锦福德汇?辽河民俗博物馆捐赠的锔匠挑子，在世界技能博物馆首批展品交接仪式上获得了不少关注。既是集训基地，又做大赛赛场，辽河民俗博物馆传承文化的同时，踏上了一条精益求精的技能之路。
在去年7月举行的世界技能博物馆首批展品交接仪式上，有一件古朴的木制展品格外引人注目，那就是由盘锦福德汇?辽河民俗博物馆捐赠的锔匠挑子。
辽河民俗博物馆馆长辛亚萍当时也在交接仪式现场，至今，她还记得这件展品在现场有多受欢迎。
“当时，有几件展品被挑选出来在现场‘揭盖头’，锔匠挑子就是其中之一。当锔匠挑子的‘红盖头’被揭开后，现场很多人拿起手机拍照，对锔匠挑子表现出浓厚的兴趣，交接仪式活动还没正式结束，锔匠挑子的图片就出现在头条新闻上了。”
辽河民俗博物馆捐赠的这副木制锔匠挑子分为工具箱、风匣、扁担、小板凳四个部分，整体重量14.74千克。民国时期，这副锔匠挑子曾跟着辽河流域的锔匠走街串巷，箱子把手和扁担已被磨得发亮，经过时间的洗礼，更显古朴与宁静，仿佛述说着一个锔匠手艺人的过往。
近代木质锔匠挑子，辽河民俗博物馆
“锔匠”这个词现在已经不大听闻，但在以前，却是常见的手艺人，在《清明上河图》中，就有锔匠街边锔瓷的场景描绘。世人常说的“没有金刚钻，不揽瓷器活”，说的也正是锔匠。
锔匠会用像订书钉一样的金属“锔子”，修复破碎的瓷器。直到上世纪五六十时代，家里瓷器破了修修补补还是惯常做法。听到锔匠的吆喝声，人们便把家里破裂的陶瓷器具拿出来让锔匠修补，锔匠走街串巷时碰上另一个锔匠也是常有的事。
手艺好的锔匠，不仅可以让破碎的瓷器重新好用，还能让瓷器更具观赏价值，甚至成为艺术品。
锔匠干活，离不开锔匠挑子。因为锔匠是流动性的手工艺人，因此，几乎每位匠人都会配备一套锔瓷用的挑子。虽然锔瓷工艺至今已有1000多年历史，不过匠人们使用的工具，基本没有太大变化。
展品捐赠：从不舍到自豪
听闻世界技能博物馆征集展品的消息后，福德汇集团董事长张嵩想到了集团旗下辽河民俗博物馆的核心藏品——锔匠挑子。在他看来，作为民间技艺的代表，锔匠挑子很适合以“技能”为主题的世界技能博物馆。
当他把这个决定告诉馆长辛亚萍时，辛亚萍的第一个反应是“舍不得”。
“这副锔匠挑子是我们博物馆最重要的藏品之一，不过，我‘舍不得’，并不是因为它的藏品价值，而是这副锔匠挑子跟着我们20多年了，已经建立了深厚的感情。”辛亚萍称。
为了让“出嫁的闺女”能一路平安到上海，辛亚萍选择了昂贵的空运方式，还购买了高额保险，“包装也请了专业的师傅，希望能给‘她’最好的嫁妆吧。”
来到上海参加首批展品交接仪式活动的前一天晚上，辛亚萍一行刚下飞机就直奔会场，想看看空运到上海的锔匠挑子情况如何。当看到锔匠挑子很隆重地被单独放在一个房间时，一如在辽河民俗博物馆受到的爱护后，辽河辛亚萍心里的石头终于落下了。
第二天展品交接仪式上这副锔匠挑子引发的关注度，让辛亚萍进一步确信，捐赠这件事做对了。
至此，曾经的不舍已化为强烈的自豪。
见证喀山世赛奏响中国最强音
这种强烈的自豪，一个多月后，在辛亚萍心中再度涌现。
上海之行的1个月后即去年8月，辛亚萍又到了俄罗斯喀山世界技能大赛现场。
辛亚萍之所以来到喀山世赛，是因为她所在的福德汇集团参与了对世赛“餐厅服务项目”中国选手的培训。
2018年8月，因出色的餐饮服务技能，福德汇集团成为第45届世界技能大赛“中国集训基地”，这是继上海、广州、杭州三家国家集训基地后，由国家人社部批准的第四家世界技能大赛餐厅服务项目实训基地，也是全国唯一一家获批企业基地。
辛亚萍正是盘锦基地的负责人，对于她而言，这项工作既是荣誉，也是责任。
