冬热饮一直是大家关心的话题，秋冬茶饮更离不开养生这个话题。
据《中药学》载：“雪耳性味甘平，入肺、胃肾之径，功用滋阴润肺生津，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。
银耳良好的滋补功效已经被商业嗅觉敏锐的一二线茶饮店所发觉。快乐柠檬上新了雪耳珍珠奶茶，royaltea皇茶上新了雪耳奶茶，九龙巴士则上新了凤梨银耳奶茶，Q弹软糯的银耳奶茶迅速为其吸引了一大波人气。
由此看来，银耳养生这类型的产品，在今年冬季热饮中是有爆发的趋势的。
养生茶饮大爆发
养生类茶饮一直是冬季的热门，从常见的红豆奶茶、紫米奶茶等，到主打养生热饮的添加了银耳、燕麦、姜汁、红枣、红参、薏米等。
当前消费者被大品牌教育后，已经接受具有健康意识的产品，也帮我们宣传养生类奶茶节省了很多时间。
所以我们要做的就是升级原料，通过对传统食材的创意灵感，重新组合包装，做出新的突破口。富含营养的养生类饮品在这个冬季会一跃成为新的导向。
但是！不管概念多健康、材料多昂贵。首先奶茶的第一要素是好喝，不好喝只谈健康也没有人会买单。
为何大家都选择银耳来做热饮？
养生产品正当道，一是因为季节的原因，夏季有满满的维C冰饮水果茶，在冬季人体更渴望有能量的热饮来抵御寒冬。
另一方面，奶茶不健康、含糖量过高等负面报道的出现，行业中从源头厂家到终端门店都在朝着更为健康的方向发展，逐渐改善以往的形象。
并且95后这群奶茶的主力消费者也逐渐开始注重养生，保温杯里泡枸杞，少年养生也不再是调侃的话题。
在所有养生的产品中，银耳、红枣、枸杞、黑芝麻等传统食材当仁不让，并且具有很强的实际操作性。比如银耳作为小料添加在奶茶或者水果茶中，既贴合健康、养生的主题，又不会影响到整杯产品的风味。
银耳是冬季进补的好食材，柔软滑糯，清爽滋润，补充胶原蛋白，尤其爱美的女孩子不会拒绝的。
银耳蹄子奶茶
当具有中华特色的美食--银耳，遇上新式茶饮，传统与时尚互补，古典与现代融合。打破传统食用方式，为消费者带来别具一格的味蕾体验！
下面由轻餐国际研发老师介绍，今天分享这款银耳蹄子奶茶的详细制作流程。
奶茶原料的准备：
奶茶原液 250ml
果糖 10ml
热水 75ml
素燕窝（银耳） 一小勺
马蹄丁 一小勺
原料介绍：
秋冬养生的佳品非银耳莫属，银耳又称做白木耳、雪耳，外观洁白,泡发之后晶莹剔透洁白,因为丰富的营养成分有素燕窝之称。（这里用的素燕窝是热烘干的干货，5分钟泡开就好了）
马蹄：又称荸荠,有清热止渴，利湿化痰，降血压之功效，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。（这里用的是轻餐国际优选马蹄罐头）
制作步骤：
1、准备一个奶昔机
2、在奶昔杯中依次倒入奶茶原液、热水、果糖（蒸汽加热55-60度即可）
3、启动奶昔机搅拌均匀即可
4、在出品杯中加入马蹄丁、素燕窝
5、再将奶昔杯中出品倒入出品杯，完成了
银耳马蹄奶茶高清海报图：
家手作茶饮店
出了杯“去皮珍珠奶茶”
马蹄去皮切粒，2次炖煮
代替珍珠，喝起来脆脆的
推荐单品
桂花葡萄酿、黑糖马蹄鲜奶、寒天普洱
怎么吃
坐标：宝安区
人均：25元
黑糖马蹄鲜奶
和经典的珍珠奶茶不同，店家用马蹄切块入茶，脆爽的马蹄微微煮软代替珍珠的口感，中和黑糖的甜度，喝起来更清爽。
“手工去皮，1cm马蹄粒”
马蹄带皮煮熟，这样能防止马蹄肉氧化变色。不能机打不能捣碎，手工切成1cm的方块，既能用吸管喝到，又能咀嚼到口感，22元/杯。
“黑糖炖马蹄”
和珍珠一样，马蹄粒需要用黑糖水2次小火炖煮至入味。
桂花葡萄酿
这是店里新出的一款茶【桂花葡萄酿】：包含青提肉、桂花寒天、茶汤，能喝到丰富的口感，28元/杯。
无籽青提、桂花糖浆、桂花寒天，还有茉莉绿茶，组成了这杯口味清爽的茶。
“当日现做桂花寒天”
用的是广西桂林的干桂花，和日本寒天粉制作的桂花寒天，弹弹的质地增加了这杯茶的口感。
“法兰绒手冲桂花糖浆”
冰糖熬煮的糖浆，用来冲泡干桂花，透过法兰绒滤网的过滤，留下的都是带有桂花风味的糖浆，也就是这杯茶的底味。
“手捣无籽青提”
△?
