湃新闻记者 王启帆
做快餐起家的麦当劳宣布进军轻餐食行业。
2月24日，麦当劳中国发布了全新轻食系列“轻盈夏巴特系列”，系列产品目前已在上海和宁波麦当劳餐厅上市供应。根据计划，麦当劳中国将根据这两个城市的消费者反馈，来进一步决定后续产品的调整和全国推广。
麦当劳此次新品的官宣，意味着轻食市场的发展已吸引到了快餐巨头的注意。
近年来在工作日的午餐时间可以观察到，越来越多的一线白领阶层选择沙拉、鸡胸肉、牛排、藜麦等轻食，而放弃高糖、高油、高碳水的食物。
从外卖平台上得出的数据更为明显。美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》 显示：2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比（较上年同期）轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。2019年，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。不仅如此，众多主打健康的轻食店也顺势而生，同比2017年美团外卖轻食商户数增长高达119.8%。
正是观察到了这个趋势，麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“我们看到中国消费者越来越关注低热量的饮食及更均衡的膳食搭配，同时也不放弃对于美味的追求。此次，我们在上海和宁波试点推出夏巴特系列，了解更多消费者的反馈。”
此次全新轻食系列“轻盈夏巴特系列”，分别有低温慢煮鸡胸肉配牛油果夏巴特以及原切牛排夏巴特。
至于为何选择首先在上海和宁波这两大城市首发，张家茵透露，是希望通过不同城市类型的同步试点，来收集更多消费者对于该系列产品的反馈。“目前，已经陆续有购买了产品的消费者在线给予了我们留言反馈，之后，我们会根据这两个城市的消费者反馈，来进一步决定后续产品的调整和全国推广的进程。”
除了餐饮界的元老外，轻食这个赛道在近年来也吸引了不少初创企业的关注。自2016年起，一众沙拉品牌获得投资人的青睐：真格基金投资的“米有沙拉”，红杉资本中国、美团投资的“甜心摇滚沙拉”，IDG、峰瑞等资方参与投资的“好色派沙拉”等轻食创业公司先后被看好，并在短期内制造了“沙拉也可以规模化连锁经营”的理想蓝图。
不过，到了2018年下半年，市场上更多听到了关于轻食项目关闭的声音，沙拉产品同质化严重、初创企业缺少餐饮业的操盘经验成为了这个新兴赛道绕不过去的两大痛点。
麦当劳当然不缺在餐饮界的经验，但对于这样一个陌生的品类，要如何脱颖而出？对此，张家茵回应，“我们是针对中国消费者的口味喜好，致力于本土菜单的创新。全新轻盈夏巴特系列是现制暖食，既满足了中国胃，又做到了热量不高于400大卡。让我们的消费者在追求低卡的同时，又能享受到美味。”
责任编辑：王杰
校对：丁晓
<>天已经是国庆小长假的第四天了，大多数朋友不是回了老家看望家人，就是踏上旅途去欣赏祖国的大好河山，但是无论你身在哪里都不能少了吃，回到家父母肯定会张罗一桌你最爱吃的饭菜，一个劲的让你吃，嫌你吃得少；出去旅游那就更不用说了，不尝尝当地的美食小吃岂不是太遗憾了；“每逢佳节胖三斤”这句话说得一点也没错，身心和胃口都得到了放松，这七天的长假还没过完我的朋友圈就有人说已经胖了三斤。
< class="pgc-img">这个假期我和老公带着孩子去看望父母，老爸是十月份生日，每年就定在十月一日我们姊妹几个都放假的这个日期来过生日，今年又赶上祖国70岁生日，所以今年的生日宴尤其丰盛，大鱼大肉真是没少吃。今天回到自己的小家，我赶紧做了几个减脂小菜来清清肠胃，夏天的时候为了控制体重我也吃过一段时间的减脂餐，效果真是没得说，每天早上称体重都会给你惊喜，下面咱们来看一下我家的减脂餐吧。
< class="pgc-img">【蒜蓉茼蒿】
说道茼蒿肯定很多人不喜欢吃，有些人可能觉得这个蔬菜和野草一样难以下咽，我第一次吃茼蒿是在吃火锅的时候，我喜欢吃辣，恰巧火锅中的蔬菜是最容易粘上辣味的，我第一次吃也没觉得茼蒿难吃，后来才知道茼蒿对缓解便秘有很大的帮助，茼蒿中粗纤维含量超级多，能促进胃肠道的蠕动，促进排便，尤其是减肥人群吃的食物比较少，肠道中的内容物不足以形成粪便，吃上这一盘清炒茼蒿第二天很痛快的就解决了。
< class="pgc-img">【蒸南瓜】
秋天正是南瓜成熟的季节，价格非常便宜，可以蒸着吃，也可以煮粥，口感绵软香甜，但是很多人不知道南瓜的热量居然比西蓝花还要低，100g南瓜的热量只有23大卡，很多人可能觉得南瓜是甜的，就会认为含糖量高不适合减肥，其实是南瓜中的果糖成分比较甜，并不是含糖量高，减肥的小伙伴尽管吃吧，既饱腹又低脂。
< class="pgc-img">【丝瓜炒鸡蛋】
丝瓜也是现在应季的蔬菜，还有清热利尿的作用，今天的丝瓜是我老妈自己种的，纯绿色的蔬菜，鸡蛋也是家里老母鸡下的，这盘丝瓜炒蛋是属于老公和孩子的，想要清肠胃最好不吃哦。
< class="pgc-img">这颗煮鸡蛋是我的，煮鸡蛋比炒鸡蛋热量低太多了，每天晚餐用一颗煮鸡蛋来代替主食，既能饱腹还不会摄入太多热量，如果对胆固醇摄入要求比较严格可以不吃蛋黄。
< class="pgc-img">这就是我家的减脂餐，都是应季的蔬菜，做法也没有难度，我发到朋友圈很多朋友说，如果能坚持下来这样吃上一段时间不瘦都难呢。
< class="pgc-img">感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。<>
天已经是国庆小长假的第四天了，大多数朋友不是回了老家看望家人，就是踏上旅途去欣赏祖国的大好河山，但是无论你身在哪里都不能少了吃，回到家父母肯定会张罗一桌你最爱吃的饭菜，一个劲的让你吃，嫌你吃得少；出去旅游那就更不用说了，不尝尝当地的美食小吃岂不是太遗憾了；“每逢佳节胖三斤”这句话说得一点也没错，身心和胃口都得到了放松，这七天的长假还没过完我的朋友圈就有人说已经胖了三斤。
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