热的夏天，似乎小龙虾和烧烤才是标配，让吃货们思之流涎的火锅好像淡出了我们的美食清单。其实不然，西安人偏爱火锅的热闹，偏爱这种又烫又辣的食材对味蕾的撩拨，特别是在这个几乎有一半时间都要下雨的六月，淅淅沥沥的天气更需要火锅点燃气氛，贴心的小编已经为你找好二十家理想的火锅店，总有一家是你想要的味道。
大龙燚火锅
粉巷里藏着很多好店，这家绝对是其中之一。大龙燚在西安也是名声远扬，人气爆棚，饭点去绝对需要排队的。麻辣牛肉、大刀毛肚和功夫笋片都是必点菜品。他们家的芝麻酱是自己调制的，比别家的都要粘稠浓香。
▲大龙燚锅底
地址： 粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼(南苑中央广场内)
人均：100元
麻辣尚席火锅
麻辣尚席是西安出现的比较早的一家牛油火锅，锅底狠辣，怕辣的人慎重。环境nice，外面有小庭院，很适合夏天傍晚边吃火锅边聊天。人气很旺，六点之后就要排队，不过外面的小亭子下会放电影，等候的过程也不会太无聊。
▲麻辣尚席
地址： 芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门御宴宫内
人均：110元
营业时间： 11:30-凌晨2:00
小龙坎老火锅
重庆老火锅和四川火锅品牌中的佼佼者，明星的收割机。现在小龙坎入驻西安，开始征服西安的各路吃货。小龙坎的锅底是正宗的牛油红锅，飘着厚厚一层辣椒，香辣诱人，辣的味道很纯粹，没有麻的感觉，辣椒也是正宗的四川辣椒，不会辣喉咙。鸭肠、鸭血还有黄色品种的金针菇是店里的特色菜品。
▲小龙坎锅底
地址：南院门南苑中央广场西侧
人均：91元
营业时间： 10:00-0:30
小九老火锅
可能对四川火锅足够自信，所以没有太多改良成西安人的口味。这家店的锅底煮出来的菜品不用加料碗都能让人满足。麻味和辣味相融合，不见牛油，味道却香过牛油锅。
▲小九老火锅锅底
地址：东二环路紫昕花庭西门众信医药旁（3号线胡家庙站D出口）
人均：85元
森林雨火锅
朋友说森林雨就像那个一直陪伴的糟糠之妻一样，无论看遍多少妖艳***，她依旧位于心底最深处的地方。锅底是清油的，虽然没有牛油的厚重香醇，但它的香味也不逊色，吃起来也没有太大的负担。菜品种类多，肉食新鲜肉质好。大学城的分店用学生证还可打折。
▲森林雨锅底
地址：西长安街陕师大对面万科生活广场C座2楼
人均：85元
重庆好上好老火锅串串香
敢说是第一次，在西安看到锅底和环境价格反差如此大的串串火锅店，老板应该是把钱都花在了锅底的用料上，这一步，走得稳，店才开一个多月，看看热闹的人气，就会理解老板的良苦用心了。
▲重庆好上好锅底
地址： 甘家寨东二排32号（南一门进来直走50米路西）
人均：39元
营业时间：12:00——00:00
九席·发酵型毛肚火锅
发酵工艺的火锅就是把已经炒好的底料进行发酵，让牛油在发酵的过程中产生一种有益健康的酶，吃起来更健康，味道也更浓郁。选用类似石锅的火锅，保热性很好。菜品放在冰柜里，各种颜色的小盘子分装，各种肉食海鲜新鲜蔬菜都有，自助拿取。
▲九席鸳鸯锅底
地址： 沣惠南路与科技三路交汇处20号华晶广场A座(成都银行斜对面)
人均：78元
营业时间： 11:00-23:00
大虎老火锅
人气超旺，牛油的量特别足，锅底味道的确不错，碗装菜品，保持了老火锅的本色，量少。自助油碗略贵，8元1位。
▲大虎老火锅
地址： 高新三路财富中心2期B座
人均：102元
营业时间： 11:00-01:0人
山城故事火锅
