串是火锅的另一种形式，它是把各种食材串在竹签上再放入火锅里煮熟，最后蘸油碟食用，如今串串已经遍布全国，无论什么地方都有好吃的串串，喜欢吃辣子的西安也不甘示弱，先后开了不少家串串火锅店。在西安浐灞生态区的好又多商场附近，如今有了一条美食街，到了晚上这些商家就把桌子椅子摆出来，形成了夜市美食文化，在其中有一家僖串老火锅，以物美价廉著称。
< class="pgc-img">这家店的门脸不大，旁边有奶茶店也有泡馍店，想吃什么都很方便。僖串老火锅早上十点营业到晚上十二点，到了夜晚人声鼎沸，非常热闹，而且路边吃串串，也不会担心身上有火锅味，非常方便。虽然这家店新开没多久，但是因为老板热情服务态度好，而且性价比很高，所以客人很多，想吃串串了就会想到这一家。
< class="pgc-img">店里摆了两排桌椅，能够容纳十几桌客人，右边是一排冰柜，摆满了食物，看起来都非常新鲜，在冰柜旁边是调料台，五块钱一个蘸碟随便调，如果你喜欢吃重庆四川口味就可以调个醇厚的香油碟，喜欢北方口味，芝麻酱就必不可少，南北饮食文化交融，说不上什么正宗地道，只要味道好，客人就喜欢。
< class="pgc-img">他们家价格很便宜，十五块九就可以享受100串，不管荤素随便吃，如果两个人来的话，点一份超值双人餐也才四十九块九，包含锅底费、蘸碟和100根签子，而且两个人根本吃不完，简直不要太划算了。单点是六毛一根签子，上面的菜很多，像油麦菜的话就是一整根油麦菜，又新鲜又良心啊。如果不经常吃串串也没关系，店里贴出了打调料的顺序，按着这个顺序来，就能调出一碗地道的川味蘸碟，真是太贴心了。
< class="pgc-img">店里有红汤和清汤，红汤是现场调配，里面放了干辣椒等各种大料，还有一块正宗的重庆火锅底料，最后倒入高汤，看起来非常诱人。清汤有三鲜番茄和菌汤，都是可以直接喝得清淡口味，感觉特别滋补，来一个鸳鸯汤的话，不算优惠单点是28元一锅。但是清汤里还煮了不少食材，算起来也很划算。他们家的特色就是各种牛肉，牛肉很鲜嫩，孜然牛肉、麻辣牛肉、香菜牛肉等等，味道都不错。还可以单点，人多就可以多点一些。
< class="pgc-img">如果喜欢吃串串，可以来这一家试一试哦！
派火锅
大雪纷飞、红铜炉子、羊肉在翻滚，光想一想就让人流口水!北派火锅包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等。大口吃肉，北派火锅吃的就是这个爽快。
1、铜锅里手起肉嫩|老北京火锅
老北京吃的就是一口铜锅，讲究!热气腾腾相当热闹!拍黄瓜摆好，羊肉切好，喝一口小酒!这家火锅店，正宗的京味儿!搞不好还会撞上明星!元宝肉十分新鲜都是现切，这肉切得不像潮汕人薄薄一片，切得就是北方人的爽气，羊肉厚实却鲜嫩，铜锅里的热气一上来就能涮一涮就好吃了!锅子里“咕咚咕咚”，和肠胃里的“咕噜咕噜”一起歌唱吧!
【美食区域】讲究涮肉馆
【地址】延安西路1228号嘉利大厦一层1E
【人均】129元
2、端盆吃|羊蝎子火锅
吃羊蝎子不能小气，要大盆，一人吃两三个羊蝎子，那都是胃口小的!这家的羊蝎子就是满满一大盆，上桌后煮开就能吃了!别以为羊蝎子都是骨头，蝎子都很大块，肉非常多，简直像大块的羊排啊!配菜也是相当丰富哦，要是点个套餐，整整十盘配菜摆到桌子放不下，吃完羊蝎子还要继续涮涮涮!吃火锅要的就是一锅又一锅的Feel!
