饮业作为一个热门行业，具有市场大、小投资、回报快、门槛低的特点，一直以来都是广大创业者们的首选方向之一。而其中的串串香更是凭借种类多，味道香，又有撸串的感觉C位出道，迅速斩获各个年龄层食客粉丝的喜爱，有很多餐饮爱好者都将自己的创业投资项目锁定在开一家属于自己的串串香店。然而，对于一些没有经验、没有技术、不会营销的初创者们来说，选择做餐饮，开串串香店时都会考虑一个问题：是自己单干还是选择品牌加盟?今天“六年一班”串串香就来与大家具体分析一下，希望大家在创业路上有方向、不盲目。
< class="pgc-img">【前期投入】
在准备开一家串串香店之前，除了有灵活充足的资金，前期需要投入的精力也是很多的。无论是店铺的设计装修，设备器具的采购，原材料的供应，还是产品的研发、口味定型，品种的增加和减少，都需要一一落实。如果是单干的话，前前后后都需要自己操心，而且对于没有经验的小白或者是转行做餐饮的人来说，这更是要承担不小的压力。如果选择串串香加盟的话，像“六年一班”这样的正规连锁店，经过市场的检验，拥有成熟的经验模式，为加盟伙伴提供选址/设计/装修的一站式支持，并且后端货源供应稳定，无需自己跑市场，同时也保障了食品安全。在产品方面，“六年一班串串香”拥有专业的研发团队和标准的工艺制作流程，能够让门店迅速变得更加专业，提高入行的起点。
【店铺选址】
众所周知，开一家串串香店，选址是极其重要的，这直接关系到店铺后面的盈利。有很多创业者选择自己开店，在门店选址时只一味的注重人流量，认为流量大的地方位置一定就好，但是后期的经营状况却没有达到预想中的效果。但如果选择串串香加盟，品牌方一定会有专人对门店选址进行评估，降低因为选址不善而带来的经营风险。“六年一班”串串香在加盟伙伴确定开店区域后，会协助其进行意向店铺实地考察，并且分析该位置的目标消费群、潜在消费人群、商圈属性等，同时综合考虑评估当地消费水平、租金、销售预测、毛利差、费用水平等因素，最终帮助加盟伙伴选择一个最优的店面位置。
< class="pgc-img">【经营管理】
串串香店开起来之后，就要涉及到后期的经营管理了。创业并不是一件小事，单干的话，对于店铺的后期经营，独自摸索学习是需要付出很多心血、精力、物力和财力的。对于加盟连锁品牌，以“六年一班”为例，加盟者则可以用很短的时间、很少的代价学习到成功的经营管理经验和知识，总部的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，无论在时间上、精神上还是在资金上都可以减轻不少负担，就算是没有餐饮经验的小白，也可以在较短的时间内入行。
<>迅先生说：时间就像海绵里的水，只要挤总是有的！同样咱们串串香加盟投资成本挤一挤也是能够省下一笔。尤其是小本创业的朋友，在投资成本上更是能省则省。那么现在问题来了，串串香加盟要怎么做才能很好的控制投资成本呢？
在讲小本投资开一家串串香加盟店要如何把成本降到更低之前，华阳串根香这里先来给大家分析分析开一家串串香加盟店的主要花费是哪些，在知道串串香加盟所需费用之后，咱们就可以根据这些费用来合理规划，省去一些不是必需的费用。
串串香加盟所需费用一般包括加盟费、房租费、装修费、设施设备费、人工费这几个大项和杂费宣传费等几个小项，这些费用一项一项分开来看虽然并不是很多，但是如果能够有计划的在一些项目里面省下一部分资金，合在一起也不是一笔小数，所以咱们才会说串串香加盟投资成本挤一挤也是能够省下个几万块。
串串香加盟有计划的调整投资费用既然能够在保证店铺的正常运营情况下省下一部分资金又不会在后期闹出乱子，何乐而不为呢？那么串串香加盟投资成本哪些地方能省哪些地方不能省呢？上面的费用项目咱们一项一项来分析。