“餐厅服务项目不同于其他世赛的比赛项目，选手需要根据现场情况作出反应，具有更大的不确定性，为了让选手能有更多‘实战’经验，我们基地在硬件和软件上都做了很多工作，实操集训都是按照世赛标准。”
让辛亚萍倍感自豪的是，在喀山世赛餐厅服务项目的比赛中，中国选手获得了历史最好成绩——首次获得优胜奖，这其中也有盘锦基地出的一份力。
最后，中国代表团在喀山世赛夺得16枚金牌、14枚银牌、5枚铜牌和17个优胜奖，再次位列金牌榜、奖牌榜、团体总分第一。在闭幕式上，当周围不断响起“China”的喊声时，在现场的辛亚萍感到无比的骄傲与自豪……
除了成为世赛餐厅服务项目中国集训基地，辽河民俗博物馆还曾被选为中国技能大赛餐厅服务项目总决赛的赛场。
2017年11月，“2017中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛”餐厅服务总决赛就在辽河民俗博物馆举行。当时，人社部职业能力建设司司长张立新评价称，“首次将餐厅服务比赛放在博物馆里举办，体现了服务与艺术的完美融合。”
“首办”成功后，2018年4月，辽河民俗博物馆又迎来了“2018中国技能大赛--第45届世界技能大赛餐厅服务项目行业选拔赛”。
博物馆有面“冠军墙”
辽河民俗博物馆还有一面红砖砌成的“冠军墙”，是由第44届世界技能大赛瓷砖贴面冠军崔兆举、金牌教练高艳涛，国内顶尖砌筑选手叶节霖共同砌筑而成。
据介绍，用红砖砌筑外立面是辽河民俗，不过，博物馆选择用红砖罩面，另有深意。
辛亚萍称，博物馆用的红砖不是普通的红砖，而是专门从民间收集过来的有近百年历史的老砖。
在辛亚萍看来，世赛冠军就是“精益求精”精神的代表，“我们请世赛冠军砌筑其中一面墙，就是希望能传承这种精益求精的冠军精神。”
据辛亚萍介绍，目前福德汇集团已提出申请，希望能继续成为第46届世赛餐厅服务项目的“中国集训基地”。
在辛亚萍的日程表上，已经为明年9月前往上海留出了时间。那一个月，第46届世界技能大赛将在上海举行，坐落在上海杨浦滨江的世界技能博物馆也将开馆。辛亚萍也将再一次看到“出嫁的闺女”——已成为世界技能博物馆展品的锔匠挑子。
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PS：或关注“世界技能博物馆”公众号，点击主页菜单栏“展品征集”，均能进入世界技能博物馆展品征集页面。
桐树下的长乐路，
原来上只角餐室所在的二层小楼，
重新亮起了温暖的灯光。
这间由名厨帅晓剑打造的全新海派餐厅，
用精致却不容小觑的家常味道，
演绎传统与经典的融会贯通。
诺莱仕游艇会同款的醉蟹，
南通启东渔民的经典渔味，
天外有天的湖州土豆丝，
……
人均150元就可以品一席好味家宴，
如此美妙，怎能舍得错过？
每位大厨，都想拥有这样一间餐厅
往来都是好友
梧桐掩映着的长乐路上，最近新添了一家二层楼的精致餐厅，站在马路上就能看见里面一派祥和，温暖而亲切。
餐厅的主理人帅晓剑，你大概不陌生。法国蓝带学院唯一中华料理客座讲师、中国烹饪大师、国家高级烹饪技师、2012年世界最佳大厨、2015年度中国实力名厨、谢霆锋《锋味》美食总顾问、《鲜厨当道》美食总监、《顶级厨师》节目总顾问……关于他有着太多的标签。
大抵是每位大厨都逃不过拥有一间属于自己的餐厅，能随时招待朋友前来做客的梦想，帅主厨也亦然。疫情期间的一次朋友小聚，让这个蛰伏在他脑海中多年的想法终于付诸于现实。
于是帅帅精致家常菜馆应运而生，到这里吃饭就像是去朋友家做客一般轻松自在，无比惬意。
