对天津的孩子来说，“黄汤拉面”是小时候的美好记忆。黄黄的汤泡着刚抻出的拉面，汤是用棒骨熬的；吃完后，一嘴唇的黄色，再撒些辣椒油，太幸福了！其实早当拉面刚刚开始在天津普及的时候，是没有“黄汤”这个词的，因为那时候所有的拉面都是黄色汤底，所以大家觉得拉面就应该是这样子。可在近十多年，以马兰、东方宫为代表的西北清汤拉面大行其道，旧式的面条是非常稀有的啦,于是大家不谋而合，开始启用了“黄汤拉面”的名字指代天津老味浓汤拉面，对于天津人在“面”的情怀上，无论是在兰州拉面,牛肉拉面或日本拉面,韩国冷面,都不如一碗飘着“黄油”老味儿的黄汤拉面，这种味道很传统质朴。此拉面是天津当地的一种，以前在街上非常常见，近年来很少见，但是开了近26年的拉面，当时主要的老面馆“美玲餐厅”，几乎没人不知道。它是老汤拉面中代表性的拉面之一。
今天咱就一起扒一扒这碗专注做了26年的黄汤拉面。自1991年至如今，美玲餐厅经历了不一样的洗礼与蜕变。这碗面招待过10多万的面食爱好者，在津城的面食界有着显赫的地位。一个人如果二十五年只做一件事，那么他一定会把这件事做到，美玲拉面二十几年，只为了端到您面前的一碗面，饱含老天津正宗的老味儿。“老字号”需要时间来见证，但时间并不是尺度，新鲜的活力才能让招牌与时俱进。走进焕然一新的美玲，有别于以往简单质朴的风格，浓郁的清新古典风扑面而来，餐厅色调典雅庄重，墙面上的涂鸦又增添了几分俏皮可爱。从1991年到现在，传承两代人，只为做好一碗面，拉面根据不同口味和喜好可以制成荞麦棱，毛细，二细，二柱子，韭叶，中宽，大宽。作为一个专业吃货，环境当然不是重点，闻着弥漫在空气中的香气，默默的站在队末排起队伍。在这期间也不无聊，透过开放式厨房，透过取面口的玻璃可以隐约看到师傅在抻面，抻面师傅杂耍版抻扯面条，如果想吃劲道点儿的就要一碗“大宽”，小朋友或是牙口不好的老年人“毛细”正好，一碗面10元钱，不分大小碗，不分味道，加肉的话另加5元。早在20多年前的美玲拉面，只有一间简陋矮小的平房，一碗面的价格也只有几毛钱。然而今天，美玲的分店在天津已经开了20多家！走到哪儿都能看到它的踪迹。
对于吃着美玲拉面长大的人来说，美玲是一种回忆；它也是天津八零九零后怀念的美食之一，美玲拉面同时也有不少零零后的粉丝呢！小编身边很多十多岁的朋友，慕名去美玲拔草就是因为它那个霸气的称号：拉面界的“劳斯莱斯”。
别以为做拉面很简单，一碗好吃的拉面要经过十二道工序才得以制成。从选料到研磨、吊汤、煮肉、配料，每一道工序都经过非常严格的要求。每一碗面都遵循古法制作，绝不懈怠。
说完了面，该说黄汤了，它才是这碗面的“灵魂”。纯棒骨熬制的浓汤，且只要一只牛仅有四根的大棒骨，加上30多种中草药及秘制配料的调制才得以此风味。不似牛油拉面、兰州拉面的“清淡”，面条汤中有强烈的咖喱香味和辛辣的味道，这是由咖喱的特殊味道衍生而来的。如果太热了，恐怕是尝不出这碗面条的精髓。吞下面条，喝下汤，细细的品味有一种普通的快乐，让味蕾麻木，享受长久的滋味。
新鲜高筋面粉，牛肉面专用面粉，始终保持面团在30度，使面团的弹性和伸长化。达到面条的口感。有些私人住宅里的牛肉又硬又嫩，配上一碗清汤，味道浓郁。面条光滑，纯手工制作，无碱。这样搀合到一起，组合成为牛肉面条,牛肉香味扑鼻,给顾客一种视觉和嗅觉享受,如果你想要吃简单一点,一碗牛肉面条,配上爽口小菜,看似简单,味道是不容小觑的!如果想吃的丰盛一点，美玲餐厅还有拿手的炸豆腐、芥末鸭、掌酱牛肉、赛鲜奶、蓝莓山药、功夫羊腿等川菜、卤菜满足你。
王君说：舍得两个字，舍在前，得在后。做面如做人，先舍后得方为经营之道。美玲拉面---拉面界的“劳斯莱斯”，如果它之所以得到公众的支持和选择,和它的美味和营养价值是密切相关的,美玲拉面的很多朋友喜欢它独特的味道,也愿意带更多的朋友来尝试，相信它是项目潜力品牌之一,选择加入美玲拉面绝对值，绝对是一个创造价值与财富的机会！
如果您对该项目感兴趣，请留下您的电话和姓名以及您的宝贵留言，我们的客服人员会在第一时间与您取得联系！