无籽青提，手擂手摇
1杯茶加入10颗无籽青提入茶，手捣不能过碎，要保留青提果肉的口感。
寒天普洱
小锅现煮的新鲜普洱茶汤，用完一拨再煮一拨，足够长时间的煮茶去掉了普洱本身的涩味，搭配柠檬很适合即将到来的夏天，26元/杯。
“香水柠檬+黄柠檬”
一杯茶里有半颗黄柠檬+半颗香水柠檬，不切片，能完整地喝到柠檬的酸味。
芝士红心芭乐
除了3杯新品，店里的经典款就是这杯芝士红心芭乐，甜度适中，适合搭配咸咸的奶盖。
招牌法式甜品
“开心果慕斯”
店里搭配茶饮的，是每天现做的法式甜品。卖的最好的就是款开心果口味，用的是日本进口开心果酱，搭配草莓布丁和覆盆子果冻。
“店制拿破仑”
盖棉被开酥
千层酥皮
拿破仑也叫千层酥，是最难做的甜品之一，难在要吃到千层酥皮的口感，就要前期不断折叠开酥，再经过长时间的烘烤起酥，整个过程长达5个小时。
开到凌晨2点的茶饮店
这家店刚开不久，就在宝安的海雅缤纷城，店面有20多个座位，蛮适合点上一杯茶，搭配甜品坐一坐。
店家还有外摆区域，天气好的话也可以坐在外面。每天营业到凌晨2点，晚上路过也可以喝上一杯。
请你喝茶
【活动①】
3月20日-3月26日
到店按指示操作，即可享：
买任意饮品
送正山小种奶茶or抹茶1杯
（每人每单仅限1杯，详询店家）
【活动②】
你最喜欢的一次旅途是去哪里？
欢迎来评论区分享
我们将抽取10名幸运朋友，各送1份
”寒天普洱+开心果慕斯“套餐
设计丨佩琪
摄影丨zhu先生
作者丨熊大白
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必
· 避雷指南 ·
1、看到这篇文章的人可能较多，可能会遇到排队或服务不到的情况，为避免影响体验，建议错峰前往。
2、如果需要调整甜度、冰量，须在买单时提前告知店家。
3、店家的茶饮、甜品都是现做，可能有时需要等待一段时间。
往期精选
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作者：熊大白
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微信：xiaofendui3
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戳原文看《【万豪】折扣季,1000+餐厅酒吧都来了》
< class="pgc-img">022.8 vol.24
星满杯又又又更新了！
1锅椰子麻薯砂锅茶，来了！
1杯椰子爆珠奶茶，来了！
1杯椰子柠檬茶，也来了！
深圳首创
［ 砂锅米麻薯奶茶 ］
来了，深圳首个用米麻薯做成的砂锅茶，名叫砂锅米麻薯椰子冰，由万物皆可麻薯的星满杯出品，35元/锅，可以整煲带走。
现煮米麻薯瀑布
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">都知道星满杯是麻薯奶茶的首创者，每天现熬的鲜奶+泰国糯米，吃着有股自然奶香味，随便一拉就是10cm长。
海南椰青现打冰沙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">只用新鲜现开的海南椰青水打成冰沙，里面塞满椰子果肉条、马蹄爆珠和椰子鸡煲同款小青桔，用料满满，诚意满满。
整煲卖，每天限量5份