素菜和汤自助10元1位，在西安来说算是比较划算的了，端上的锅底是没有加过汤的，很多人觉得这样不好，可是这样更能看清楚锅底料，锅底很美，有人说越吃越辣，有人说越吃越咸 ！
▲山城故事锅底料
地址： 大雁塔后村西路唐英商务酒店2层
人均：84元
营业时间： 11:00-23:00
中国重庆老版火锅
近期店里有优惠！所有服务员都带着面纱，让人想入菲菲，免费水果和饮品，有人专为油饼而去，软软的不油腻。豆皮是现做的，制作人员不时不时用一根竹签挑起一块完整的豆皮。
▲中国重庆老版火锅千层肚
地址： 含光北路九锦台北区三层(海之林KTV往南50米)
人均：93元
营业时间： 10:00-凌晨4：00
重庆渝味晓宇火锅
粉巷里的又一家不容错过的火锅店，上过《舌尖》，实力派网红。川渝火锅自然辣得霸道，但是锅底辣嘴不辣胃，麻辣牛肉必点，还可以和嫩牛肉拼盘，店内稍有拥挤感，价位有一丢丢贵。
▲晓宇火锅
地址： 粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼
人均：90元
营业时间： :10:30-凌晨3：00
辣江山
辣得起，放不下，位置隐蔽，进店后似乎进入任意门，人气相当，据说熊黛林都来吃过。店内是复古民国风，从晚上九点一直嗨到凌晨四点，驻唱歌手也会助兴。嫩牛肉，小酥肉是他家的必点菜。
▲辣江山沸腾的锅底
地址： 南大街西木头市往西15米路北3楼辣江山火锅店内
人均：95元
营业时间： 11:00~次日02:00
大牛火锅
重庆风格，瓷碗盛菜，锅底牛油味道浓厚，微辣相当于广东的“变态辣”，腌制过的鹌鹑蛋是店里的特色，但是酸梅汤真的不建议点。
▲大牛火锅
地址： 西梆子市街18号
人均：92元
营业时间： 11:00-03:00
麻辣空间
这是清油火锅，控制体重的人应该不会觉得有罪恶感，特别麻哦。绿绿的，看上去像假的的奶油白菜真的很不错，推荐。
▲麻辣空间清汤锅底
地址： 锦业路绿地世纪城绿地国际俱乐部5楼
人均：117元
大队长主题火锅
70年代的知青文化在店里的每个角落都显露无疑，不要被穿着军装的服务员喊出的“欢迎首长前来用餐”吓傻。菜量大、品种多。
▲大队长主题火锅的鸳鸯锅底
地址： 凤城八路与文景路交叉口向西100米路北(市政府西200米)
人均：103元
龙秀火锅
锅底是农家菜籽油&卡通造型的牛油，再加上来自成都的鲜辣椒和花椒，醇香十足。用牛奶泡过的芙蓉牛肉，香嫩，推荐点，料碗自助，除了调料还有小吃，各种凉粉、四川小吃、银耳汤、小米粥、炒米饭、钟水饺等等，龙秀油饼也很受欢迎，配有三个夹饼的小菜。
▲龙秀锅底料
地址： 文景路与凤城南路十字向北100米
人均：86元
歪馆·老同学
据说这家火锅是《火锅英雄》里洞子火锅的分店，“和喜欢的人一起来吃火锅”是店里的口号，环境是火锅店里比较新颖别致的，这样的环境更适合情侣。耗儿鱼，海带芽，麻辣牛肉，鹅肠，小酥肉味道都很巴适，体验一次九宫格的锅底还是很不错的。
▲歪馆·老同学九宫格锅底
地址： 凤城六路与未央路十字往西200米路北
人均：80元
营业时间： 10:30-00:00
辣宴火锅
辣宴，“西安必吃榜”榜上有名，辣宴辣宴，肯定辣得过瘾，清汤锅是用海鲜熬的，有淡菜也有扇贝。油碟并非自助，有的菜品还可以点半分。
▲辣宴锅中锅
地址： 含光门外向东100米时代诺利达大厦2楼
人均：85元
营业时间： 10:00-22:00
麻辣无情重庆老火锅
人气算不上很旺，但在城南来说是不错的一家火锅，重庆风味比较浓郁，湿纸巾让人想说“交个朋友吧”“不对，拿错了”（你懂得哦）。
▲九宫格锅底
地址： 西长安街gogo街区二楼美食区
人均：80元
营业时间： 10:00-22:00
海底捞