【美食区域】满盆鲜老北京羊蝎子
【地址】古方路76号南方休闲广场310室
【人均】67元
3、羊肉在翻滚|涮羊肉火锅
羊羊羊!这么滋补的好东西，一定要趁嫩吃，最嫩的吃法就是涮羊肉了!不愧是忽必烈钦点的美味，涮着真够味儿!这家的涮羊肉上来都是一盆一盆的!分量大就是北方人的气质!羊肉可以选精瘦或者肥瘦相间的，锅里的热气一上来，羊肉就可以下锅涮了，左右上下，十几秒的“健美操”后蘸酱入口，那滋味，温补美味，简直了!嘴里还嚼着就迫不及待涮第二块啦!
【美食区域】王家大苑老北京热气羊肉涮锅
【地址】阳曲路596号(近临汾路)
【人均】76元
川系火锅
重口味就是川系火锅的代名词，川系包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，个中的麻辣鲜香已经成为称霸魔都的主流的火锅派系。准备好辣得眼泪掉下来了吗?
1、热辣重口|重庆火锅
川系火锅中辣起来最剑拔弩张的就要属重庆火锅了。重庆火锅更偏向于四川老火锅，要辣就一辣到底，红油滚滚热情似火，十八街里都怒放着牛油的火辣味~川系火锅的精髓就是吃牛羊肚，鹅肠，鸭肠、黄喉，而这家店的魔肚尤其受推崇，脆脆的魔肚下锅后裹着一层麻椒再入口瞬间能辣出一层汗!
【美食区域】魔肚大火锅
【地址】闵行区龙茗路955号
【人均】110元
2、小麻小辣|成都火锅
自从重庆“离家出走”，四川逐渐发展出自己的成都火锅，食材、底料与重庆火锅基本如出一辙，但是成都火锅更现代、更温柔一点，小麻小辣一点油，不像重庆火锅火气那么重，吃完也不用担心会上火，除了各种肠、肚等特色主菜，成都火锅的小吃零嘴可不少，糍粑、黑豆腐.。。而这家店的特色是四喜锅，四种锅底，两辣两不辣，迎合各种口味~~
【美食区域】绝代双椒川味火锅
【地址】黄浦区河南南路489号香港名都5楼(近复兴东路)
【人均】104元
3、串起来更美味|串串香火锅
干净、文艺、清新，这家店看起来可一点不像是串串香火锅店!环境情调十足，价格走的也是实惠路线。它家的串串按“签”计价，一根签一元，贵一点的鸡中翅插三根签也就是三元，两个人一百多就可以吃饱饱了。最赞的是干碟，香油和蒜泥是一定要的，再来点香菜就更棒了!此外冰粉也很受欢迎哦~怀旧气息十足的搪瓷杯里装着酒酿、桂花、山楂和坚果，堪称业界良心!值得一提的是，点菜的菜单是一张“试卷”，最后一道题做对还有神秘大礼哦!
【美食区域】菜兜菜串串香火锅
【地址】闸北区中山北路756号达人湾
【人均】67元
粤系火锅
广东人爱喝汤!就连吃火锅也一定要注重汤底的鲜香，锅底都要配上好的聊，例如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、豆捞等。围炉而食，广东称之为“打边炉”，除了打海鲜，粤系火锅还有各种丸子，弹弹弹，快弹走严寒!
1、牛遍魔都|潮汕牛肉火锅
鲜美的牛肉配上清汤锅底和黄豆做成的地道沙茶酱，可是征服了很多魔都吃货的味蕾!这家牛肉火锅都是早上进完货后，师傅们马上开始处理。懂吃的都知道，来这里吃牛肉，最好要选在中午来，才能吃到最新鲜的牛肉~吊龙鲜香，胸口弹牙，五花腱酥脆弹口，雪花则是油脂丰厚。牛肉丸手工打，韧劲十足，煮熟了不妨试试能不能弹起来啦!
【美食区域】首家轩汕头牛肉火锅
【地址】虹口区周家嘴路866号
【人均】96元
2、大的小得都捞|豆捞
豆捞，取的是“都捞”谐音，意为捞财、捞福、捞运，所以这新的一年当然也要去豆捞啦~滑类是豆捞的主角，这家的虾滑、鱼滑、牛滑一应俱全!把滑扔进锅里滚两下捞上来，口感清爽富有弹性，当然还要搭配豆捞酱油，鲜甜油然而生。这家最受食客好评的还有一碗芝麻辣酱，芝麻香极了，辣味不冲，用来蘸滑吃，简直是双重享受!