两层楼的空间宽敞明亮，落地窗外是流动的长乐路风景，坐在窗边让味蕾与视觉同时享用一顿盛宴，实在是难得的美好体验。
用家常的味道抚慰人心
味至浓时是家常
帅帅熟醉蟹
作为帅主厨的招牌，熟醉蟹是这里毋庸置疑的必点菜品，这道由沈宏非亲自赐名、董克平都曾大力推荐的美味，已经征服了无数沪上老饕的心与胃。
无数次的调整，让帅主厨最后确定了六分半熟的标准，这样使得熟醉后的蟹肉恰如其分地浸润黄酒的汤汁，丰腴而温润，蟹黄蟹膏则呈溏心状态，如此醉蟹才对味。最后配芸豆、喝酱汁，层次感十足。
湖州土豆丝
或许你会疑惑为何一道土豆丝还要单独介绍，其实这背后还有一段故事。彼时20出头的帅主厨，已经在湖州带着自己的厨师团队，年轻人难免心高气傲。某天，一位湖州老师傅请他吃饭，席间提出请他尝一下自己的拿手菜土豆丝，帅晓剑说：好啊，你炒一个，我也炒一个。
老师傅认认真真地切丝、漂水、炒土豆丝，帅晓剑只尝了一口便愕然，绝口不提再炒一个的话了。从此他深刻认识到人外有人，天外有天，即便一个普普通通的小饭店也藏着让人敬佩的老师傅。
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酒酿茄汁盐田虾
精选一斤只有16-20个的盐田虾1620，大小着实令人惊喜，这种生长在盐场里的虾比起常见的品种虾青素含量更高，虾肉纤维较之更粗，自带一种天然的甜味~
虾仁之大一口竟咬不下，佐以酸甜可口的酱汁，吃起来弹牙适口，虾仁自身的鲜甜被表现得淋漓尽致，非常值得一试！
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海鲜汤年糕
这道海鲜汤年糕也是我的心头好，金黄的颜色是时间与烹调结合艺术。务必要趁热食用，不让一丝一毫的鲜美流失。
用烫熟的盐田虾锤碎炒干熬制而成的虾汤，与芒种虾皮、南通的文蛤肉一同成就了一碗无比鲜美的虾汤，搭配每天从宁波运来的年糕，软糯与鲜香融为一体，似乎瞬间穿越到了海边。
黄鱼翻大江
源自南通启东渔民的做法，被帅主厨原本地复刻了出来。腌制过的黄鱼佐以大量蔬菜，依次加入鸡油、猪油、秋油、葱油，在沸油中翻腾8分钟即捞出，持续高温状态下的热油反倒不会让食材脱水，打造意料之外的软嫩口感。
区别于想象中的酥脆，取而代之的是酱香四溢的焖烧质感，浓郁的酱香给黄鱼平添了不少曼妙，在唇齿间留下久久不能消弭的余韵。
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脆皮澳洲牛小排
澳洲黑标的雪花牛小排，被切分成三角造型整整齐齐地摆放在盘中。无需过多装饰，仅凭自身就足以蛊惑人心。
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肉眼可见的酥脆外皮与内里的柔软搭配的相得益彰，牛肉自身的香气混着浓郁的酱汁袭来，味浓却不显厚重，耐人寻味。
雪菜黑鱼片
将宁波远道而来的雪菜水分压干加猪油炒制，浆过的黑鱼片滑炒出锅再混合。黑鱼滑嫩，雪菜清爽，十分落胃。
奶香青豆泥
看似简单的奶香青豆泥，制作工艺却极尽繁琐，为了这道菜帅主厨甚至专程去南通定制了一个十吨的千斤顶。 新西兰的进口青豆煮好去壳加矿泉水碾成泥，控制四小时后静置隔夜，转天用千斤顶压制，调味，方能成就这如丝绸般顺滑的精致美味。
轻抿一口，青豆的香气与奶香交织，在唇齿之间辗转腾挪，丝滑绵密的口感只叫人欲罢不能，片刻后就已被瓜分干净。
人均150元的价格，就可以享用精致且高级的家常味道，无疑是很棒的选择。饭毕去长乐路上闲逛一会，一段美好的时光就这样悄然而逝~
