重庆，好吃地道的老火锅绝对是藏在居民楼里
这家重庆社区火锅的天花板我不允许还有人不知道！
就在解放碑的老巷子里，没有人带路，小心走迷糊了
?肥肠的炒饭真的是好吃到哭，一口就锁住了！想跟老板偷师学艺！！
.
店名：天棒老火锅(解放碑老店)
地址：解放碑磨房巷25号1-2（得意世界后面磨房巷大门口）
营业时间：10:00-24:00
.
他们家算是重庆具有代表性的一家老居民楼火锅，特别在坝坝里随性吃火锅，就是重庆人的风格
炒饭建议每人一份，喜欢肥肠的小伙伴可以多加，其他好吃的也多
.
??2元手工冰粉
物美价廉，但好吃是真的，勺子舀起来duangduangQ弹
.
??烤苕皮豆干
重庆烧烤里的两个扛把子，在火锅店就能轻松吃到，份大量足还特别有料，味道有一说一很nice
.
??天棒水滑肉
传统做法，很有小时候外婆家的味道，颜色也晶莹剔透的，太能引起回忆啦，肉质细嫩一碗真的不够吃……
.
??现切吊龙
虽然是社区小火锅店，但菜品真不忽悠人，新鲜上档次的吊龙非常OK
.
店里还有糖心荷包蛋，软糯耙鸡爪，人字纹的新鲜鹅肠～
姐妹们，咱就是说好吃地道的火锅店跟宝藏一样，发现了就绝对不能错过，一定要来告一哈！
庆著名餐饮品牌“唐肥肠”的创始人，唐亮先生，因疾病于9月2日离世。上世纪80年代，他成功将“唐肥肠”打造成了一家备受重庆市民喜爱的知名餐饮连锁品牌，享有盛誉和普遍认可。同时，深受市民欢迎的方言剧《唐肥肠传奇》更是成为一段共同的回忆，留下了深刻的印象。
多位餐饮界人士和美食评论家接受上游新闻记者的采访时纷纷表达了对唐亮的赞扬。他们一致认为，作为著名川菜大师曾亚光的徒弟，唐亮将原本不引人注目的“猪下水”菜品做到了极致，并成功地打造成了全国知名品牌。值得敬佩的是，唐亮展现出坚韧不拔的创业精神。
由于患有肺部疾病，该亲属已经离世。
根据消息来源，今天上午，有网友发布了对唐亮去世的悼念。随后，我们记者联系到了一位与唐亮有关的亲属。在电话中，这位亲属以沉痛的语气告诉我，唐老师于9月2日因为肺部问题离世。之后，她委婉地拒绝了记者采访，并表示希望不要过多打扰。
唐亮是“唐肥肠”的始创人，图片取自上游新闻。
20年前，《唐肥肠传奇》的播出让整个山城为之沸腾，唐亮也因此成为了“唐肥肠”的代名词。这部剧生动地展示了唐亮如何从一个只有1根肥肠、4张桌子和13平方米小店的起点开始，耗时十年，将原本不起眼的“猪下杂”精心制作成了24种口味和300多种品类的菜品，从而在川渝餐饮界崭露头角。他的直营店和加盟店数量一度达到了200多家，生意火爆无比。
然而，唐亮在2003年由于过于轻信他人的劝说而导致投资失败，被迫退出了餐饮行业。这位餐饮界的传奇人物“唐肥肠”就此画下了句号，引起了曾经痴迷于它的人们的悲伤。随后，唐亮在事业上经历了一系列的挫折考验，在他进行改进后推出的新作品“唐麻婆”再次回到了餐饮界，吸引了许多美食爱好者的瞩目。
位于江北地区的唐亮经营的私房菜馆，其总店的后门悬挂着一张与冯小刚的合照。那年正值2012年，当时冯小刚正在重庆拍摄电影《1942》。听闻唐亮的菜馆名声远扬，冯小刚特意前去品尝美食。唐亮回忆道：“那个晚上，冯小刚品尝了我精心制作的麻婆豆腐，并连续三次用勺子夹起大碗的米饭。”
餐饮界人士对唐肥肠的传奇经历充满了回忆之情。
司马青衫表示，他感到非常惊讶的是，上个月我还与那个人进行了采访，而他却突然离开了。他为我亲自炒了一份麻婆豆腐，当时他看起来精神焕发，口述内容也非常丰富多样。在此之前，他还为我做过火锅和红烧牛肉，两者都非常美味可口。作为重庆文旅协会副会长、重庆美食评论学会会长和历史文化作家，他对我留下了深刻的印象。
右图显示，唐亮在今年7月接受了司马青衫的采访。图片来源来自受访者提供。
唐亮在最近的采访中透露，13年前他被诊断出患有小细胞肺癌。据司马青衫介绍，“当时医生告诉他，这是一种基本上无法治愈的疾病，能够存活几年甚至几个月的情况非常罕见，但他意外地成功地战胜了这个难题。”