【美食区域】TOP创意豆捞
【地址】城中路138号罗宾森广场2楼
【人均】77元
3、暖胃暖心|胡椒猪肚鸡火锅
吃胡椒猪肚鸡是小编最期待的!锅子一上来就有一种让人满足的幸福感啊!满满一锅的猪肚和鸡块啊!这家一煮开就能喝汤了，先吃容易熟的猪肚，再吃鸡，鸡块就算是鸡胸部分也不会觉得柴哦~吃的时候一定要蘸店家自制的蘸料，提鲜开胃!吃完锅底加的汤一样是猪肚鸡汤，涮什么都有滋有味~要的就是这种元气!
【美食区域】捞王锅物料理
【地址】凯旋路1456号1座(近虹桥路)
【人均】114元
云贵系火锅
云贵系火锅就比较有地方特色了，不爱吃的吃不惯，爱吃的停不下来!例如云南的菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅等，主要选用当地特产食材，风味独特;而贵州火锅口味偏好酸味，酸汤火锅就是当地代表火锅之一。
1、蛋白质大汇聚|菌菇火锅
一看到菌菇，那就是满满的蛋白质啊!一定要大口吃菇，十分养生!不过既然选择了菌菇火锅，那就做好准备做个安静的吃货。菌菇小火锅很干净，更能开眼界!店里很多菌菇都是云南空运，鲜货不会有干菇。猪肚菌这是猪肚上长出来的蘑菇吗?搞不清是什么鬼，但吃起来清爽有嚼劲，很好吃!还有嘛，既然是自助，大家就敞开肚皮吧!
【美食区域】云南养生菌菇自助小火锅
【地址】长寿路700号古井假日酒店2楼
【人均】124元
2、爽口开胃|酸汤火锅
提起酸汤，口水直流有木有!吃酸汤火锅一定要先喝一碗汤，开胃不说，一碗下去浑身都暖和了。酸汤和鱼是完美搭配，这家鱼肉十分新鲜，鲜嫩鱼肉在饱满吸收了酸汤之后，变的十分入味，越吃越让人胃口大开。除此之外，这家还有贵州特色菜，折耳根腊肉，耳根脆，腊肉香;黑豆花看着不怎么样，吃着鲜嫩豆香十足~
【美食区域】苗寨沟
【地址】虬泾路75-77号
【人均】69元
3、滋补香嫩|黑山羊火锅
艾玛!小编没眼花，上海能吃到黑山羊的地方是少之又少啦!这家吃蟹出名的地方居然有，大家对这黑山羊评价还是杠杠的!那小编一定要推荐一下了~黑山羊主要长在广西一带，膻味小，肉质极嫩，是用来吃火锅的上好肉类哦!在火锅里翻滚后捞上来，那个鲜劲儿让人一块一块停不下来!
【美食区域】七欣天品蟹轩
【地址】浦东南路1078号3楼2区1088广场中融国际大厦3楼
【人均】133元
江浙系江浙人吃得精细，暖锅还讲究一个美感，不然你听名字：菊花暖锅、一品锅、三鲜火锅等，据说这菊花火锅盛行于晚清宫廷，取菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。菊花残，火锅香啊!
4、滋补鸡汤|鸡汤火锅
一家朴实的小店散发着家的温暖，在全城冻死的节奏里，到一家亲切的小店吃火锅最好不过了!最最重要的土鸡汤的香味正在悄悄袭来，让人忍不住口水啊!在开启火锅模式之前，一定要先喝一碗纯纯的土鸡汤，鲜就一个字，小编只说一次~这个鸡选的是本地鸡，肉量很多，肉质紧实，喝汤吃肉，再点上几发蔬菜或者本地羊肉，这个冬天简直完美!