入行33年的厨子帅晓剑
不忘初心
疫情期间一次帅主厨邀请朋友们来家里聚会，成了帅帅精致家常味故事的开端。在朋友们的张罗与支持下，才有了这间温暖的家常味餐厅。
在此之前，帅晓剑的身份是上海外滩诺莱仕游艇会的行政总厨，这个会员制的国际游艇俱乐部，面对的食客终究是少数，于是借着这间新餐厅的开张，帅帅也希望让更多的人可以吃到他做的菜。
除了诺莱仕游艇会的行政总厨，他还是2012世界最佳大厨、2015年度实力名厨、法国蓝带学院唯一中华料理客座讲师；《美食大王牌》的御用厨师、《顶级厨师》节目总决赛评委，谢霆锋《锋味》总顾问……
虽然拥有这么多的名衔，这个外人眼中的明星主厨，从不觉得自己是个明星，本职仍然是个厨子，只是一个喜欢参加节目的厨子罢了。
纵观帅主厨的烹饪生涯，无非是勤勉二字，17岁入厨，如今已在厨房忙碌了33年。年轻时在末灶飞水，每天工作近18个小时。后来逐渐成长，探索未知领域、学习前辈的经验，一步步才走到今天。
随着阅历的丰富，吃遍了天南地北的帅帅切身体会到中国饮食文化之广博，在诺莱仕带领团队前后创作了4000多道菜肴的他，发现最受人欢迎的菜还是那些经典的东西。他坚信最好吃的菜不一定需要多么繁琐复杂的操作，大道至简，唯有云淡风轻才能兼具层次感与高级感。
而主打家常味的这间新餐厅，也会更注重口味上的变化。仅开业之前菜单就已经改了8版，之后每三个月会更新一次菜单，让你每次来这里都能品尝到时令的特色美味。
工作之余，他很喜欢逛商场，去看看今年流行什么色系，学习色彩上的搭配，对做菜也会有很大启发。
在我们边吃边唠的整餐时间里，有不少食客进来之后看见帅主厨，热情熟络地和他打着招呼，感觉温暖又亲切。
帅帅精致家常味
地址：长乐路175-4号
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:30
生活、爱工作，把开心抖出来！上周六晚，东方卫视素人单口喜剧综艺康师傅饮品《集合！开心果》迎来收官之夜。在惊喜嘉宾郑恺的陪伴下，节目进入了尾声。“开心笑长”张绍刚、“活力笑友”汪苏泷与“魅力笑花”颜如晶三位召集人所带领的三支小队对“最佳开心果员”的名额发起了冲击。节目播出之后，热度持续攀升。节目话题#集合开心果收官#、#消防员救援时也会害怕#、#汪苏泷愣聊合集视频#等登上微博热搜，#集合开心果收官#、#消防员救援时也会害怕#、#汪苏泷的愣聊能力有多强#、#怎样才算真朋友#、#警察救人还有售后#等话题也纷纷登上抖音与快手的热榜、文娱榜。
节目播出至今，收视持续领跑，收视份额1.785，连续四周蝉联同时段第二。共斩获全网热搜175+，其中微博热搜45+，抖音热搜45+，快手热搜80+，5次重点话题斩获各平台热搜第一。#消防员叫你减肥是有原因的#冲上微博热搜第一，获人民日报、央视新闻、新华社、共青团中央等60+权威主流媒体，全国各地100+消防蓝v，30+公检法官博倾情打call；#民警为了宣传反诈APP有多拼#获中国警方在线点赞，40+公检法官博力荐，实现破圈层传播。截至目前，全网短视频播放量超8.3亿+，其中微博都视频播放量4267.5w，抖音短视频播放量6.7亿，快手短视频播放量9565.5w；#集合开心果#微博主话题阅读量达3亿+，子话题阅读量达4.3亿+。节目优质内容持续出圈，获“人民日报”“光明日报”“新华网”“文汇报”等权威媒体和主流媒体发文肯定，“广电时评”“传媒1号”“主编温静”等多家行业媒体倾情推荐。
亮点满满！曹鹏、陆怡、警察组合精彩开讲收获一致好评