一流的服务征服了所有人，除了常见的免费，还有供免费美甲，美鞋，护手。味道也不差，比起其他家的番茄锅，海底捞的番茄锅很到位！
▲海底捞火锅
地址： 大唐不夜城雁南路486号
人均：78元
营业时间：11:00--凌晨3:00
搜集了20家的信息，小编累趴了，让我死会，你们先约！
下雨天与火锅的匹配度爆表！
注：西安食记小白鼠真诚推荐，与商家毫无利益关联；
部分图片源于网络
<>0家西安高人气特色火锅店
西安人对火锅的深情不用我过多描述，为了个火锅能排上3个小时…
天一凉，在后台问火锅的人简直是特别的多，是该整起了！但是吃哪家呢…
大龙燚、花田煮、麻辣尚席这些常规的就不介绍了，今天给大家推荐一些有特色的火锅店，做得好的火锅永远都在排队，一定要去早！
每一家都好吃到让人飙泪
一、千古牛传火锅
上榜理由：千古牛传火锅锅底料——秘方传承，零添加，有20年以上历史！十开花的树火锅。结合全国大众口味，在祖传秘方的基础上精细改良。——“秘制锅底+祖传工艺”。颇具唯一性！
总的来说千古牛传火锅是经过20多年技术沉淀，秘方传承，且通过不断的技术学习、创新改良、品牌运营、专业大数据分析的产物。
地址：西安市碑林区劳卫路一号西河花园门口。
二、七大虎老火锅
推荐理由：特别正宗的重庆火锅，人气特别旺！人均：80
地址：高新三路财富中心2期B座
三、九小老九火锅
上榜理由：性价比特别高，口碑一级棒，味道极具吸引力！人均：70
地址：胡家庙十字向北200米路东紫昕花庭2楼
四、四段锦馨苑火锅
推荐理由：西安讲究吃火锅要环境安逸的店子有很多，但是人均超过100了，还能排队的，我只服这一家。他家的环境很有意境，花团锦簇的店面，绿植肆意的环绕，每一张桌子上面还摆放了花束，很不错的一家火锅哦。
五、凹串串老火锅
推荐理由：唯一一家乱入的串串火锅，号称西安串串界的海底捞。介于串串、火锅、麻辣烫之间的一个店，一串8毛的大签子肉一串顶别家两串。单牛肉就分香菜、香葱、薄荷、秦椒、青椒五种口味，形散神不散的甜蟹肉也是招牌。
六、重庆朝天门火锅
推荐理由：味道正宗，有外景并可以一览无余地欣赏大唐芙蓉园的景色。人均：100
地址：大唐芙蓉园西门公交车站旁
七、大龙燚火锅
推荐理由：声名远扬，吃的大汗淋漓无比过瘾！人均：100
地址：高新一路13号和颐酒店一楼
八、潮汕林记牛肉火锅
推荐理由：林记一定是汤底最正的牛肉铺，店面不起眼。路边摊没环境？没关系啊！潮汕味道，裸条、牛丸、牛肉都是最最正宗的潮汕味道。不到6点就坐满了人，排队生意好到爆。招牌单品是雪花（去晚了就木有了）套路就是开锅先喝汤，不喝三大碗都对不起这正到爆的汤汁。
地址：群贤路与南二环交界中海华庭底商118号
九、海底捞
推荐理由：纵横西安市这么多年，多少离开西安的人回来第一件事就是捞！捞！捞！味道服务没的说！人均：100
地址：西安市无数分店，吃货们自行寻觅吧！
十、悅派九宫格老火锅
推荐理由：这是一家阁楼式的火锅店，二层为主就餐区，细节装修上很走心，像铜制的锅铲、雨伞灯饰等，独特的分区设计都很好看很和谐。锅底传承祖遗经典，诠释纯正老火锅，足足7斤的牛油，当昔日的大骨高汤升华为悦派秘制老茶，与古法老火锅麻辣亲密结合，与味蕾碰撞出闪亮的火花。
<>在成都的大街小巷，多的是讨论今晚吃什么的男男女女。吃，变成了成都人平日里不能妥协的大事，但总会踩雷也是一个问题，吃完一圈才发现走错了店，看错了牌面，实在是尴尬。
今天小编就来跟大家摆一摆，这些火遍全国的餐饮馆子，到底哪些才是真的。
钢管厂五区小郡肝串串香
