源：银川新闻网
近日，第5期每月查餐厅节目反映了五渡桥农庄、福纳砂锅两家餐厅存在后厨管理不规范，店内餐饮具消毒不达标等问题，执法人员要求其立即进行整改，9月7日上午，记者跟随执法人员再次来到这两家餐厅。
在位于福州北街的福纳砂锅，针对节目中暴露出的冰箱内存在荤素混放，地沟盖板缝隙过大，冷藏柜内肉品裸露摆放等问题已进行整改，其中食品原材料使用保鲜盒盛装，冷藏柜内荤素生熟食材已分开保存。
随后，执法人员对五渡桥农庄进行复检，该农庄店员健康证已重新补办，索证索票齐全，对地沟进行封闭，重新设置凉菜间预进间，并对凉菜间温度进行调整，还对不合格的案板进行更换。节目中反映的餐具清洗消毒不合格，执法人员现场也进行了检测，抽查到的两个餐盘洁净度符合相关要求。节目中反映该餐厅内使用的大白菜农药残留超标，执法人员已要求老板下架所有大白菜。
银川市市场监督管理局兴庆区分局食品岗执法人员赵子文说：“下一步，我们将加大对农家乐的摸排检查力度，督促农家乐落实食品安全主体责任，确保食品安全。”
记者 钟晓敏 王浩
【责任编辑：卢丽君】
本文来自【银川新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
源：银川新闻网
7月22日，银川市新闻传媒集团《直播银川》每月查餐厅节目中发现两户商家存在后厨管理不规范，店内餐饮具消毒设施损坏等问题，近日，我们跟随执法人员再次来到这两家餐厅，整改情况如何呢？
8月2日，记者跟随执法人员再次来到敬德街红柳枝滩羊烧烤，针对节目中暴露出晨检制度落实不到位的问题，执法人员再次进行了检查，该店后厨案板刀具按色标管理，食品原材料使用食品级保鲜盒盛装，冷藏柜内荤素生熟分开保存。经过整改，晨检制度已经完善，未发现后厨工作人员有佩戴首饰的情况。在穿肉专间，所有工作人员规范着工作服，佩戴帽子手套和口罩，按要求安装了防鼠板，灭蝇灯、紫外线消毒灯，所有刀具专人专用，所有穿肉的竹签、红柳签以及铁签，都按要求进行清洗消毒后再进行使用，竹签和红柳签均为一次性使用。
随后，执法人员又对新昌路七公江湖欢乐餐厅进行了复检，节目中反映的后厨内地沟缝隙太宽，容易藏污纳垢，吊顶也存在破损，经过整改，该店在地沟上铺设了地垫，破损的吊顶也进行了修复。
银川市市场监督管理局金凤区分局北京中路市场监管所执法人员马军说：“今后，我们将加大对商家的检查力度，督促商家自查，落实主体责任，共同给消费者营造安全放心的消费环境。”
记者 钟晓敏 王浩
【责任编辑：卢丽君】
本文来自【银川新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
源：【银川新闻网】
在本月播出的《直播银川》第十期每月查餐厅节目中，聚焦了银川市三区餐饮食品安全。执法人员分别对兴庆区民族南街桃花坞餐饮连锁城南旗舰店、西夏区深潭鸭血火锅（西夏店）等六家餐厅进行检查，现场发现存在员工对于两个“创建”知晓率不高、每日晨检不到位、食材未封膜叠放等问题，节目中执法人员要求餐厅负责人进行整改。目前六家餐厅的整改情况如何？近日，记者跟随执法人员，首先来到了兴庆区民族南街桃花坞餐饮连锁城南旗舰店进行查看。
执法人员通过检查发现，这家店已将黄油桶离墙离地进行摆放，面点间、凉菜间门均可以正常闭合，现场执法人员也对餐厅部分操作不够规范之处进行了建议。在西夏区深潭鸭血火锅（西夏店），执法人员发现这家店对于晨检记录不规范、半成品未封膜等问题，已经进行了整改，并对员工加强了培训教育。
同时在检查过程中，执法人员也发现这家店对后厨消洗间进行了重新布置，餐饮具进行了分隔摆放，确保了消毒到位，针对节目曝光的其它问题，也已进行了整改。执法人员随后也对上期曝光的其他几家餐厅进行了跟踪检查，发现餐厅均对曝光的问题逐一进行了整改。
“六家餐饮服务单位均对存在的问题进行了整改，厨房加工卫生环境保持良好，加工制作也比较规范，但还是存在一些细节上的一些问题需要再规范。下一步银川市场监督管理部门在日常监督检查的基础上，也要结合创建国家食品安全示范城市和全域创建食品药品安全区工作，对食品安全的一些风险隐患进行排查整治，进一步压实全市餐饮单位食品安全管理主体责任。”银川市市场监管局餐饮食品安全监管科副科长高瑞楠说。
记者 马鑫 王浩
【责任编辑：苏楠】
本文来自【银川新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