凭借其独特的经营理念，唐亮将肥肠产品作为其连锁火锅店的核心商品，成功地在上世纪八九十年代的重庆市场取得了重要地位。这种创新的经营方式使得他的店铺成为街头巷尾备受关注的焦点。“从餐饮行业的角度来看，我不能确定他的单品连锁形式是全国最早的之一，但肯定是其中之一。此外，每家店铺都规模庞大，约占1000平方米左右。”因此，他能将一个不起眼的小产品如肥肠做到如此巨大的规模，这令人非常钦佩。
重庆著名餐饮品牌“颐之时”酒楼的总经理郑勇接受了上游新闻记者的采访。据他透露，年轻时与唐亮关系非常亲密，每年几乎都会光顾我的店，并且我们还会有一些有趣的交谈。
郑勇介绍道，唐亮是曾亚光大师的关门弟子，他在技术上展示了出色的才华，并且对自己的老师表现出非常敬重。此外，在经营方面，他也取得了一定的成功。当初在南坪开设唐肥肠连锁店时，他将肥肠系列推向了顶峰，可以说达到了卓越的水平。他在重庆餐饮连锁行业中扮演了先驱角色，对后来像毛哥老鸭汤等单品店产生了深远影响。尽管最终生意失败了，但我认为他确实开辟了一条新路。
据郑勇透露，《唐肥肠传奇》这部作品的讨论中，他认为唐亮在推广形象方面极其重视，并且擅长将自己整合进包装中。他强调有人认为唐亮的做法过于张扬，但实际上他在企业经营方面非常显眼，而在处理事务和与他人相处时则相对低调。此外，唐亮的品德和待人接物方式都是无可挑剔的。
许多由唐亮拥有的企业已经被吊销或注销了。
唐亮曾经活跃于股权投资领域，担任或投资了12家公司。然而，随着时间的推移，许多他的公司已经失去注册资格或被注销，只剩下极少数公司存续至今。
“红烧肥肠”是备受关注的一道引人瞩目的美食，属于唐肥肠餐厅的招牌菜。图片由上游新闻提供。
重庆唐肥肠实业（集团）有限公司是唐亮资本版图中注册资本最大的企业。根据公开资料显示，该公司成立于1998年，并且注册资金高达4000万元。令人惊讶的是，重庆著名的“摩帮”宗申产业集团有限公司竟然是唐肥肠的主要股东，持有51%的股份，而唐亮本人仅持有39%的股份，同时担任董事长兼经理。据资料显示，该公司的营业执照在2008年被吊销。
唐亮创办的重庆唐肥肠饮食文化有限公司成立于1996年，注册资金为200万元，唐亮本人持有该公司80%的股份。然而，可惜的是，该公司的营业执照在2000年已被注销。
此外，唐亮曾在重庆和成都等地的餐饮公司和酒楼就职，然而这些公司如今已经被吊销或注销。
目前，唐亮名下仅有三家公司，分别是：成立于2015年的重庆唐麻婆餐饮管理有限公司，其注册资金为100万元，唐亮持有全部股份；成立于2020年12月的江北区隐唐私房菜馆，其注册资金情况未公开；以及成立于2014年的江北区浑泼中餐馆，其注册资金为1万元。
本文素材来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
月4日，上游新闻记者（报道邮箱baoliaosy@163.com）获悉采访称，重庆著名创始人、餐饮品牌“唐发香肠”的老板唐亮于9月2日因病去世。20世纪80年代，“唐发香肠”是重庆家喻户晓、深受喜爱的名店。由人民。方言剧《唐肥肠传奇》被一代人铭记。
4日，多位餐饮界人士、美食评论家也向上游新闻记者表示，唐亮作为川菜大师曾亚光的关门弟子，将一道不起眼的“猪杂”做到了极致，成为了民族品牌。他的创业精神更是令人敬佩。
亲属称他死于肺部疾病
4日上午，上游新闻记者看到有网友发布有关唐亮去世的讣告，立即联系了唐亮的亲属。她在电话中语气沉重地表示，唐老师于9月2日因肺部问题去世，随后以“不想被打扰太多”为由拒绝了记者的采访。
▲创始人与唐亮。图片来源/上游新闻
20多年前，唐亮的故事在《唐肥肠传奇》播出后，“唐发香肠”这个名字就红遍了整个山城。该剧真实还原了唐亮从一家只有1根香肠、4张桌子、13平方米的小店起家的故事。十年间，他将不起眼的“猪杂”香肠精心制作成24种口味、300平方米。菜品品种多样，在川渝地区餐饮界独领风骚。生意兴隆时，直营店、加盟店已达200多家。
