秋膘
啃秋瓜
食秋桃
……
暑热未尽，秋风已至
味蕾上跳跃的鲜美丰润
流转着新一季的希冀
“一叶落知天下秋”
周身的热浪一波一波地翻涌
倏而一阵风起
一片树叶旋舞着落下
立秋
就这么踩着夏天的尾巴
水灵灵地走来了
立秋是秋天的第一个节气
在夏天，人们往往没什么胃口
饮食清淡简单
而秋风一起
就难免想吃点儿丰盛的
俗称“贴秋膘”
在立秋
以肉贴膘的习俗由来已久
清代《京都风俗志》中写道
“立秋日，人家亦有丰食者，谓之‘贴秋膘’”
烤肉和“贴秋膘”
可谓是“黄金搭档”
汪曾祺就曾在《贴秋膘》一文中
描绘过他对北京炙子烤肉的热爱
“烤肉是在‘炙子’上烤的
‘炙子’是一根一根铁条钉成的圆板
下面烧着大块的劈柴，松木或果木……”
新鲜的牛、羊肉在炭火的熏烤下
“滋滋”地跳动着
滴落金黄的油脂
肉质的香气在烟雾缭绕中四散开来
薄的软糯鲜香
厚的外焦里嫩
裹着生菜叶，一大口送进嘴里
咀嚼几下
肉汁瞬间在嘴里爆开
混合着调料的香
不腻不膻
让人回味无穷
而在江南地区
秋日里肥美丰腴的鲈鱼
则成了人们“贴秋膘”的绝佳选择
清蒸后的鲈鱼
肉质鲜甜多汁
筷子轻轻一挑
一块嫩白如雪的蒜瓣肉
俏生生地立在筷尖
唇齿一抿
细腻顺滑
将一个“鲜”字发挥到了极致
在尽享肉食盛宴之余
瓜果蔬菜是解腻的不二之选
在立秋日“啃秋瓜”
拥有特别的“仪式感”
“啃秋瓜”一般指的是吃西瓜
但也有一些人
“啃秋瓜”啃得妙趣横生
在瓜棚里，在树荫下
三五成群，席地而坐
抱着红瓤西瓜啃
握着绿瓤香瓜啃
端着白生生的山芋啃
捧着金黄黄的玉米棒子啃
“啃”去余夏暑气
“啃”来五谷丰登
回味着过去大半年的时光
所有的欢乐、辛酸、汗水
都在此刻
变得具象化
心里是前所未有的踏实和满足
新的希望，在缓步走来
在我国江南地区
还有立秋日食秋桃的习俗
“海霞红点王母颊，玉团中涵秋水色”
在诗人刘崧笔下
桃子是人间的真品美味
一颗桃子
包含了整个秋天的盛景
成熟的桃子
玉黄色中略带几抹红晕
皮儿轻薄如纸，慢慢撕开
桃肉乳白透红、细腻柔软
轻嗦一口
饱满的桃汁与丝滑的果肉
在口腔中交融
汁水顺着手腕直流到胳膊
仿佛秋日的遐思
在唇齿间漫流
每一口都是甜蜜与温柔
“立”是开始
“秋”是禾熟
“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收”
在初秋的蓝天下
穗实金黄，稻浪翻涌
顶着酷暑辛勤耕耘的劳动者们
将在金灿灿的田野中
获得丰收的喜悦
岁月之美
在于四时各具韵味
夏将消退，秋将盛放
满足与收获
蓬勃与丰盛
都将徐徐而至
我们对生活
也有了新的期盼
期盼新的惊喜
期盼新的奇遇
期盼
时光轮转
收获属于自己的甜蜜果实
宝藏青年愿你
在舒朗清新的秋意中
既有硕果累累的收获
也有熠熠发光的希望
前行有力
不负好时光！
来源： 新华网
源:中国新闻网
“小暑大暑，上蒸下煮。”小暑是夏季的第五个节气，虽然它不是一年中最热的时候，但此时很多地方的人们，已能感受到高温的威力。
小暑是一个表示温度变化的节气。为了应对之后愈发炎热的天气，民间有一些流传已久的习俗，如讲究“食新”；也有人家会趁着天气晴好，晾晒衣物、书籍之类。
小暑的由来
按传统算法，小暑是干支历午月的结束以及未月的起始。此时太阳到达黄经105°，于每年公历7月6—8日交节。
资料图：“小暑”到来，意味着一年当中最炎热时节的开启，当日，扬州瘦西湖景区的荷花盛开。图为荷花娇艳绽放。 孟德龙 摄
关于这个节气的由来，吴澄《月令七十二候集解》中记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑有“炎热”的意思，小暑为小热，还不十分热。不过，小暑虽然不是一年中最炎热的时候，但接下来的节气就是大暑，民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。
“节气是个时间概念。”民俗学者王娟解释，小暑不是节日，习俗并没有特别复杂，“这个节气之后，天气开始变得闷热。”
“小暑一声雷，倒转做黄梅”。小暑前后，除一些地区收割冬、春小麦等作物外，农业生产上主要是忙于田间管理，也要特别注意防范旱、涝、风灾等。
如何应对炎热天气？
面对小暑后炎热的天气，人们有一些约定俗成的做法。
资料图：中国农历小暑节气，北京前夜雷阵雨”加湿”，日间湿度加大，一些市民选择在市区各大公园划船消夏。中新社发 杨可佳 摄
夏天天气热，古代虽然没有冰箱，但大户人家往往会提前存储一些冰块，夏天取出来使用。有些商家还会把杨梅、桃子等时令的水果切碎放在冰里，做成冷饮，很像现在的“冰粥”。