【美食区域】本地鸡喔
【地址】国和路1053号
【人均】57元
江浙系的火锅多是家庭小暖锅的形式，全家福暖锅里的鲜嫩蛋饺、菊花火锅的清香四溢，餐厅里已经都吃不到了，想吃，只能回家找外婆咯!
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<>味记在天津开了第一家小郡肝直营店后
出现了40家跟随者，都挂着小郡肝
但是吃货君告诉你，直营店只有这两家
而第二家直营店，刚刚开在了万德庄
吃小郡肝——请认准百味记
废话不说，先说跪求来的活动
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万德庄店地址：
天津市南开区万德庄南北大街书香园东门底商
营业时间：11:00-14:30，17:00-3:00
永安道总店地址：
天津市河西区永安道永安大厦底商11号
营业时间：11:30-4:30
加盟：13612103682
【活动一】
凭此条微信到店消费
每桌前50签（普通签）只要
2角/签！
2角/签！
2角/签！
（活动时间：10月25日-11月15日）
50签以后也只要5毛/签！
【活动二】
参加店内互动
赠送四川特色菜品一份
（优惠可以同享）
天津仅有两家成都直营店，排队是要的
成都串串必须吃直营店
就好像吃煎饼果子加火腿
那就是邪教
如果你看到串串店卖羊肉片
那必定是不地道啊
直营店就是不变通
把成都当地的菜品全部照搬过来
就连装修风格也和成都店一样
再加上现在店内的活动
真像穿越到了12年前的成都街头
串串就应该在这样的环境中撸起来
一脚踏进门槛，就撞入热腾腾的氛围里。
五个冰柜的串串和涮品，看到眼花
进店只需点锅底，剩下的自己去拿
5个超大大冰柜总是挤满人
100多款可选，挑到眼花
这里的串串原价才荤素5毛！
菜品种类太过丰富，
请扭转手机看横图~
百味记牛肉串串在成都都是最全的
①香菜牛肉 ②泡椒牛肉 ③酸豇豆牛肉
④折耳根牛肉 ⑤芹菜牛肉 ⑥韭菜牛肉
友情提示：此种串串在店里最为火爆！每次尽量多取，有可能在你犹豫的时候，就会被抢空，后厨串串儿的都赶不上拿的速度
上上签也是他家的一大特色，放过锅里看着都心情好好的
牛肉类的都不需要煮太久，吃起来真的滑嫩嫩的
这些都是成都人的最爱
①小郡肝②小郡片
如果牛肉卖的最好，郡肝郡片就是经常断货的串串。小郡肝这两年在成都真的就是网红，如果你有成都朋友，他们一定都知道
无论是油料还是干料，百味记都是成都总部直送的，这个味道可不是随便可以调出来的
熟了的小郡肝，蘸上百味记自己的干料，吃着特别脆，辣的飞起！
③兔腰④兔肚
兔腰和兔肚就更是成都人不能放过的美味了，只有吃过的人才知道你这些年错过了什么！
鬼肉魔芋
这才叫魔芋，成都人太会吃了！比我们平时吃到的魔芋更加筋道爽滑，嚼起来超带劲~
冰柜里还有80多款不同的串串，跑多几个来回都拿不完。生意好的时候，手快有手慢无。
撸完串串，再吃火锅！
麻辣牛肉
爱吃辣的最爱，吃完浑身都是汗啊
鲜毛肚
吃火锅，毛肚是并不可少的，这里的毛肚跟成都吃的一样，特别嫩
鸭舌
鸭舌也是招牌菜，都是提前腌制的
鸭血
鸭肠
牛背筋
脑花
耗儿鱼
酥肉
笋片
这些空运小吃都是坐飞机来天津的
麻辣兔头
麻辣兔头是四川传统名小吃。吃兔头专门的叫法为"啃"，在成都，兔头可是必点的凉菜哦
四川担担面
担担面是这里的主打，作为来自四川的小吃，麻辣自然是不可缺少的元素。这麻辣味不是让人受不了的直辣，而是辣中透着香味，麻味酥酥的很舒服。
醪糟汤圆
惊喜的发现，每一颗小汤圆中还有黑芝麻馅！
红糖糍粑
川北凉粉
肥肠酸辣粉
一店三吃
让你有一种身临成都的感觉~