说到钢管厂，除了是不少成都人儿时的记忆，最能让人联想到的就是这家时不时都会想去吃上两口的串串连锁。但成都真正的钢管厂串串可真难让人分辨，什么“钢管厂小郡肝砂锅串串”、“钢管厂五区小郡肝老串串”，让人傻傻分不清楚。如果真的想去吃，记得把以下的店铺拿出来对照。
店铺地址
新华公园总店：双林北支路335号新华公园对面
红星路旗舰店：红星路4段279号
总府路华兴正街店：华兴正街54号
宽窄巷子店：西安中路3号
天祥寺店：天祥街18号
新会展旗舰店店：世纪城路1006号附1号
春熙店：春熙路新街后巷子7号附7号
天府三街店：天府三街1188号
奥克斯店：锦城大道666号奥克斯广场步行街67号
玉林店：玉林中路16号1层附2号
龙都南路店：龙都南路268号
中信未来城店：郫筒街道，文信路209号
杜甫草堂店：青华路33号附15号
银泰城店：天府五街吉泰路167号
新华公园二店：双林北支路206号
天久店：武侯区天久南巷166号
耍都店：武侯祠大街19号耍都
羊犀店：蜀汉路353号
华润润街店：双成三路15号附55号
通锦桥店：同心路181号附1-4号
科华店：科华北路143号附2号蓝色加勒比广场
九眼桥店：宏济新路314号
光华店：光华东三路149号
滨河路店：龙泉驿区滨河北街23号
锦华店：二环路东五段成仁路口
339店：猛追湾滨河路94号339号
东郊记忆店：建设南路26号
交大店：银河北街1号附22号
海椒市店：海椒市街60号龙头翘脚牛肉旁
动物园店：昭觉寺南路280号熊猫生活广场1楼106号
万科魅力之城店：万科路19号附11号
绿地468店：芙蓉西路312号
李家沱店：三友路139号附3号广安宾馆楼下
黄金东一路店：黄金东一路234-236号
五块石店：站北中街北城盛世1栋1楼2-5号
龙城1号店：青台山路龙城一号商业广场2楼
簇桥店：万兴路596号
马鞍路店：马鞍南路110号
琉璃场地铁站店：晨辉东路2号附15号
神仙树店：武侯区新义西街96号
驷马桥店：洪山路28号附8-9号
十陵店：十陵镇兴业街230号
双新北路店：金沙双新北路38号
金牛万达店：金牛万达广场室外步行街w11
田家巷店：田家巷7号附11号
高新区店：高新区泰和二街365号
泛悦国际店：长荣路与长华路交叉口西60米
电台巷火锅
排队排到让人暴风哭泣的电台巷火锅，只因成都独此两家，均在咱们武侯区。每到周末，不管是从三环外来的土豪，还是住在市中心的土著，照样得搬一个胶板凳在外面坐起啃黄豆，无一例外。
店铺地址
科华北路店：科华北路121号
少陵路店：置信北街8号附7号
马路边边串串
在连续排队三次依旧没有吃到的情况下，马路边边串串一度被小编拉入打死不想去吃的串串店之一。但无奈实在说服不了自己这张吃货的嘴，前几天终于再次踏上这个伤心地，不仅吃上了，还打包了火锅底料回家。
直营店店铺地址
致民路店：磨子桥致民路48号
天府四街店：天府四街1086号仁美大源印象售楼部旁边
金沙店：清江西路79号地铁四号线A口
建设路店： 建设支巷1号附17-19号
大龙燚火锅
大龙燚和小龙坎一样，都是成都火锅界老大哥，先不管他们众说纷纭的味道，但就高仿店来说，都是最受委屈的两家店。这也是他们口味众说纷纭的最主要原因。
店铺地址
太古里店：东大街下东大街段166号二层
春熙路店：红星路东升街89号
玉林总店：玉林二环路南三段9号附3号
花牌坊店：金仙桥路1号中天商厦一楼
九眼桥店：宏济新路330号
科华店： 科华北路科院街5号
马鞍北路店：城隍庙马鞍北路
棕北店：武侯区科院街5号
双楠店（外送站）：双楠路5号附8号
南门（外送站）：长荣路1号附38号
小龙坎老火锅
去年吃过的挂着狼皮的小龙坎火锅数量，时常让小编想起就流下两行清泪......