然而，2003年，唐亮因轻信他人投资失败而不得不退出餐饮业。一代餐饮传奇“唐发腊肠”就此落幕，让曾经喜爱“唐发腊肠”的人们唏嘘不已。随后，唐亮经受住了事业失败的考验，带着升级版的“唐麻婆”重返人间，吸引了众多美食爱好者。
在江北“唐麻婆”旗舰店后门，墙上挂着唐亮和冯小刚的照片。 2012年，在重庆拍摄《1942》的冯小刚来到唐亮经营的一家私人餐厅吃饭。唐亮曾说过，“那天晚上，冯小刚吃了我做的麻婆豆腐三大碗饭”。
餐饮界人士铭记唐发香肠的传奇经历
“这太突然了，让人震惊，因为我上个月才采访过他。”重庆市文化和旅游协会副会长、重庆市美食评论协会会长、历史文化作家司马青山告诉记者：“他亲自炒了一盘，还给我做了麻婆豆腐，当时他看上去很精神，很健谈。”他以前还给我做过一次火锅，还有烤牛肉，非常好吃。”
▲今年7月，司马青山采访唐亮（右）。图片来源/受访者提供
在这次采访中，唐亮透露自己13年前被诊断出患有小细胞肺癌。司马青山介绍道，“他说，医生说他本来就注定必死无疑，能活几年、几个月是极其罕见的，但他却侥幸活了下来。”
司马青山认为，20世纪80年代、90年代重庆有很多火锅连锁店，但唐亮是唯一一个开火锅店，并在街上完善了一个非常不起眼的项目的人。 ——从餐饮行业的角度来说，我不敢说这种单品连锁是全国最早的，但一定是最早的之一。而且每家店面都很大，大概有1000平米左右。所以他把小肠放进去，我认为可以如此大规模地完成，这是令人难以置信和强大的。”
重庆知名餐饮品牌“一之食”总经理郑勇告诉上游新闻记者，他年轻时就很了解唐亮。 “五年前，他来我的餐厅坐一会儿，几乎每年都有。我们两个他也能打出老龙门阵。”
“作为曾亚光大师的关门弟子，唐亮功力比较高超，得到了真传，对老师非常尊敬。”郑勇介绍，“他在生意上也是比较成功的，他在南平开唐肥肠的时候，把肥肠系列做的非常好吃，可以说是做到了极致。”当时的重庆，也影响了后来毛哥老鸭堂这样的单品店。虽然后来生意失败了，但我觉得他开了一个先例。”
谈起当时的电影《唐肥肠传奇》，郑勇认为唐亮在宣传上更注重提升自己的形象，在商业上更擅长包装。 “有人说他高调。其实我觉得他做生意高调，但是做事高调。他为人比较低调，人品和风度都很好。”
唐亮名下多家公司被撤销或注销
唐亮在巅峰时期曾在12家公司持有股份或任职。然而，情况已经发生了变化。现在，唐亮首都地区的很多公司都已经解散或注销，只剩下极少数公司还存在。
▲唐发肠的招牌菜之一是“红烧发肠”。图片来源/上游新闻
唐亮的首都版图上，重庆唐飞昌实业（集团）有限公司。最大的注册资本。公开信息显示，该公司成立于1998年，注册资本4000万元。让很多人没想到的是，重庆著名的“摩托车帮”宗申实业集团有限公司实际上是唐飞昌的控股股东，占股51%。唐亮本人仅拥有39%的股份，并担任董事长和经理。资料显示，该公司营业执照于2008年被吊销。
▲唐亮名下的一家公司于2000年解散。图片来源/天眼查
唐亮名下的另一家公司是重庆唐斐昌饮食文化有限公司，成立于1996年，注册资本200万元，唐亮本人拥有80%的股份。然而，该公司的营业执照于2000年被吊销。此外，唐亮还在重庆、成都等地的餐饮企业和餐馆工作过，但这些企业目前已被停业或注销。
目前，唐亮名下的公司仅存在三家。一是重庆唐麻婆餐饮管理有限公司。该公司成立于2015年，注册资本100万元，唐亮拥有100%股份。另一家是位于江北区的银堂私房菜，成立于2020年12月，注册资本不明。另一家是江北区的浑婆中餐厅，成立于2014年，注册资金1万元。
上游新闻记者 唐浩 杨波 实习生 牟欣怡 温树驰
仅在头条号发布，其他平台均为搬运
图片来源于网络，侵删。
原创不易，欢迎转发！
对此你有什么看法？欢迎在评论区留言评论！