< class="pgc-img">< class="pgc-img">要注意的是，它今天上线，只在星满杯车公庙和来福士店售卖，35元/锅，每家店每天限量5份，售完即止。
深圳首创
［ 椰子爆珠奶茶 ］
听说过椰子鸡、椰子冰、椰子蛋糕...但椰子粿条还真是头一次见，星满杯夏季主打新品，其实它叫海南生椰清补凉，从底料到，全部用的是海南原产地原料。
?蹄爆珠&马蹄珍珠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">底料主打?蹄爆珠和马蹄珍珠2种，新鲜的马蹄果肉，包裹进通透的水晶珍珠里，在嘴里爆开后，马蹄的清爽也在口腔扩散开来。
椰?粿条&西瓜果粒
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了马蹄，里面还有不少椰子果肉粿条，搭配清爽的西瓜果肉，口感更丰富了。
海南主题生椰清补凉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">通过冷榨技术获取的生椰乳，能最大程度的保留椰肉汁含量，有“植物蛋白”的标签，喝着口感轻甜、椰香浓郁，跟底料融合得刚刚好。
深圳首创
［ 椰子香水柠檬 ］
香水柠檬茶，去年火遍整个茶饮界，那会儿走在街上基本人手一杯，这次星满杯用它来搭配椰青水，椰子控看了只想连炫3杯。
这个季节的香水柠檬酸甜均衡，每杯都由店员小哥哥手工爆锤，搭配清新的白桃乌龙茶底，越喝越上头。
1L装
［ 巨无霸西瓜桶 ］
巨大杯的马蹄爆珠西瓜桶，1L的超大桶容量，堆满整桶的西瓜果肉和马蹄爆珠，1个人根本喝不完，22/桶，划算得很。
星满杯
< class="pgc-img">新品上价
海南生椰清补凉 23元
椰青香水柠檬茶 22元
马蹄爆珠西瓜桶 22元
砂锅麻糬椰子冰 35元
门店地址
罗湖区东门店
深圳市罗湖区南庆街1号汇商名苑1-003
营业时间：10:30-23:00
福田区车公庙店
深圳市福田区车公庙丰盛町B1-029/031
营业时间：09:00-22:00
福田区佐阾虹湾店
深圳市福田区绿景佐邻虹湾购物中心一层L1021（麦当劳旁）
营业时间：10:00-22:30
南山区科兴科学园店
深圳市南山区科兴科学园CG-33号(浦发银行旁)
营业时间：10:00-21:00
光明区光明高级中学店
深圳市光明区马田区街道松白路4758号（光明高级中学旁）
营业时间：10:00-23:00
光明区雍景城店
深圳市光明区马田区街道雍景城F32号铺（公明劳动保障局对面）
营业时间：10:00-23:00
宝安区福永天虹店
地址：深圳市宝安区福永街道兴围社区兴华路2号星航华府四期101号铺星满杯
营业时间：10:00-22:30
龙华星河ICO店
地址:深圳市龙华区东环二路8号龙华ico商场一层L1S-J07号铺
营业时间：10:00-22:30
南山区创益科技大厦店
地址：南山区科技中一路创意科技大厦1楼星满杯
营业时间：11:00-20:00
禹州广场店
地址：西丽街道松坪山社区科苑北路78号共享大厦A座L1-10
来福士店
地址：南海大道西来福士广场负一层025号铺
营业时间：10:00-22:00
前海世茂店
地址：前海世茂大厦B2
营业时间：10:30-20:30
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