去年开始，大批餐饮市场中的大拿相继倒闭，仿佛在一夜之间，许多曾经热闹非凡的餐饮名店都消失不见了。大名鼎鼎的连锁品牌茶香书香也关门大吉了。在开业之初，茶香书香在选址上“傍”上星巴克，吸引了不少客流量。为何在短短几年间，这家连锁品牌会沦落到倒闭的地步。许多专业人士分析，它的倒闭与选址有着很大的关系。

确实，餐厅的选址是一个餐厅的“起跑线”，现在追求赢在起跑线的教育观念，让我们不得不探讨一下关于餐厅选址的各种利弊，也警惕一下这些地段的商铺，这些规避法则都是前人以血淋淋的经验总结出来的。

1、“草肚皮”店铺

选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说：金角的铺位是首选。因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。这种位置展示面非常强。

银边是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。

草肚皮则指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重;或是一头一尾都有吸引人气的竞品。你要完全靠产品吸引客流，困难很大。

出入不便的店铺

对于普通消费者来说，走进过深或者过高的店铺会让人产生抗拒心理，在如今别追求“酒香不怕巷子深”的说法，从人的本能出发，在需要付出过大的体力才能进入的店铺，往往会因为惰性就放弃了。尤其是有台阶的，需要过马路的，斜坡等等因素会大大降低消费者的热情。

3、“傍大款”效应

在餐饮选址中，“傍大款”理论往往是一个双刃剑，自信的人认为近水楼台先得月，靠着大店的客流可以增加跟随者的客流，但也需要从中可以看出，大店的存在使得小店的要求不断提高。

如果餐厅和大店的产品同质化严重，那这样的选址无非就是给自己找不自在。在如今追求消费体验感的今天，人们对于餐饮品牌不会退而求其次，而是会选择另一种类别。所以这样的傍大款效应一定要谨记。

4、别做第一个“吃螃蟹的人”

新商圈意味着需要相当长的时间去培养消费习惯，对于未来的商业氛围无法预知，餐厅选址于此，无异于将自己赌上一个未来的答案。新商圈的低租金具有极大的诱惑性，但不能忽略在交付过程中产生的种种问题，餐厅重要的是聚拢人气，作为一个“吃螃蟹的人”，是需要有牺牲精神的。因此餐厅的选址尽量规避新商圈。

5、靠近主干道的店铺

有些经验不足的餐饮老板对于自己的店铺选址信心十足：我这个位置很好的，门前是一条很大的路，可繁华了。宽的大路意味着可能是城市的主干道，车流多，但是人流不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比较少。

而且每条街道都是有阴阳两面的，有时候街的左边也许比不上右边，有时却相反，要观察清楚。不过即使找到“阳面”，也只是相当于在经营“半边街”的生意，实在是不划算。

车流不等于人流，换位思考一下，如果你是客人，在经常交通管制的大路上，停车要转几个圈，下一次谁还会来?如果要选择这些地方，配备停车场的大型餐饮会比较适合。

6、靠近大型超市、银行的店铺

大超市沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火?

你要看看来买东西的都是哪些人，他们都习惯怎么吃饭。一般来说，在这附近的慢餐很难火起来，除非这卖场也开在繁华地段。银行集中的地方，基本上是看不到餐馆或者其他行业存在的。银行里面办事的人很多，但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务。大家取钱办事，来去匆匆，谁有空去吃饭?

说了这么多关于餐厅选址需要规避的条件，再回头看一些餐厅的倒闭，其过程正如文中所描述的情况一样。餐饮行业作为门槛低的创业类型，往往细节决定了一个餐厅的生存，而餐厅的选址，就是这个细节中最大的魔鬼，生存与毁灭，有时只在一念之间。

者作餐饮招商有五年的时间，也做有几家餐厅，对餐饮的选址有一定的见地，深知位置对餐厅成败的重要性，今天就和诸位一起聊聊。

自古以来，不管是市井小民，还是达官贵族，一顿不吃都饿得慌，餐厅规模也是从路边摊位到米其林五星级餐厅，数不胜数，餐饮业发展到今天，已经是市场化程度很高的行业了，随着时代的发展，人们对吃的需求也越来越多样化，不仅要吃饱，还要吃好，餐饮市场消费的广泛性和复杂性，加大了餐饮企业对市场需求进行了解和把握的难度，传统理解的秀色可餐已经满足不了这种复杂的需求了。

