的自热小火锅，销售金额达3000万元。
“让更多外国人吃上中国火锅，武胜火锅产业园大有可为。”四川省火锅协会副会长、原重庆市火锅协会副会长、四川老船王餐饮娱乐有限公司董事长何伟认为，武胜火锅产业园形成了火锅全产业链生态圈，且本身有产品研发中心，在满足内需的同时，生产、开发出适合不同国家食客口味的火锅底料、食材，绝对是水到渠成的事情。 （武胜融媒 夏俊林 广安日报全媒体记者 卢琴）
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家好，让世界了解重庆，让重庆火锅走向世界。重庆两江环抱，码头众多，重庆人民勤劳勇敢，吃苦耐劳，硬生生的把一座山水之城建设成为8D梦幻的美丽之都。重庆是码头文化和袍哥文化的诞生之地，同时也是火锅文化的发源之地。
< class="pgc-img">什么是码头文化？什么是袍哥文化？简单的说就是耿直豪爽讲义气。重庆人民海纳百川，义交天下朋友，对朋友就像春天般的温暖，对敌人和叛徒就像夏天一样残酷。在抗日战争时期，川军出川，血战到底，这就是典型的码头文化，典型的袍哥精神。重庆火锅就是码头文化和袍哥精神所结合的产物。
< class="pgc-img">你们要想了解更多的重庆的故事，请5月8号-10号，我们在重庆悦来国际会展中心不见不散。
新网绍兴3月11日电(项菁 殷俊)以一年一家新店的扩张速度，在海外创业的“85后”浙江绍兴越城小伙钟雪峰，如今已在荷兰4个城市开了5家名为“沸腾三国”的火锅店，成为当地的“网红店”。
“交了一些荷兰当地朋友，他们聚会时，会准备沙拉、比萨、烘焙甜点、烤肉等；我安排聚会时，则会准备火锅，没想到荷兰朋友们特别喜欢。”近日，钟雪峰连线受访时回忆起了开火锅店的初衷。
< class="pgc-img">▲钟雪峰的“沸腾三国”火锅店坐满了顾客。受访者 供图
2011年钟雪峰在美国拿到了建筑硕士学位，其间一直做兼职，积累了一定的社会经验。两年后，他选择到荷兰攻读博士。这些年，勤工俭学、敢于尝试的他，选择火锅作为自己的创业项目。
认定火锅“大有可为”，钟雪峰很快找到了合伙人，5年前在阿姆斯特丹唐人街开出了第一家火锅店，起名极具“中国风”的“沸腾三国”。此后，他又在荷兰的鹿特丹、埃因霍温、乌特勒支3个城市各开了一家门店，客流量、销售额也是持续增长。
据钟雪峰介绍，其十分注重选址，会提前对人流量和消费水平进行科学判断，外加精细化管理服务和新鲜的食材品质，以此提升顾客满意度。如今，“沸腾三国”已是荷兰火锅类门店最多的餐厅。
火锅起源于中国，是川渝地区的传统美食。在钟雪峰的几家火锅店内，装修风格“中西合璧”，墙上还写着“巴适的板”等地道的川渝方言。
钟雪峰提及，在荷兰吃火锅并不是“触手可及”的，需要提前预约，而且也不翻桌，“一般当地人吃火锅，一定是聚会或纪念日等重要时刻，他们习惯边吃边聊，慢慢享用”。
被问及在异国他乡创业的成功秘籍，钟雪峰认为，首先要得到合伙人的支持和信任，二要得到顾客的认可，“比如要发挥中华优秀传统文化所包含的‘知行合一’道理，积累实操经验、敢于实践创新”。
在钟雪峰看来，做生意就像开车，永远不要想什么是“应该的”，而是要考虑到诸多可能出现的不确定因素，提前准备好万一出现变数后的备选项，充分留出资金空间和经营空间。
随着“沸腾三国”火锅连锁店在荷兰越来越“火爆”，中国小伙的励志创业故事也不断“出圈”。此前，钟雪峰还被选为荷兰中国总商会副会长，将携手更多在荷兰的中国创业者一起“掘金”，带动更多中国美味、中国文化走向世界。
美食能够跨越文化、语言和地域，是人们沟通心灵的桥梁。一桌火锅，热气腾腾的汤底、各式各样的菜品、一群人围坐一起的欢乐，既承载了中华美食的精髓，也蕴含着中国人团结友好的精神。
荷兰中国总商会会长王义日前在荷兰“沸腾三国”乌特勒支火锅店谈及，“沸腾三国”已成为荷兰当地人探寻中国餐饮文化的窗口，希望将来“沸腾三国”火锅连锁店走向欧洲更多城市，让更多人感受到中国特色美食独有的美味与欢乐。(完)