店铺地址
春熙店：下东大街36号郁金香广场2F
春熙概念店：东大街188号时代华章2层
盐市口店：大业路47号
交大店：星汉路28号
马鞍店： 马鞍北路27号
水碾河店：水碾河路24号
九眼桥店：一环路东五段58号附6号
绿地中心店：芙蓉西路532号
员工店：东大街上东大街段2号新中兴广场1栋2层2号
华阳店： 广都上街153号输气大厦对面
纪念店：科华北路54号川大西门对面
高新店：华阳戛纳湾滨河路二段598~600号铺面
海底捞
昨天下班排了一个海底捞火锅的号，前面等位一百多号人的时候，足以证明它的火爆了。就那么几家，想去其他地方吃也吃不到。
店铺地址
九眼桥店：一环路东五段87号阳光新业中心6-7F
金牛凯德店：交大路183号凯德广场5层2526号海底捞火锅
龙湖三千集店：建设北路三段2号龙湖三千集3层
旭海广场店：雄州大道路389号旭海广场4层A-4-1号
川西坝子
川西坝子的红糖冰粉一直是我的心头好，对于一个最喜欢专研火锅店小吃的吃货来说，想吃冰粉就去川西坝子，已经在小编脑海中根深蒂固。
店铺地址
蜀汉直营店：蜀兴西街16号
杜甫草堂直营店：青华路43号
金沙直营店： 黄苑街6号
羊犀直营店：蜀西路46号盛大国际2栋
华阳直营店： 正北下街21号
味之绝美蛙鱼头
爱吃蛙蛙的你一定排过味之绝的队，自从美蛙在成都崛起，那些跟风的店也是不计其数。像我，楼下就开了一家，要不是怀疑为什么都没人去吃，我都差点冲了进去，仔细一看，是在“之”上做了猫腻。
店铺地址
科华店：科华北路22号
太古里店：大慈寺路54号
耍都店：染靛街1号附3号
高新店：天久北巷125号
天源路店：天缘路一段235-237号
华阳一店：菜蔬街一段95号
建设路店：建设路2号附10号
少陵路店：少陵路459号附1号
中坝店：光华北三路203-209号
梁家巷店：一环路北三段76号
华阳二店：华阳镇广都上街179号
中海国际店：高新西区汇川街418号
铁像寺店：铁像寺街119号附108号
万科凯德店：和锦路256号
龙潭店：龙潭寺华彩路21号附25号
双流圣菲店：黄河中路二段圣菲悦城耍街一楼附46号
大丰店：大丰赵家寺路60号附3号
银泰城店：吉泰六路15号朗基天香对面
犀浦店：兴业南街43号
蜀大侠火锅
如果有朋友来成都玩，小编一般都会把他带向蜀大侠。边吃火锅边看变脸，最主要的是里面热闹的气氛，最能让他们体会火热的成都热情。
店铺地址
春熙店：上东大街6号春南商场2楼
总府路店：商业街1号2层
西玉龙店：西玉龙街207号附8号
红牌楼店：佳灵路6号
建设路店：建设路26号附274号
动物园概念店：荆竹中路华润熙悦广场2楼
少陵路店：少陵路437号
新都店：天香西路228号九街文创园2楼
巴蜀大宅门
北门大桥的巴蜀大宅门富有鲜明的巴蜀特色，味道真的没话说，能够高仿的也不多，因为在装修上的大手笔，就不是能随便模仿的。
店铺地址
北门大桥店：北大街91号
川音店：一环路南一段老马路14号附2号
清江东路店：清江东路36号
高升桥店：高升桥东路2号罗马假日广场高盛中心
新华公园店：新鸿南路75号
张记?成都很好吃的火锅粉
嫌弃自己火锅粉太多人来吃的，还真没谁，春节后专门想去建设路吃这家火锅粉，却看到老板贴了一个告示，放假到3月7日！！！哎，真的任性...
店铺地址
建设路总店：建设路建设巷11号
光华中心店：光华北三路98号附168号
鲍师傅
想吃鲍师傅，认准这一家，其他的事儿妹就不多说了，准备好排队吧。
店铺地址
春熙路直营店：暑袜南街29号附8号
成都百米之类必有火锅串串，网红店更是数不胜数，吃的时候也一定要仔细看看牌面。
（来源：成都那些事儿）