1、加盟费，朋友你觉得这个能省吗？华阳串根香这么跟你说吧，要是哪个串串香加盟品牌在谈的时候忽然跟你说加盟费可以商量商量，这种品牌你就要慎重考虑了，因为一般正规的加盟品牌是不会轻易修改加盟费用的，更何况还是这种动不动就降低加盟费用的品牌。
2、房租费，这就要看你找的店铺是在什么位置了，串串香加盟店选店铺的话，咱们不一定非要选在某些所谓黄金地段，一般的地段的铺子也是可以，因为这些所谓黄金铺位多半都是房东炒作起来的，当你真正开起来的时候生意不见得会有多好，房租还死贵，所以说在选店铺的时候，朋友们一定要仔细分辨。
华阳串根香建议：串串香加盟如果你资金充足的话是可以选择更好的地段更好的铺位，但如果资金不是那么充足的话，如果你有好的营销方案，那么稍次一点的店铺也是可以的，我们可以在店铺的租金和售价中寻找一个平衡点，“先天”不足，后天来补，这也是节约成本的一个诀窍。
3、装修费，串串香加盟的店铺装修还是值得加盟商朋友们放在心上。衣食住行是每一个人生活都离不开的，其中食排在第二，可见其有多重要。
串串香加盟在店铺装修门头、大厅和厨房是三个大方面，一般串串香加盟店门头店招的装修都是统一设计的，所以在这上面几乎是没什么省钱的机会，其他区域的装修如果能够自己定装修风格的话倒是可以考虑装个简约风格，这种装修简单大方不占空间不说，关键是省钱啊。
当然如果你不喜欢简约风格也可以装修成其他风格，这里小编教你一招，把一些不必要的设计和摆设换成小的植物盆栽，不仅能够省钱还能够为你的店铺增色不少。
4、设施设备费，这是一家串串香加盟店必不可少的一项支出。值得注意的是店铺规模不同，所使用的设施设备型号和数量也是有所不同的，还有一点就是挑选设备的时候，一定要结合实际情况，不然有可能会不合适。
串串香加盟店设备还是要以实用经济耐用为基础来进行挑选，和挑选串串香加盟品牌一样，挑选这些设备的时候也要记得货比三家，多去市场走走，了解市场行情以免被坑。
这里华阳串根香再提醒大家一点：在做设备设施花费这项计划的时候，一定要把运输费用和安装调试费用算在内，提前把这两项费用加在预算里面也可以避免后面超出预算的问题出现，当然如果商家能够免费提供这两项服务自然更好。
5、人工费，串串香加盟员工工资这一项在做计划的时候很容易被人忽略，后厨需要厨师切配，大厅需要服务员接待，这些员工的费用基本都是根据市场行情定好了的，基本没有什么更改的空间。
虽说一家串串香加盟店不可能靠一个人两个人就能后运转起来，但也不是说人越多就越好，人太多难管理不说，还会造成资源浪费，服务人员太多但是需要做的事情却没有多少，这样展现给顾客的感觉也不好，会让人觉得这家串串香员工懒懒散散。
所以说串串香加盟员工人数并不是越多就越好，要把握好一个度，一个既能够保持店铺正常运营又不会造成资源浪费的一个度，至于这个度从何而来，就要因人而异因地制宜了，在华阳串根香的加盟培训里面就会给大家详细讲解这个度。
关于如何控制串串香加盟成本，华阳串根香就给大家介绍到这里，另外小编要提醒大家：咱们文章中所说的挤一挤并不是说让你偷工减料，所以说降低菜品品质和服务品质这样的想法各位投资者朋友们还是不要有，感谢您的关注，祝开店顺利。
标题：海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”——
熟悉的中国餐饮品牌把店开到了海外
近日，海底捞菲律宾马尼拉的门店前，消费者在排队等位。肖 海摄
小肥羊在柬埔寨的门店开业首日。白 笙摄
太二酸菜鱼在马来西亚吉隆坡的门店。王 明摄