趁着小暑前后晴天比较多，气温也高，人们会抓紧时间把书籍或者许久不曾穿过的衣物拿出来，放到太阳底下晾晒，既能祛除霉味，又能防止书籍受潮生虫。
爱美的女孩，还会买茉莉花别在发髻上。有说法称，小暑之时茉莉花开，古时女子喜将连蒂的茉莉花簪成花球花带，戴在头上或别在衣襟上，清香宜人。
饮食习俗知多少？
考虑到炎热的天气，人们在夏天往往会吃得比较清淡。
一些地方有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素，具有清热养血等功效。日常生活中，可以把鲜藕用小火煨烂，切片后加适量蜂蜜食用，对安神入睡有一定帮助。
民间也保留着“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，人们用新收获的稻米做饭，要祭祀祖先和“五谷大神”，也会吃尝新酒。城市里一般买少量新米与老米同煮，再吃一些新上市的蔬菜等。
资料图：7月7日正值小暑节气，当晚，上海庄行伏羊节举行开锅仪式和“羊肉美食大展示”。图为伏羊开锅仪式。中新社发 潘索菲 摄
“鸭汤、冬瓜汤性凉，比较适合夏季食用。”王娟说，同理“小暑吃黍，大暑吃谷”，“用荷叶、薏米等材料煲成的消暑汤或粥，也可以适当食用。”
北方则会在小暑、大暑期间喝羊汤滋补身体。有一种说法是，“羊”与”阳”谐音，夏季新陈代谢比较快，阳气损失较多，这样能够补充阳气。(记者 上官云)
秋膘
啃秋瓜
食秋桃
……
暑热未尽，秋风已至
味蕾上跳跃的鲜美丰润
流转着新一季的希冀
“一叶落知天下秋”
周身的热浪一波一波地翻涌
倏而一阵风起
一片树叶旋舞着落下
立秋
就这么踩着夏天的尾巴
水灵灵地走来了
立秋是秋天的第一个节气
在夏天，人们往往没什么胃口
饮食清淡简单
而秋风一起
就难免想吃点儿丰盛的
俗称“贴秋膘”
在立秋
以肉贴膘的习俗由来已久
清代《京都风俗志》中写道
“立秋日，人家亦有丰食者，谓之‘贴秋膘’”
烤肉和“贴秋膘”
可谓是“黄金搭档”
汪曾祺就曾在《贴秋膘》一文中
描绘过他对北京炙子烤肉的热爱
“烤肉是在‘炙子’上烤的
‘炙子’是一根一根铁条钉成的圆板
下面烧着大块的劈柴，松木或果木……”
新鲜的牛、羊肉在炭火的熏烤下
“滋滋”地跳动着
滴落金黄的油脂
肉质的香气在烟雾缭绕中四散开来
薄的软糯鲜香
厚的外焦里嫩
裹着生菜叶，一大口送进嘴里
咀嚼几下
肉汁瞬间在嘴里爆开
混合着调料的香
不腻不膻
让人回味无穷
而在江南地区
秋日里肥美丰腴的鲈鱼
则成了人们“贴秋膘”的绝佳选择
清蒸后的鲈鱼
肉质鲜甜多汁
筷子轻轻一挑
一块嫩白如雪的蒜瓣肉
俏生生地立在筷尖
唇齿一抿
细腻顺滑
将一个“鲜”字发挥到了极致
在尽享肉食盛宴之余
瓜果蔬菜是解腻的不二之选
在立秋日“啃秋瓜”
拥有特别的“仪式感”
“啃秋瓜”一般指的是吃西瓜
但也有一些人
“啃秋瓜”啃得妙趣横生
在瓜棚里，在树荫下
三五成群，席地而坐
抱着红瓤西瓜啃
握着绿瓤香瓜啃
端着白生生的山芋啃
捧着金黄黄的玉米棒子啃
“啃”去余夏暑气
“啃”来五谷丰登
回味着过去大半年的时光
所有的欢乐、辛酸、汗水
都在此刻
变得具象化
心里是前所未有的踏实和满足
新的希望，在缓步走来
在我国江南地区
还有立秋日食秋桃的习俗
“海霞红点王母颊，玉团中涵秋水色”
在诗人刘崧笔下
桃子是人间的真品美味
一颗桃子
包含了整个秋天的盛景
成熟的桃子
玉黄色中略带几抹红晕
皮儿轻薄如纸，慢慢撕开
桃肉乳白透红、细腻柔软
轻嗦一口
饱满的桃汁与丝滑的果肉
在口腔中交融
汁水顺着手腕直流到胳膊
仿佛秋日的遐思
在唇齿间漫流
每一口都是甜蜜与温柔
“立”是开始
“秋”是禾熟
“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收”
在初秋的蓝天下
穗实金黄，稻浪翻涌
顶着酷暑辛勤耕耘的劳动者们
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在于四时各具韵味
夏将消退，秋将盛放
满足与收获
蓬勃与丰盛
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我们对生活
也有了新的期盼
期盼新的惊喜
期盼新的奇遇
期盼
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宝藏青年愿你
在舒朗清新的秋意中
既有硕果累累的收获
也有熠熠发光的希望
前行有力
不负好时光！
来源：新华网·宝藏青年工作室
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编辑：李桐 王睿捷（实习） 校对：刘怡然
