阳广电全媒体讯（特约记者 朱开见 吴德胜）“民以食为天，食以安为先。近二天，华容县、君山区两地几家芥菜加工企业违反食品安全法规生产劣质酸菜，经央视‘3.15’晚会上曝光，引发社会广泛关注。我们要从中汲取教训，扎牢食品安全的防线。”3月17日，泰和大酒店召开食品安全工作会议，总经理王奇勋于是说。
< class="pgc-img">泰和大酒店是目前岳阳市规模最大的四星级酒店，也是岳阳市党政机关定点接待酒店，该酒店十分重视食品安全，自2017年2月14日投入运营以来没有发生过一起食品安全责任事故。会议要求采购部门要详细建立食品采购台账，杜绝采购三无食品、过期食品和原材料；餐饮后厨要做好食品生熟分离；所有会议和宴席接待必须坚持食品留样；客房客用物品及时更换、清洗、消毒，做好消毒登记；酒店员工按照卫生部门对服务行业从业人员的要求做好定期进行体检，持健康证上岗。会上，各部门经理向总经理办公室递交了《食品安全责任状》。
< class="pgc-img">会后，泰和大酒店组织对仓库库存物品，尤其是库存食品以及厨房冷柜原材料、半成品、成品进行了一次地毯式的突击检查。
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检查现场。
检查现场。
红网时刻常德6月3日讯（记者 白玲川 通讯员 刘华）为有效保障广大考生的饮食安全，落实“我为群众办实事”实践活动，6月3日上午，常德市市场监管局食品消费监管科会同辖区基层监管所相关人员，再次对考生即将入住的2家定点酒店开展食品安全“回头看”，同时对高考期间酒店提供的菜谱进行严格审查把关，消除所有食品安全风险隐患。
从检查情况来看，2家酒店对前期检查中发现的问题已基本整改到位。检查组要求酒店负责人进一步细化责任分工，对食品操作所有流程再一次梳理，并严格落实食品采购索证索票制度，严格按照食品标注的贮存条件贮存食品，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品安全工作万无一失。
据了解，为有效保障高考、学考期间广大考生与监考老师的饮食安全，常德市市场监管局提前谋划，5月中旬市市场监管局联合市教育局、市卫健委对各区县市高考、学考考点学校进行了暗访督查，对暗访督查发现的问题进行了交办，并要求各区县市举一反三对辖区内所有高考、学考考点学校及考生集中食宿点进行全面检查，对发现的问题要督促其在6月4日前整改落实到位。5月26日，市市场监管局制定下发了《关于进一步加强“三考”期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》和《2021年高考、学考、中考期间食品安全保障工作方案》，要求各区县市市场监管局本着对考生高度负责的精神，积极作为，提前介入，全面排查风险隐患，强化考试期间现场驻守，确保万无一失。5月27日至6月2日，市市场监管局对市城区所有考点学校食堂和考生集中食宿点进行了一次全面的风险隐患排查。
下一步，市市场监管局将严格按照《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》的要求，派驻执法人员和专业检验人员，对考点及周边和考生集中食宿点的食品安全实行全程监管，对考点学校食堂和考生集中食宿点所使用的食品原材料进行食品安全快速检测，确保考试期间考生与监考老师的饮食安全。
我们酒店按照六枝特区市场监管局的要求，时刻做到‘公筷公勺分餐’‘合理点餐、杜绝浪费’‘餐余垃圾及时分类处理，为广大顾客提供温馨、干净、整洁、放心、安心的就餐环境。”5月26日，谈及食品安全方面的话题时，牂牁江假日酒店餐饮部经理刘亚云说。
< class="pgc-img">当日，记者来到牂牁江假日酒店餐饮部，看到大厅醒目位置，立着“禁烟宣传标语”“公筷公勺分餐”“文明用餐、绿色消费”等牌子。“我每次来牂牁江假日酒店吃饭，发现餐饮部的餐桌、碗筷摆放有序，就餐环境干净、清爽、卫生，看上去特别温馨。”市民马先生竖起大拇指称赞。
据悉，今年以来，牂牁江假日酒店积极响应六枝特区市场监管局的号召，做好系列防控措施，践行“俭以养德”“粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。”的文明消费新风尚，时刻做到光盘行动，用“小餐桌”带动“大文明”。
总值班：蒙光昌
值班主任：赵鑫
责任编辑：张派睿 高永彦
乌蒙新报全媒体记者 胡兴文