担心在国外品尝不到“熟悉的味道”？如今，国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外：奶茶店落地迪拜、埃及，喜茶、蜜雪冰城等茶饮品牌把竞争从国内延伸到国外；火锅品牌进驻美国商场，海底捞、小肥羊赢得众多食客的喜爱。
中国餐饮品牌“出海”，体现了中国餐饮产业实力增强、品牌意识提高，也有助于更好地传播中国饮食文化。
“出海”提速，中餐品类更丰富
把现切的羊肉、红润的鸭血、嫩绿的叶菜一口气“扔”到冒着热气的锅里，几秒后捞出蘸上混着蒜末的麻酱，一场味蕾盛宴在火锅店里上演。“我经常不蘸料直接吃，鲜切羊肉超大片，特别满足。”美国人杰西在新泽西州读大学，是小肥羊火锅餐厅的常客，比起麻辣火锅，他更喜欢小肥羊的滋补原汤锅底，既香又不刺激。
火锅是最受外国“吃货”喜爱的中国美食之一。从“中国城”到大商场，越来越多的中国火锅品牌走到海外。截至今年3月底，特海国际在国际市场共经营119家海底捞火锅餐厅。呷哺呷哺2023年在新加坡开出海外呷哺呷哺火锅首店。朱光玉、蜀九香、谭鸭血等火锅品牌也在积极布局海外市场。
中国奶茶品牌也从亚洲开到了大洋洲。2023年底，喜茶美国首店在纽约百老汇正式投入运营，开业首日销量超2500杯。2023年8月起，喜茶在英国、澳大利亚、加拿大等国家的核心商圈接连开出当地首店。同年，蜜雪冰城宣布进军日本和澳大利亚，悉尼首店开业第一天就实现了2.4万元的营业额；奈雪的茶在泰国开设了分店；茶百道首家海外门店落地韩国首尔。
“我在荷兰生活了6年，刚来这边的时候，既喝不到正宗的奶茶，也吃不到好吃的火锅。好在这几年荷兰的中国餐饮品牌越来越多了，尤其是火锅店多了，作为重庆妹子我可太高兴了！”在荷兰鹿特丹工作的罗女士说。
不少经常出国的人发现，国内走红的中国餐饮品牌开到了海外，在国外品尝地道中餐越来越方便。“我们刚从迪拜旅游回来，一共玩了5天，后面3天都在中餐厅吃的。”辽宁大连人小孙说，迪拜的中餐选择非常丰富，有海底捞、鼎泰丰等连锁店，就连奶茶店都有好几个熟悉的牌子可选。
出海中国餐饮品类更加多元化。正餐、快餐、休闲餐、小吃等细分业态的头部品牌都在积极布局海外，咖啡、新茶饮、火锅、烤鱼、麻辣烫等众多品类百花齐放。2023年，“鱼你在一起”宣布在纽约、迪拜等地布局加盟门店；正新鸡排海外签约新增34家门店，日本东京新店开业当天营业额超1.5万元。今年以来，先后有杭州餐饮品牌外婆家在美国纽约开出首店，主打台州菜的新荣记在日本东京开设第一家海外分店等，品牌品类愈加丰富，并向高端精品菜扩展。
从唐人街里的特色小吃，到高档中餐馆和连锁品牌，中国餐饮品牌不仅走出了中国，也走出了唐人街、中国城，更加融入了海外市场，让“中国味”飘得更远。
擦亮品牌，做有品质的中餐
中国餐饮品牌为何近年密集“出海”？
政策红利释放，让企业“走出去”更有底气。今年3月，商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出要加快中餐“走出去”。支持餐饮经营主体积极开拓海外市场。加强与重点国家和地区在检验检疫等领域合作，积极推动中餐厨师赴境外从业，支持餐饮原辅料等进入国际市场。
“‘出海’也是适应行业发展的需要。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对本报记者表示，2023年全国餐饮收入5.3万亿元，同比增长20.4%，同年新增餐饮注册量300多万家，形成一批“万店”品牌，市场竞争较为激烈。许多企业在门店布局方面已经达到了天花板，为进一步增加营收、提升利润，企业的“出海”需求愈发强烈。