最后一期节目迎来“果园收获夜”，“笑友”汪苏泷与“笑花”颜如晶强强联手，组成“泷颜大悦”组合，率领各自的3名队员，与“笑长”张绍刚率领的6名队员，以1v1的形式争夺“开心果家族”的6个名额。
上一次，上海长征医院脊柱外科医生曹鹏刚刚结束两台手术便站上了舞台，针对公园里大爷大妈们的健身误区展开科普，此次，他延续了自己一贯的风格，在欢笑中开讲医学知识。他表示，当一个人低头60度，颈椎的负荷便来到了45公斤，相当于半个张绍刚老师骑在脖子上，风趣的比喻引发了全场爆笑。此外，曹鹏医生还现场教学外科医生最推荐的看手机姿势，引得观众与召集人们纷纷学习。因为长时间的手术，曹鹏医生的颈椎也不堪重负，患上了颈椎病，对此他却毫无怨言，一句“希望大家都能珍惜自己的健康”，道出了医者仁心。
致力于用单口喜剧传播“反诈”知识的警察组合马晓亮、周世奇在总决赛的舞台上换上了最正式的警服，他们表示，希望大家不要害怕警察，有事来找警察，一句“被大家需要真的是一件很开心的事情”尽显人民警察的责任与担当。身为警察，第一个是要救人，第二个是要救心，以“为民服务”为工作意义的他们，真正展现了警情无大小，平凡亦英雄！
在舞台上科普了许多消防知识的消防员陆怡，这一次却带来了不太一样的表演。刮着12级台风的天气，超高层建筑外悬挂的广告牌摇摇欲坠，底下是大片的居民区，消防员们悬挂在150米高的半空中，整整一个半小小时，才成功将广告牌摘下。他表示，消防员救援的时候也会害怕，在“英雄”的称号下，是一个个有血有肉、会痛会怕的平凡人，但为了守护一方平安，他们依然选择负重前行。幽默的段子背后，藏着他们始终如一的坚守与付出，传递出了为民解难的大爱与情怀。
暖意融融！倪午阳、陆陆、蕾欧娜温情分享感动全场
此前，咖啡师倪午阳和妈妈“斗智斗勇”的故事引得观众“笑泪齐飞”。这一次他从“朋友”二字入手，讲述了和发小之间发生过的趣事，从多年未见的陌生感，到对方毫不犹豫的施以援手，倪午阳的表演让不少观众感同身受。在定义朋友的时候，倪午阳表示，只有经过一段时间的积累，互相承担过一些东西的人，才能够被称为朋友，而朋友永远会为你照亮一条路，真挚的话语打动了全场观众。终于在总决赛舞台脱下围裙的餐厅服务员陆陆，用一句“节目播出后，我当领班了”分享了升职的喜悦。动捕演员何贤文依旧凭借其优秀的舞蹈功底收获观众的一片叫好，让不少网友表示“没点功底不好意思说单口喜剧”。如他所言，人生免不了磕磕绊绊、卡卡顿顿，只要笑对生活，便无所畏惧。而凭借“元宇宙单口喜剧”感动全场的聋哑女孩蕾欧娜则对观众表达了最真挚的感谢：“我有梦想，是你们给了我翅膀”。他们用乐观积极的态度分享生活点滴，为观众带去欢乐的同时，也带去最深切的感动与温暖。
凭借稳健的台风获赞无数的张三这一次在舞台上生动诠释了什么叫“打不过就加入”，用成为女友“闺蜜”的方法，有效防止女友“买买买”，让观众纷纷表示“学到了”。来自“焰火之乡”的杨乐则讲述了在乘坐电梯的短短几分钟内发生的故事，大妈们对盒子的“爱”引得观众哈哈大笑。最后登场的王锐将自己童年的经历搬上舞台，曾经调皮捣蛋的他在多年后终于对父亲的爱有了更深刻的理解。以喜剧之由，讲人生佳话。在《集合！开心果》的舞台上，每一位表演者都借单口喜剧表达自我，让观众通过幽默的段子，看见人生百态。本季《集合！开心果》至此圆满收官，激烈角逐后，曹鹏、马晓亮与周世奇组合、陆陆、倪午阳、陆怡、王锐成为了“最佳开心果员”。以小作品见大格局！《集合！开心果》在给大众带去欢乐的同时，也传递出温暖的人文关怀与美好生活的积极价值观。比赛告一段落，但热爱仍会继续。