由于餐饮市场的这种广泛性，导致入行门槛比较低，由此成为了创业者入门者的首选行业！同时也成为创业高地上炮灰积淀最多的阵地，如何提高餐饮开店的成功率？选址是一个很关键的因素。那么今天就从选址着眼，聊一聊餐厅选址的几个关键因素：

一、市场导向

选址是在确定项目之后进行的工作，当你确定了餐厅的主营菜品之后，就需要围绕着消费这个菜品的目标人群去选位置了，如果你的项目是快餐，却把店开在热闹的中餐一条街上，都是商务宴请朋友聚会的那种，生意会好吗？如果餐厅主营快餐，那么理想区域应该是流动人口较多的繁华商场、办公区域、大中专院校、车站交通枢纽等场所的附近;如果你的主营菜品价格较高，环境装修雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么最好的位置应该高档住宅区、金融机构等所在地区，主要的客源市场是商务宴请、社交聚会以及中高端消费人群。

二、方便到店

我们会发现有很多奇怪的现像，明明这两家餐厅都是一条街，只是隔一条马路，生意却天上地下之别，就是因为这个原因，生意好的店，必定是人们习惯走的路那边，所以选址的时候，必须得考虑到人最多时候的流动轨迹，停留时间和停留地点，坚决不要有差不多，还行，凑合这样的侥幸心理！

大部分这种情况的失败者这这样的，看人家生意好，却没店面，刚好马路对面有个转让的店，就想着这么近，到时候做活动引流就行了，于是退而求其次的在马路对面定下位置，准备大干一场，殊不知是踏上了一条艰难的经营之路，成者少，且过程艰难，败者多，开始就注定了。

三、量力而行

餐饮市场是竞争激烈的市场，利润越来越薄，回本周期越来越长，所以在选址的时候，要充分评估店面租金、设备费用、装修费用，人力成本、等等成本因素，因为店越大，租金越高，装修费用就越高，桌椅板凳就要多，用的人就更多，

我就曾遇到一个开炒鸡店的老板，主营就是炒鸡+凉菜，前期盲目乐观，在十字路口租了一个上下两层总计400多平的店面，本来前期投入30万就能搞定的，最后硬生生的多花了十几万的装修费用和桌椅板凳空调等费用，并且二楼基本闲置无用，后来为了提高利用率，开始接宴席，招大厨，上设备，坚持了2年，关门大吉！

四、焦点法则

所谓焦点，首先是行业焦点，大家公认的，习惯性的去就餐的区域，在这些地方选位置能极大的提高成功率；另外判断餐厅位置好坏的一个标准就是能够从几个方向可以观察到，十字路口拐角处的是最好的，你去看看麦当劳德克士等，金角银边，当然这种位置可遇不可求，一般来说好位置是直接面对街道或者其他大老远都能直接看到的位置。找到相对理想的位置后，接下来就应搜集所选择店铺各方面的资料了，评估所选区域的周边情况。

有一个商户，在新建的住宅小区楼下开店，而打动他的是开放商免租两年，还有就是周边有一定的人流量和其他行业商家，基础装修多花了几万，坚持了不到一年，关门大吉！

五、安全第一

安全第一，毋庸置疑，记住几个关键点：

1.确定五年内是否有拆迁预期；

2.是否可以做餐饮

3. 电压够不？上下水方便吗？通天然气吗？

4．是否有法务纠纷

5. 跟房东直签。

以上几点，只是一点皮毛，想要一个好的位置，整体还得靠行家的经验积淀去综合判断，如果你正面临着选址方面的难题，关注我，在文章下方留言，笔者将选择评论留言的前五位真实需求者，深入沟通交流，给出中肯建议！作为粉丝福利！

一家餐厅店，选址是非常重要的。有很多餐饮店之所以失败就是输在了选址上，而小小的一个选址，也有着大讲究。首先，开餐饮店选对地址，店内客流会相对提升，如果经营得当、产品定价合适，门店的生意就有了保障。

那么开餐饮店，在选址上究竟有哪些注意事项呢？这里为大家罗列了三点，希望能够帮助到大家。

人多的就是好位置

很多人看到人多的地方就认为把店铺开在这里生意也会很旺，但是开在人多的地方不一定生意就会好，也需要根据店内所营产品和消费群体来做出具体、准确的判断。

便误将人流量当成了客流量，认为这个地方人气旺自己的生意就一定会好。根本没有考虑到自己真正的消费群体主要聚集在哪~

房租便宜就划算

有人觉得房租便宜非常划算，便将店开在那里。但是开店不能只顾眼前利益，也需要对未来的发展进行长远考虑。

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