品牌意识增强、产品实力提升，是中国餐饮品牌“出海”的坚实基础。近年来，海外的中国餐饮连锁店越来越多，这体现出中国餐饮企业的品牌意识在增强。九毛九集团旗下的太二酸菜鱼品牌已在亚洲、北美等多个地区开设门店，其有关负责人表示：“集团致力于在现有市场深度挖掘潜力，通过增加门店密度，深化品牌影响力，并与海外顶级品牌及供应链伙伴建立战略合作，共同探索新市场，推动品牌与当地文化的深度融合，如结合餐饮与零售、文化体验等创新业态，为品牌注入更多价值。”
专家指出，如今的中国餐饮品牌“出海”不仅指到海外开店，更要树立品牌，做有品质的中餐，擦亮中国餐饮品牌，借由中国味道传播中国文化。
近日，一名中国小伙在美国海底捞店内表演川剧变脸的视频在网络上走红。穿着川剧服饰的中国小伙邀请正在就餐的美国消费者碰一下自己的脸谱，瞬间变脸的精湛技艺令对方惊叹，成为文化交流的生动例证。在海底捞海外门店里，你还可以听到最热门的中国流行歌曲，欣赏到“甩面”表演。海底捞有关负责人说：“海底捞的品牌文化建设依托于川派文化的底蕴。通过川派火锅、温馨服务、川剧变脸以及融合中国功夫元素的捞面表演，海底捞不仅在味觉上，也在视觉上向国际社会传播了川派文化，展示了中国文化的魅力。”
当前中国餐饮在海外正呈现出良好的发展态势。弗若斯特沙利文公司发布预测，到2026年，海外中式餐饮市场规模有望达到近3万亿元人民币，仅火锅品类就有望超过2000亿元。
中国餐饮品牌“出海”的脚步仍在加快。百胜中国中国餐饮品牌未来计划在欧洲和东南亚拓展尚未进入的国家，在北美进一步扩大品牌的市场占有率。杨国福集团德国团队计划在2024年完成德国20家门店的扩张，并延伸到欧洲多个地区。
挑战不小，但增长空间大
近年来，中国餐饮品牌“出海”速度加快，面临的挑战也不小。
众口难调是一大挑战。一方面，有中国留学生认为“味道还是比不上国内那么纯正”。另一方面，部分外国人不能接受太过辛辣或带有特殊味道的食物，如螺蛳粉等，中国常用的调味品如麻椒等被部分国家列为药材难以出口。
这就要求企业实施本土化策略。朱丹蓬分析，“出海”企业应根据所在国家的法律法规进行优化调整，根据当地饮食文化进行产品创新。“肯德基来中国卖起了豆浆油条，‘走出去’的中国餐饮品牌同样要根据当地人的饮食习惯做适当调整。”他说。
九毛九集团有关负责人表示：“我们根据不同国家和地区消费者的口味偏好与饮食习惯，对菜品进行适应性改良，使之既能保持川菜的地道风味，又兼顾了各地消费者的口味偏好，实现了与当地市场的深度融合。”
人才短缺，是餐饮品牌“出海”面临的又一大挑战。
中餐连锁品牌相较于西式快餐品牌，对厨师、服务人员的需求量更大。据法国信息台消息，法国酒店餐饮业在各地有大量工作岗位需要填补，估计至少有20万至30万的岗位缺口，即便有餐饮企业提薪近20%、为员工每年提供7个星期的带薪年假，但仍然招不到足够的人手。这也是“出海”中国餐饮品牌遇到的共同难题。
不仅难招人，成本还高。据悉，在国内开店最大的成本是原材料及易耗品，在海外则是员工成本。餐饮服务业需要雇佣大量的服务人员，部分海外国家的人力成本比国内更高，这对企业的运营能力无疑是一大考验。
不过，近年来在国内运营良好的中餐连锁品牌对“出海”还是很有信心。有业内人士指出，尽管面临人工成本高、供应链建设难等问题，但海外门店客单价较高，只要品牌塑造得力、市场拓展有效，可以较好覆盖成本。总体而言，“出海”仍然具有较大增长空间。
专家指出，对中国餐饮品牌来说，海外华侨华人和留学生是其最大最稳固的客源。但要想进一步增强中国餐饮品牌影响力，需要吸引更多外国消费者。百胜中国有关负责人对记者表示，当前中国餐饮品牌标准化和品牌运营能力已有质的提升，经过长期市场培育，海外消费者对火锅已经形成了普遍的认知和接受度，以火锅作为领军品类使得中国餐饮品牌在海外客户中的推广具备了基础，国际中餐市场受众正逐步扩大。 （记者 徐佩玉）
来源：人民日报海外版
